Curcuma longa
Jika Anda pernah menikmati makanan India, Anda pasti telah menikmati rasa pedas dan warna emas kunyit, Curcuma longa , alias kunyit India, herba abadi dalam keluarga tanaman Zingiberaceae yang terkait dengan jahe dan kapulaga.
Senyawa kimia yang disebut kurkumin yang ditemukan dalam rimpang berdaging tanaman ini bertanggung jawab atas rona cerah, serta berbagai manfaat kesehatan potensial.
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui untuk tumbuh, memanen, dan menggunakan tanaman ini.
Mari kita menggali!
Kultivasi dan Sejarah
Jika Anda tinggal di Zona Ketahanan USDA 8 sampai 11, kamu bisa tumbuh abadi C.longa dengan menanam akarnya yang berdaging seperti yang Anda lakukan Jahe atau kentang .
Anda mungkin juga sukses di zona pinggiran, asalkan Anda menerapkan lapisan tipis mulsa selama musim dingin yang tidak aktif, dengan drainase yang memadai untuk menghambat pembusukan.
Tanaman menghasilkan rumpun dedaunan setinggi dan lebar sekitar tiga kaki, sementara di bawah tanah, rimpang matang menjadi umbi seperti jari.
Pada Juli atau Agustus, kuncup bunga mulai terbuka. Bunganya berwarna kuning dan muncul di dalam bract putih besar yang terkadang diwarnai dengan warna merah muda.
Jika tumbuh di luar zona optimalnya, C. longa melakukan sebagai tahunan, sekarat di akhir musim.
Di daerah-daerah ini, Anda bisa menggali rimpang di musim gugur, singkirkan dedaunan, dan simpan untuk musim dingin di media yang agak lembab seperti serbuk gergaji atau vermikulit. Anda juga dapat menumbuhkannya di dalam ruangan selama musim dingin seperti yang dijelaskan di bagian propagasi berikut.
Kunyit telah lama digunakan dalam pengobatan Ayurveda, yang berasal dari ribuan tahun yang lalu di India. Koki saat ini dan konsumen yang sadar kesehatan bergabung dengan tabib tua dalam permintaan berkelanjutan untuk C.longa dalam keadaan kering, segar, tempel, dan bentuk pil.
per Pusat Nasional NIH untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif , C.longa juga dapat disebut sebagai C.domestik , dan ada dua spesies tambahan yang belum mereka evaluasi:alam liar C. aromatik , dan bahasa jawa C.xanthorrhiza .
NIH juga menyatakan bahwa studi pendahuluan menunjukkan bahwa C.longa mungkin menawarkan manfaat kesehatan bagi mereka yang menderita berbagai penyakit mulai dari pencernaan hingga peradangan, tetapi memperingatkan bahwa dosis tinggi atau penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Dalam jumlah sedang, rimpang berdaging kunyit, umbi-umbian yang tumbuh di bawah tanah, dapat membantu kita untuk merasakan yang terbaik, dan mereka pasti meramaikan makanan kami.
Ketika sesuatu terasa enak, dan baik untukmu, tidakkah Anda ingin berpikir untuk menanamnya di halaman belakang Anda sendiri? Yuk cari tahu caranya mudah!
Perambatan
Untuk menumbuhkan milikmu sendiri C. longa , Anda akan membutuhkan umbi atau tanaman yang sudah mapan. Anda dapat membeli “tangan, ” yang merupakan umbi multi-bagian, atau “jari, ” potongan-potongan individual dari sebuah tangan, dari toko lokal Anda.
Namun, mereka mungkin atau mungkin tidak bertunas, tergantung pada apakah mereka telah diobati dengan penghambat pertumbuhan atau tidak.
Lebih baik membeli umbi yang tidak diolah dari pembibitan yang memiliki reputasi baik. Anda mungkin melihat mereka terdaftar sebagai "rimpang benih."
Untuk budidaya sebagai tahunan, menumbuhkan rimpang di dalam ruangan, dan letakkan di luar sesegera mungkin setelah tanggal es terakhir untuk wilayah Anda. Ini akan memberi Anda lompatan awal pada 200 hingga 300 hari yang dibutuhkan tanaman untuk matang.
Untuk hasil terbaik, mulai delapan hingga 10 minggu sebelum tanggal es rata-rata terakhir.
