Informasi berikut adalah tentang Laporan Proyek Peternakan Ayam Broiler yang meliputi praktek manajemen ditambah investasi dan keuntungan dari peternakan unggas broiler.
Ketika ayam dibesarkan untuk daging, maka varietas tersebut disebut ayam broiler. Mulanya, ayam pedaging dianggap ayam jantan muda yang dipilih dari seluruh kawanan peternakan, tetapi breed daging komersial modern telah mengubah definisi ini. Sekarang, ayam pedaging komersial dipilih sebagai ayam Cornish hibrida, dll., dan dibiakkan untuk produksi daging skala besar yang efisien. Ayam pedaging tumbuh sangat cepat dan memiliki rasio konversi pakan yang tinggi. Berat minimum ayam pedaging pada saat penyembelihan diharapkan 2 kg dan ini harus dicapai dalam waktu 45 hingga 52 hari sesuai dengan praktik pemuliaan komersial. Pembiakan buatan pada burung membuat mereka belum dewasa secara fisiologis jika dibandingkan dengan breed bebas atau organik yang tumbuh lambat, yang umumnya memakan waktu 12 sampai 16 minggu untuk mencapai berat pemotongan. Ayam pedaging biasanya memiliki bulu putih dengan kulit kuning dan alasan warna kulit kuning ini karena hibridisasi burung domestik dengan gen unggas hutan abu-abu. Pada ayam pedaging, burung jantan dan betina dipelihara untuk diambil dagingnya. Perilaku ayam pedaging berubah sesuai dengan lingkungan. Ayam pedaging modern dianggap omnivora dan diberikan, diet khusus protein tinggi sehingga mereka mencapai berat badan yang diinginkan. Rasio konversi pakan burung sangat tergantung pada praktik pemuliaan dan bervariasi untuk lokasi yang berbeda. Di India, rasio konversi pakan rata-rata ditentukan berada pada kisaran 1,69 hingga 1,72, sedangkan di AS rata-rata rasio konversi pakan ayam broiler adalah 1,91 pon pakan per pon ayam. Demikian pula, rasio konversi pakan di Kanada adalah 1,72 dan rasio konversi pakan terbaik diamati di peternakan ayam broiler Selandia Baru yang diperkirakan sekitar 1,38 atau lebih rendah.
Produksi daging ayam dunia diperkirakan sekitar 48 miliar pada tahun 2004 di mana kontribusi AS adalah 19%, Cina- 15%, UE- 13%, dan Brasil-11%. Dengan meningkatnya permintaan daging ayam di dunia, itu mungkin diperkirakan meningkat menjadi 90 juta ton dalam satu dekade.
Laporan proyek peternakan ayam broiler ini menyajikan ide dasar perumahan, memberi makan, dan manajemen perawatan kesehatan yang diperlukan untuk pemeliharaan ayam broiler dan pada akhir dokumen, seseorang dapat menemukan rincian tentang analisis biaya untuk mendirikan sebuah peternakan kecil dan keuntungan yang terkait dengannya.
Laporan proyek peternakan ayam broiler – ruang lingkup dan pentingnya
Pentingnya Ayam Broiler.
India dianggap sebagai produsen daging ayam pedaging terbesar kelima di dunia dan diperkirakan memproduksi sekitar 3 juta metrik ton per tahun. Pemerintah telah menyediakan fasilitas untuk pemeliharaan peternakan berkualitas tinggi karena peningkatan pertumbuhan industri. Bantuan diberikan untuk membantu para petani mengelola pertanian dan ternak mereka. Permintaan daging ayam telah mendorong industri di India. Petani sedang dilatih beternak ayam, memelihara peternakan yang sehat dan meningkatkan pendapatan mereka dengan pendirian dan pilihan breed yang tepat. Industri perunggasan menyumbang sekitar 20.000 crores bagi perekonomian nasional. Industri perunggasan memiliki cakupan yang luas untuk menyediakan kesempatan kerja bagi penduduk pedesaan di negara tersebut. Permintaan ayam broiler diperkirakan akan meningkat secara dinamis dalam waktu dekat, sehingga memberikan ruang lingkup yang besar untuk investasi di sektor ini.
