Informasi berikut adalah tentang Laporan Proyek Budidaya Sapota (Chiku) dan Ekonomi.
Manikara Zapota adalah pohon cemara asli Meksiko Selatan, Amerika Tengah dan Karibia. Ini sering disebut sebagai Sawo di banyak negara. Ini adalah pohon berumur panjang yang bertahan hanya di tempat yang hangat, lingkungan tropis. Sawo diproduksi di banyak negara seperti Pakistan, India, Thailand, Malaysia, Kamboja, Indonesia, Vietnam, Bangladesh dan Meksiko. Setiap wilayah di dunia mengacu pada Zapota dengan nama yang berbeda dan begitu juga di India. Di India, buah atau pohonnya biasa disebut Chikoo atau Sapota. Buah ini dibudidayakan secara luas di Gujarat, Benggala Barat, Andhra Pradesh, Maharashtra dan Tamil Nadu. Budidaya pohon sawo di India sebagian besar dilakukan karena produksi buah, yang terkenal dengan cita rasanya. Di banyak Negara lain, pohon sawo dibudidayakan untuk ekstraksi getah chicle. Sawo juga disebut Chiku atau Chikoo di banyak tempat di India.
Laporan proyek budidaya sawo ini menjelaskan tentang persyaratan pertanian, investasi, dan keuntungan.
Cakupan dan Pentingnya Budidaya Sawo
Tanaman hortikultura dianggap sebagai tanaman komersial bernilai tinggi dan memberikan pendapatan yang baik bagi petani. Total produksi buah di negara ini sekitar 813 lakh ton dimana total produksi Sapota di negara ini sekitar 3,87 lakh ton. Distrik Ballari di Karnataka diyakini sebagai penghasil Sapota terbesar (43506 ton) di India. Sapota yang dibudidayakan di India memiliki pasar ekspor yang baik dan sebagian besar diekspor ke Uni Emirat Arab, Bahrain, Kanada, Oman, Afrika Selatan, Qatar, Amerika Serikat dan Singapura. Produksi sawo di India menempati 8
th
posisi di antara semua buah. Buah ini sekarang ditanam di India sebagai tanaman utama, tetapi ada beberapa masalah yang berkaitan dengan penyimpanan buah karena umur simpannya yang rendah. Karena itu, di India ada ruang lingkup yang besar untuk pemrosesan lebih lanjut, produk buah ini digunakan dalam produk bernilai tambah seperti selai, jeli, labu, dll. Penelitian masih berlangsung untuk menemukan cara yang lebih baik untuk menghindari atau mengurangi pemborosan produk. Gagasan baru untuk menghasilkan produk yang berbeda akan didukung oleh otoritas terkait dengan cara yang berbeda, seperti bantuan keuangan, peningkatan teknologi, penerapan peralatan dan mesin baru, dll. Hal ini akan menciptakan lebih banyak kesempatan kerja bagi penduduk muda di negara ini dan menghasilkan ekonomi yang lebih baik dan stabil. Eksploitasi petani dalam memasarkan produknya juga dapat dikurangi dengan membuka gerai sendiri setelah pembuatan produk baru dari buah-buahan.
Tanaman Sawo dan Khasiatnya
Tanaman sawo tegak dalam struktur dan dianggap sebagai pohon yang tumbuh lambat. Ini adalah pohon yang menarik dan memiliki sistem akar yang luas. Pohon itu tumbuh menjadi lebat, kanopi bundar seperti mahkota seiring bertambahnya usia. Pohon sawo juga terkenal dengan getah bergetah putihnya yang kaya disebut terkekeh. Di daerah tropis, pohon dapat tumbuh hingga ketinggian 100 kaki. Varietas pohon sawo yang dicangkokkan berbeda ditemukan memiliki tinggi yang lebih pendek.
Tanaman Sawo.
Daun pohon sawo memiliki panjang 3-4 inci dan lebar hampir 1-2 inci. Daunnya mengkilap, berkerumun secara spiral di bagian atas dan tersusun secara bergantian. Stomata daun dapat ditemukan secara eksklusif di bagian atas.
