Alam sangat beragam, sama seperti alam yang penuh dengan kelimpahan yang melimpah. Kami tidak selalu melihatnya, meskipun itu ada.
Namun, kita sering membatasi diri pada beberapa buah dan sayuran yang terkenal.
Pada titik tertentu, kebun Anda dan keterampilan homesteading Anda perlu berkembang, tidak ada cara lain selain pertumbuhan positif.
Mencari makan adalah salah satu cara untuk merangkul keragaman – menanam tanaman keras adalah yang lain.
Yang pertama bisa menjadi kartu liar, tidak pernah tahu di mana atau kapan kesempatan untuk berburu jamur mungkin muncul. Yang terakhir lebih dapat diandalkan, bahkan dapat diprediksi. Akan selalu ada sesuatu untuk dipanen saat Anda berinvestasi pada tanaman keras.
4 alasan menanam tanaman keras di kebun sayur Anda
Setelah Anda memutuskan untuk memperluas kebun Anda melampaui dasar-dasarnya, peluang untuk panen yang dapat dipercaya mulai terbentang di depan Anda.
Semusim memiliki banyak nilai dalam makanan modern saat ini, meskipun tidak bijaksana untuk melupakan semua tanaman keras yang membawa kita sejauh ini.
Bacaan Terkait: Annuals, Biennials &Perennials – 3 Jenis Tanaman yang Perlu Anda Ketahui
Jelatang telah menyediakan bagi kita pada saat dibutuhkan, baik sebagai sumber makanan maupun serat.
Alfalfa, dandelion, chickweed, semanggi merah, domba coklat kemerah-merahan, dompet gembala, yarrow, henbit, dan pisang raja semuanya dapat dimakan – jika Anda tahu apa, di mana, dan kapan memanennya. Saya sudah mencoba semuanya, bahkan kami sering mencari nutrisi di luar kebun.
Jika Anda penasaran untuk mempelajari lebih lanjut, berikut adalah 62 tanaman liar yang dapat dimakan yang Anda tidak tahu bisa Anda makan.
Dengan menanam tanaman keras, Anda tidak perlu menjelajah terlalu jauh untuk memanen manfaat nutrisi dari sayuran yang mungkin baru Anda konsumsi.
Pertama, manfaat makan tanaman keras:
1. Tanaman keras memperpanjang panen kebun Anda
Sebagian besar semusim dipanen selama musim panas dan gugur, tetapi bagaimana perasaan Anda tentang mengambil sekeranjang sayuran awal musim semi untuk memulai musim dengan benar (pikirkan landai!)?
Beberapa tanaman keras siap panen, sementara tanaman tahunan Anda mulai hidup. Lainnya lagi, dengan akar yang dapat dimakan, dapat dipanen sepanjang tahun, ketika Anda siap untuk mereka, bukan ketika mereka siap untuk Anda.
2. Perawatan rendah
Setelah tanaman tahunan terbentuk, mereka membutuhkan sedikit perawatan dari Anda.
Mereka berakar lebih dalam daripada semusim, jadi mereka lebih kuat di saat kekeringan. Kebetulan tanaman keras seringkali lebih tahan terhadap hama, penyakit, dan tekanan dari tanaman lain yang berbagi tempat dengan mereka juga.
3. Tanaman keras membantu membangun tanah
Tanaman keras hardy hidup di zona larangan menggali. Begitu mereka ditanam (atau muncul secara sukarela), mereka ada di sana untuk tinggal (sebagian besar). Karena kurangnya pengolahan, tanaman keras menawarkan tanah untuk tetap utuh.
Selain itu, berkat akarnya yang dalam, mereka menyusun dan menggabungkan ke dalam jaringan, organ, sehingga seluruh tubuh mereka yang berharga lebih banyak mineral daripada varietas sayuran kebun berdaging yang lebih terkenal.
Hal ini, pada gilirannya, meningkatkan struktur tanah yang sehat dan habitat yang padat bagi hewan, cacing, jamur, dan bakteri.
Seiring berjalannya waktu, tanaman terus menambahkan lebih banyak bahan organik ke tanah saat mereka kehilangan daunnya. Ini membangun lapisan atas tanah dan memungkinkan tanaman keras yang sama, dan banyak lagi, untuk berkembang.
