Alpukat adalah buah yang bergizi. Tapi kesadaran tentang hal itu di Pakistan tidak signifikan. Sebenarnya banyak orang berpikir bahwa itu tidak tumbuh di Pakistan. Jadi di sini informasi dasar tentang teknologi produksi.
Tanah dan iklim
Alpukat tidak dapat mentolerir angin kering dan salju yang panas, biasanya tumbuh di daerah tropis atau semitropis dengan curah hujan di musim panas dan lembab, daerah curah hujan subtropis. Tidak toleran terhadap kondisi salin dan kisaran pH optimum adalah dari 5 hingga 7, adalah ciri khas dari buah yang unik ini. Zona iklim alpukat adalah dari tropis sejati ke bagian yang lebih hangat dari zona beriklim sedang. Alpukat dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, tetapi mereka sangat sensitif terhadap drainase yang buruk dan tidak tahan terhadap genangan air. Mereka tidak toleran terhadap kondisi salin. Tergantung pada ras dan varietasnya, alpukat dapat berkembang dan berkinerja baik dalam kondisi iklim mulai dari tropis sejati hingga bagian yang lebih hangat dari zona beriklim sedang.
Perambatan
Alpukat umumnya diperbanyak melalui biji. Viabilitas benih alpukat cukup pendek (2 sampai 3 minggu) tetapi hal ini dapat ditingkatkan dengan menyimpan benih di gambut kering atau pasir pada suhu 50C. Pembuangan kulit biji sebelum disemai akan mempercepat perkecambahan. Benih yang diambil dari buah matang ditaburkan langsung di persemaian atau di kantong polietilen. Saat berusia 8-12 bulan, bibit siap untuk dipindahkan. Pohon bibit membutuhkan lebih banyak waktu untuk mulai berbuah dan hasil serta kualitas buah sangat bervariasi. Karena penyerbukan silang, ada variabilitas besar dalam bibit yang dihasilkan dari biji, tidak mungkin memperoleh tanaman yang seragam secara genetik seperti yang diindikasikan untuk pembentukan kebun komersial. Tanaman bibit ini membutuhkan waktu lama untuk menghasilkan panen pertama dan kualitas buah yang tidak dapat diandalkan. Perbanyakan vegetatif klon unggul alpukat dengan okulasi atau okulasi sangat penting untuk menghindari masalah ini. Percobaan dilakukan dengan dua metode okulasi (veneer dan cleft) dan dua metode okulasi (T dan patch).
Varietas
California Long dan Saloon Blue Alpukat adalah varietas yang dapat tumbuh di Pakistan.
Persiapan Lapangan dan Penanaman
Perkebunan alpukat di daerah yang relatif baru membutuhkan kehati-hatian dalam pemilihan varietas. Varietas kelompok A dan B harus dipilih dan pembungaannya harus tumpang tindih. Proporsi varietas kelompok A dan B dapat 1:1 atau 2:1. Alpukat ditanam dengan jarak 6 sampai 12 meter tergantung pada kekuatan varietas dan kebiasaan pertumbuhannya. Untuk varietas yang memiliki tipe tumbuh menyebar, jarak tanam yang lebih lebar harus diberikan. Di daerah rawan kelebihan air, mereka harus ditanam di gundukan karena alpukat tidak dapat menahan genangan air. Jarak tanam 10 x 10 meter di lereng perbukitan lebih disukai. Saat ditanami kopi jarak penyepuhan bervariasi dari 6 meter hingga 12 meter. Lubang-lubang berukuran 1 meter kubik digali selama bulan April – Mei dan diisi dengan pupuk kandang dan tanah pucuk (rasio 1:1) sebelum ditanam. Penanaman dilakukan pada bulan Juni-Juli atau terkadang pada bulan September.
Manajemen nutrisi
Alpukat membutuhkan pupuk yang berat, dan aplikasi nitrogen telah ditemukan menjadi yang paling penting. Secara umum, pohon alpukat muda harus menerima N, P2O5 dan K2O dalam proporsi 1:1:1 dan pohon yang lebih tua dalam proporsi 2:1:2. Pada pH di atas 7, Gejala kekurangan zat besi mungkin muncul, yang dapat dikoreksi dengan menerapkan kelat besi pada tingkat 35 g/pohon. Berbagai unsur hara mikro (Fe, Zn, B) memiliki pengaruh besar pada pertumbuhan pohon, penyerapan nutrisi dan hasil alpukat. Pengelolaan hara terpadu dengan pupuk anorganik, ditambah dengan pupuk organik, dianjurkan untuk alpukat. Pupuk dapat diberikan dalam dua dosis terpisah pada bulan Maret-April dan September-Oktober atau tepat sebelum dan setelah awal musim hujan. Aplikasi daun seng sulfat (0,5 persen) dan nutrisi mikro lainnya dapat dilakukan pada bulan April-Mei atau September-Oktober. Unsur hara mikro ini dapat digunakan sebagai aplikasi tanah bersama dengan pupuk lainnya.
