Robinson adalah spesialis susu ekstensi dengan University of California-Davis. Okatsu adalah mantan peneliti mahasiswa pascasarjananya.
Dari beberapa jenis silo yang digunakan secara komersial, silo tiang, yang menarik pakan di bawah penutup plastik setelah pengemasan, populer di banyak daerah, terutama di peternakan besar. Keuntungan dari silo tiang pancang dibandingkan dengan tipe silo lainnya termasuk biaya fasilitas yang rendah, fleksibilitas yang tinggi dari jumlah hasil panen, dan kemudahan pembongkaran. Namun, tumpukan silase memiliki rasio luas permukaan terhadap massa yang besar dan potensi paparan udara, membuatnya rentan terhadap pembusukan di pinggiran permukaan silo yang terbuka selama feedout.
Derajat deteriorasi silase aerobik dipengaruhi oleh kedalaman penetrasi udara ambien ke dalam massa silase, yang dengan sendirinya dipengaruhi oleh densitas silase, porositas, dan kandungan bahan kering (DM). Silase dengan densitas yang lebih tinggi memiliki penetrasi udara yang lebih sedikit karena lebih banyak udara yang dikeluarkan dari partikel silase selama pengemasan.
Untuk mempertahankan penetrasi udara yang rendah dalam silase dengan DM yang lebih tinggi, diperlukan lebih banyak pengepakan karena ada lebih banyak ruang antar partikel. Namun, ini berhasil pada tingkat yang terbatas pada tanaman DM tinggi karena umumnya tidak tetap terkompresi sepenuhnya, bahkan setelah pengemasan berulang.
Kepadatan berbeda
Hilangnya DM silase jagung dalam silo bunker setelah 180 hari ensiling telah terbukti menurun dari 20 menjadi 10 persen ketika kepadatan meningkat dari sekitar 30 sampai 70 pon berat basah per kaki kubik. Lebih dari 40 pon per kaki kubik kepadatan berat basah secara luas direkomendasikan untuk meminimalkan penetrasi udara dan meminimalkan kerusakan.
Namun, ada kisaran yang luas dalam kepadatan di lokasi yang berbeda dari silo tumpukan, dengan silo di permukaan dan tepi memiliki kepadatan yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan yang jauh di dalam massa silase. Dalam silase tumpukan, pembusukan sering terjadi di area permukaan dekat permukaan yang terbuka, kemungkinan karena area ini terpapar udara selama feedout.
Jumlah hari setelah pembukaan silo dapat mempengaruhi pembusukan permukaan silase. Meskipun tumpukan silase ditutupi oleh penutup plastik dan pemberat selama penyimpanan dan pemberian pakan, tidak mungkin untuk sepenuhnya mencegah penetrasi udara antara penutup dan silase. Kelompok kami telah mencatat jumlah jamur dan ragi yang tinggi dalam silase sejauh 23 kaki di belakang wajah yang terpapar, yang menunjukkan pembusukan di area perifer wajah yang terbuka berlanjut ke tumpukan.
Kecepatan pengumpanan silase yang lebih cepat dalam tumpukan, atau kecepatan pergerakan permukaan silo karena penghilangan silase, telah disarankan sebagai salah satu cara paling efektif untuk meminimalkan kerusakan silase selama pemberian pakan. Dalam penelitian di Inggris, kecepatan pengumpanan minimum yang disarankan adalah 4 hingga 12 inci per hari, dan lebih cepat selama musim panas. Di Belanda, 6 hingga 12 inci per hari direkomendasikan selama musim dingin, dan dua kali lebih cepat di musim panas.
Sebuah penelitian di Italia, yang menggunakan lebih dari 100 bunker silase, menunjukkan bahwa proporsi silase yang terlihat terbentuk di area permukaan yang terbuka dari silase bunker menurun tajam ketika kecepatan pengumpanan mencapai 9 hingga 11 inci per hari. Peneliti Wisconsin melaporkan penurunan DM 3 persen pada 6 inci per hari tetapi penurunan 9 persen pada 2 inci per hari.
