Raphanus sativus var. Longipinnatus
Selalu tampak bagi saya bahwa lobak daikon adalah salah satu tanaman musim gugur yang paling mudah untuk tumbuh. Terkadang saya telah menabur benih dan melupakannya, hanya untuk kembali ke akar putih besar.
Lobak ini membutuhkan sedikit perawatan dan penyimpanan dengan baik. Selama musim dingin yang gelap, Saya suka mengunyahnya untuk menambah semangat di hari yang suram.
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa itu Daikon?
- Kultivasi dan Sejarah
- Cara Menabur
- Cara Menumbuhkan
- Kiat Tumbuh
- Kultivar untuk Dipilih
- Pengendalian Hama dan Penyakit
- Panen
- melestarikan
- Resep dan ide Memasak
- Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Apa itu Daikon?
Daikon adalah jenis lobak tertentu yang ditandai dengan akarnya yang besar. Tidak mengherankan bahwa namanya berasal dari dua kata Jepang: hari , yang berarti besar, dan kon , yang artinya akar.
Ini juga memiliki tanggal jatuh tempo yang lebih lama daripada jenis lobak lainnya, yang masuk akal untuk ukurannya yang lebih besar.
Seperti semua lobak , itu adalah anggota dari Brassicaceae keluarga. Daikon juga memiliki nama lain termasuk lobak putih, lobak Cina, dan lobak Jepang.
Kultivasi dan Sejarah
Meskipun daikon banyak ditanam dan dikonsumsi di seluruh Asia Timur, diperkirakan berasal dari Mediterania. Namun, lobak ini segera sampai ke negara-negara termasuk Cina, Jepang, dan Korea sekitar abad ketiga atau keempat.
Dari dulu, mereka telah menjadi andalan dalam masakan Asia tertentu, muncul di piring termasuk semur, aduk kentang goreng, dan fermentasi.
Daikon adalah lobak musim dingin, artinya tumbuh paling baik ketika dibiarkan matang dalam cuaca yang lebih dingin. Karena itu, biasanya ditanam di pertengahan musim panas hingga awal musim gugur, tergantung pada zona pertumbuhan Anda.
Lobak ini sering digunakan sebagai tanaman penutup tanah untuk menggemburkan tanah dan mengurangi erosi. Ini telah memberi mereka nama lobak olah tanah.
Cara Menabur
Seperti lobak lainnya, ini paling baik ditanam melalui penyemaian langsung. Tanggal kapan Anda harus menanam benih tergantung pada zona pertumbuhan Anda. Lobak Daikon bisa ditanam di Zona Ketahanan USDA 2-11.
Bertujuan untuk menabur benih sekitar dua bulan sebelum perkiraan tanggal es pertama Anda. Ini akan memastikan tanaman matang pada waktunya untuk panen.
Tidak peduli di mana Anda berada, tabur satu benih setiap inci dalam baris dengan jarak 12-18 inci. Benih harus ditanam pada kedalaman 1/4 hingga 1/2 inci.
Cara Menumbuhkan
Seperti disebutkan di atas, tanaman ini paling baik ditanam melalui penyemaian langsung. Sebelum Anda menanam benih, Anda ingin memastikan bahwa Anda mempersiapkan tanah Anda.
Lobak Daikon tumbuh paling baik di tanah dengan pH 5,8-6,8 . Meskipun akarnya dapat melonggarkan tanah yang padat, mereka tumbuh paling baik di tempat yang tanahnya sudah gembur. Jika tanah Anda padat, pertimbangkan untuk melonggarkannya dengan garpu rumput sebelum menanam.
Karena Anda akan memanen akarnya, hindari menerapkan nitrogen dalam jumlah berlebihan ke tanah. Terlalu banyak nitrogen akan menumbuhkan sayuran hijau besar, tapi akarnya kecil.
Pilih sinar matahari penuh ke lokasi teduh parsial untuk hasil terbaik.
Setelah Anda menanam benih Anda, pastikan Anda menjaga tanah tetap lembab, dan mereka akan berkecambah dalam beberapa hari. Dalam waktu seminggu setelah perkecambahan, bibit tipis hingga 4-6 inci terpisah.
