Lada dapat dipanen segera setelah cukup besar untuk dimakan.
Kebanyakan paprika ringan dan pedas membutuhkan setidaknya 70 hari dari transplantasi untuk mencapai ukuran yang dapat dimakan dan 3 hingga 4 minggu lagi untuk mencapai kematangan. Beberapa cabai membutuhkan waktu lebih lama.
Jika Anda mengetahui varietas lada yang Anda tanam (periksa label tanaman atau paket benih), Anda dapat menandai kalender pada waktu tanam untuk mengetahui kapan buah akan mencapai kematangan dan panen. Jika Anda tidak tahu varietas yang Anda tanam, Anda dapat memanen saat buah mencapai ukuran dan warna yang diinginkan.
Kapan Memanen Paprika
- Paprika dapat dipanen segera setelah cukup besar untuk dimakan.
- Paprika ringan dan cabai merah dapat dipanen saat mencapai ukuran penuh dan berwarna penuh, atau mereka dapat dipanen segera setelah mencapai ukuran yang dapat digunakan. Paprika dapat dimakan pada hampir semua tahap perkembangan.
- Paprika ringan biasanya menjadi lebih manis saat matang. Paprika pedas biasanya menjadi lebih panas saat matang.
- Anda bisa memanen paprika saat masih hijau, kuning, jeruk, ungu, cokelat, atau merah. Kebanyakan paprika berwarna hijau saat masih muda dan merah saat matang. Panen paprika sesuai ukuran dan warna yang Anda inginkan.
- Semua paprika mulai berwarna hijau dan berubah warna saat matang. Merah, hijau, dan paprika kuning akan mulai berwarna hijau tetapi berubah warna saat matang. Kebanyakan cabai akan berubah menjadi merah saat matang, tapi bisa dimakan hijau.
- Panen semua paprika saat buahnya keras. Paprika yang bertahan di tanaman melewati masa dewasa masih bisa digunakan selama buahnya keras.
- Semakin sering Anda memotong buah, semakin banyak tanaman akan mekar dan berproduksi.
- Ketika es atau beku diperkirakan, panen semua paprika yang tersisa di tanaman. Gunakan paprika besar dan buat kompos yang kecil.
Cara Memanen Paprika
- Potong paprika dari tanaman dengan gunting pemangkasan atau pisau. Tinggalkan potongan batang pendek yang menempel pada buah. Jangan mencabut paprika dari tanaman dengan tangan; ini dapat mengakibatkan cabang patah.
- Gunakan sarung tangan saat Anda memanen cabai untuk melindungi kulit Anda. Cabai pedas mengandung minyak capsaicin yang dapat membakar tangan, mata, hidung, dan mulut.
Tips menanam lada dapat ditemukan di Cara Menanam Paprika Panas dan Cara Menanam Paprika Manis.
Cara Menyimpan Paprika
- Simpan paprika pada suhu 55 ° F (13 ° C) hingga dua minggu.
- Paprika akan disimpan di lemari es jika tidak terlalu dingin; bilas buah dengan air, tepuk mereka sampai kering, dan masukkan ke dalam kantong plastik berlubang di bagian lemari es yang lebih tajam. (Anda dapat membeli kantong plastik berlubang atau membuatnya sendiri dengan membuat 20 lubang di kantong berukuran sedang; gunakan pelubang kertas atau benda tajam.)
- Paprika tidak boleh disimpan pada suhu yang lebih dingin dari 45°F (7°C). Paprika yang disimpan pada suhu yang terlalu dingin akan melunak atau mengerut dan dapat menimbulkan pitting, daerah yang tergenang air, dan pembusukan.
- Paprika hasil panen yang sudah mulai berubah warna akan terus matang jika disimpan pada suhu ruang selama tiga hari. Paprika yang belum mulai berubah warna tetapi berukuran atau mendekati ukuran penuh bisa dimakan hijau
- Paprika dengan pembusukan ujung bunga atau sunscald harus digunakan sesegera mungkin dan tidak boleh disimpan karena akan lebih cepat membusuk.
Kiat cepat untuk mengawetkan paprika di Panduan Pemula untuk Mengalengkan Paprika.
Tips lainnya di Cara Menanam Paprika Manis dan Cara Menanam Paprika Panas