Bunga pohon sawo kecil (hampir sekitar 8-12 mm), berbentuk seperti lonceng. Bunganya mengandung tiga sepal luar berwarna coklat dan tiga sepal dalam. Diameter bunga adalah inci. Sepal melampirkan hijau pucat ke mahkota putih dan 6 benang sari dengan stigma memanjang di luar mahkota. Pohon itu menghasilkan beberapa flushes bunga sepanjang tahun.
Buah sawo berbentuk bulat atau seperti telur. Ini memiliki diameter perkiraan 2-4 inci. Kulit buahnya berwarna coklat dan lusuh saat matang. Daging buah bervariasi dalam warna (warna kuning sampai coklat) untuk varietas yang berbeda. Buahnya mengandung kandungan lateks yang tinggi saat mentah, tetapi berkurang saat buah matang. Daging buahnya halus dan bertekstur granular serta memiliki rasa yang manis.
Varietas Sapota / Kultivar
Ada banyak spesies sawo yang ditemukan di seluruh dunia, di antaranya hanya sedikit yang ditanam secara komersial. Beberapa varietas sawo yang populer dibudidayakan di India adalah:
Kalipatti
Dibudidayakan di Maharashtra, Gujarat dan Karnataka Utara.
Luas, daun tebal dan buah lonjong.
350-400 buah per pohon.
Bola kriket
Tumbuh di negara bagian Tamil Nadu, Karnataka, Maharashtra, Benggala Barat dan Andhra Pradesh.
Buahnya berukuran besar, bulat dan manis dengan pulp granular.
CO.1
Tumbuh di Tamil Nadu.
Ini adalah varietas hibrida yang tumbuh dari bola kriket dan oval.
Mulai melahirkan dalam 4 tahun.
Buahnya besar, bujur, manis dan berdaging.
Berat buah adalah 125 g dan TSS adalah 18%.
CO.2
Tumbuh di Tamil Nadu.
Pohon berukuran sedang dengan buah lonjong.
Berat rata-rata buah adalah 125-150 g dan TSS adalah 23%.
PKM.1
Terkenal di Tamil Nadu.
Buah-buahan digunakan untuk tujuan meja dan pohon berbuah lebat.
Buahnya berukuran sedang, kaya akan gula.
Berat rata-rata adalah 80 g dan TSS adalah 23%.
Pilipatti
Tumbuh di Maharashtra dan Gujarat.
Berat buah 400-500 gram.
Pala
Ditemukan di Andhra Pradesh dan Tamil Nadu.
Ini adalah varietas hasil tinggi.
Buahnya berbentuk oval atau telur dengan kulit tipis dan kaya rasa.
Co.3
Variasi dari Tamil Nadu.
Persilangan bola kriket dan Vavivalasa.
Berbuah dari 4
th
tahun dan seterusnya.
Buahnya berwarna coklat muda, bentuknya lonjong dan rasanya manis.
Hasil rata-rata buah per pohon adalah 157 kg per tahun.
Varietas lain yang ditemukan di India adalah Guthi, Bengaluru, Kirtibarathi dan PKM (2, 3, 4 dan 5) lonjong, Dhola Diwani, Dwarpudi dan Chhatri.
Persyaratan tanah dan iklim untuk Menumbuhkan Chiku
Tanah untuk budidaya sawo harus dikeringkan dengan baik, jenis yang dalam dan berpori. Khas, berbagai jenis tanah dapat digunakan untuk budidaya sawo, tetapi tidak boleh ada hardpan di permukaan tanah. Pohon-pohon dapat mentolerir kandungan garam di dalam tanah. Varietas tanah yang cocok untuk budidaya sawo adalah alluvium dalam, lempung berpasir dan tanah hitam sedang. PH tanah harus sekitar 6 sampai 8. Jenis tanah liat dangkal tidak cocok untuk pertanian Sapota.
Sawo merupakan buah tropis dan membutuhkan kehangatan, iklim lembab untuk pertumbuhan dan perkembangan. Pohon sawo tumbuh baik sampai ketinggian 1000 m. Iklim pesisir dianggap sangat cocok untuk budidaya Sapota. Suhu rata-rata minimum yang diperlukan adalah sekitar 10 hingga 38˚C dan curah hujan tahunan harus berkisar antara 1250-2500 mm. Suhu yang lebih tinggi (di atas 43˚C) menyebabkan bunga rontok. Kelembaban minimum area harus lebih dari 70%.
