Bahan pakan penghasil protein adalah komponen terbesar kedua dan salah satu komponen paling mahal dalam pakan ayam pedaging. Bungkil kedelai (SBM) dianggap sebagai bahan protein nabati yang disukai karena profil asam amino yang sangat mudah dicerna, serta energi dan kandungan serat kasar yang lebih baik dibandingkan dengan makanan biji minyak lainnya (Willis 2003). Namun, ketika dimasukkan ke dalam diet dalam jumlah tinggi (>30%), SBM memberikan kontribusi beberapa faktor anti-nutrisi (ANF) pada tingkat yang cukup besar yang dapat memiliki efek merugikan pada perkembangan dan pertumbuhan ayam pedaging yang mengakibatkan penurunan kinerja dan efisiensi pakan.
Untuk mengurangi efek negatif dari ANF kedelai, salah satu strategi nutrisi adalah memasukkan alternatif protein non-SBM dengan mengorbankan MBS. Bahan protein alternatif dapat berasal dari sumber hewani dan nabati. Daging babi dan tepung tulang (MBM), tepung gluten jagung (CGM), dan biji-bijian kering penyuling dengan pelarut (DDGS) adalah pilihan alternatif yang telah digunakan dalam formulasi makanan karena berbagai alasan seperti ketersediaan nutrisi utama lainnya (mineral atau energi) atau potensi penghematan biaya. Namun, alternatif-alternatif ini dapat menimbulkan kekhawatiran mereka sendiri karena kandungan nutrisinya sering bervariasi, dapat menyajikan profil AA yang tidak seimbang, dan dapat menghasilkan gangguan enterik (Corzo et al., 2010; Kim dkk., 2012; Beski dkk., 2015; Vischer dkk., 2017).
Artikel ini menyajikan hasil percobaan eksperimental dengan ayam broiler yang diberi pakan yang dilengkapi dengan sumber protein alternatif yang berbeda (Steed et al., 2020). Hasil ini menyoroti manfaat bahan protein kedelai berkualitas tinggi dalam pakan ayam pedaging muda dan menegaskan keunggulan HP AviStart dibandingkan dengan bahan protein nabati lainnya.
Analisis komparatif alternatif protein HP Avistart dan non-SBM
680 ekor ayam broiler Ross 708 jantan umur satu hari digunakan dalam penelitian ini dan diberi makan salah satu dari empat perlakuan diet:Perlakuan 1) jagung-SBM + 5% HP AviStart (0-14 hari), 0% HP AviStart (14-42 hari); Perlakuan 2) MB-jagung + 3% CGM (0-42 hari); Perlakuan 3) MBS jagung + 3% DDGS (0-42 hari); Perlakuan 4) MBM jagung + 3% MBM+ (0-42 hari). Efek pengobatan diamati pada BWG selama fase grower (14-35 hari) dan secara kumulatif selama 35 dan 42 hari (Gambar 1).
Dimasukkannya HP Avistart secara signifikan meningkatkan BWG dibandingkan dengan CGM dan menyebabkan peningkatan numerik dalam BWG dibandingkan dengan DDGS. Pada akhir percobaan (42 hari) efek pengobatan juga diamati pada FI (Gambar 2). Mirip dengan BWG, dimasukkannya HP Avistart meningkatkan FI secara signifikan dibandingkan dengan CGM dan menyebabkan peningkatan numerik pada FI dibandingkan dengan DDGS.
Sumber protein alternatif berpengaruh nyata terhadap FCR selama fase grower (14-35 hari) dan secara kumulatif hingga 35 hari (Gambar 3). Efek bawaan termasuk 5% HP AviStart hanya dalam diet starter menyebabkan pengurangan numerik dalam FCR dibandingkan dengan alternatif protein nabati lainnya yang meningkatkannya ke tingkat MBM yang serupa. Pada akhir uji coba, tren serupa diamati (p=0,09) di mana 5% HP AviStart hanya dalam diet starter menyebabkan pengurangan numerik dalam FCR dibandingkan dengan 3% dari CGM dan DDGS yang diberikan selama keseluruhan uji coba. Efek pengobatan juga diamati pada FCR yang disesuaikan dengan mortalitas pada fase grower di mana dimasukkannya HP AviStart dalam diet starter meningkatkan FCR secara signifikan dibandingkan dengan CGM yang diberikan pada diet starter dan grower. Dimasukkannya HP AviStart menghasilkan kinerja pertumbuhan yang sama baiknya dengan MBM yang dibuktikan dengan tidak ada perbedaan signifikan yang diamati pada BWG, FI, atau FCR dibandingkan dengan MBM selama fase pertumbuhan individu atau pada akhir percobaan (Gambar 1-3). 
Meski tidak signifikan, perbedaan numerik diamati dalam keseragaman di mana ayam pedaging yang diberi HP Avistart memiliki CV yang lebih rendah daripada yang diberi MBM, CGM, atau DDGS (Gambar 4). Analisis pengembalian investasi (ROI) (biaya dan kinerja) dievaluasi untuk HP AviStart pada akhir uji coba dan menghasilkan pengembalian -15,18, 35.07, dan 3,34 dibandingkan dengan MBM, CGM, dan DDGS, masing-masing.
Singkatnya, penyertaan HP AviStart hanya dalam diet starter (0-14 hari) menghasilkan kinerja yang sama atau lebih baik daripada penyertaan MBM, CGM, atau DDGS untuk seluruh periode pertumbuhan (0-42 hari). Analisis pengembalian investasi termasuk 5% HP AviStart dalam periode awal (0-14 hari) dibandingkan dengan 3% MBM, CGM, dan DDGS memberi makan seluruh percobaan menegaskan HP AviStart memiliki pengembalian terbesar alternatif protein nabati dalam diet ayam pedaging.