Pelatihan dan pemangkasan
Tanaman perlu diberi pemangkasan ringan pada tahap awal untuk mengembangkan kanopi tengah terbuka. Setelah itu pemangkasan jarang dilakukan. Pada varietas tegak seperti pucuk Pollock dilakukan untuk memperkecil ukuran pohon sedangkan pada varietas yang menyebar. Cabang yang jatuh dan menyentuh tanah perlu dipangkas untuk memudahkan praktik budidaya. Pemangkasan berat telah ditemukan untuk mendorong pertumbuhan vegetatif yang berlebihan, akibatnya mengurangi hasil.
Irigasi
Alpukat tumbuh di daerah-daerah di mana curah hujan tinggi dan merata sepanjang tahun. Oleh karena itu ditanam di bawah kondisi tadah hujan dan irigasi umumnya tidak diberikan. Irigasi dengan interval tiga sampai empat minggu selama bulan-bulan kering bermanfaat. Irigasi sprinkler telah dilaporkan dapat meningkatkan ukuran buah dan persentase minyak dan mempercepat waktu panen. Untuk menghindari stres kelembaban selama musim dingin, mulsa dengan rumput kering/daun kering diinginkan. Banjir tidak diinginkan karena memicu timbulnya busuk akar.
Antar budaya dan pengelolaan gulma.
Budidaya dalam di kebun alpukat harus dihindari karena akar permukaan. Tumpang sari dengan kacang-kacangan atau tanaman berakar dangkal dapat dilakukan di kebun muda yang juga dapat menghaluskan gulma. Perkebunan alpukat monokultur dapat dipertahankan dengan budidaya rumput. Gulma adalah masalah utama di zona curah hujan tinggi. Penggunaan gramexone atau Ghyphosate dianjurkan untuk mengendalikan gulma. Dalam sistem perkebunan berbasis kopi, pengacakan yang dilakukan untuk kopi sudah cukup untuk mengendalikan gulma. Perawatan harus dilakukan agar akar alpukat tidak terganggu saat mengaduk.
Hama dan penyakit
busuk akar antraknosa, bintik daun, busuk batang, Keropeng adalah penyakit utama yang mempengaruhi alpukat.
Antraknosa
Antraknosa menjadi masalah utama tetapi mempengaruhi hasil dan kualitas buah. Penyebabnya adalah Colletotrichum gloeosprotioides. Gejalanya berkembang pada buah baik atau setelah panen awalnya gejalanya ringan besar, lingkaran coklat, lesi yang kadang-kadang berubah menjadi warna coklat tua atau hitam. Infeksi menyebabkan penumpahan buah muda. Buah yang tersisa menjadi cacat. Fungisida tembaga oksida berbasis tembaga, tembaga trioksida dapat digunakan untuk mengendalikan penyakit ini pada tahap awal. Sanitasi kebun seperti pembakaran daun dan buah yang gugur membantu mengurangi inokulum. Perawatan pasca panen guci untuk mengendalikan penyakit juga direkomendasikan di banyak negara. Penyimpanan buah-buahan di atmosfer terkendali dalam O2 2% pada 7,2oC selama 3-4 minggu membantu mencegah perkembangan jamur dalam penyimpanan.
Rotasi Akar Phytophthora
Penyakit alpukat yang paling serius adalah busuk akar yang disebabkan oleh Phytophthora cinnamoni, menyebabkan kematian tanaman. Penyakit ini mempengaruhi akar dan mereka menjadi hitam dan akhirnya mati yang mempengaruhi pertumbuhan dan hasil tanaman secara keseluruhan. Situasi penyakit diperparah oleh kondisi drainase yang buruk dan tergenang air. Metalaxyl (Ridomil) dicampur dengan tanah sebelum tanam atau diterapkan sebagai pembasmi tanah mengendalikan busuk akar setidaknya selama empat bulan setelah perawatan. Pembasahan tanah Ridomil (1gai/10 lit) mengendalikan busuk akar. Penyakit ini dapat diminimalisir dengan menggunakan varietas toleran , menghindari daerah yang tergenang air untuk penanaman, solarisasi tanah, penggunaan metalaksil, kalium fosfonat dapat digunakan.
Keropeng alpukat
Sphacelomaperseae Bintik-bintik coklat atau ungu berbentuk oval atau tidak beraturan pada buah dengan tekstur kasar. Kelembaban tinggi mendorong pertumbuhan dan penyebaran keropeng. Penggunaan varietas toleran dan semprotan fungisida yang mengandung tembaga membantu mengendalikan masalah keropeng.
Hama serangga
Tungau, serangga bertepung, sisik adalah serangga hama penting alpukat. Tungau Tiga spesies tungau memangsa pohon alpukat. Tungau coklat alpukat bertelur di daun pohon, dan dalam jumlah besar merusak dan menghancurkan dedaunan tanaman. Perseamite juga merusak dedaunan pohon alpukat, menyebabkan lebih sedikit buah, meskipun tungau berbintik enam biasanya hanya menyebabkan perubahan warna daun. Tungau predator akan menjaga populasi ketiga tungau tetap terkendali, seperti akan menghindari penggunaan pestisida kimia yang membunuh musuh alami mereka.