Tanaman akan matang dalam 40-70 hari, tergantung varietasnya. Jangan khawatir jika bagian akarnya terlihat di atas tanah; ini normal.
Air harus disediakan setiap beberapa hari jika hujan tidak turun. Anda bertujuan untuk lembab, tapi tidak basah, tanah.
Kiat Tumbuh
- Hindari penggunaan nitrogen yang berlebihan, untuk memastikan perkembangan akar.
- Bibit tipis sehingga akar memiliki ruang untuk tumbuh.
- Menggemburkan tanah agar akar bisa tumbuh besar.
Kultivar untuk Dipilih
Daikon datang dalam tiga jenis utama:lonjong, meruncing, dan bulat.
Perbedaan antara jenis ini terletak pada bentuk akarnya. Beberapa dibulatkan dengan keliling yang hampir sama dari atas ke akar, beberapa memiliki bentuk yang lebih sempit dan meruncing mirip dengan wortel, dan lainnya hampir bulat.
Kultivar juga bervariasi dalam warna akar, dengan sebagian besar menjadi beberapa kombinasi putih dan hijau muda.
Minowase Jepang
Varietas pusaka ini menghasilkan akar lonjong yang bisa tumbuh hingga dua kaki panjangnya. Akarnya putih semua, dan dapat disimpan selama beberapa minggu setelah panen.
' Minowase Jepang '
Siap makan dalam 45-60 hari, kultivar 'Japanese Minowase' juga dikenal dapat beradaptasi dengan matahari atau naungan.
Temukan bibit di Eden Brothers .
Panjang
Kultivar 'Panjang' memiliki akar meruncing putih dengan puncak hijau muda.
'Panjang'
Jenis ini dapat tumbuh hingga 14 inci panjangnya. Harapkan sekitar 60 hari hingga jatuh tempo. Itu dapat tumbuh di musim semi dan juga di musim gugur.
Temukan benih di Burpee .
merah
Varietas ini memiliki akar lonjong yang tumbuh sepanjang 5-8 inci. Bagian luar akar berwarna merah cerah sedangkan bagian dalamnya berkisar dari putih hingga merah muda.
' merah '
'Merah' adalah kultivar pusaka yang dapat Anda harapkan siap panen hanya dalam waktu 30 hari.
Temukan benih di True Leaf Market .
Semangka
Varietas daikon pusaka dengan bohlam bundar, jenis ini adalah bintang pertunjukan ketika ditambahkan ke salad atau piring crudités apa pun.
'Semangka'
Putih atau hijau muda di bagian luar, mengiris akar ini mengungkapkan daging merah muda cerah yang mengingatkan pada semangka.
Ini dapat dipanen ketika mereka mencapai ukuran bola golf, atau biarkan mereka di tanah lebih lama untuk mendapatkan akar seukuran jeruk bali. Harapkan 30-80 hari untuk panen.
Bibit tersedia dari True Leaf Market .
es putih
Lobak es berbentuk putih, sempit, akar meruncing yang mencapai sekitar 5 inci panjangnya pada saat jatuh tempo. Dan kultivar ini tumbuh dengan cepat – Anda dapat mengharapkan panen hanya dalam 27-35 hari!
' es putih '
Dengan rasa yang agak pedas, Burpee menilai kultivar ini sebagai "Terbaik di Kelasnya."
Dapatkan benih Anda sekarang, tersedia dari Burpee .
Pengendalian Hama dan Penyakit
Hama umumnya tidak terlalu mengganggu lobak ini, Namun, ada beberapa yang masih muncul sesekali.
Serangga
Berbagai jenis serangga mungkin mengincar daun dan juga akarnya. Untunglah, mereka biasanya tidak menyebabkan terlalu banyak kerusakan.
Kumbang Kutu
Kumbang kutu adalah serangga kecil yang mengincar daun tanaman Anda. Jika Anda melihat lubang kecil di daun Anda, Lihat lebih dekat. Anda mungkin akan melihat kumbang itu sendiri, hanya berukuran 1/16-1/4 inci.
