Jika Anda seorang pembuat bir rumahan dan tukang kebun, menumbuhkan hop Anda sendiri adalah perkembangan alami. Hop adalah kerucut bunga betina dari tanaman hop, bersama, memanjat pohon anggur. Mereka juga merupakan salah satu bahan utama dalam bir – ditambahkan selama proses pembuatan bir untuk membantu mengawetkan bir dan memberikan rasa pahit klasiknya. Dengan ruang yang cukup, Anda dapat menumbuhkan hop Anda sendiri dan membuat bir buatan Anda sendiri lebih personal. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana dan kapan memanen hop.
Panen Tanaman Hops
Tanaman hop tumbuh dari rimpang, batang bawah tanah berdaging yang dapat dipisahkan untuk menumbuhkan tanaman baru. Anda dapat menggali rimpang ini dari tanaman yang ada atau membelinya dari situs penyedia minuman. Anda harus menanam rimpang Anda di awal musim semi, dan selama musim panas, mereka akan tumbuh menjadi tanaman merambat sepanjang 20 atau 30 kaki.
Pada akhirnya, tanaman merambat akan menghasilkan bunga kerucut. Inilah yang ingin Anda panen. Panen tanaman hop tidak dilakukan segera setelah bunga muncul, Namun. Musim panen hop adalah ketika kerucut memiliki waktu untuk mengering di pokok anggur, biasanya Agustus atau September.
Untuk mengetahui kapan harus memanen hop, peras kerucut dengan lembut dengan jari-jari Anda. Anda ingin itu terasa ringan dan kenyal, dengan getah lengket yang keluar darinya. Jika terasa lembap dan licin, itu tidak siap.
Cara Memanen Hop di Kebun
Ada dua cara untuk memanen tanaman hop. Salah satu caranya adalah dengan mengambil kerucut dari tanaman hidup saat mereka dewasa. Jika kamu melakukan ini, Anda harus dapat memperpanjang musim panen hop Anda dan mendapatkan lebih banyak hop secara keseluruhan. Masalah besar dengan memanen tanaman hop saat mereka hidup adalah mereka sangat tinggi. Jika pohon anggur Anda setinggi 30 kaki, mungkin tidak mungkin untuk mengambil semua kerucutnya.
Itu sebabnya banyak orang melakukan panen tanaman hop sekaligus, dengan menebang seluruh pohon anggur dan memetik kerucut di permukaan tanah. Untuk melakukan ini, potong sulur Anda sekitar 3 kaki di atas tanah dan tarik sulur yang terputus dari teralis atau struktur pendukungnya.
Setelah panen tanaman hop, bunganya akan langsung membusuk jika Anda tidak mengeringkannya. Cara terbaik untuk mengeringkan bunga hop adalah dengan meletakkannya di layar jendela dalam gelap, tempat berventilasi selama beberapa hari, membalik mereka setiap sekarang dan lagi. Anda juga bisa mengeringkan hop Anda di dalam oven, tetapi pastikan untuk tidak membiarkannya menjadi lebih panas dari 140 F. (60 C).
Setelah hop Anda kering, masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup rapat, keluarkan udara sebanyak mungkin dan simpan di dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya.