Laporan proyek peternakan ayam broiler – breed broiler di India
Breed ayam pedaging yang cocok untuk peternakan komersial adalah:
ayam pedaging warna
hy-bro
Vencobb
Caribro
Babcobb
Krishibro
Terkadang peternakan ayam pedaging menggunakan istilah yang disebut ayam pedaging squab, yang mengacu pada ayam sangat kecil dengan berat 0,9 kg pada umur 28 hari. Mereka dibesarkan di pertanian, diproses, dan dijual segar.
Efisiensi ayam broiler dapat diukur dengan empat parameter seperti:
Liveability – nilai normal dari parameter ini adalah 97 hingga 98%
Rasio konversi pakan – nilai rata-rata harus 1,8 untuk ayam berumur 6 minggu
Faktor efisiensi kinerja ayam pedaging – nilai 100 atau lebih diharapkan
Indeks ekonomi peternakan ayam pedaging – nilai 2 menunjukkan manajemen peternakan yang lebih baik dan nilai kurang dari 1,3 menunjukkan manajemen dan kinerja yang buruk
Sebelum membawa ayam umur sehari ke peternakan ayam harus dibersihkan secara menyeluruh dan semua kotorannya harus dibuang. Area tersebut harus disanitasi dan didesinfeksi dengan benar. Pengasapan dilakukan oleh beberapa petani untuk mendisinfeksi lingkungan. Suhu di dalam kandang disesuaikan satu hari sebelum kedatangan anak ayam. Ayam umur 1 hari ini lebih mudah terserang penyakit, jadi mereka harus diamati dengan cermat selama beberapa hari pertama dan jika ada tanda-tanda infeksi maka mereka harus dikarantina. Rumah ayam broiler dapat dibangun dengan menggunakan kayu, konkret, gulungan baja, dll. Lantai ditutupi dengan bahan alas tidur seperti sekam padi, pasir, serutan kayu, dan kulit kacang. Dimensi rata-rata peternakan ayam pedaging harus lebar 40-50 kaki, 400-600 kaki panjangnya, dan harus memiliki dinding samping setinggi 8 kaki. Dimensi peternakan dapat bervariasi tergantung pada jumlah ayam yang dipelihara karena dalam sistem serasah yang dalam, setiap ayam diharapkan memiliki ruang seluas 1 kaki persegi. Suhu di dalam peternakan harus dijaga sampai anak ayam berumur 14 hari. Kipas sirkulasi di rumah memindahkan udara panas dari langit-langit ke lantai, yang berguna untuk mengeringkan kotoran. Ventilasi yang baik sangat penting bagi kandang unggas untuk menghilangkan panas berlebih dan memungkinkan udara segar. Umumnya, dua jenis sistem ventilasi yang dikenal; cuaca dingin dan sistem ventilasi cuaca panas. Lingkungan di sekitar kandang unggas sangat penting dan hal-hal berikut harus diingat saat membangun kandang unggas:
Ketinggian lahan (lebih tinggi dari daerah banjir)
Jauh dari pemukiman penduduk
Fasilitas drainase yang baik
Sampah di dalam rumah harus kering
Fasilitas pencahayaan yang memadai
Ventilasi yang baik
Rumah itu seharusnya menjatuhkan langit-langit
Pintu dan jendela harus besar
Rumah harus menghadap ke selatan
Pagar yang tepat
Ayam broiler yang sudah tua harus ditempatkan secara terpisah
Penyediaan feeder dan waterers yang cukup.
Pada umumnya ayam broiler dapat ditempatkan di serasah yang dalam, berpalang, atau sistem perumahan lantai kawat, tetapi sistem deep litter adalah cara yang paling populer untuk perumahan karena sistem lain menyebabkan masalah seperti kelemahan kaki, lecet payudara, dan investasi yang tinggi. Ditemukan juga bahwa ayam broiler dapat dipelihara dalam kandang atau dipelihara secara terpisah.
Pemeliharaan kandang mengacu pada memelihara ayam di dalam kandang, yang membutuhkan ruang 50% lebih sedikit daripada sistem serasah dalam, tetapi memiliki kelebihan dan kekurangan.
Kepadatan burung tinggi
Lebih sedikit memar
Pengeluaran lebih sedikit (tidak membuang sampah sembarangan)
Infeksi karena koksidiosis lebih sedikit
Kanibalisme rendah
Membersihkan lebih mudah
Pertumbuhan dan efisiensi yang baik
Insiden yang lebih tinggi dari lunas bengkok
Tidak ramah tenaga kerja
Investasi tinggi (di kandang)
Tidak nyaman selama musim panas
Pemeliharaan terpisah mengacu pada pertumbuhan burung jantan dan betina secara berbeda karena tingkat pertumbuhan, kebutuhan ruang, kebutuhan nutrisi semua berbeda untuk burung-burung ini. Burung jantan tumbuh lebih cepat dan membutuhkan lebih banyak nutrisi dan ruang lantai daripada burung betina. Beberapa keuntungan dan kerugian yang ditentukan di sini.