Meskipun demikian, bagian tanaman tahunan yang tidak Anda makan, tanah lapisan atas Anda akan dengan senang hati menggabungkannya di antara kekayaan nutrisinya, yang kini memiliki jangkauan yang lebih luas.
4. Dekorasi di lanskap
Lebih dari sekadar suguhan lezat, tanaman keras dapat memberikan latar belakang yang indah untuk semua tanaman lain di kebun, karena beberapa di antaranya dapat tumbuh cukup besar. Seringkali mereka digunakan sebagai tanaman tepi, kadang-kadang mereka dapat ditanam di lereng untuk pengendalian erosi.
Plus, lebah akan tertarik, bahkan pada saat tidak ada serbuk sari lain yang tersedia.
10 tanaman keras yang dapat dimakan yang paling terkenal:
1. Rhubarb – Rheum rhabarbarum
Meskipun godaan sulit untuk ditolak, Anda tidak dapat memanen rhubarb di tahun pertama, Anda harus menunggu terlebih dahulu hingga akarnya tumbuh. Anda harus menunggu dan melihat bagaimana tanaman ini hanya akan semakin besar seiring dengan berlalunya musim.
Dikatakan bahwa tanaman rhubarb tunggal dapat bertahan 20 tahun, sebelum perlu diganti. Sementara itu, nikmati semua batang tart (berikut adalah beberapa resep brilian), berhati-hatilah untuk menghindari daun yang beracun, tetapi bukan tanpa kegunaannya sendiri di kebun.
Rhubarb cocok dengan stroberi – yang juga merupakan jenis buah abadi!
Pastikan untuk menanam keduanya dalam jumlah yang cukup, untuk memastikan selai, jeli, dan saus yang lezat untuk tahun-tahun mendatang.
Baca Selanjutnya: Cara Menanam Rhubarb – Tanaman Abadi yang Berproduksi Selama Beberapa Dekade
2. Coklat kemerah-merahan – Rumex acetosa
Salah satu sayuran paling awal yang muncul dari tanah setiap musim semi, adalah coklat kemerah-merahan. Sebut saja tajam, zingy atau lemony, coklat kemerah-merahan memiliki rasa unik yang membutuhkan waktu untuk membiasakan diri. Namun ia menyediakan banyak nutrisi penting saat kita keluar dari musim dingin.
Sorrel berproduksi dengan baik hingga Juni, kemudian mulai berbunga. Anda pasti ingin memetik daunnya saat masih muda dan empuk untuk saus coklat kemerah-merahan terbaik.
Karena coklat kemerah-merahan tidak dijual sebagai produk supermarket, temukan beberapa benih dan tanam sendiri.
3. Daun bawang – Allium schoenoprasum
Kucai, bagaimanapun, dijual di pasar dan toko. Pertanyaannya adalah:seberapa segar mereka saat sampai di meja Anda?
Bukankah pada akhirnya lebih baik untuk melangkah keluar, memanen sekelompok kecil, memotongnya dan menambahkannya ke salad dan saus – semuanya dalam hitungan menit? Plus, ada banyak kegunaan luar biasa untuk daun bawang dan bunganya.
Anda akan senang mengetahui bahwa daun bawang sangat kuat. Petani yang begitu kuat sebenarnya, bahwa mereka perlu membagi setiap beberapa tahun.
4. Asparagus – Asparagus officinalis
Jika Anda memiliki ruang ekstra di kebun Anda, asparagus akan dengan senang hati mengambil alih. Tumbuh tinggi dan lebar, memberi Anda tombak asparagus senilai beberapa dekade sebagai imbalan atas perhatian penuh kasih Anda.
Tapi itu bisa pilih-pilih tentang di mana ia tinggal. Mereka menyukai matahari dan tanah yang mengalir dengan baik. Begitu ditanam, mereka ada di sana untuk tinggal.
Menanam asparagus tidak tepat untuk pemula, meskipun jika Anda banyak memakannya, belajar menanamnya akan menjadi kebiasaan.
Asparagus dapat ditanam dari biji tetapi jauh lebih mudah untuk menanam mahkota tanpa akar langsung ke tanah.
