Artikel ini adalah ringkasan dari Laporan Sapi Potong Nebraska 2019 “Pengaruh Skor Ambing Sapi terhadap Performa Pedet Selanjutnya di Nebraska Sandhills”. Joslyn K. Beard, Jacki A. Musgrave, Rick N. Funston, dan J. Travis Mulliniks adalah kolaborator dalam studi dan laporan penelitian ini.
Seringkali, sapi yang memiliki konformasi ambing yang buruk disingkirkan dari kawanannya. Penelitian telah menunjukkan bahwa cacat pada bentuk dan ukuran puting dapat menghambat kemampuan pedet untuk menyusu, berdampak negatif pada asupan susu dan pertumbuhan pedet. Temuan penelitian lain telah melaporkan induk penghisap pedet dengan hanya satu puting fungsional memiliki pertumbuhan dan kinerja yang sama dibandingkan dengan induk pengisap pedet dengan semua puting fungsional. Studi ini berusaha untuk mengevaluasi pengaruh skor ambing sapi potong pada musim beranak bulan Maret dan Mei terhadap performa anak sapi sebelum dan sesudah disapih.
Data kinerja sapi dan pedet pada 812 ekor sapi dikumpulkan dari tahun 2013 hingga 2017 di Laboratorium Gudmundsen Sandhills yang terletak di dekat Whitman, Nebraska. Data performa sapi dan pedet berikutnya dikumpulkan dari 500 sapi yang melahirkan di bulan Maret dan 312 sapi yang melahirkan di bulan Mei. Umur sapi berkisar pada saat melahirkan dari umur 2 sampai 11 tahun. Sapi diberi skor ambing saat melahirkan pada skala 1 sampai 5 dengan 1 atau 2 buruk dan 3 atau lebih baik. Skor ini didasarkan pada standar Panduan Manajemen Sumber Daya Terpadu Asosiasi Peternak Sapi Nasional untuk penilaian ambing, yang merupakan sistem penilaian gabungan ambing dan dot.
Setiap tahun saat melahirkan, skor ambing dicatat dari 1 (buruk) hingga 5 (baik) seperti yang dilaporkan dalam Panduan Manajemen Sumber Daya Terintegrasi (Asosiasi Daging Sapi Peternak Nasional, 2013). Skor ambing menggabungkan konformasi ambing dan sistem skor puting. Sapi dikelompokkan berdasarkan skor ambing dan diklasifikasikan sebagai BU (skor ambing buruk 1 atau 2, dengan 223 memiliki skor ini) atau GU (skor ambing baik 3 atau lebih, dengan 1.742 memiliki skor ini).
Tidak ada interaksi antara skor ambing dengan musim atau tahun beranak terhadap penampilan pedet; oleh karena itu, efek utama skor ambing, bobot betis, dilaporkan. Bobot lahir pedet, bobot sapih dan bobot 205 hari disesuaikan tidak berbeda secara statistik antara keturunan dari sapi yang teridentifikasi ambing jelek dan sapi yang teridentifikasi ambing baik. Sapi yang teridentifikasi memiliki ambing buruk rata-rata berumur lebih tua, rata-rata 5 tahun, dibandingkan dengan sapi dengan ambing baik, yang rata-rata berumur 4 tahun. Seiring bertambahnya usia sapi, ligamen suspensori ambing dapat memburuk, menghasilkan lebih banyak puting yang menghadap ke luar dan semakin banyak sapi yang diklasifikasikan sebagai memiliki konformasi ambing yang buruk. Tingkat kebuntingan tidak berbeda antara kedua kelompok sapi tersebut.
Mengarahkan pedet dari sapi dengan ambing buruk dan sapi dengan ambing baik memiliki berat badan masuk tempat penggemukan yang sama, berat badan akhir tempat penggemukan , asupan bahan kering, pertambahan harian rata-rata dan rasio pakan terhadap pertambahan. Namun, ada perbedaan kinerja karkas. Sapi jantan yang memelihara sapi dengan ambing yang baik memiliki bobot karkas panas dan lemak punggung yang lebih besar saat panen daripada rekan mereka dari sapi dengan ambing yang buruk. Meskipun bobot masuk tempat pemberian pakan dan bobot akhir serupa, secara numerik lebih besar untuk sapi jantan yang berasal dari sapi dengan ambing yang baik, yang mungkin meningkatkan bobot karkas panas saat panen.
Untuk kawanan penelitian persilangan Red Angus X Simmental ini di Sandhills of Nebraska, skor ambing pada saat melahirkan tidak berdampak besar pada kinerja pertumbuhan pedet sebelum disapih tetapi memengaruhi bobot karkas saat panen. Dari perspektif pengelolaan gembala sapi, penelitian ini menunjukkan bahwa mengeluarkan sapi dari kawanan hanya karena konformasi ambing yang buruk tidak selalu dapat dibenarkan. Biaya penggantian sapi dalam kawanan merupakan pengeluaran yang signifikan. Manajer perlu mengevaluasi seberapa parah konformasi ambing yang buruk dan potensi dampaknya terhadap kelangsungan hidup tenaga kerja dan pedet saat lahir dalam membuat keputusan pemusnahan sapi.
Untuk foto tentang penilaian ambing dan tautan ke panduan tambahan, kunjungi situs web ini.