Akurasi dalam pengelolaan pakan
Pemeliharaan burung secara seragam
Efisiensi yang lebih besar dalam mengelola pertanian
Pakan merupakan faktor terpenting yang mempengaruhi performa ayam. Pakan yang tidak tepat dan tidak higienis dapat menyebabkan penyakit defisiensi pada unggas. Pakan dibagi menjadi tiga kategori tergantung pada umur ayam seperti pre-starter (0-10 hari), pemula (11-21 hari), dan pakan finisher (22 hari sampai penjualan). Ayam broiler umumnya dipelihara untuk daging dan mereka secara efisien mengubah pakan menjadi daging dalam waktu singkat. Memberi makan ayam dengan bahan-bahan berkualitas sangat penting untuk keberhasilan peternakan. Baik protein hewani maupun nabati dalam pakan ayam broiler dapat membantu menambah nutrisi tambahan. Pakan yang dapat diberikan pada ayam adalah tepung ikan, daging, susu, hati, darah hewan kering, Jagung, Sayuran, biji-bijian, dll. Beberapa pakan bergizi lainnya bisa berupa bubuk tulang, gandum pecah, bubuk cangkang tiram, garam, kue wijen, dedak beras, dll. Harus diperhatikan untuk menyediakannya dalam jumlah yang dibutuhkan dan tidak memberi makan ayam secara berlebihan. Selain ketentuan tersebut, Air minum yang segar dan bersih harus selalu tersedia untuk ayam di peternakan karena tingkat konsumsi air ayam broiler adalah 1,7 kali konsumsi pakan.
Dalam mengelola peternakan unggas, lebih banyak penekanan diberikan untuk mencegah dan mengendalikan penyakit daripada menyembuhkannya ketika terjadi. Ada beberapa aspek penting yang harus diikuti untuk mengendalikan penyakit seperti:
Peternakan harus dimulai dengan stok ayam bebas penyakit.
Anak ayam harus divaksinasi dengan benar terhadap penyakit.
Pakan harus disimpan di tempat yang higienis dan harus bebas dari aflatoksin.
Orang luar tidak boleh diizinkan masuk ke peternakan.
Lantai peternakan harus ditutup dengan serasah bersih setidaknya sedalam 3 inci.
Menyediakan mandi kaki di pintu masuk peternakan diperlukan.
Air bersih dan segar harus tersedia untuk ayam broiler pada saat itu.
Penyakit yang sering menyerang ayam broiler adalah :
Penyakit Ayam Broiler.
Ranikhet atau penyakit kastil baru
penyakit Marek
Salmonellosis
Kolibasillosis
Pneumonia brooder
Penyakit cacing
Koksidiosis
Langkah-langkah bio-keamanan dapat membantu mencegah penyebaran penyakit ke peternakan. Mereka termasuk;
Pagar di sekitar peternakan
Pengunjung minimal
Batasi hewan dan burung lain di sekitar peternakan
Mekanisme pengendalian hewan pengerat dan hama
Pemeriksaan ayam secara teratur
Ventilasi dan kebersihan yang tepat
Desinfeksi peternakan dan peralatannya dengan benar
Vaksinasi ayam ras merupakan langkah penting dalam manajemen pemeliharaan kesehatan ayam broiler karena membantu mencegah terjadinya penyakit. Ayam breeder dapat menularkan patogen ke telur sehingga mereka divaksinasi terhadap semua penyakit yang disebutkan di atas. Vaksin disemprotkan atau diberikan melalui air minum. Ketika ada risiko penyakit pernapasan, maka vaksinasi semprot lebih disukai. Pengumpan air puting susu harus dibilas dengan benar setelah memberikan vitamin atau vaksinasi melalui mereka jika tidak mereka dapat terhalang oleh kandungan residu yang menyebabkan bakteri di dalam pengumpan.