Lihatlah di sini untuk tanaman asparagus akar telanjang yang diulas terbaik.
5. Artichoke Yerusalem – Helianthus tuberosus
Sekali waktu kami memiliki sepetak sunchoke, dan mereka muncul dengan andal tahun demi tahun. Suatu musim panas kami memiliki tiga bulan tanpa hujan, dan tidak ada air di sumur untuk menyirami kebun kami.
Apa yang bertahan?
Sage dan artichoke ini. Jika Anda mencari tanaman tahunan yang tahan kekeringan, ini dia.
Catatan peringatan:jika Anda baru menanam dan memakan artichoke Yerusalem:jangan makan terlalu banyak sekaligus. Mereka bukan pengganti kentang.
6. Artichoke Globe – Cynara scolymus
Dalam hal ketinggian, artichoke sering muncul di atas – sekitar 5′ untuk memastikannya. Ini indah dari ujung rambut sampai ujung kaki, dan meskipun memiliki musim tanam yang panjang, rasanya layak untuk ditunggu.
Artichoke dapat ditanam baik sebagai tahunan atau abadi. Dalam kasus terakhir, mereka harus dilindungi selama bulan-bulan musim dingin.
Sebelum menanam, cari tahu varietas apa yang tumbuh paling baik di zona Anda, lalu tunggu 2 tahun untuk panen pertama.
Anda mungkin sudah mulai memperhatikan bahwa tanaman keras memiliki tema yang sama – Anda harus menunggu beberapa saat untuk mendapatkan gigitan terbaik.
7. Lobak – Armoracia rusticana
Jika Anda ingin menambahkan sedikit kehangatan pada makanan musim dingin Anda, sedikit lobak parut akan sangat membantu. Cara terbaik untuk mendapatkan akar itu, adalah memanennya segar, selama Anda bisa menggali tanah.
Ia termasuk dalam famili Cruciferae yang sama dengan brokoli, kubis, dan kubis Brussel, namun lebih keras daripada ketiganya jika digabungkan.
Tambahkan sedikit akar zesty ke salad kentang Anda atau sajikan Bloody Mary yang pedas – tergantung pada waktunya, dan tentunya ditemani.
Baca Selanjutnya: Cara Menanam Lobak &9 Cara Menggunakannya
8. Selada air – Nasturtium officinale
Jika Anda menyukai daun yang sedikit pedas, mirip dengan arugula/roket, maka Anda akan menyukai selada air dari halaman belakang rumah Anda sendiri.
Bagaimana cara menanam selada air, Anda bertanya?
Ini bukan tanaman yang paling sederhana perawatannya, karena juga menarik banyak hama seperti siput, lalat putih, dan tungau laba-laba.
Tapi, beberapa hal terbaik dalam hidup membutuhkan waktu dan usaha. Dengan pengaturan yang tepat, Anda dapat memanen vitamin A dan C dari selada air sepanjang tahun. Tidak hanya itu, selada air kaya akan niasin, tiamin, dan zat besi, lebih baik dari salad berdaun biasa!
9. Bawang putih (biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan) – Allium sativum
Anda sudah mengetahui manfaat menanam bawang putih di musim gugur, sekarang Anda akan mengetahui bahwa Anda juga dapat menyimpannya di tanah sebagai tanaman tahunan.
Biarkan umbi di tanah selama beberapa musim (dengan asumsi Anda tidak menggali kebun!) dan biarkan mereka berkembang biak dengan sendirinya. Anda akan berakhir dengan sekelompok bohlam kecil, bukan seluruh kepala, tetapi dengan banyak potongan bawang putih untuk digunakan.
Dan itu adalah hal yang luar biasa! Berikut adalah 15 Cara Menggunakan Scapes Bawang Putih – hanya untuk membantu Anda mulai memikirkan kemungkinannya.
Sekarang Anda dapat membagi umbi individu itu, dan menanamnya seperti yang Anda lakukan pada satu cengkeh, dan terus panen.
Baca lebih lanjut tentang menanam bawang putih sebagai tanaman tahunan di sini.