Tumpukan California dievaluasi
Pembusukan dibuktikan dengan jamur abu-abu dan lapisan bawah silase yang berubah warna. Kami memulai penelitian untuk menilai pengaruh kecepatan umpan, hari setelah pembukaan, dan kepadatan permukaan pada tingkat pembusukan silase di pinggiran permukaan silase yang terbuka. Sepuluh tumpukan silase jagung komersial di Lembah San Joaquin (California) digunakan. Setelah periode penyimpanan 30 hingga 120 hari dari pembuatan tiang pancang hingga pembukaan, penutup plastik dibuka dan silase dikeluarkan setiap hari dengan pemuat ujung depan.
Sampel silase dikumpulkan dari enam lokasi coring dari permukaan tumpukan sekitar 1 kaki di belakang permukaan yang terbuka (dua di setiap sisi dan dua di atas). Dua sampel juga dikumpulkan dari bagian tengah wajah yang terpapar untuk mengkarakterisasi silase dalam massa yang dalam.
Rata-rata suhu dan pH silase dalam silase massa dalam adalah 97°F dan 3,66, dengan variasi yang rendah. Asam laktat adalah 4,5 persen dari DM, dan merupakan 76 persen dari total bakteri dalam silase. Rata-rata kepadatan massa dalam kemasan adalah 50 pon berat basah per kaki kubik, yang lebih tinggi dari San Joaquin Valley Air Pollution Control District minimal 40 pon berat basah per kaki kubik untuk silase jagung.
Umpan cepat
Kecepatan feedout yang cepat dianggap sebagai kunci untuk mencegah pembusukan silase di tumpukan karena meminimalkan waktu partikel silase terpapar ke udara sekitar. Ini juga mencegah mikroba diaktifkan oleh oksigen dan memulai pembusukan. Kecepatan feedout rata-rata dari tumpukan kecepatan rendah dan tinggi kami adalah 11,5 dan 23 inci per hari.
Temperatur dan pH yang lebih tinggi, serta asam laktat yang lebih rendah, pada tumpukan berkecepatan rendah versus tinggi menunjukkan bahwa kecepatan feedout yang lebih lambat memungkinkan mikroba aerobik berkembang biak dan menciptakan lebih banyak pembusukan di area perifer wajah yang terbuka. Lebih sedikit bakteri asam laktat (BAL) di tumpukan kecepatan rendah juga menunjukkan bahwa inisiasi pembusukan lebih berkembang, terutama karena mereka memiliki tingkat asam propionat dan butirat yang lebih tinggi, yang menunjukkan aktivitas Clostridium dan ragi. Jumlah ragi dan jamur yang serupa pada tumpukan berkecepatan rendah dan tinggi menunjukkan bahwa pembusukan pada tumpukan berkecepatan rendah sedang dalam transisi dari inisiasi ke tahap tengah seperti yang ditunjukkan oleh kenaikan suhu dan pH, dan penurunan asam laktat dan asetat, seperti serta LAB.
Secara keseluruhan, tiang pancang berkecepatan rendah dinilai berada dalam transisi dari inisiasi ke pembusukan tahap menengah. Meskipun kadar asam laktat permukaan tiang pancang berkecepatan tinggi rendah, silase permukaan pada tiang pancang berkecepatan tinggi masih dalam inisiasi pembusukan awal yang ditunjukkan oleh suhu rendah, pH rendah, dan BAL tinggi. Hasil ini menunjukkan bahwa kecepatan feedout yang lebih cepat secara umum berdampak positif pada tingkat kerusakan.
Batasi hari buka
Jika pembusukan pada silase permukaan disebabkan oleh masuknya udara antara penutup plastik dan silase, tumpukan yang diberi makan lebih cepat setelah pembukaan harus memiliki tingkat kerusakan yang lebih rendah daripada tumpukan yang telah dibuka lebih lama. Rata-rata hari buka tumpukan pendek dan panjang kami adalah 69 dan 110.
Pengurangan kadar asam laktat dan asam asetat dalam tumpukan terbuka panjang menunjukkan bahwa asam ini kemungkinan besar terdegradasi lebih luas oleh mikroba aerobik karena paparan udara yang lebih lama, yang memungkinkan jamur berkembang biak. Bahwa tumpukan ini cenderung memiliki tingkat Clostridium yang lebih tinggi menunjukkan ko-eksistensi lingkungan anaerobik dan aerobik selama pembusukan.