Persiapan lahan dan penanaman untuk Sapota Farming
Tanah harus dibajak hingga kedalaman 30-45 cm dan diratakan dengan benar sebelum ditanam. Mulanya, Jarak antar tanaman hanya 6 x 6 m karena tanaman membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh dan membentuk tajuk. Setelah lahan disiapkan, lubang berukuran 90 x 90 x 90 cm digali. Lubang-lubang ini dibiarkan terbuka selama 2-3 minggu agar bisa terkena sinar matahari. Tanah lapisan atas dan lapisan tanah bawah yang digali dari lubang harus ditimbun secara terpisah. Saat mengisi lubang, tanah lapisan atas diisi terlebih dahulu dan kemudian campuran tanah bagian bawah, FYM dan superfosfat @ 1 kg diisi. 100 g per lubang bubuk lindane ditambahkan untuk mengendalikan rayap di tanah.
Penanaman dilakukan pada bulan Juni hingga Oktober. Cangkok sawo digunakan untuk penanaman. Bola akar cangkok harus ditempatkan tepat di tengah lubang. Penyatuan cangkok harus selalu berada di atas permukaan tanah (minimal 15 cm di atas tanah). Cangkokan harus ditopang oleh batang untuk melindunginya dari angin kencang. Area tersebut ditutup dengan lembaran plastik di bagian atas untuk melindungi cangkokan muda dari panas. Strip plastik yang digunakan untuk menopang sambungan cangkok harus dilepas satu bulan sebelum tanam. Kecambah yang tumbuh di bawah sambungan cangkok juga harus segera diangkat.
Penanaman Padat Tinggi (HDP) Sawo (Sapodilla)
Jarak tanam normal adalah 8,5 m sampai 10 m, namun ada metode penanaman baru yang disebut high-density tanam (HDP). Pada penanaman dengan kepadatan tinggi, jarak antar tanaman dikurangi menjadi 5 x 5 m sehingga dapat menampung lebih banyak tanaman. Karena itu, cara penanaman ini meningkatkan produktivitas pertanian. Penanaman kepadatan tinggi umumnya berhasil diadopsi hingga 13 tahun penanaman.
Metode Perbanyakan Sawo
Pelapisan udara umumnya dilakukan selama bulan Juni dan pendekatan okulasi dilakukan sebelum awal musim hujan atau selama bulan Februari dan Maret.
Untuk proses pelapisan udara, berusia 1-2 tahun, tunas sehat dengan panjang 45-60 cm dipilih. Sepotong kulit kayu berbentuk lingkaran dengan lebar 3 cm dikeluarkan dari pucuk. Bagian ini dikeluarkan dari bawah kuncup pada bidikan. Hormon rooting diterapkan di atas bagian yang tersisa di tanaman induk. Bagian ini ditutupi dengan lumut sphagnum lembab dan dikemas dalam lembaran plastik untuk mencegah hilangnya kelembaban. Dibutuhkan 4 bulan untuk akar berkembang pada bagian. Tunas yang berakar secara perlahan dicabut dari tanaman induk dengan memotongnya 2-3 kali selama periode satu minggu. Tunas ini ditanam di pembibitan di bawah perawatan yang tepat.
Bibit kecil yang dibesarkan dalam kantong plastik yang berumur sekitar 2-3 tahun digunakan untuk okulasi. Tinggi bibit pada saat okulasi harus 45-60 cm dan juga harus berdiameter 1 cm. Tanaman induk berumur 10-15 tahun dipilih untuk okulasi. Cabang-cabang yang lebih rendah ditekuk dan diikat ke pasak di tanah. 2 batang pensil dengan ketebalan pensil dan berumur 1-11 tahun dipilih untuk okulasi. Bibit dibawa lebih dekat ke cabang-cabang di tanah. Panjang 10-15 cm dari pangkal tanaman diekspos dengan membuat potongan sepanjang 5-6 cm dan lebar 0,5 cm pada salah satu sisi tanaman, sehingga memperlihatkan lapisan kambium. Tanaman induk juga dibuat potongan serupa. Bagian terbuka dari kedua tanaman diikat dengan strip plastik dan dibiarkan tidak terganggu setidaknya 3-4 bulan. Cangkok berakar harus perlahan-lahan terlepas dari tanaman induk.
