Makan sayuran Anda datang dengan sejumlah manfaat, dan produk rumahan berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral penting yang berharga – seperti seng.
Mineral ini mungkin paling sering muncul di benak Anda saat Anda mencoba melawan flu, tapi apa perannya dalam tubuh kita di luar dukungan kekebalan, dan bagaimana kita bisa mendapatkan lebih banyak dari kebun sayur rumah kita?
Inilah yang akan kami bahas:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa itu Seng?
- Bagaimana Fungsinya?
- Sumber Sayuran dari Seng
Apa itu Seng?
Seng adalah mineral, logam yang sedikit rapuh yang mungkin Anda temukan di alam, dan nutrisi penting.
Apa artinya ini? Karena tubuh kita tidak bisa membuatnya, dan kami membutuhkannya untuk beberapa fungsi penting, sangat penting bagi kita untuk mendapatkannya melalui makanan kita.
Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk pria dewasa sehat berusia 19 hingga 50 tahun adalah 11 miligram, atau 8 miligram untuk wanita dewasa yang sehat. Wanita hamil memiliki kebutuhan yang sedikit lebih tinggi yaitu 11 miligram per hari.
Bagaimana Fungsinya?
Tubuh kita tidak dapat menyimpan seng, jadi mencapai level yang dibutuhkan setiap hari adalah penting. Ini membantu untuk mendukung sistem kekebalan tubuh kita , dan membantu penyembuhan luka, sintesis DNA, sintesis protein, dan pembelahan sel.
Ini juga membantu pertumbuhan dan perkembangan, terutama selama kehamilan, masa kanak-kanak, dan masa remaja. Selain itu, itu berperan dalam menjaga integritas kulit dan indera perasa dan penciuman kita.
Beberapa individu mungkin mengonsumsi suplemen seng atau produk lain yang mengandung seng tinggi pada awal pilek.
Sementara efektivitas ini belum terbukti secara pasti , mungkin membantu untuk mengurangi panjang dan intensitas pilek jika diambil pada tanda pertama gejala. Seng melakukan ini dengan mengikat virus flu sebelum menempel pada sel kita.
Suplemen dapat membantu melawan pilek atau mengatasi kekurangan, tetapi sumber makanan akan melakukan trik untuk individu sehat rata-rata.
Sumber utama seng dalam makanan banyak orang adalah daging dan unggas, dan kerang juga berfungsi sebagai sumber utama, tapi sayuran segar, gila, biji, kacang-kacangan, dan bahkan jamur dapat menyediakan sejumlah besar mineral ini.
Sumber-sumber ini sangat penting bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian atau vegan.
Sumber Seng Rumahan
Sumber nabati termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, beberapa biji, jamur, dan sayuran tertentu.
Biji-bijian dan kacang-kacangan mengandung fitat. Ini adalah senyawa yang, bila dikombinasikan dengan seng, menurunkan bioavailabilitasnya. Ini berarti lebih sulit bagi tubuh untuk menyerap.
Untung, sebagian besar sayuran dan jamur kebun tidak mengandung fitat, menjadikannya pilihan yang menguntungkan.
Berikut adalah sumber seng rumahan terbaik saya, terdaftar dari jumlah tertinggi ke terendah per porsi:
1. Biji Labu
Satu ons biji labu menawarkan 2,2 miligram seng, lebih dari 25 persen dari nilai harian untuk pria, dan 20 persen untuk wanita.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat biji labu untuk kesehatan disini .
Saat memilih jenis labu yang akan ditanam, Saya pribadi menyukai 'Jack-O-Lantern' klasik.
Labu 'Jack-O-Lantern'
Ini adalah pilihan tepat untuk mengukir dan memasak, dan menyediakan banyak biji yang bisa Anda ambil dan simpan untuk camilan.
Benih untuk tumbuh sendiri adalah tersedia dari Burpee .
Dan kamu bisa belajar cara menanam labu di panduan kami .
2. Jamur Shiitake
Banyak jenis jamur mengandung sejumlah mineral, tetapi varietas shiitake berada di ujung yang lebih tinggi. Setengah cangkir dimasak, jamur potong dadu akan memberikan 1 miligram seng.
Menanam jamur Anda sendiri adalah pilihan yang tepat jika mereka adalah bagian rutin dari diet Anda, atau untuk membuat anak-anak senang makan jamur.
Jamur shitake
Membeli starter kit memberi Anda semua yang Anda butuhkan untuk memulai.
Lihat yang ini dari 2funguys, tersedia melalui Amazon atau baca selengkapnya ulasan kit penumbuh jamur terbaik .
3. Bayam
Daun hijau ini adalah pembangkit nutrisi, dan mengandung banyak vitamin dan mineral. Setengah cangkir bayam matang menawarkan 0,7 miligram seng.
Jika Anda memilih bayam mentah untuk membuat salad atau menambah sandwich, Anda akan membutuhkan volume yang jauh lebih besar untuk mendapatkan pembayaran mineral yang sama. Bayam mengembun secara signifikan saat dimasak.
Bayam 'Bloomsdale Long Standing'
Saat memilih varietas untuk ditanam di kebun Anda, Saya suka 'Bloomsdale Long Standing.' Ini menghasilkan besar, daun hijau tua yang penuh rasa.
Bibit tersedia dalam berbagai ukuran paket dari Eden Brothers .
Jangan lupa baca kami panduan menanam untuk panen bayam terbaik !
4. Kacang polong
Kacang hijau manis adalah makanan pokok saat makan malam di rumah saya saat tumbuh dewasa. Setengah cangkir memberi kita 0,5 miligram mineral yang kuat, kontribusi bermanfaat untuk total harian Anda.
Menanam kacang polong Anda sendiri bisa sangat sederhana. Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, atau mungkin jika Anda memiliki beberapa pemilih makanan di rumah ini, coba tanam kacang polong 'Garden Sweet' ini.
Kacang polong 'Taman Manis'
Rasanya lebih manis daripada kacang polong lainnya, tetapi masih mengandung semua nutrisi berharga itu.
Biji adalah tersedia dari Burpee .
Sihir Mineral
Sumber nutrisi penting ini dapat ditemukan di seluruh taman, dan menanam sayuran dan buah-buahan Anda sendiri dapat menjadi salah satu cara yang paling hemat biaya dan bermanfaat untuk mendapatkan vitamin dan mineral yang Anda perlukan.
Beri tahu saya bagaimana Anda akan menambahkan sumber seng sayuran ini ke kebun Anda di komentar di bawah. Dan jangan ragu untuk membagikan tips Anda!
Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang nutrisi dalam sayuran rumahan , simak artikel berikut ini :
- Sayuran Apa yang Tinggi Zat Besi?
- Sayuran Manakah Sumber Kalsium Terbaik?
- Dapatkan Dosis Vitamin B Harian Anda dengan Sayuran Rumahan Ini
