Kecintaan saya pada lavender berawal dari perjalanan ke Provence sebelum tahun terakhir saya di universitas. Saya memiliki kartu pos ladang lavender yang kami lewati saat transit—dan telah memimpikannya sejak saat itu. Saya senang ketika kebun pertama saya memiliki tanaman lavender di taman depan. Dan di rumah saya saat ini, Saya punya beberapa. Saya suka memilih karangan bunga kecil dan menambahkan tangkai ke pengaturan yang lebih besar dengan bunga potong lainnya. Namun, jika Anda akan mengumpulkannya untuk digunakan dalam sachet dan memasak, penting untuk mengetahui cara memanen lavender—dan kapan.
Tempat menanam lavender
Saya menanam lavender sebagai tanaman perbatasan melawan tanaman keras yang lebih tinggi, seperti coreopsis (meskipun beberapa tanaman dapat mencapai tiga kaki atau lebih), di salah satu area kebun saya. Dan saya memiliki beberapa di sepanjang tepi jalan di mana kebun saya bertemu dengan jalan. Tanah bukanlah yang terbesar, tapi tanaman saya tumbuh subur, bahkan saat panas, hari-hari kering di musim panas. Dan ketika saya panen, Saya selektif, jadi masih ada bunga untuk dinikmati secara estetis di taman—dan untuk penyerbuk. Bunganya penuh dengan nektar, jadi tanaman saya sering ditumbuhi lebah!
Dalam buku saya, Berkebun di Halaman Depan Anda:Proyek dan Ide untuk Ruang Besar &Kecil , salah satu pekarangan yang kami foto hampir seluruhnya ditanami lavender. Dengan kebiasaan menggilingnya yang bagus (begitu para pemulia tanaman menyebutnya), lavender adalah pilihan hias yang bagus sebagai pengganti halaman depan.
Tanam lavender di bawah sinar matahari penuh di kebun Anda atau di sepanjang jalur taman, sehingga Anda dapat menikmati aromanya saat Anda melewatinya. Pastikan untuk membaca label tanaman dengan hati-hati untuk memastikan Anda meninggalkan cukup ruang untuk menyebar. Varietas yang kurang kuat dapat ditanam dalam wadah.
Memilih lavender yang tepat untuk penggunaan dan proyek kuliner
Ada beberapa jenis lavender, yang paling umum:lavender Inggris ( L.angustifolia ), Lavender Spanyol ( L. stoechas ), dan lavender Prancis ( L.dentata ).
Seringkali tag tanaman di pusat taman hanya mengatakan “Lavender, ” sehingga Anda tidak selalu tahu jenis atau varietas apa yang Anda bawa pulang. Penting untuk dicatat bahwa di iklim utara kita, tidak semua lavender akan bertahan di musim dingin (seperti contoh di bawah).
Lavender Inggris cukup mudah tumbuh dan melewati musim dingin dengan baik, turun ke sekitar zona USDA 4 (zona 5 di Kanada). Dibutuhkan beberapa perawatan agar tetap terlihat sehat dan penuh, tetapi secara umum, tanaman dapat hidup di tanah yang buruk, tahan kekeringan dan kuat, dan rusa tampaknya tidak menyukainya. Tentu saja mengubah tanah Anda dan memupuk tanaman Anda akan selalu menghasilkan lebih banyak bunga. (Sebuah rilis lambat, pupuk organik adalah yang terbaik).
Di Perkebunan Lavender Terre Bleu, yang lokal-ish ke tempat saya tinggal, mereka menanam tujuh varietas lavender yang dipilih berdasarkan sifat tahan bantingnya di Ontario (Milton sekitar 5b di peta zona Kanada—atau 4b menurut zona USDA):'Betty's Blue', 'Permata Kekaisaran', 'Buket Ungu', 'Melisa', 'Grosso', 'Folgate', dan 'Fenomena'.