Letakkan "jari" individu secara horizontal di baki starter benih yang dikeringkan dengan baik. Jika mereka memiliki tonjolan bergelombang, atau sudah tumbuh, pastikan untuk menghadapi benjolan atau kecambah ke atas untuk mempercepatnya ke tahap tunas.
Tutupi mereka dengan dua inci media pot.
Tempatkan baki di atas alas panas untuk mempertahankan suhu 80 hingga 85 ° F.
Menjaga kelembaban merata, tapi jangan terlalu jenuh.
Setelah bahaya embun beku berlalu, transplantasi jari-jari yang tumbuh ke kebun.
Terus menjaga kelembapan merata dengan memberikan inci air per minggu dengan tidak adanya hujan, dan mungkin lebih banyak selama musim kemarau.
Cara Menumbuhkan
Untuk budidaya taman, tanam di awal musim semi. Pilih lokasi yang mendapat sinar matahari penuh, dan memiliki lempung, tanah kaya organik yang mengalir dengan baik.
Ini adalah tanaman yang bertahan musim hujan di tanah asalnya, jadi ia menyukai kelembapan dan tumbuh subur di kelembapan. Namun, tanah harus mengalir dengan baik, atau akarnya akan membusuk.
PH tanah yang ideal adalah antara 4,5 dan 7,5. Untuk menentukan karakteristik bumi di lanskap Anda, melakukan uji tanah melalui penyuluhan pertanian lokal Anda.
Kerjakan tanah hingga kedalaman 8 hingga 12 inci, hingga menjadi rapuh. Ubah sesuai kebutuhan dengan kompos untuk memperkaya dan memperbaiki drainase.
Sebarkan bumi secara merata. Tidak perlu membuat gundukan, atau "bukit" tanah seperti pada beberapa tanaman.
Pertimbangkan untuk menginstal sistem irigasi tetes pada saat ini untuk membuatnya mudah untuk mempertahankan bahkan kelembaban.
Jika Anda belum menumbuhkan umbi Anda di dalam ruangan, memeriksa mereka seperti yang kita lakukan di atas.
Temukan satu atau lebih tonjolan. Ingat, ini bisa dibulatkan ujungnya, atau benjolan di suatu tempat mid-root. Mungkin ada beberapa tempat nubby ini pada bagian tertentu, dan mungkin bahkan kecambah hijau tumbuh dari beberapa di antaranya.
Tempatkan umbi-umbian ke dalam tanah pada kedalaman empat inci dengan satu atau lebih bagian nubby atau bertunas menghadap ke atas. Anda dapat menanam secara vertikal atau horizontal.
Umbi luar angkasa berjarak tiga hingga empat kaki dan tutupi dengan tanah.
Sirami dengan baik dan pertahankan satu inci air per minggu jika tidak ada curah hujan.
Pemupukan dengan baik, pupuk granular lepas lambat untuk memenuhi kebiasaan makan berat tanaman ini dan kebutuhan akan nitrogen yang cukup.
Karena nafsu makan tanaman ini, yang terbaik adalah menghindari menanamnya di dekat anggota nightshade, atau famili Solanaceae yang meliputi terong, paprika, dan tomat. Mereka juga pemakan rakus yang mendambakan nitrogen, dan dapat bersaing untuk nutrisi.
Teman yang lebih cocok adalah kacang polong , kapulaga, ketumbar , Jahe, dan kacang polong . Kacang dan kacang polong adalah teman yang sangat baik, karena kacang-kacangan seperti ini “memperbaiki” nitrogen di dalam tanah, membuatnya tersedia untuk tanaman kebun terdekat.
Jika Anda berkebun kontainer , perlu diingat bahwa menanam dalam pot membutuhkan kewaspadaan ekstra, karena mereka mengering lebih cepat daripada tanah. Pastikan untuk menanam dalam pot dengan lubang drainase yang cukup, dan air secara teratur untuk menjaga konstan, bahkan kelembaban.
Diameter wadah harus cukup lebar untuk menampung penyebaran tiga sampai empat kaki, dengan satu inci tambahan atau lebih untuk ruang untuk air. Karena akarnya dangkal, kedalaman 18 hingga 24 inci sudah cukup.
Kiat Tumbuh
- Saat berkultivasi C. longa sebagai tahunan, mulailah musim tanam yang panjang dengan menanam umbi di dalam ruangan dengan alas panas.
