Sapi dianggap sangat selaras dengan industri daging sapi modern kita dan kita hanya perlu berkembang biak banteng yang tepat untuk sapi untuk keuntungan. Termasuk dalam teori ini adalah menambahkan semua masukan yang diperlukan yang direkomendasikan oleh setiap majalah yang Anda ambil. Ini telah menjadi sistem tipikal selama 40 tahun, tetapi tidak mempertimbangkan ribuan tahun seleksi alam yang membawa ternak ke tempat mereka sekarang.
Pilihan ini tidak menyertakan konsep modern kami, seperti bobot lahir yang besar, bobot penyapihan yang besar, pemerahan yang banyak, ukuran tubuh yang tidak sesuai dengan lingkungan, struktur kerangka oleh juri arena pertunjukan, dan sifat-sifat tidak logis lainnya. Ternak, seperti hewan liar lainnya, hanya memiliki dua tujuan, yaitu untuk bereproduksi dan bertahan hidup. Itu semuanya. Keduanya, dengan pemusnahan alami, akan memastikan kegigihan spesies selama ribuan tahun. Ini bergantung pada hewan dengan mutasi tertentu yang memungkinkan mereka bertahan hidup dengan lingkungan yang berubah. Mereka yang tidak dapat berubah jatuh, mengakhiri garis keturunan mereka.
Waktu juga mengakhiri barisan ternak dengan cacat yang mengganggu kelangsungan hidup sehari-hari seperti kesuburan, melahirkan, perjalanan, ambing yang buruk, prolaps, kurangnya parasit dan ketahanan terhadap penyakit , dan hal lain yang merugikan spesies.
Ciri-ciri ini dihapus dengan pemusnahan alami yang ketat. Beberapa dengan tidak berkembang biak, yang lain dengan kematian. Ini berlanjut sampai manusia turun tangan dan memutuskan hewan mana yang terbaik menurut penilaiannya. Anda tahu cerita selanjutnya. Kita sekarang berada pada titik di mana produsen harus menerapkan kembali pelajaran alam dan mengembalikan atau meningkatkan sifat-sifat yang diinginkan ini.
Dengan melakukan itu, kita dapat sangat mengurangi jumlah tenaga kerja dan perawatan ternak serta banyak input yang kita keluarkan dengan bebas. Input yang tidak diperlukan. Input yang menurunkan kelangsungan hidup ternak. Input yang mahal. Input yang melemahkan resistensi penyakit dan parasit. Kami telah menjadi musuh terburuk kami sendiri, dan sekarang saatnya untuk menebus kesalahan.
Hanya dengan pemusnahan dan pemilihan pejantan yang ketat dari seseorang yang membiakkan sifat alami yang sama, kita akan membuat kemajuan menuju ternak yang efisien (Efisiensi:Rasio kerja yang diperoleh dengan energi dihabiskan). Hewan liar dianggap efisien di dunianya. Mereka dapat hidup dan bertahan hidup di dalam lingkungannya, tanpa suplemen atau perawatan. Mereka mungkin tidak berkembang biak dan memiliki anak setiap tahun, dan mungkin mati selama kekeringan atau musim dingin yang panjang, tetapi mereka memiliki sedikit kelemahan genetik karena telah dimusnahkan.
Ternak di alam liar hidup dari apa yang dihasilkan tanah. Tidak ada input lain. Tidak perlu tenaga kerja. Model ini, dengan sedikit penyesuaian di sini dan sedikit penyesuaian di sana, jika diperlukan, dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas ternak sapi kita saat ini.
Ada peternak yang melahirkan sapi dara di padang rumput dengan kawanan sapinya. Ada peternak yang melahirkan anak sapi bermil-mil jauhnya dari rumah dengan sedikit kematian, dan sebenarnya jauh lebih sedikit daripada mereka yang melahirkan di kandang. Dan, tidak ada perbandingan tingkat penyakit pada anak sapi. Sapi dara yang melahirkan secara alami memiliki insting keibuan yang baik. Sapi dara gudang tidak. Ini adalah masalah yang disebabkan oleh pria, seperti banyak masalah lainnya. Kita harus belajar untuk tidak mengganggu jalan alam.
Dalam keinginan kami untuk meningkatkan bobot sapih, kami memindahkan sapi dari waktu melahirkan alaminya dan menempatkannya di lingkungan buatan yang mahal. Ini menghancurkan efisiensi mereka. Dengan melahirkan nanti, sapi kembali ke elemennya yang akan sangat mengurangi biaya, tenaga kerja dan penyakit.
Kebanyakan sapi, dengan sangat sedikit jerami dan suplemen, melahirkan di akhir musim semi atau awal musim panas, dapat menghasilkan anak sapi seberat 400 pon. Ini adalah bobot yang efisien secara alami dengan biaya yang sangat kecil, dan merupakan bobot yang diinginkan untuk menjual anak sapi dari sapi. Bagaimana bisa lebih baik? Pengeluaran minimal dan harga tinggi per pound meningkatkan laba BERSIH.
Tentu saja, Anda bisa melahirkan di bulan Februari, memberi makan banyak jerami dan suplemen, serta menjual anak sapi yang jauh lebih besar, tetapi jika Anda mengurangi semua biaya itu, ditambah lebih banyak kematian dan penyakit, sementara mengambil lebih sedikit per pon di gudang penjualan untuk anak sapi yang lebih besar, maka diragukan Anda akan menjaring lebih dari anak sapi kecil. Mengapa bersusah payah, mengeluarkan biaya, dan tenaga untuk melakukannya tanpa hasil?
Produsen benih dan banyak pria komersial menganggap anak sapi mereka yang besar sebagai produksi yang efisien dari sapi yang efisien. Tidak sulit. Mereka adalah produk dari FEED dan INPUT. Jika sapi-sapi ini dapat menghasilkan anak sapi seberat 400 pon sendiri, berapa biaya tambahan yang harus mereka keluarkan untuk menambah 150 pon? Berapa banyak keuntungan yang akan dihasilkannya?
Pada laporan penjualan lokal (2010), anak sapi jantan seberat 400 pon adalah $1,33, sementara anak sapi seberat 550 pon adalah $1,18. Betis ringan menghasilkan $532 dan betis besar $649, yang berarti $117 lebih. Pengeluaran ekstra untuk jerami dan suplemen untuk melahirkan anak musim dingin, kematian yang meningkat, dan anak sapi yang sakit karena sakit dapat dengan mudah mencapai lebih dari $100 dolar per ekor.
Apa yang saya maksudkan adalah bahwa hampir tidak mungkin untuk meningkatkan efisiensi sapi yang hidup di lingkungan alami yang memelihara anak sapi seberat 400 pon. Ini memunculkan masalah berapa banyak peternak yang bisa menempuh jalur ini? Pertama mereka akan mengatakan saya gila. Kemudian mereka akan mengatakan itu mungkin berhasil di Colorado Timur, tetapi tidak di tempat saya tinggal. Kemudian mungkin ada beberapa yang mengerti, tapi tidak akan mampu menangani penyalahgunaan teman kedai kopi mereka.
Catatan Editor: Artikel ini awalnya adalah satu bab dalam buku Chip Hines, “Bagaimana Kita Salah Melakukannya?” Pelajari lebih lanjut tentang buku tersebut, dan buku lain dari Chip, di situs webnya.