Lavender Spanyol dan Prancis berasal dari wilayah Mediterania. Sementara lavender Inggris menumbuhkan bunga-bunga kecil di sekitar bagian atas batang, Lavender Spanyol dan Prancis memiliki tambahan bunga yang tumbuh dari atas, seperti bulu di topi.
Kapan memanen lavender?
Mengetahui kapan memanen lavender itu penting. Jika Anda melihat lebih dekat pada lavender yang ditemukan dalam penggunaan kuliner atau produk kesehatan, Anda akan melihat bahwa kuncupnya tertutup (Anda tidak melihat bunga kering). Waktu terbaik untuk memanen lavender adalah saat kuncup pertama muncul hanya mulai berbunga.
Mereka yang menggunakannya untuk minyak esensial lavender dapat memanen bunga dan kuncup lavender. Inilah yang sering dilakukan oleh perkebunan lavender karena bisnis mereka berjenjang. Mereka ingin menarik pengunjung untuk melihat ladang lavender bermekaran, tapi kemudian mereka juga ingin memanfaatkan bunga-bunga itu untuk membuat berbagai macam produk lavender yang bisa mereka jual.
Cara memanen lavender
Menggunakan sepasang pemangkas atau gunting tangan yang tajam, pegang batangnya, dan ikuti sampai ke dasar, memotong di bawah satu set daun (ini dapat dihapus nanti). Ternyata panen di pagi hari adalah yang terbaik. Kering, ikat tangkai lavender Anda dalam bundel kecil (saya pernah membaca tentang diameter satu inci yang terbaik untuk mempromosikan pengeringan). Gunakan benang untuk mengikat bundel Anda dan menggantung terbalik di tempat kering, daerah yang berventilasi baik. Di luar cahaya langsung adalah yang terbaik, tapi saya menggantung milik saya menggunakan benang taman dari batang tirai di ruang makan saya. Di situs pertanian provinsi saya, disarankan untuk tidak menggantung di mana pun yang dapat membahayakan panen Anda sebagai makanan yang aman, seperti garasi atau gudang di mana mungkin ada kotoran hewan pengerat atau serangga.
Menggunakan panen lavender Anda
Selain karangan bunga segar di musim panas dan karangan bunga kering sebagai abadi untuk bulan-bulan musim dingin, penggunaan utama saya untuk lavender kering adalah dalam teh herbal. Campuran teh herbal favorit saya termasuk lavender, lemon balm dan chamomile. Saya menikmati meminumnya di malam hari karena bebas kafein, tetapi juga membantu menenangkan perut yang sakit. Saya juga mengunyah cokelat hitam yang dilapisi kuncup lavender dan menikmatinya dengan madu. Ada banyak kegunaan kuliner untuk lavender. Ada beberapa ide hebat dalam Buku Pegangan Kekasih Lavender.
Untuk hadiah Natal beberapa tahun yang lalu, Saya menambahkan lavender kering dan menambahkan kuncupnya, bersama dengan minyak esensial, untuk mandi garam. Saya mendapat resep dari teman saya Stephanie Rose di Garden Therapy dan memasukkannya ke dalam artikel tentang pengeringan herbal dan bunga untuk hadiah.
Saat lavender benar-benar kering, lepaskan dari tempatnya menggantung dan tarik kuncupnya dengan hati-hati dari batangnya. Simpan kuncup dalam toples kedap udara di tempat yang sejuk, tempat kering sampai Anda siap menggunakannya.
Merawat tanaman lavender
Berhati-hatilah saat membuat mulsa di sekitar pangkal tanaman lavender Anda, terutama jika Anda tinggal di iklim yang lebih lembab. Menjebak kelembaban dapat menyebabkan busuk akar.
Pangkas sekitar sepertiga tanaman di musim gugur atau musim semi (tetapi hanya setelah Anda melihat pertumbuhan baru di musim semi). Buang semua batang yang mati.
Untuk apa Anda menggunakan lavender kering?