- Berhati-hatilah untuk mengarahkan tonjolan ke atas agar kecambah mudah muncul ke permukaan.
- Menjaga kelembaban merata dari perkecambahan hingga matang, tapi hindari kejenuhan.
Dimana bisa kami beli
Saat berbelanja benih rimpang dan tanaman, cari produk yang telah dibiakkan untuk ketahanan penyakit yang unggul.
Berikut adalah sumber untuk tanaman hidup:
Tanaman Kunyit Papcool Gardens
Papcool Gardens menawarkan tanaman starter kunyit hidup melalui Amazon .
Ketika Anda membeli dua, Anda menerima sepertiga sebagai bonus, atau enam dapat dibeli dengan diskon yang signifikan. Pengiriman berasal dari Amerika Serikat. Tanaman setinggi empat hingga enam inci.
Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk mendekati manajer toko makanan sehat setempat untuk menentukan apakah akar kunyit yang ditebar bebas penghambat pertumbuhan, dan menggunakannya untuk rimpang benih Anda.
Pengendalian Hama dan Penyakit
Untuk menghambat serangan hama dan penyakit, mulailah dengan rimpang benih berkualitas atau tanaman yang telah dikembangbiakkan untuk sukses.
Tanam seperti yang disarankan di bawah sinar matahari penuh untuk berpisah di tempat teduh di tempat yang dikeringkan dengan baik, tanah yang kaya organik, dan memungkinkan ruang bagi tanaman untuk mencapai dimensi dewasa dengan aliran udara yang baik di antara mereka.
Beberapa hama yang umum adalah:
- belatung
- Rol Daun
- Nematoda
- Lalat Rimpang
- Skala Rimpang
- Ulat Pembosan Tembak
- Siput dan Siput
- Trips
Penyakit yang dapat menyerang tanaman ini antara lain:
- Busuk Lembut Bakteri
- Layu Bakteri
- busuk kering
- Rotasi Fusarium
- bercak daun
- Bintik Daun
- Pythium
- Rotan Rimpang
Kurangi daya tarik serangga dan patogen dengan:
Menjaga taman tetap disiangi untuk meningkatkan aliran udara yang optimal dan mengurangi persaingan untuk mendapatkan air.
Hindari penyiraman yang berlebihan dan kurang, karena tanaman yang terlalu basah atau kering lebih rentan terhadap penyakit.
Panen
Di musim gugur, ketika dedaunan mulai layu dan mati, saatnya untuk hati-hati menggali tanaman Anda.
Menggunakan garpu taman, bekerja di sekitar setiap tanaman, mendorong ke bawah dengan kaki Anda di garpu, dan tekuk garpu ke belakang untuk mengangkat seluruh tanaman secara bertahap dari tanah.
Potong dedaunan di mahkota, di mana ia bertemu dengan akarnya, dan membuangnya.
Rimpang yang tersisa adalah "tangan" kunyit segar Anda!
melestarikan
Umbi segar disimpan dengan baik dalam kantong jaring di lemari es, atau kantong plastik ritsleting kedap udara di dalam freezer. Iris atau parut sesuai kebutuhan.
Per Deborah J.Benoit, Ahli Kebun Ekstensi Universitas Vermont , Anda dapat menyimpan seluruh rimpang di lemari es hingga tiga bulan, dan potong-potong di dalam freezer hingga enam bulan.
Pastikan untuk menyimpan beberapa untuk menanam musim tanam berikutnya.
Tambahan, Anda bisa mendidih, kering, dan giling akarnya menjadi bubuk halus. Kenakan sarung tangan yang aman untuk makanan dan bekerja di permukaan yang tidak ternoda untuk menghindari kulit Anda mati dan melawan warna kuning.
Resep dan Ide Memasak
Pendukung kesehatan holistik saat ini menyebut kunyit sebagai “makanan super, ” dan merekomendasikan mengkonsumsinya dengan lada hitam, untuk meningkatkan penyerapannya dan menuai manfaatnya secara maksimal.
Per orang-orang di Solusi Berkebun Institut Ilmu Pangan dan Pertanian Universitas Florida , panjang satu inci akar kunyit segar sama dengan satu sendok makan parutan segar, atau satu sendok teh bubuk.
Bunga dari C.longa juga dapat dimakan, dan dedaunan segar terkadang membungkus makanan untuk dimasak atau disajikan.
