Meskipun saat ini tertatih-tatih oleh wabah demam babi Afrika di Asia, konsumsi daging global akan tumbuh sebesar 12% dalam dekade mendatang, dengan unggas berbiaya rendah menyumbang setengah dari peningkatan, kata OECD dan FAO pada hari Kamis. Laporan Outlook Pertanian yang mereka hasilkan bersama juga mengatakan bahwa akuakultur akan mengambil alih “perikanan tangkap” sebagai sumber utama ikan di seluruh dunia pada tahun 2024.
Pandemi virus corona “menempatkan tekanan yang belum pernah terjadi sebelumnya pada rantai pasokan pertanian dan makanan global, ” kata Outlook. Pertumbuhan ekonomi yang rendah tahun ini “dapat berkontribusi pada penurunan lebih lanjut dalam harga komoditas pertanian, setidaknya dalam jangka pendek. Jika langkah-langkah penahanan COVID-19 efektif dan ekonomi global mulai pulih pada tahun 2021 … permintaan dan harga komoditas pertanian akan secara bertahap kembali ke tingkat dasar selama tahun-tahun berikutnya.”
Dua faktor akan meningkatkan konsumsi daging, kata laporan itu. Biaya pakan yang rendah akan membuat peternakan dan peternakan unggas lebih menguntungkan. Pada waktu bersamaan, konsumen di negara-negara berpenghasilan menengah “diharapkan menggunakan pendapatan tambahan mereka untuk mengubah pola makan mereka dari makanan pokok menjadi produk bernilai lebih tinggi, seperti daging, kata Outlook. Konsumsi daging di negara berkembang, khususnya di Asia dan Afrika, akan naik lima kali lebih cepat daripada di negara maju. Saat ini, konsumsi daging per kapita rendah di negara berkembang tetapi mendekati tingkat kejenuhan di negara maju.
“Konsumsi daging unggas diproyeksikan meningkat secara global menjadi 145 juta ton (pada 2029), dengan unggas diperkirakan mencapai setengah dari daging tambahan yang dikonsumsi, ” kata laporan itu. Konsumsi daging babi akan meningkat menjadi 127 juta ton selama 10 tahun ke depan dan menyumbang 28% dari peningkatan konsumsi daging secara global. Konsumsi daging sapi diperkirakan akan tumbuh menjadi 76 juta ton pada tahun 2029 dan memasok 16% dari peningkatan global. Konsumsi daging kambing akan meningkat sebesar 2 juta ton dan menyumbang 6% dari konsumsi tambahan.
Sementara selera daging kuat di negara-negara berkembang, dan sementara permintaan daging global telah diuntungkan dari pertumbuhan populasi dan pendapatan, ada kendala potensial. “Kekhawatiran lingkungan dan kesehatan di negara-negara berpenghasilan tinggi diharapkan dapat mendukung transisi dari protein hewani ke sumber alternatif, serta substitusi yang lebih cepat dari daging merah, terutama daging sapi, terhadap unggas dan ikan, ” kata OECD dan FAO. Dalam bab tentang daging, Outlook mengatakan mengubah preferensi konsumen, seperti meningkatnya minat pada pola makan vegetarian atau vegan, kekhawatiran tentang dampak daging terhadap lingkungan, dan norma agama dan budaya, juga akan berpengaruh.
OECD-FAO memperkirakan konsumsi daging dunia mencapai 325 juta ton pada 2019, turun 2% dari tahun sebelumnya, sebagian besar karena epidemi demam babi Afrika, penyakit yang sering mematikan bagi babi, Di Tiongkok, produsen dan konsumen daging babi terbesar di dunia. Produksi daging babi dikontrak setidaknya 21% tahun lalu di Cina, dan produksi daging secara keseluruhan turun 10%.
Akuakultur akan menyumbang sebagian besar pertumbuhan produksi ikan dalam dekade mendatang, kata laporan itu. produksi ikan, yang berjumlah 176 juta ton saat ini, diproyeksikan sebesar 200 juta ton pada tahun 2029. “Produksi perikanan budidaya diproyeksikan mencapai 105 juta ton, 10 juta ton lebih banyak dari sektor penangkapan.” Sektor penangkapan diperkirakan akan memasok 95 juta ton pada tahun 2029, meningkat 1,3 juta ton dari level saat ini.
“Kontribusi akuakultur terhadap produksi ikan global harus terus tumbuh dan melampaui total perikanan tangkap (termasuk jumlah yang dimanfaatkan untuk penggunaan non-pangan) pada tahun 2024, ” kata Outlook. “Harga pakan yang relatif rendah juga menjadi penyebab pertumbuhan akuakultur di masa depan, dan profitabilitas di sektor ini diperkirakan akan tetap tinggi dalam dekade berikutnya, terutama untuk spesies yang membutuhkan sedikit tepung ikan dan minyak ikan.”
Pandangan Pertanian, diproduksi oleh Organisasi untuk Pengembangan Kerjasama Ekonomi dan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, tersedia di sini.