Baca lebih lanjut tentang kumbang kutu dan cara mengendalikannya di sini.
Bug Harlequin
Bug ini mungkin terlihat cantik, tetapi mereka benar-benar dapat merusak tanaman Anda. Mereka berwarna oranye dan hitam dengan tubuh berbentuk perisai, dan mereka memakan sayuran hijau.
Jika Anda hanya melihat beberapa serangga di tanaman Anda, cukup ambil dan letakkan di air sabun.
Jika hama ini mengambil alih tanaman Anda dan membutuhkan intervensi yang lebih intens, mereka dapat diobati dengan semprotan minyak nimba, piretin, atau sabun insektisida.
Belatung Kubis
Jika Anda menarik daikon Anda hanya untuk menemukan bahwa mereka ditunggangi dengan saluran kecil, belatung kubis cenderung disalahkan. Hama ini merupakan bentuk juvenil dari lalat kecil.
Untuk mencegah serangan hama serangga ini, pertimbangkan untuk mempekerjakan penutup tanam rutin . Cara lain untuk mencegah hama adalah dengan menggunakan penutup baris mengambang untuk mengecualikan serangga dari tanaman Anda.
Baca lebih lanjut tentang pengendalian belatung kubis di sini .
Penyakit
Semua bagian tanaman daikon rentan terhadap penyakit, baik di atas maupun di bawah tanah. Lagi, masalah ini biasanya tidak terbukti menjadi masalah yang terlalu besar bagi tanaman Anda.
Bintik Daun Septoria
Jika Anda melihat bintik-bintik kuning dengan pusat abu-abu pada daun lobak Anda, mereka mungkin terinfeksi jamur ini. Perawatan terbaik adalah membuang daun dan/atau tanaman yang terinfeksi. Ini akan menghentikan penyebaran jamur.
Busuk Akar Hitam
Jamur ini menyerang akar tanaman Anda, mengubah potongan-potongan berwarna hitam dan bentuknya terdistorsi. Jika itu mempengaruhi bibit kecil, tanaman bisa mati. Sayangnya, penyakit ini tidak dapat diobati setelah terlihat pada tanaman Anda.
Namun, itu dapat dicegah dengan menggunakan metode budaya. Jangan menyirami tanaman Anda secara berlebihan dan pastikan mereka ditanam di tanah dengan drainase yang baik.
Cara lain untuk mencegah penyakit ini adalah dengan melakukan rotasi tanaman. Karena jamur ini mempengaruhi banyak Brassica jenis, pastikan Anda tidak menanam brassica berulang kali di area yang sama.
Panen
Lobak daikon dapat dipanen setelah mereka memenuhi tanggal jatuh tempo. Periksa paket benih Anda untuk rekomendasi.
Perlu diingat bahwa meskipun jenis lobak ini memiliki kapasitas yang lebih besar untuk tumbuh besar dengan tetap mempertahankan kualitas daripada varietas lobak tradisional Anda, mereka masih bisa menjadi bernas dan kenyal jika dibiarkan tumbuh terlalu besar. Pastikan untuk memanen sebelum ini terjadi.
Jika terkena salju yang keras, lobak akan menjadi kenyal atau mati. Namun, waktu panen dapat diperpanjang dengan melindungi tanaman dengan penutup baris mengambang.
Varietas dengan akar panjang dan ramping rapuh dan rentan patah. Anda dapat mencegahnya pecah dengan melonggarkan tanah dengan garpu rumput, garpu lebar, atau sekop.
Setelah tanah Anda cukup gembur, ambil daun di mana mereka bertemu dengan bagian atas akar dan tarik perlahan. Sekarang saatnya Anda melihat seberapa besar daikon Anda telah tumbuh!
Setelah tanaman dicabut dari tanah, potong daun di pangkalnya. Dengan daun yang dibuang, akar dapat disimpan selama beberapa minggu di bawah kondisi yang tepat.