Dapatkah Anda membayangkan diri Anda menyiapkan setumpuk kari dengan kunyit segar dari kebun Anda?
Dan bagaimana dengan menikmati penghematan biaya perbanyakan tanaman berikutnya dari umbi-umbian yang Anda panen musim ini? Pikirkan hadiah bijaksana yang dapat Anda buat dengan mengeringkan dan mengemas bumbu emas Anda untuk teman dan keluarga!
Untuk lebih lanjut tentang aspek kunyit ini, kunjungi situs saudara kami, makanan , dari mana Anda akan menemukan segalanya panduan bumbu dapur dan rempah-rempah untuk resep seperti:
Sup Lentil Merah Kunyit dengan Kale
Tidak ada yang lebih menenangkan daripada sepanci besar kacang-kacangan seperti lentil. Sup khusus ini dibuat menggunakan lentil merah dan dibumbui dengan kunyit yang lezat dan jinten .
Kale menambahkan lebih banyak nutrisi dan semburat warna yang menonjolkan hijau melawan merah, membuatnya terlihat sama enaknya dengan rasanya. Kita makan dengan mata sebanyak lidah dan perut kita, Lagipula.
Sup vegetarian ini sangat bersemangat dan memuaskan, tamu makan malam Anda akan meminta lebih!
Dapatkan resepnya di Foodal sekarang .
Teh Kunyit Emas Krishna
Kayu manis, kapulaga, cengkeh, Pala, lada hitam, dan jahe segar bergabung dengan kunyit segar dalam menyediakan sejumlah besar antioksidan dan nutrisi mikro untuk diet Anda dengan teh yang terinspirasi dari India ini.
Bantu cegah penyakit dan jaga kesehatan dengan minuman berbumbu yang harum dan nikmat ini.
Dapatkan resep mudah ini sekarang di Foodal .
Dan untuk resep rasa kunyit yang lebih menarik, lihat semua penawaran lezat di Foodal .
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Jenis Tanaman:Herba abadiBunga/Dedaunan Warna:Merah Muda, putih, kuning/hijau Asli:Asia Selatan Pemeliharaan:Kekerasan Sedang (Zona USDA):8-11 Jenis Tanah:Lempung yang kaya organik Musim:Pertengahan hingga akhir musim panas pH Tanah:4,5-7,5 Paparan:Sinar matahari penuh hingga sebagian naungan Drainase Tanah:Pengeringan yang baik Jarak:3 -4 kaki Penanaman Pendamping:Kacang, kapulaga, ketumbar, Jahe, kacang polong Kedalaman Tanam:4 inciHindari Penanaman Dengan:Terong, paprika, tomat Waktu Dewasa:7-10 bulanUrutan:Zingiberales Tinggi:3-4 kakiKeluarga:Zingiberaceae Penyebaran:3-4 kakiGenus:
temulawak Kebutuhan Air :SedangSpesies :
panjang Hama Umum:Belalang, rol daun, nematoda, lalat rimpang, skala rimpang, ulat yang membosankan, thripsPenyakit Umum :Bakteri busuk lunak, layu bakteri, busuk kering, busuk fusarium, bercak daun, bintik daun, pythium, busuk rimpang
Makanan Super yang Sangat Lezat
Jika Anda dapat memberikan sinar matahari penuh, tanah kaya organik yang mengalir dengan baik, dan kelembaban yang konsisten, Anda sedang dalam perjalanan menuju budidaya tropis, kunyit zesty di kebun Anda.
Dan bahkan jika Anda tidak tinggal di zona pertumbuhan pilihannya, Anda dapat memulai rimpang benih jauh sebelum musim tanam untuk mendapatkan awal lompatan yang solid di jalur panjangnya menuju kedewasaan.
Kami tidak sabar untuk melihat bagaimana Anda akan menampilkan tanaman rempah beraroma ini di taman dan di atas meja tahun ini, jadi pastikan untuk memposting foto Anda di bagian komentar di bawah.
Jika Anda menemukan panduan ini informatif dan ingin membaca lebih lanjut tentang menanam bumbu dan rempah-rempah Anda sendiri , simak berikut ini :
- Cara Menanam dan Menanam Jintan
- Cara Menanam Kapulaga Beraroma di Taman Rumah Anda
- Tambahkan Beberapa Rempah ke dalam Hidup Anda:Tumbuhkan Lobak Anda Sendiri