Laporan proyek peternakan ayam broiler – analisis biaya dan keuntungan/ekonomi
Ini adalah estimasi peternakan ayam broiler kecil, nilai dan harga yang disertakan dalam model dapat bervariasi tergantung pada lokasi peternakan dan varietas ayam yang dipelihara. Biaya tanah, mengangkut, listrik, dll. biaya belum termasuk dalam model ini. Hanya persyaratan dasar dan biayanya yang disajikan di sini untuk referensi. Dianjurkan untuk memeriksa di pasar lokal untuk ketersediaan dan harga sebelum benar-benar memulai investasi ke pertanian. Ada begitu banyak faktor lain seperti asuransi ayam, gudang, dan bahan lain yang belum dibahas di sini tapi pasti akan dimasukkan selama penyebaran nyata dari pertanian. Model ini menggambarkan bahan dan fasilitas lain yang dibutuhkan untuk 2000 ekor ayam broiler.
Ekonomi Peternakan Unggas.
Biaya bahan:
Ukuran batch:2100.
Jangka waktu pemeliharaan burung:45 hari masa pemeliharaan dan 7 hari pemeliharaan.
Tingkat kematian burung:5%.
Jadi total ukuran batch adalah 2000.
Biaya ayam broiler umur 1 hari:Rs 20 per potong (harga dapat bervariasi untuk varietas hibrida).
Biaya rata-rata pakan ayam:Rs 32/kg.
Biaya pengumpan dan waterers per burung:Rs 30 (rata-rata).
Pakan yang dibutuhkan ayam untuk mencapai berat 2 kg:3,5 kg.
Sekelompok ayam yang diproduksi pada tahun pertama:6.
Batch terjual dalam satu tahun:6.
Pengenalan baru batch dari 2
dan
tahun sampai 5
th
tahun:7.
Batch yang terjual selama tahun-tahun ini:7.
Berat burung saat dewasa:kira-kira 2 kg.
Umur ayam saat dijual:40 hari (rata-rata).
Harga jual ayam pedaging hidup:Rs 90/kg (harga ini dapat bervariasi tergantung pada usia dan berat ayam).
Ruang yang dibutuhkan oleh seekor burung:1 kaki persegi.
Biaya membangun rumah burung:Rs 300/sq ft (harga dapat bervariasi tergantung bahan yang digunakan untuk konstruksi).
Biaya konstruksi dan pemasangan Investasi dalam (Rp) Biaya kandang atau rumah untuk 2000 ekor burung6, 00, 000.00Biaya peralatan pengumpan burung60, 000.00Biaya pemasangan peralatan listrik seperti lampu dll30, 000.00Biaya membangun gudang pakan seluas 150 sq ft @ Rs 350/sq ft52, 500.00Biaya (2100) ayam umur sehari @ Rs 20/buah42, 000.00Biaya pakan 2000 ekor @3. 5 kg per burung2, 24, 000.00 Pengeluaran lain seperti vaksinasi, dll.20, 000.00 Total biaya untuk proyek 10, 28, 500,00
Keuntungan dari peternakan dihitung pada modal kerja yaitu investasi untuk membeli burung, pakan mereka, biaya pengelolaan burung lainnya seperti vaksinasi, dll.
Perhitungan biaya variabel:
Biaya pembelian burung umur sehari dilakukan 6 kali dalam setahun :Rp 2, 52, 000.00 (tahunan).
Pakan juga dibeli 6 kali dalam setahun:Rs 13, 44, 000.00 (tahunan).
Total investasi tahunan di pertanian:Rs 17, 16, 000.00 (variabel).
Jumlah ayam yang terjual @ 6 batch/ tahun:12, 000.
Total nilai jual/pendapatan dari ayam @ Rs 90/kg:Rs 21, 60, 000.00.
Total keuntungan investasi sekitar:Rs 4, 44, 000.00 (tahunan).
Penjualan produk sampingan lain dari pertanian seperti pupuk kandang dan karung goni dapat menghasilkan pendapatan tambahan sekitar Rs 20, 000.
Laporan Proyek Peternakan Ayam Broiler – Pinjaman dan Subsidi
Umumnya, departemen peternakan setempat harus dikonsultasikan untuk mendiskusikan rincian proyek dan bantuan yang mereka harapkan. Bank memberikan pinjaman kepada petani tergantung pada kebutuhan individu dan ukuran proyek. NABARD juga memberikan subsidi untuk skema Pemerintah Indonesia serta skema negara bagian. Pinjaman atau subsidi minimum yang diberikan adalah 75-80% dari biaya modal.