10. Kale (biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan) – Brassica oleracea var. sabelica
Kale adalah tahunan yang kuat dengan waktu panen yang singkat.
Keindahan sebenarnya terletak pada kenyataan bahwa Anda dapat memanen daun sampai salju pertama datang dan kepingan salju beterbangan.
Secara teknis, kale adalah dua tahunan, namun diperlakukan seperti tahunan. Namun, itu juga bisa menjadi abadi, tergantung pada bagaimana Anda meregangkan realitas Anda.
Jika Anda meninggalkannya di taman selama musim dingin, ditutupi dengan mulsa, ia akan mulai tumbuh kembali di awal musim semi, mengirimkan tunas dan daun baru. Sekali lagi, ini membutuhkan pendekatan tanpa penggalian, jadi pastikan untuk merencanakan taman Anda dengan tepat.
Lebih banyak sayuran abadi untuk ditanam di kebun Anda
Di luar tanaman keras dasar, ada beberapa tanaman lain yang perlu Anda temui – dan makan. Beberapa mungkin Anda temukan di pasar petani, sisanya harus Anda tanam sendiri!
11. Bunching bawang – bawang Mesir – Allium proliferum
Bawang berjalan menghasilkan umbi di bagian atas setiap tanaman, yang semuanya dapat ditanam atau dimakan. Rasanya lebih mirip bawang merah daripada bawang bombay, dan mereka benar-benar sayuran yang enak!
Anda mungkin bertanya-tanya, bagaimana mereka "berjalan"?
Nah, begitu umbi dewasa di atas menjadi berat, mereka dengan anggun jatuh dan menanam sendiri di tempat mereka mendarat. Ini semua masalah evolusi.
Mereka dapat melakukan perjalanan 24 inci setiap tahun, membuat beberapa kegembiraan dan alam yang baik di taman.
12. Raja Henry yang Baik – Chenopodium bonus-henricus
Ini adalah asparagus orang miskin yang tidak dibicarakan siapa pun, tapi mungkin memang seharusnya begitu.
Ini beradaptasi dengan baik ke taman atau hutan makanan, karena akan tumbuh baik di tempat teduh sebagian maupun di bawah sinar matahari penuh.
Seperti tanaman lain dalam keluarga Chenopodiaceae, termasuk kaki angsa yang dipanen secara liar, semua bagian tanaman akan kaya akan asam oksalat (seperti bayam dan coklat kemerah-merahan), jadi Anda sebaiknya menikmatinya dalam jumlah sedang.
13. Cinta – Levisticum officinale
Lovage adalah ramuan tercinta yang telah dibudidayakan sejak Abad Pertengahan. Tetapi mengapa begitu sedikit orang yang tampaknya mengetahuinya hari ini?
Itu memang memiliki rasa yang jauh lebih kuat daripada seledri, namun itu adalah sifat yang harus dikagumi!
Hanya beberapa tanaman di kebun Anda akan cukup untuk seluruh keluarga, mengingat bagaimana mereka tumbuh setinggi 6-7 kaki. Jika Anda belum mencobanya dalam sup dan semur, belilah beberapa biji dan bersiaplah untuk penanaman musim semi.
Jika Anda tidak bisa makan semuanya segar, daunnya bisa digantung dan dikeringkan dalam tandan besar, siap digunakan sepanjang musim dingin.
Baca Selanjutnya: Cara Menumbuhkan Lovage – Ramuan Terlupakan yang Harus Ditumbuhkan Setiap Orang
14. Ramp – Allium ursinum
Atau dikenal sebagai ramsons, beruang bawang putih atau daun bawang liar, sayuran berdaun hijau ini adalah yang pertama muncul dari lantai hutan.
Melihat bagaimana semua bagian dapat dimakan, termasuk daun, batang dan bunga, mereka adalah tanaman abadi yang sangat berguna.
Menanamnya dari biji terbukti sulit. Meskipun mereka akan tumbuh subur di lingkungan yang tepat, terutama saat umbi ditransplantasikan dan diberi mulsa.
Nikmati segar, apa adanya, atau dalam pesto bawang putih liar.