Untuk meningkatkan masa simpan lobak Anda, hindari mencuci akar atau daunnya sampai Anda siap menggunakannya.
Daikon paling baik disimpan di tempat dingin, lingkungan lembab. Karena itu, cara terbaik untuk menyimpan hasil panen Anda adalah dengan menempatkan akar di lemari es dengan handuk kertas basah atau kain.
Anda dapat membungkus atau menutupinya dengan handuk; yang penting adalah Anda menyediakan lingkungan yang lembab.
Daun dapat disimpan dalam kantong plastik zip-top di laci lemari es Anda selama beberapa hari.
melestarikan
Lobak ini sering difermentasi sendiri untuk dimakan sebagai jenis acar. Mereka juga digunakan sebagai komponen kimchi berbasis kubis Napa.
Fermentasi adalah proses sederhana yang hanya membutuhkan tiga hal utama:garam, air, dan waktu. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang makanan fermentasi di situs saudara kami, makanan .
Resep dan Ide Memasak
Lobak Daikon adalah tanaman serbaguna di dapur. Bisa dimakan mentah atau dimasak, dan semua bagian tanaman dapat dikonsumsi.
Anda tidak perlu mengupas sayuran ini, meskipun beberapa orang memilih untuk melakukannya. Salah satu cara sederhana untuk memakan daikon adalah dengan mengirisnya mentah-mentah menjadi cakram yang bisa dicelupkan ke dalam hummus atau saus peternakan.
Cara lain yang bagus untuk makan daikon adalah dengan memotongnya menjadi kubus inci dan kemudian menumisnya dalam minyak dengan bawang putih dan jahe selama beberapa menit. Angkat dari api dan aduk dengan mie beras, kecap, minyak wijen, dan cabai potong dadu segar favorit Anda atau serpihan cabai.
Karena teksturnya yang kasar, daunnya paling enak dinikmati dimasak melalui metode termasuk menumis dan mengukus. Mereka membuat tambahan yang bagus untuk kari kelapa yang terinspirasi dari Thailand.
Kecambah Daikon juga dapat dinikmati dalam salad dan sandwich. Lihat artikel kami tentang kecambah dan microgreens untuk informasi lebih lanjut untuk tumbuh sendiri.
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
| | | | Jenis Tanaman:Kebutuhan Air Tahunan:1/2 inci per minggu Asli Ke:Mediterania, Pemeliharaan Asia Timur:Kekerasan Rendah (Zona USDA):2-11 Jenis Tanah:Kaya, aerasi yang baik Musim:Musim Gugur pH Tanah:5,8-6,8 Paparan:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial Drainase Tanah:Pengeringan dengan baik Waktu hingga Dewasa:40-70 hari Penanaman Pendamping:Marigold, daun bawang Jarak tanam :4-6 inci Hindari Menanam Dengan :Bawang Putih, Jagung, kentang, tomat Kedalaman Tanam:1/4-1/2 inci Keluarga:Brassicaceae Tinggi:10-20 inci Genus:Raphanus Penyebaran:6 inci Spesies dan Kultivar: R. sativus var. longipinnatus Toleransi:Dingin, embun beku ringan, suhu udara yang tinggi, tergantung varietas Hama &Penyakit:Kumbang kutu, serangga harlequin, belatung kubis, bintik daun septoria, busuk akar hitam Tumbuh Beberapa Lobak Raksasa
Sekarang setelah Anda tahu cara menanam dan menumbuhkan lobak besar ini, saatnya untuk menambahkannya ke taman musim gugur Anda. Anda akan terkesan dengan ukurannya dan betapa mudahnya mereka tumbuh.
Untuk melihat bagaimana tanaman ini cocok dengan sisa rencana musim gugur Anda, lihat beberapa tanaman menyukai cuaca dingin lainnya di sini !
Dan jika Anda ingin belajar cara menanam tanaman musim gugur lainnya, baca panduan ini selanjutnya:
- Cara Menanam dan Menanam Kubis
- Rasa yang Anda Sukai:Cara Menumbuhkan Kecambah Brussel
- Tumbuh Kohlrabi
