Kacang yang kurang dimanfaatkan, butternut adalah kacang keras yang sebesar pecan. Dagingnya bisa dimakan dari cangkangnya atau digunakan untuk memanggang. Jika Anda cukup beruntung memiliki salah satu pohon kenari putih yang cantik ini, Anda mungkin bertanya-tanya kapan dan bagaimana memanen pohon butternut? Artikel berikut berisi informasi tentang memanen dan memetik butternut.
Tentang Panen Butternut
Butternut, atau kenari putih, toleran terhadap berbagai tanah yang buruk tetapi membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik. Kacang menyerupai kenari dan terbungkus dalam kulit lengket di dalam cangkang kenop. Butternut lebih kaya, lebih kental, dan lebih manis dari kenari tetapi jarang dibudidayakan. Mereka juga rentan terhadap infeksi jamur.
Insiden infeksi jamur dikombinasikan dengan fakta bahwa pohon itu sulit untuk diperbanyak adalah hambatan terbesar untuk budidaya komersial. Kombinasikan ini dengan kesulitan besar dalam memecahkan mur, dan memanen butternut secara komersial kehilangan kelayakan ekonomi.
Seperti kenari, Butternut memiliki asam lemak omega-3 yang signifikan, terbukti mengurangi peradangan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Mungkin karena kandungan lemaknya yang tinggi, butternuts membusuk dengan cepat ketika dibiarkan jatuh dan duduk di tanah. Artinya, saat panen butternut, hanya memanen kacang yang diguncang dari pohonnya.
Kapan Memanen Butternut
Butternut menjadi matang di musim gugur. Anda dapat mengetahui kapan mereka siap untuk memanen ketika Anda dapat melubangi kulit luarnya dengan ibu jari Anda.
Cara Memanen Pohon Butternut
Tidak ada rahasia besar untuk memilih butternut, hanya beberapa pekerjaan fisik. Di musim gugur, jatuhkan kacang dari pohon (perhatikan kepalamu!) ketika lambung mulai terbelah.
Hapus lambung secepat Anda bisa. Ada beberapa metode untuk menghilangkan sekam dan semuanya menantang. Anda dapat mencoba membongkarnya dengan pisau, menginjak mereka, menggulingkan mereka dengan mobil, atau retak mereka di antara dua papan.
Cuci kacang untuk menghilangkan serat yang menempel, dalam seember air. Buang kacang yang mengapung ke permukaan. Kacang ini "tidak berguna" dan tidak akan mengandung daging.
Sebarkan kacang dalam lapisan tipis di atas nampan wire mesh atau koran di tempat yang hangat, area berventilasi dari sinar matahari langsung. Perawatan ini akan memakan waktu beberapa minggu. Setelah kacang selesai diawetkan, Anda dapat mendengar mereka berderak di dalam cangkang.
Simpan kacang yang sudah diawetkan di tempat yang sejuk, kering, area yang diangin-anginkan selama beberapa bulan atau bekukan kacang yang dikupas hingga satu tahun.