15. Daylilies – Hemerocallis
Ketika kita memikirkan bunga yang dapat dimakan, pikiran kita secara otomatis melompat ke nasturtium. Namun, ada begitu banyak bunga yang dapat dimakan di luar sana yang belum berani kami coba. Beberapa di antaranya mungkin termasuk:
- kalendula
- marigold
- pansy
- kembang sepatu
- madu
- krokot
- bunga labu
- kelopak mawar
Ternyata daylili hias juga bisa dimakan! Siapa sangka Makan di Daylilies bisa begitu lezat?
16. Pakis burung unta – Matteuccia struthiopteris
Salah satu sayuran musiman yang mungkin tidak Anda temukan di daftar ini, bukan di menu mewah, adalah pakis fiddlehead yang sederhana.
Sebelum Anda bersemangat mencari ikan fiddlehead, sebaiknya pelajari lebih lanjut tentang mereka terlebih dahulu, karena mereka bisa sedikit fiddly.
Temukan detail lebih lanjut tentang Cara Menemukan, Mengidentifikasi, dan Memasak Fiddleheads @ Fearless Eating.
17. Radicchio (biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan) – Cichorium intybus
Sawi putih merah, atau radicchio, yang terlihat seperti kubis merah kecil, adalah sayuran khas yang biasa dimakan di Italia. Namun, semakin jauh dari Eropa, semakin sedikit yang diakui.
Mari kita berikan pengakuan yang layak, dan katakan bahwa itu tidak hanya tahan beku, itu adalah tambahan yang bagus untuk diet Anda, karena rasa pahitnya yang membuatnya sangat sehat.
Radicchio dapat ditanam di musim semi atau musim panas/awal musim gugur dan dipanen dua kali setahun.
18. Daun bawang bersudut tiga – Allium triquetrum
Meskipun mungkin eksotis, asli Mediterania, tiga daun bawang yang terpojok adalah impian para penjelajah.
Sama seperti dengan ramson, Anda dapat memindahkan beberapa umbi ke kebun Anda, dan tahu persis di mana harus "berburu" pada bulan April dan Mei ketika mereka mulai berbunga. Daun juga dapat dipanen pada akhir musim gugur ketika tanaman lain mulai berkurang.
Dan jangan mulai saya memfermentasi kuncup bunga dengan lakto...
Berkebun di level apa pun bisa jadi menantang. Itu selalu yang terbaik untuk memulai dengan dasar-dasar, dan tumbuh ke atas dan seterusnya dari sana.
Mulailah dengan semusim – tanam sebanyak mungkin ember tomat yang bisa Anda makan! Pelajari bagaimana bisa dan melestarikan tanaman Anda. Kemudian rangkul keragaman tanaman keras dan dapatkan kecintaan akan rasa, tekstur, dan pengalaman bersantap baru. Tanaman keras akan memperluas cakrawala taman dan pikiran Anda.
Jika Anda telah jatuh ke kedalaman permakultur dan berkebun organik, kemungkinan besar Anda juga pernah mendengar tentang buku berjudul Perennial Vegetables oleh Eric Toensmeier.
Ada lebih dari 100 spesies tanaman keras untuk ditemukan, tunggu apa lagi?
Buah-buahan dan kacang-kacangan abadi yang tidak ingin Anda lewatkan
Anda tahu jauh di lubuk hati Anda, bahwa ada lebih banyak hal dalam hidup ini selain mengunyah sayuran dan sayuran. Seseorang hanya bisa makan begitu banyak daun selada dan kuntum brokoli.
Sama meyakinkannya dengan berbelanja buah-buahan yang tak ada habisnya di toko, bagaimana jika buah-buahan itu tumbuh tepat di luar pintu Anda?
Mereka bisa, jika Anda membiarkan mereka. Berikut adalah beberapa tanaman keras yang layak ditanam di halaman belakang Anda:
Raspberry, blackberry, blueberry, dan semak/roti berry lainnya
Patch berry yang baik akan menarik perhatian anak-anak dan orang dewasa. Siapa yang bisa menolak seember gooseberry atau raspberry paling matang?
Menarik raspberry langsung dari pokok anggur dan memasukkannya ke mulut Anda adalah salah satu kesenangan hidup yang luar biasa dan raspberry Anda akan kembali tahun demi tahun dan lebih berlimpah dari sebelumnya - selama Anda memangkasnya dengan benar.
