Akins adalah ekstensi spesialis susu dengan University of Wisconsin-Madison. Hribar adalah asisten peneliti pascasarjana di UW-Madison.
Tampaknya ada minat yang meningkat untuk menggembalakan sapi perah, terutama di daerah yang ingin memanfaatkan hijauan abadi untuk melindungi sumber daya air. Selain manfaat lingkungan, alasan lain termasuk melepaskan sapi dari beton untuk mengurangi keausan dan kepincangan kuku, mengurangi biaya tenaga kerja dan pakan, dan berpotensi meningkatkan kesehatan setelah melahirkan.
Biaya untuk beternak sapi cukup besar. Dalam survei tahun 2015 terhadap produsen susu dan peternak sapi di Wisconsin, biaya harian adalah $2,20 hingga 2,75 untuk sapi dara seberat 300 hingga 900 pon (disapih hingga usia 15 bulan) dan $3 hingga 3,50 untuk sapi dara di atas 900 pon. Pakan dan tenaga kerja merupakan porsi yang signifikan dari biaya ini dengan pakan menyumbang 54 persen dan tenaga kerja menjadi 16 persen dari total pengeluaran.
Data dari University of Minnesota dan Cornell University telah menunjukkan pengurangan biaya untuk penggembalaan sapi perah karena pakan, tenaga kerja, dan input mesin yang lebih rendah. Kedua studi ini melengkapi sapi dara saat di padang rumput untuk mempertahankan pertumbuhan antara 1,7 dan 2 pon per hari. Sapi dara di padang rumput diharapkan memiliki pertumbuhan yang serupa dengan sistem kurungan agar sapi dara tetap pada jalurnya untuk berkembang biak dan mencapai bobot optimal sebelum melahirkan. Penelitian di Stasiun Penelitian Pertanian Marshfield University of Wisconsin (UW) telah membahas pertumbuhan sapi dara yang merumput selama beberapa tahun.
Kisah dua rumput
Dalam sebuah proyek untuk mengevaluasi fescue padang rumput Lembah Tersembunyi, studi tiga tahun dengan Pusat Penelitian Makanan Susu USDA dan UW-Madison membandingkan fescue padang rumput dengan Haymaster orchardgrass yang ditanam sebagai monokultur. Dua puluh empat sapi dara (5 sampai 6 bulan, berat 550 pon) digembalakan setiap tahun. Tingkat penebaran kami sebesar 1,6 ekor sapi per hektar memperpanjang hijauan yang tersedia dengan sisa residu yang lebih rendah dari yang diinginkan pada akhir musim penggembalaan.
Pada musim semi 2017 dan 2018, penggembalaan dimulai satu hingga dua minggu lebih lambat dari yang diinginkan, yang kemungkinan disebabkan oleh tidak cukupnya residu di musim gugur yang memperlambat pertumbuhan kembali di musim semi. Sapi dara dipindahkan setiap tiga sampai empat hari ke paddock baru dengan lama rotasi 35 hari. Hanya suplemen mineral yang diberikan tanpa konsentrat atau hijauan pakan lainnya. Nitrogen diterapkan pada akhir Juni dan akhir Agustus setiap tahun untuk merangsang pertumbuhan di musim panas dan gugur.
Hijauan yang tersedia saat sapi dara memasuki paddock rata-rata lebih tinggi untuk fescue padang rumput (1.350 pon bahan kering [DM] per acre) daripada orchardgrass (1.210 pon DM per acre), dengan total hasil hijauan yang serupa sekitar 6.200 pon DM per hektar. Padang rumput Orchardgrass sudah siap seminggu lebih awal di musim semi daripada fescue padang rumput.
Seperti yang diharapkan, fescue padang rumput memiliki kualitas hijauan yang lebih baik dengan serat deterjen netral yang lebih rendah (NDF, 53 persen), kecernaan NDF yang lebih tinggi (67 persen dari NDF), dan protein kasar yang lebih tinggi (CP, 14,8 persen) daripada orchardgrass (56 persen NDF, 64 persen). kecernaan NDF, dan 14,1 persen CP).