Kebutuhan pupuk kandang dan pupuk untuk Tanaman Sapota
Tanaman sawo membutuhkan pupuk kandang dan pupuk untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Tanaman ini dibuahi dua kali setahun pada bulan Juni dan Januari. Pohon sawo dewasa membutuhkan 100 kg FYM, 10 kg campuran biomeal dan 1 kg mikronutrien. Pohon sawo membutuhkan semprotan daun NPK, Mg dan Zn selama periode pembentukan buah sehingga ukuran buah menjadi lebih baik. Aplikasi nitrophoska 8:12:24:4 @ 100 g/pohon terbukti bermanfaat bagi pertumbuhan pohon sawo.
Selain rekomendasi yang disebutkan di atas untuk aplikasi pupuk, ada beberapa rekomendasi standar untuk pemupukan pohon Sawo. Tanaman berumur 1 tahun membutuhkan 10 kg FYM, 0,2 kg N, 0,2 kg P dan 0,3 kg K. Peningkatan tahunan pada pupuk kandang dan pupuk harus FYM @ 10 kg, N @ 0,2 kg, P@0,2 kg dan K@0,3 kg per pohon. Dari 6
th
tahun dan seterusnya pohon membutuhkan 50 kg FYM, 1 kg N, 1 kg P dan 1,5 kg K.
Semua pupuk ini harus dipasok ke tanaman pada bulan September dan Oktober. Pemupukan dilakukan di pangkal pohon dengan jarak 45 cm dari batang sampai ke titisan daun.
Persyaratan irigasi untuk Sapota Orchard
Tanaman atau pohon harus diairi dengan selang waktu 30 hari selama musim dingin dan 15 hari selama musim panas. A sistem irigasi tetes dianggap sebagai cara terbaik untuk mengairi pohon Sapota karena menghemat hampir 40% air memastikan pendapatan 70-75% lebih tinggi. Umumnya, tambak digabungkan dengan 2 drippers berjarak 50 cm dari pohon selama tahun-tahun awal pertumbuhan. Setelah dua tahun tanam, 4 drippers digunakan, mereka ditempatkan 1 m dari pohon. Tingkat debit dripper harus 4 liter per jam.
Selama tahap pembentukan cangkok, air disuplai segera setelah penanaman, pada hari ketiga dan setelah 10 hari sampai sembuh.
Jika metode irigasi cekungan digunakan, maka ukuran cekungan harus ditingkatkan sesuai dengan ukuran kanopi. Bila menggunakan metode irigasi cekungan, tanaman diairi pada interval 6-7 hari selama musim panas dan pada interval 8 sampai 10 hari selama musim dingin.
Operasi Antar Budaya dalam Budidaya Sapota
Penyiangan secara teratur sangat penting di area pertanian, apalagi saat tanaman sawo masih muda. Semprotan pra-tumbuh digunakan setiap 10 -12 bulan untuk mengendalikan gulma.
Area pertanian Sapota digunakan untuk menanam legum dan tanaman jangka pendek lainnya selama periode pra-pemakan. Tanaman sela ini dibesarkan untuk menghasilkan lebih banyak pendapatan dan memperbaiki tingkat nitrogen di dalam tanah. Pertanian Sapota ditumpangsarikan dengan tanaman sayuran seperti tomat, kubis, kol bunga, kacang Perancis dll.
Kebun atau area pertanian dilindungi dari angin kencang dengan menanam pohon-pohon tinggi dan lebat ke arah angin atau di semua sisi pertanian. Menyangga tanaman dengan bambu dan mengisi celah di lapangan harus dilakukan pada tahun-tahun awal.