Kutu putih (Planococcuscitri)
Kutu putih bukanlah masalah utama dalam alpukat tetapi penggunaan insektisida membunuh musuh alami kutu putih yang menyebabkan masalah besar. Serangga Mealy dimorfik secara seksual. Telur kuning diproduksi dalam koloni longgar filamen lilin. Sekitar 50-100 atau lebih dari 100 telur yang tercakup dalam ovisac disimpan oleh betina. Kutu putih berkembang biak terus menerus pada inang yang berbeda seperti jeruk, Murraya koenigi, kopi di wilayah Coorg. Kutu tepung diamati pada buah-buahan selama bulan September-Oktober. Itu ditemukan baik pada buah yang belum matang dan matang. Serangga bertepung menghasilkan sejumlah besar embun madu, yang menarik serangga lain dan serangga ini bertelur pada buah dan menurunkan kualitas buah. Kutu putih cenderung menjadi hama yang serius di hadapan semut karena semut melindungi mereka dari pemangsa dan parasit. Ini dapat dikendalikan dengan melepaskan kumbang lady bird, Cryptolaemus montrouzieri pada 10 kumbang/pohon setelah berbuah. Penyemprotan 150ml dimetoat + 250ml minyak tanah dalam 100 air (atau) 10g karbaril +10 ml minyak tanah dalam 10 l air memberikan pengendalian yang efektif terhadap kutu putih.
Thrips (Scirtothrips persae)
Makan jelas oleh bekas luka Thrips pada buah. Bekas luka ini dimulai sebagai keropeng atau bercak kasar dan menyebar ke seluruh buah. Serangga dewasa berwarna oranye-kuning dengan pita coklat yang berbeda dan panjangnya mencapai 0,7 mm. Serangga tumbuh subur di suhu yang lebih dingin dan dapat mengalami 6 generasi atau lebih per tahun. Penambahan mulsa organik kasar setebal 6 inci di bawah pohon dapat membantu mengurangi kelangsungan hidup kepompong Thrips di tanah. Insektisida selektif harus dipilih untuk mengendalikan serangga ini sehingga kerusakan minimal dilakukan pada populasi musuh alami.
Lalat buah (Bactrocera dorsalis, B.caryeaea)
Persentase serangan lalat buah pada rambutan sangat sedikit. Lalat buah menyerang buah yang sudah matang. Infestasinya lebih banyak di negara bagian selatan. Lalat buah betina bertelur pada buah matang dengan bantuan ovipositor runcingnya. Setelah menetas, belatung memakan daging buah-buahan ini dan buah-buahan yang terinfestasi mulai membusuk dan jatuh. Akibatnya muncul bercak coklat di sekitar tempat oviposisi. Belatung keluar dari buah yang terserang dan menjadi kepompong di dalam tanah.
PHT pra panen dikombinasikan dengan sanitasi (Pengumpulan dan pemusnahan buah jatuh/terinfestasi) + Pemasangan perangkap Methyl eugenol @ 4-6/hektar + Pada serangan serangan berat penyemprotan semprotan umpan (Decamethrin (Decis) 2ml+ 100g jaggery dalam 1 liter air ) direkomendasikan. Alpukat memiliki nilai gizi dan kegunaan yang tinggi, s lemak berkualitas tinggi dalam mempromosikan kesehatan jantung dan sistem melingkar menarik banyak orang untuk menggunakannya dalam makanan sehari-hari mereka. Meningkatnya penggunaan minyak dan lemak alpukat dalam kosmetik juga menjadi alasan meningkatnya popularitas buah ini. Konsumsi Alpukat terbatas pada kelompok elit tinggi kota-kota besar Metropolitan tetapi dengan meningkatnya kesadaran tentang masalah kesehatan, permintaan alpukat semakin meningkat.
Pemanenan dan hasil buah
Tanaman alpukat yang dibangkitkan dari biji mulai berbuah lima sampai enam tahun setelah tanam sedangkan tanaman parutan bintang menghasilkan dalam 3-4 tahun. Buah matang dari varietas ungu berubah warna dari ungu menjadi merah marun, sedangkan buah varietas hijau menjadi kuning kehijauan. Buah siap panen ketika warna kulit biji di dalam buah berubah dari putih kekuningan menjadi coklat tua. Buah matang matang enam sampai sepuluh hari setelah panen. Buahnya tetap keras selama mereka tinggal di pohon, pelunakan hanya setelah panen. Hasil panen berkisar antara 100 hingga 500 buah per pohon. Penanganan pasca panen, penyimpanan dan pemasaran Alpukat tidak matang di pohon, dan buah melunak hanya setelah dipetik. Buah harus dipetik dengan hati-hati. Mereka harus dipanen pada tahap kematangan yang benar. Buah berukuran 250 hingga 300 gram lebih disukai. Keras, buah matang dipanen dan dibiarkan matang selama transportasi dan distribusi. Alpukat mentah dapat disimpan hingga empat minggu pada suhu 5,5 hingga 8°C. Sekarang, tidak ada sistem pemasaran alpukat yang terorganisir karena produksinya kecil dan wilayah produksinya tersebar.