Pertumbuhan sapi dara serupa antara orchardgrass (1,63 pon per hari) dan padang rumput fescue (1,72 pon per hari), tetapi ada variasi dengan sapi dara yang merumput orchardgrass memiliki keuntungan lebih rendah (1,49 pon per hari) daripada padang rumput fescue (1,78 pon per hari) pada tahun 2017 .
Pada musim semi 2017, cuaca sangat basah, yang menunda pemotongan saat hijauan keluar. Hal ini menyebabkan pertumbuhan yang lebih matang dan produksi yang lebih rendah, terutama untuk orchardgrass. Fescue padang rumput keluar kemudian dan kualitas hijauan kurang terpengaruh oleh pemotongan yang tertunda. Sapi dara juga tampaknya lebih cenderung mengkonsumsi batang fescue padang rumput.
Penggunaan varietas yang matang kemudian dapat membantu memperlambat heading dan mempertahankan kualitas hijauan yang lebih tinggi jika pemotongan atau panen tertunda. Pertumbuhan sapi dara sedikit lebih rendah dari target 1,8 hingga 2,2 pon per hari untuk sapi dara Holstein, yang mungkin mendapat manfaat dari tingkat penebaran yang lebih rendah atau penggunaan pakan ternak atau suplemen konsentrat ketika pertumbuhan rumput melambat. Pencantuman legum di padang rumput juga dapat meningkatkan produktivitas dengan menyediakan nitrogen untuk rumput dan meningkatkan kandungan protein hijauan.
Dalam proyek lain, kami melihat pertumbuhan sapi dara yang merumput di padang rumput campuran (meadow fescue, ryegrass abadi, festulolium, semanggi merah, dan semanggi putih). Enam belas sapi dara berusia 6 bulan digembalakan di padang rumput seluas 16 hektar pada tahun 2017 dan 2018. Tingkat penebaran tidak cukup tinggi untuk tetap mendahului pertumbuhan hijauan, sehingga hijauan dipanen dari bagian padang rumput setelah rumput keluar. 2017.
Panjang rotasi 35 sampai 45 hari digunakan dengan penggembalaan sapi dara tiga sampai empat hari di setiap paddock. Tidak ada konsentrat atau suplemen hijauan yang diberikan kepada sapi dara, dan tidak ada pupuk nitrogen yang diberikan ke padang rumput. Ada banyak hijauan yang tersedia dengan rata-rata 2.600 pon DM per acre dan residu 1.330 pon DM per acre yang tersisa di padang rumput setelah setiap pemindahan penggembalaan. Tingkat penebaran yang lebih tinggi dapat digunakan untuk meningkatkan pemanfaatan, karena ada surplus hijauan untuk sebagian besar musim.
padang rumput campuran bersifat dinamis
Kualitas hijauan pakan tergolong tinggi dengan rata-rata NDF 46 persen, kecernaan NDF 60 persen, dan CP 19 persen. Bersama-sama, ketersediaan dan kualitas hijauan yang tinggi menyebabkan pertumbuhan sapi dara mencapai 2 pon per hari. Perlu dicatat bahwa pada tahun 2018 padang rumput memiliki proporsi semanggi merah yang lebih besar karena sapi dara merumput rumput yang lebih enak di tahun 2017. Dengan kandungan semanggi yang tinggi, beberapa sapi dara membengkak di musim gugur dengan suhu yang lebih dingin dan pertumbuhan yang sangat muda.
Padang rumput campuran akan berubah seiring waktu karena hewan merumput spesies yang lebih enak dan mungkin memerlukan pembibitan kembali spesies yang diinginkan atau perubahan dalam pengelolaan untuk mendukung spesies tersebut. Rotasi yang lebih cepat dapat digunakan untuk meminimalkan penggembalaan berlebihan pada spesies yang lebih enak dan/atau nitrogen dapat diterapkan untuk mendorong pertumbuhan rumput yang lebih besar.
Seperti halnya program sapi dara, penting untuk memantau pertumbuhan sapi dara
untuk memastikan mereka memenuhi target pertumbuhan dan menyesuaikan pengelolaan padang rumput sesuai kebutuhan atau mungkin menyediakan pakan tambahan.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi November 2019 di halaman 8.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
