Hasil studi selama 3 tahun dirilis Maret lalu dan mereka menunjukkan bahwa kesehatan dan kesejahteraan ayam tanpa kandang dan orang-orang yang merawatnya sebenarnya lebih buruk daripada sistem kandang konvensional. Ini terjadi pada saat visibilitas tentang bagaimana telur kita diproduksi sedang meningkat. Baru-baru ini, aktor Ryan Gosling menulis surat terbuka kepada Costco meminta agar mereka mulai menjual telur yang dipelihara oleh ayam tanpa kandang. Beberapa minggu kemudian, Brad Pitt dan komedian Bill Maher, dan halaman Op-Ed New York Times bergabung dengannya dalam panggilan untuk "Bebaskan Ayam". Studi menunjukkan mengapa telur tanpa kandang mungkin tidak memberikan apa yang mereka inginkan.
Burung Tanpa Kandang Tidak Jauh Lebih Sehat, Tapi Mereka Mungkin Lebih Bahagia
Koalisi untuk Pasokan Telur Berkelanjutan , yang melakukan penelitian termasuk American Humane Association, McDonald's, Tyson Foods, dan banyak produsen dan konsumen telur skala besar lainnya. Studi tersebut membandingkan tiga metode produksi telur yang paling banyak digunakan:Kandang Konvensional (yang menyediakan 95% telur di Amerika Serikat), Enriched Colony, dan Cage Free Aviary. Secara keseluruhan, sistem tanpa kandang dibandingkan dengan dua metode lainnya dalam hal dampaknya terhadap kesehatan dan kesejahteraan ayam, kesehatan dan keselamatan pekerja, keterjangkauan pangan, dan lingkungan.
Jika itu mengejutkan Anda, mungkin membantu untuk melihat apa sebenarnya arti "bebas kandang". Hingga 50.000 burung hidup dalam satu “rumah” yang dibagi menjadi bagian kandang berisi 1.660 ayam dengan ruang lantai terbuka untuk mandi debu dan berkeliaran, dan tingkat atas dengan area bersarang, air, dan pakan.
Ini sebanding dengan 100.000 burung di kandang konvensional, disimpan dalam kandang bertumpuk, dan Koloni yang Diperkaya, di mana 50.000 burung tinggal di kandang bertumpuk di dalam rumah tetapi memiliki lebih banyak ruang per burung serta area untuk mandi debu dan mencakar.
Apa yang ditemukan para peneliti adalah bahwa tulang kaki burung yang tidak dikurung lebih kuat, dan jelas menunjukkan lebih banyak perilaku alami ayam. Namun tingkat kematian lebih buruk dan kanibalisme serta kerusakan lunas ayam karena menabrak tempat bertengger keduanya jauh lebih buruk daripada ayam dalam sistem kandang konvensional. Orang-orang yang merawat mereka memiliki paparan partikulat dan endotoksin yang jauh lebih buruk, mungkin karena kotoran dan bahan alas tidur di lantai terbuka. Mengumpulkan telur juga lebih sulit karena pekerja terkadang harus merangkak di lantai untuk mengumpulkan telur yang belum diletakkan di kotak sarang.
Hasil Lainnya
Keamanan Pangan
Ada sedikit perbedaan dalam keamanan pangan, meskipun telur tanpa kandang memiliki kadar Campylobacter yang lebih tinggi , spp (bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan) terutama saat ayam bertelur di lantai.
Lingkungan
Telur tanpa kandang memiliki jejak karbon yang sedikit lebih besar dan penggunaan sumber daya alam yang lebih besar daripada telur dengan kandang konvensional. Ini karena sistem tanpa sangkar menampung sekitar setengah dari jumlah burung.
Biaya Makanan
Telur tanpa kandang lebih mahal karena biaya pemeliharaan yang lebih tinggi, kematian ayam, dan produksi per ekor yang lebih rendah.
Anda dapat melihat lebih banyak hasil di sini .
Jadi Apa Artinya Ini Bagi Anda?
Jika konsumen ingin memiliki telur yang dibesarkan secara lebih manusiawi, penelitian ini menunjukkan bahwa kami belum menemukan metode untuk melakukannya di skala pabrik. Di sisi lain, hasil penelitian, bersama dengan visibilitas tentang masalah yang diberikan oleh selebriti yang berminat dapat memberikan peluang bagi Anda yang beternak telur berbasis padang rumput untuk mengembangkan bisnis Anda.
Jika Anda beternak telur dalam skala yang lebih kecil, pelanggan Anda mungkin menghargai mengetahui perbedaan antara telur tanpa kandang dan telur yang dibesarkan di padang rumput saat mereka membuat keputusan pembelian. Kebanyakan orang mungkin membayangkan bahwa gambar pada karton telur Costco menggambarkan kehidupan ayam tanpa kandang. Berbagi perbedaan antara apa yang mereka bayangkan dan apa yang sebenarnya terjadi adalah percakapan ribuan kata yang dapat Anda lakukan hanya dengan berbagi foto.
Satu Hal Lagi….
Riset ini, digabungkan dengan apa yang orang katakan mereka inginkan, seberapa banyak mereka bersedia atau mampu membayar untuk itu, dan cara kerja rantai pasokan makanan saat ini adalah bagian dari diskusi yang lebih besar yang dapat dilakukan produsen dan konsumen tentang cara kami memberi makan komunitas kami dan apa yang diperlukan untuk mencari nafkah melakukan itu. Apakah ada cara untuk menyediakan telur dalam jumlah besar di luar pengaturan pabrik yang belum kami jelajahi? Apakah kita bersedia membayar biaya telur yang dibesarkan secara manusiawi? Perubahan apa yang perlu kita lakukan pada kehidupan kita, serta hukum dan peraturan kita untuk mencapai hasil yang kita harapkan?
Simpan