Pemangkasan dilakukan untuk menjaga keseragaman struktur pohon atau tajuk. Batang tengah pohon harus kuat sehingga memiliki persebaran cabang yang seimbang. Pemangkasan tidak dilakukan setiap tahun. Pertumbuhan pada pohon di bawah sambungan cangkok selama tahun-tahun awal pertumbuhan dihilangkan. Cabang-cabang pohon dewasa yang terlalu padat disingkirkan untuk memperlancar sirkulasi udara.
Pengendalian penyakit dan hama Sapota
Hama yang umum ditemukan pada pohon buah-buahan atau pohon sawo adalah daun Webber, ulat berbulu, ulat kuncup, penggerek batang, serangga skala, kutu putih, memimpin kecil, penggerek buah dll. Penyakit yang menyerang tanaman sawo adalah jelaga, bintik daun, antraknosa, busuk dasar, cabang diratakan dll. Menjaga sanitasi yang baik di area pertanian adalah langkah pertama yang paling penting untuk mencegah terjadinya penyakit dan hama. Ketika pohon sangat terpengaruh maka bahan kimia seperti karbaril, Malathion, dimithod, kuman bavistin. L dll disemprotkan.
Baca ini:Pertanyaan yang Sering Diajukan Tentang Penyakit Tanaman.
Panen dan hasil Buah Sawo
Kematangan fisiologis buah ditandai dengan keluarnya scurf bersisik berwarna coklat dari kulitnya. Buahnya berubah warna menjadi coklat gabus dengan semburat kuning saat mencapai tahap panen. Ketika tidak ada jaringan warna hijau yang diamati pada buah, maka dapat dipahami dengan jelas bahwa buah-buahan sudah siap untuk dipanen.
Panen terutama dilakukan pada bulan Maret-Juni dari lahan tadah hujan Sapota. Jika daerah itu diairi, maka panen diperoleh pada bulan September, Oktober dan Desember.
Pohon itu mulai berbuah sejak tahun ketiga penanaman, tetapi hasil komersial diperoleh hanya setelah 7
th
tahun. Waktu yang dibutuhkan pohon sawo untuk mencapai tahap kematangan buah dari tahap berbunga kurang lebih 4-6 bulan.
Buah-buahan dipetik dengan hati-hati atau dipanen menggunakan alat pemanen khusus yang memiliki cincin bundar dengan kantong jaring yang diikatkan pada batang bambu yang panjang.
Pohon sawo berbunga dan berbuah sepanjang tahun dan hasil dari pohon tersebut meningkat secara bertahap setiap tahun berikutnya. Hasil tahunan adalah 250 buah per tanaman (4-5 tahun), 800 buah per tanaman (6-7 tahun), 1500-2000 buah per tanaman (8-20 tahun) dan 2500-3000 tahun (di atas 25 tahun).
Penanaman Sapota dengan kepadatan tinggi menghasilkan 4 ton per hektar di 5
th
tahun tanam dan 6 ton per hektar di 7
th
tahun. Hasil dari pohon stabil selama 7-15 tahun. Penting untuk diingat bahwa hasil tergantung pada varietas yang dibudidayakan, tetapi hasil rata-rata dari pertanian normal adalah 20-25 ton per hektar dalam satu tahun.
Manajemen pasca panen
Buah-buahan yang diperoleh dari pertanian dinilai berdasarkan ukuran dan bentuk buah. Kategori umum untuk penilaian adalah besar, sedang dan kecil.
Buah sawo sangat mudah rusak dan hanya dapat disimpan selama 7-8 hari dalam kondisi biasa setelah panen. Umur simpan buah ditingkatkan menjadi 25 hari dengan menyimpannya pada suhu 20˚C. 5-10% karbon dioksida ditambahkan ke atmosfer dan etilen dihilangkan untuk meningkatkan masa simpan. Cara lain untuk meningkatkan masa simpan buah sebelum dikemas adalah dengan mencelupkan buah ke dalam GA (300 ppm) dan Bavistin (1000 ppm). Buah sawo termasuk buah klimakterik, jadi itu matang secara artifisial. Buah diperlakukan dengan 1000 ppm Ethephon pada 20-25˚C untuk mematangkan dan menyimpannya selama 5 minggu. Untuk mengawetkan buah yang matang selama 6 minggu, mereka disimpan pada suhu yang jauh lebih rendah sekitar 2-3˚C dengan kelembaban relatif 90-95%.
