Brassica napus subsp. pabularia 'Rusia Merah'
Jika Anda mencari varietas kale yang manis dan lembut untuk taman Anda, tidak terlihat lagi dari 'Red Russian.'
Varietas pusaka ini memiliki daun besar yang lebih lembut dibandingkan varietas lainnya, menjadikannya perubahan yang disambut baik dari sayuran musim gugur yang membutuhkan banyak memasak.
Varietas ini juga memiliki penampilan yang unik dengan daun hijau berjumbai dan batang ungu-merah. Faktanya, beberapa orang bahkan membudidayakannya hanya untuk tujuan penghias, menambahkan warna yang kaya ke taman musim gugur mereka.
Kultivar ini ditanam dengan cara yang sama untuk varietas kale lainnya , tapi saya akan memberikan detail untuk menumbuhkan 'Red Russian' di bawah ini.
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa Itu Kale 'Rusia Merah'?
- Kapan dan Bagaimana Menanam
- Pengelolaan Tanaman:Hama dan Penyakit
- Cara Memanen
- Resep dan Ide Memasak
Apa Itu Kale 'Rusia Merah'?
Kultivar khusus ini Brassica oleracea var. viridis juga dikenal sebagai jack kasar dan merah manis. Lebih datar dari kultivar lain dan dengan tepi bergerigi, daunnya juga yang paling lembut dan ringan dari semua varietas.
Karena kelembutannya, 'Red Russian' sering ditanam untuk sayuran hijau. Daun kecil ini membuat tambahan yang bagus untuk salad.
Batang ungu cerah membedakan varietas ini dari 'Rusia Putih'. Warna ungu ini menunjukkan adanya senyawa yang disebut antosianin.
Menurut sebuah studi tahun 2017 di Jurnal Penelitian Makanan dan Gizi , Anthocyanin memberikan sejumlah manfaat kesehatan termasuk sifat antioksidan dan antimikroba.
Kapan dan Bagaimana Menanam
Kultivar ini memiliki persyaratan yang hampir sama dengan jenis kangkung lainnya. Itu harus ditanam di bawah sinar matahari penuh dan diberi sekitar setengah inci air seminggu.
Namun, seperti semua tanaman, air lebih banyak dalam cuaca panas dan kurang dalam cuaca dingin.
'Red Russian' tahan dingin, sama seperti varietas lainnya. Itu bisa mentolerir panas, tetapi lebih baik dalam kondisi yang lebih dingin.
Karena itu, itu paling baik ditanam di musim semi dan lagi di musim gugur.
Jika Anda mulai benih di dalam ruangan untuk transplantasi , pilih tanggal penaburan berdasarkan zona tumbuh:
- Untuk zona tumbuh 2 sampai 5, menabur benih pada bulan April dan lagi pada akhir Juli.
- Jika zona Anda adalah 6 hingga 8, menabur benih pada bulan Maret dan lagi pada awal-pertengahan Agustus.
- Jika Anda berada di zona 9 atau lebih tinggi, menabur benih pada bulan Februari dan lagi pada bulan September.
Transplantasi ini akan siap ditanam di kebun Anda setelah tiga sampai empat minggu. Pada saat ini, menanam bibit terpisah satu kaki.
Jika menanam ke dalam wadah, pilih wadah dengan diameter setidaknya satu kaki dan kedalaman sepuluh inci. Ikuti tanggal penyemaian dan transplantasi yang direkomendasikan di atas.
Jika masih ada bahaya embun beku, lindungi transplantasi Anda dengan penutup baris mengambang .
Jika Anda menanam benih langsung, menabur benih di kebun Anda setelah embun beku terakhir di musim semi. Anda dapat terus menabur benih sampai suhu siang hari di atas 80ºF.
Anda dapat menabur benih sekali lagi pada bulan Agustus hingga September. Paling lambat Anda harus menabur benih di luar ruangan adalah dua minggu sebelum perkiraan tanggal es pertama Anda.
Cara menanam yang mudah adalah dengan menaburkan satu baris benih dengan jarak satu inci. Saat bibit muncul, kamu bisa menipiskannya untuk satu kaki terpisah untuk tanaman berukuran penuh, atau hindari penjarangan sama sekali jika Anda ingin memanen baby greens.