Berikut cara menanam batang raspberry.
Blueberry juga tak tertahankan – dalam muffin, saus, dan selai. Jika Anda memiliki tanah untuk menanam satu atau sepuluh semak blueberry, tanam sesegera mungkin.
Mengapa menunggu dengan memanen buah beri segar dari segala jenis?
Anggur
Tahukah Anda bahwa satu pohon anggur dapat menghasilkan buah dalam jumlah besar selama lebih dari 50+ tahun? Tentu saja, panen akan berbeda dari musim ke musim, tetapi akan selalu ada banyak yang bisa dituai.
Menanam anggur adalah investasi jangka panjang, jadi cobalah dan cicipi varietas anggur yang berbeda sebelum Anda mulai menggali dan memasang teralis. Semua pekerjaan awal itu akan terbayar, dengan penuh semangat, di tahun-tahun mendatang.
Buah dan kacang dari segala bentuk dan ukuran
Ceri, apel, pir, aprikot, prem, murbei, hazelnut, almond, kenari... Semuanya adalah tanaman keras, dan semuanya lezat.
Jika wisma atau halaman belakang Anda memiliki ruang untuk satu pohon atau seluruh kebun, ketahuilah bahwa penanaman musim gugur adalah yang terbaik. Musim semi juga bisa, Anda mungkin hanya perlu lebih rajin menyiram dalam beberapa bulan pertama.
Jangan lupa tentang "tanaman keras" seperti jamur dan truffle. Bukan, bukan jenis cokelat, yang jauh lebih mahal dan membumi.
Tantangan dan kelemahan menanam tanaman keras taman
Sekarang, setelah kami menunjukkan keindahan sejati dari apa yang ditawarkan sayuran abadi, perhatikan bahwa mereka tidak cocok untuk setiap kebun.
Ukuran sering kali menjadi batasan pertama, terutama jika menyangkut semak dan pohon yang lebih besar.
Di lain waktu, tanaman keras mungkin lepas kendali dan menjadi "gulma" jika kondisinya tepat bagi mereka untuk berkembang. Daylilies datang ke pikiran, serta lobak yang satu ini.
Jika waktu menjadi perhatian, ada waktu yang indah kemungkinan Anda harus menunggu.
Beberapa tanaman keras lambat untuk tumbuh (pikirkan asparagus) dan mungkin memerlukan beberapa musim sampai Anda dapat memanen dalam jumlah yang signifikan.
Jika Anda menetap di rumah Anda sendiri, tanaman keras selalu layak untuk ditunggu. Namun, jika Anda menyewa, atau tinggal di suatu tempat untuk sementara, tanaman semusim dan dua tahunan adalah pilihan yang lebih baik untuk mendapatkan kesempatan untuk memanen.
Tak perlu dikatakan bahwa tanaman keras membutuhkan posisi permanen di halaman atau kebun Anda - karena mereka akan tetap berada di tempat yang sama selama beberapa tahun.
Tumbuhkan kebun Anda di sekitar mereka jika memungkinkan, ketahuilah bahwa mungkin ada kalanya tanaman keras terkena penyakit, membuat pemindahannya segera terjadi.
Dalam hal ini, mereka harus diganti, dengan tanaman lain yang tidak terkait, untuk menghentikan penyebaran penyakit atau infestasi.
Terlepas dari pro dan kontra, tanaman keras adalah tambahan yang bagus untuk semua, dan semua kebun, sehingga Anda dapat terus memanen hasil panen yang andal dari tahun ke tahun.
Sayuran tahunan apa yang menarik perhatian Anda?
Asparagus? Chives? Daun bawang liar atau pai rhubarb?
Tanam beberapa dan lihat apa yang terjadi.
Tidak hanya tanaman keras yang indah untuk mengantarkan campuran herbal dan sayuran ke kebun Anda, pikirkan kegembiraan yang mereka bawa ke meja makan – dan bayangkan saja kesehatan yang prima yang datang dengan menggali makanan yang beragam!
Sematkan Ini Untuk Menyimpan Untuk Nanti
