Menabur/Menanam: Bawang putih ditanam dari cengkeh yang diambil dari umbi bawang putih. Cengkih ditanam seperti biji. Ukuran biji cengkeh penting:cengkeh yang lebih besar menghasilkan umbi yang lebih besar daripada cengkeh kecil. Cengkih harus didinginkan dalam penyimpanan pada suhu 41°F (5°C) selama beberapa bulan sebelum ditanam. Bawang putih lebih suka yang pendek, hari-hari yang sejuk di awal pertumbuhan dan panjang, hari yang hangat untuk menghasilkan umbi. Tanam cengkeh di awal musim semi hingga 6 minggu sebelum embun beku terakhir yang diharapkan untuk panen musim panas. Tanam di musim gugur sekitar 6 minggu sebelum tanah membeku untuk panen pada pertengahan hingga akhir musim panas berikutnya. Tanam cengkeh sedalam 2” (5 cm). Atur cengkeh runcing ke atas. Tanam bawang putih di tempat yang kaya kompos, tanah yang dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari penuh.
Pertumbuhan: Bawang putih lebih suka air yang stabil, tetapi tidak menjenuhkan tanah. Tambahkan kompos ke tanah di musim semi. Semprot tanaman dengan ekstrak rumput laut cair 2-3 kali selama musim tanam. Jika tangkai benih muncul di musim semi, menjemput mereka segera. Di awal musim panas, ketika tangkai bunga muncul, jepit mereka kembali memungkinkan tanaman untuk mencurahkan energinya untuk pengembangan bohlam. Setelah berbunga saat batang menguning, tekuk batang dengan tajam ke tanah tetapi jangan patahkan. Ini disebut “penginapan”—penginapan mendorong pembentukan umbi dan pengeringan dedaunan bagian atas.
Pemanenan: Panen bawang putih di musim panas ketika bagian atas mulai menguning dan sebagian kering dan menekuk ke tanah atau 2-3 minggu setelah penginapan ketika kepala sepenuhnya terbentuk. Ambil umbi dengan garpu sekop. Buang semua tanah yang menempel dan biarkan kepala mengering (menyembuhkan) selama 3-4 minggu. Kepala dapat ditempatkan di layar untuk dikeringkan. Kulit luar akan berubah menjadi bubur kertas. Perawatan selesai ketika kulit kering dan leher berdiri kencang. Simpan bawang putih yang diawetkan dalam wadah yang berventilasi baik atau kantong jaring nilon di tempat yang sejuk, kering, tempat gelap. Umbi mungkin mulai menyusut jika disimpan pada suhu di atas 77°F (25°C); cengkeh dapat bertunas jika suhu turun menjadi sekitar 41°F (5°C).
Untuk membaca artikel rinci tentang budidaya bawang putih, klik Bawang Putih.