Dapatkan lebih banyak tips untuk menanam dan tumbuh di kami panduan umum untuk menanam kangkung .
Pengelolaan Tanaman:Hama dan Penyakit
Varietas 'Rusia Merah' adalah tanaman yang relatif mudah dikelola. Tetapi ada beberapa masalah umum yang harus diwaspadai. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang mengelola dan mengobati daun layu dan daun kuning dan menipis .
Jenis sayuran berdaun hijau ini juga rentan terhadap kerusakan akibat serangga antara lain: kutu daun dan cacing kubis .
Penutup baris mengambang dapat mencegah sejumlah hama umum, dan semprotan kuat dengan selang atau pemetik tangan dapat membantu membasmi orang lain. Insektisida alami termasuk minyak nimba dan sabun insektisida juga dapat membantu merobohkan infestasi.
Pastikan untuk membaca label dengan cermat, dan memanfaatkan produk yang bersertifikat keamanan pangan.
Cara Memanen
Apakah Anda transplantasi atau benih langsung, baby kale varietas ini siap panen 25 hari setelah tanam, dan daun berukuran penuh biasanya dapat dipanen setelah 50 hari.
Karena hari-hari musim gugur yang semakin pendek, tanaman Anda akan matang lebih lambat di musim gugur daripada di musim semi.
Varietas ini adalah dipanen dengan cara yang sama seperti jenis kangkung lainnya . Salah satu tip penting untuk diingat adalah hanya memanen daun luarnya saja, dan tidak pernah bagian interior dari pertumbuhan baru.
Hal ini memungkinkan tanaman untuk terus menghasilkan daun baru, memberi Anda banyak panen.
Pasca panen, Saya perhatikan kultivar ini cenderung layu lebih cepat daripada sayuran lainnya. Untuk mencegah layu, panen pagi-pagi sekali saat di luar masih sejuk. Pastikan untuk mengambil daun dari sinar matahari dengan cepat setelah Anda mengumpulkannya.
Untuk menghilangkan panas lapangan yang diberikan oleh matahari di petak sayuran dan untuk mencegah layu pasca panen, celupkan daunnya ke dalam bak berisi air dingin. Anda kemudian dapat menyimpan daun dalam kantong plastik atau wadah di dalam lemari es Anda.
Spesies dan kultivar Rusia dan Siberia kadang dibiarkan tumbuh untuk musim kedua dan kuncup bunganya dipanen dan dikenal sebagai kale rabe atau napini .
Resep dan Ide Memasak
Jenis ini sangat enak disajikan mentah dalam salad karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Faktanya, berdasarkan Ekstensi Universitas Wisconsin , embun beku ringan dapat meningkatkan rasa manisnya. Saya juga memperhatikan ini.
Untuk menikmati manisnya ini, coba dengan jeruk bali, apel, dan bawang merah di dalamnya resep salad dari situs saudara kami, makanan .
Atau tambahkan saus alpukat dan lemon untuk memberikan tekstur krim yang nikmat. Anda akan menemukan resep salad kale mentah yang lembut dan berwarna-warni juga di Foodal .
Jenis sayuran hijau ini juga cocok untuk berbagai metode memasak. Salah satu cara favorit saya untuk menyiapkannya adalah dengan cepat menumis daun dalam minyak zaitun dengan bawang merah dan bawang putih.
Dimasak dengan cara ini, itu membuat topping yang bagus untuk bubur jagung, atau pendamping lezat untuk telur goreng.
Anda juga dapat mencoba menambahkannya ke beberapa pasta dengan lemon dan keju seperti di resep ini dari Foodal , atau menggunakannya dalam pesto.
Manis dan Lembut
Jika Anda ragu untuk menanam kangkung sendiri karena Anda takut kangkung akan keras atau pahit, coba 'Red Russian'. Saya selalu menyukai teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis.
Sudahkah Anda mencoba menanam varietas ini di kebun Anda? Beri tahu kami di komentar.
Dan baca artikel ini di sebelah pelajari lebih lanjut tentang tanaman cuaca dingin ini :
- Seberapa Bergizi Kale Mentah?
- 6 Jenis Kale Terbaik untuk Iklim Dingin
- Bulan Apa Anda Harus Menabur Kangkung?
- Cara Memanen dan Menyimpan Biji Kangkung
