RSPCA telah mengungkapkan bahwa memproduksi daging dari ayam yang tumbuh lebih lambat dapat secara signifikan mengurangi kematian dan pemusnahan serta meningkatkan kualitas daging.
Sebuah studi yang ditugaskan RSPCA membandingkan kesehatan, karakteristik kesejahteraan dan produksi dari tiga breed ayam pedaging yang tumbuh paling cepat digunakan paling luas di seluruh dunia dengan banyak digunakan, berkembang biak lebih lambat tumbuh lebih tinggi kesejahteraan komersial.
Hasil penelitian, yang dilakukan secara independen oleh Scotland's Rural College (SRUC), menunjukkan bahwa hingga 49 persen burung yang tumbuh lebih cepat bisa mati atau harus dimusnahkan karena masalah kesejahteraan seperti kepincangan. Ini sebanding dengan 16 persen burung yang tumbuh lebih lambat.
Studi ini juga menunjukkan bahwa hingga 78 persen burung yang tumbuh cepat cenderung memiliki daging berkualitas buruk dengan garis-garis putih (dibandingkan dengan 10 persen untuk jenis yang tumbuh lebih lambat) dan hingga 23 persen memiliki kondisi yang dikenal sebagai dada kayu ( dibandingkan dengan hanya 1 persen dari breed yang tumbuh lebih lambat).
Kate Parkes, spesialis kesejahteraan ayam, dari RSPCA, mengatakan:“Sudah sering dikatakan bahwa sistem intensif yang digunakan untuk memproduksi daging ayam lebih berkelanjutan daripada sistem kesejahteraan yang lebih tinggi. Ini baru, penelitian independen menunjukkan bahwa produksi konvensional dengan breed yang tumbuh cepat berpotensi sangat boros dengan petani menghadapi kehilangan hingga hampir setengah dari kawanan mereka karena meningkatnya kematian dan pemusnahan karena kesehatan kaki yang buruk. Tambahan, penelitian kami menunjukkan bahwa burung yang tumbuh cepat secara signifikan lebih mungkin menghasilkan daging dengan kualitas yang lebih buruk, melalui kondisi yang dikenal sebagai garis putih* dan dada kayu.
"Namun, burung dengan kesehatan kaki yang buruk tidak selalu dimusnahkan, dan daging bergaris putih dan dada kayu masih dijual ke konsumen. Karena itu, biaya daging ayam 'standar' dijaga tetap rendah secara artifisial karena beberapa masalah ini tidak ditangani secara memadai dan, Dengan demikian, pemeliharaan breed yang tumbuh cepat tampaknya merupakan ekonomi palsu, serta menghadirkan masalah kesejahteraan yang serius.
“Kami senang Pemerintah Inggris ingin menghubungkan pembayaran dukungan pertanian dengan kesejahteraan yang lebih baik dan merasa ayam adalah area di mana para petani dapat diberikan dukungan keuangan untuk beralih menggunakan pertumbuhan yang lebih lambat, keturunan dengan kesejahteraan yang lebih tinggi.”
Hasil penelitian menunjukkan bahwa, dibandingkan dengan jenis yang tumbuh lebih lambat, ras yang tumbuh cepat:
- Apakah hingga 7,8 kali lebih mungkin memiliki garis putih (timbunan lemak) pada daging dada?
- Apakah hingga 23 kali lebih mungkin menderita kondisi yang dikenal sebagai payudara kayu - suatu kondisi di mana sel-sel otot telah mati?
- Memiliki kemungkinan dua kali lebih besar untuk meninggal atau dimusnahkan terutama karena kesehatan yang buruk (hingga 11 persen)
- Apakah hingga 3,5 kali lebih mungkin menderita ketimpangan sedang hingga parah dan membutuhkan pemusnahan (hingga 38 persen)
- Dibutuhkan sekitar 67 persen lebih banyak serutan kayu untuk menjaga penutup lantai dalam kondisi baik.
- Apakah hingga empat kali lebih mungkin untuk menderita hockburn, di mana burung menderita luka di kaki mereka karena beristirahat di serasah, sering terlalu lama karena tidak aktif
- Menghabiskan 1,4 kali lebih banyak waktu untuk duduk (sekitar 72 persen dari waktu dibandingkan dengan 51 persen untuk burung yang tumbuh lambat)*
- Menghabiskan 6,6 kali lebih sedikit waktu untuk bertengger (rata-rata harian hingga 1,2 persen, dibandingkan dengan breed yang tumbuh lebih lambat yang menghabiskan 11 persen waktunya untuk bertengger)*.
- Menghabiskan waktu makan 1,5 kali lebih banyak*, karena energi yang mereka butuhkan untuk tumbuh pada tingkat yang dipercepat
Masalah kesejahteraan yang disorot dalam hasil uji coba menunjukkan bahwa breed yang tumbuh lebih cepat:
Kate menambahkan:“Penelitian ini adalah yang pertama dari jenisnya di Inggris untuk membandingkan burung yang tumbuh cepat ini dengan jenis yang tumbuh lebih lambat dan hasilnya jelas:genetika dari breed yang tumbuh cepat ini berdampak pada kesejahteraan mereka sedemikian rupa sehingga banyak dapat dianggap memiliki kehidupan yang tidak layak untuk dijalani.
“Trah konvensional ini, yang merupakan mayoritas daging ayam dunia, jauh lebih mungkin untuk mengalami penderitaan serius dari masalah kesehatan seperti kepincangan, serangan jantung dan hockburn dan lebih mungkin untuk tidak dapat menjalani kehidupan 'normal' seekor ayam.”