Secara keseluruhan, tumpukan terbuka panjang dinilai berada dalam transisi dari tahap pembusukan sedang hingga lanjut seperti yang ditunjukkan oleh jumlah jamur dan pH yang lebih tinggi, serta kadar asam laktat dan asam asetat yang lebih rendah. Sebaliknya, tumpukan terbuka pendek berada di antara inisiasi dan tahap tengah seperti yang ditunjukkan oleh jumlah jamur dan pH yang lebih rendah, dan kadar asam laktat dan asam asetat yang lebih tinggi. Hasil ini menunjukkan bahwa hari yang lebih pendek setelah pembukaan secara umum berdampak positif pada tingkat kerusakan.
Kemas, tapi jangan gila
Kepadatan silase dianggap penting untuk mencegah pembusukan karena silase dengan kepadatan lebih rendah memiliki lebih banyak ruang antar partikel, yang memungkinkan udara menembus massa silase untuk memungkinkan mikroba aerob tahan asam untuk mengalahkan BAL. Rata-rata kerapatan berat basah permukaan dari tumpukan dengan kepadatan rendah dan tinggi masing-masing adalah 19,5 dan 22,5 pon per kaki kubik.
Temperatur yang lebih tinggi dalam silase perifer wajah yang terpapar dari tumpukan dengan kepadatan rendah versus tinggi menunjukkan bahwa kepadatan permukaan yang lebih rendah memungkinkan lebih banyak penetrasi udara sehingga memungkinkan lebih banyak produksi panas dari aktivitas metabolisme mikroba aerobik yang tahan asam selama tahap awal inisiasi pembusukan. Tingkat LAB yang sedikit lebih rendah pada tumpukan dengan kepadatan rendah juga menunjukkan bahwa kepadatan permukaan yang tinggi memiliki dampak yang menekan pada perkembangan pembusukan.
Secara keseluruhan, baik tumpukan dengan kepadatan rendah dan tinggi dinilai berada dalam transisi dari inisiasi ke pembusukan tahap menengah. Tetapi tumpukan dengan kepadatan rendah dinilai sedikit lebih berkembang karena memiliki suhu yang lebih tinggi dan tingkat LAB yang lebih rendah. Namun, karena ada sedikit perbedaan yang berarti dalam karakteristik tumpukan dengan kerapatan rendah dan tinggi, tampaknya kerapatan permukaan (dalam kisaran ini) memengaruhi pembusukan hingga batas tertentu.
Pesan untuk dibawa pulang
Berlawanan dengan harapan, kepadatan permukaan tumpukan silase jagung secara sederhana berdampak pada perkembangan pembusukan silase permukaan, menunjukkan bahwa kepadatan permukaan 19,5 pon per kaki kubik berat basah sudah cukup untuk mencegah pembusukan substantif dalam silase pinggiran wajah yang terbuka. Kecepatan pengumpanan sedikit memengaruhi perkembangan pembusukan dalam silase perifer wajah yang terpapar, tetapi kecepatan pengumpanan rata-rata 11,5 inci per hari sudah cukup untuk mencegah pembusukan substantif dalam silase pinggiran wajah yang terbuka. Hari setelah pembukaan tumpukan berdampak pada tingkat pembusukan, dan jelas bahwa 110 hari setelah pembukaan silo terlalu lama untuk mencegah pembusukan substantif pada silase pinggiran wajah yang terbuka.
Kepadatan permukaan yang lebih tinggi, kecepatan pengumpanan yang lebih cepat, dan hari yang lebih pendek setelah pembukaan semuanya dikaitkan dengan lebih sedikit pembusukan pada silase pinggiran wajah yang terbuka, meskipun pada tingkat yang berbeda. Jika tumpukan akan dibuka untuk jangka waktu lebih dari sekitar tiga bulan, maka tampaknya akan terjadi pembusukan pada bagian tepi permukaan yang terbuka kecuali jika kecepatan pengumpanan yang lebih tinggi diterapkan.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi Februari 2019 di halaman 30 dan 31.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