Buah-buahan tersebut dikemas dalam kotak kardus yang dilapisi dengan jerami padi dan penyerap etilen untuk pasar jarak jauh. Buah-buahan untuk pasar lokal dikemas dalam keranjang bambu yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup dengan jaring. Wadah kayu juga digunakan untuk membawa buah-buahan ke pasar perkotaan.
Pinjaman dan subsidi untuk Budidaya Sapota di India
NABARD bekerja sama dengan berbagai bank memberikan pinjaman dan subsidi kepada petani untuk tujuan pertanian. Pinjaman dan subsidi diberikan berdasarkan ukuran proyek wilayah pertanian.
Badan Hortikultura Nasional (NHB) juga memberikan bantuan kepada petani melalui berbagai skema tergantung pada wilayah atau negara bagian. Disarankan untuk menghubungi organisasi terkait untuk mendapatkan bantuan yang tepat untuk menjalankan bisnis pertanian Sapota.
Analisis biaya dan keuntungan/Ekonomi Budidaya Sapota
Laporan Proyek Budidaya Sapota:
Laporan proyek ini menekankan pada investasi yang dibutuhkan untuk menanam sawo di lahan seluas satu hektar. Nilai yang disajikan di sini mungkin sedikit berbeda dari aslinya karena perbedaan wilayah budidaya dan ketersediaan bahan. Iklim dan tanah wilayah merupakan faktor penting yang menentukan beberapa komponen investasi seperti irigasi dan pupuk. Produksi dari pertanian tadah hujan dan pertanian irigasi juga akan berbeda.
Asumsi Laporan Proyek Budidaya Sapota :
Biaya tenaga kerja per hari:Rs 300.
Biaya cangkok Sapota:Rs 30 masing-masing.
Jumlah cangkok:130 per hektar dengan jarak tanam normal.
Bahan dan tenaga kerja Investasi di Rs tahun 1 Investasi di Rs tahun 5 Bahan tanam (cangkok)3, 900.00–Kotoran pekarangan15, 000.0025, 000.00Pupuk (NPK)10, 000.0015, 000.003 liter bahan kimia pelindung tanaman2, 000.005, 000.00 Tenaga manusia (persiapan lahan, penanaman, pemeliharaan, penyiangan, tumpang sari, pemangkasan dan pelatihan)60, 000.0015, 000.00Pemasangan biaya irigasi tetes75, 000.005, 000.00Pagar di sekitar peternakan25, 000.003, 000.00 Mulsa bahan untuk pertanian30, 000.003, 000.00Panen–15, 000.00Biaya lain-lain–15, 000.00 Total investasi 2, 20, 900.00 1, 01, 000.00
Hasil tahunan dari pertanian pada tanggal 5
th
tahun akan menjadi:100 kwintal (perkiraan).
Harga jual buah Sawo:Rs 50 per Kg.
Pendapatan dari pertanian setelah 5 tahun:(hasil total x harga per unit).
(100 x 100 x 50) =Rp 5, 00, 000.
Keuntungan dari peternakan:(pendapatan total – total investasi selama pemeliharaan).
(Rp5, 00, 000 – Rp1, 01, 000) =Rp3, 99, 000.
Detail lain tentang investasi Budidaya Sapota
Tidak. jumlah tanaman yang ditampung per hektar dapat bervariasi tergantung pada varietas/kultivar tanaman sawo. Karena itu, hasil dari pertanian juga bervariasi tergantung pada jenis kultivar dan hasil yang disebutkan di sini dianggap sebagai hasil rata-rata. Pertanian juga menghasilkan pendapatan tambahan melalui tanaman sela.
Mungkin ada biaya lain seperti biaya tanah, angkutan, listrik, pengepakan dll yang secara eksklusif tergantung pada jenis produk dan teknik manajemen. Sementara penyebaran asli proyek, semua biaya ini harus dipertimbangkan.
Jika Anda tertarik dengan ini:Tips Menanam Bawang, Trik, dan Rahasia.
