Musim gugur benar-benar surga pecinta sayuran, karena begitu banyak yang lezat sayuran sedang musim. Varietas labu musim dingin seperti butternut , biji ek dan spageti labu tinggi vitamin A dan sangat serbaguna. Mereka dapat dipanggang, dibuat menjadi sup, atau dibuat menjadi tumbuk.
Kentang manis mungkin dikenal sebagai favorit liburan tetapi sebenarnya tersedia sepanjang musim gugur. Mereka tinggi vitamin A dan C dan serat, dan dapat diganti dengan resep apa pun yang membutuhkan kentang biasa yang kurang sehat.
Kecambah Brussel mungkin memiliki reputasi buruk di antara pemilih makanan, tetapi ketika dipanggang dengan bumbu, cranberry, dan cuka balsamic, anggota keluarga kubis ini akan menarik bagi hampir semua orang.
Buah
Jangan takut, pecinta musim panas! Anda masih bisa mendapatkan buah di musim gugur dengan kelezatan musiman ini. Meskipun apel tersedia sepanjang tahun, yang terbaik di musim gugur saat baru dipetik. Ada ribuan varietas apel yang berbeda. Untuk tamasya keluarga yang menyenangkan, pergilah ke kebun apel lokal Anda dan lihat jenis yang paling Anda sukai!
Cranberry mungkin sedikit terlalu asam untuk dimakan sendiri, tetapi manfaatkan buah beri musiman ini dengan menggunakannya dalam makanan panggang favorit Anda atau dengan membuat saus cranberry sendiri untuk liburan mendatang. Pir , anggur kerukunan dan clementine adalah beberapa buah lain yang sedang musimnya tepat pada waktunya untuk makan siang di sekolah.
Protein
Mendapatkan sumber protein harian Anda dengan mudah di Musim Gugur karena ada begitu banyak makanan kaya protein yang enak di musimnya! Turki adalah favorit bagi banyak orang selama Thanksgiving atau Natal, tetapi ketersediaannya yang luas dan kandungan protein, seng, zat besi, dan vitamin B6 yang tinggi menjadikannya pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam setiap hari. 
Tilapia segar dari Meksiko dan Honduras adalah pilihan musiman yang bagus lainnya. Karena Tilapia dari peternakan seperti Regal Springs dipelihara secara berkelanjutan di kandang apung, Tilapia Segar selalu dalam musim dan tidak pernah ditangkap secara berlebihan.
Musim gugur juga memiliki banyak makanan kaya protein untuk hari Senin tanpa daging. Kacang kulit seperti edamame , buncis , kacang lima dan kacang hitam semuanya merupakan sumber protein vegetarian yang sehat yang sedang musim gugur.
Biji-bijian
Percaya atau tidak, bahkan beberapa biji-bijian dapat dibeli di musim ! Jika Anda membeli tepung dari pabrik atau peternakan lokal, perhatikan varietas gandum warisan yang bisa dibuat menjadi roti buatan sendiri yang lezat. Varietas gandum warisan seringkali kurang diproses dibandingkan tepung putih biasa.
Jika Anda makan bebas gluten, ada juga pilihan gandum musiman untuk Anda:buckwheat ! Meskipun namanya membingungkan, biji-bijian ini tidak mengandung gandum karena merupakan biji. Jika dalam bentuk alami, itu menjadi alternatif yang bagus untuk bubur tradisional.
Sekarang musim gugur telah tiba, buka mata Anda untuk makanan berkelanjutan ini. Mereka akan menjadi tambahan musiman yang lezat untuk meja makan Anda!
Sumber foto:Aaron Burden, Markus Spiske, Annie Spratt, Alvaro German Vilela / Shutterstock.com, Aleksandra Wolska
