Memanen Kentang:Cara Mengetahui Kapan Kentang Anda Siap
Kentang ( Solanum tuberosum ) ditanam di seluruh dunia sebagai makanan bergizi, nyaman, makanan yang stabil di rak. Kentang adalah sayuran #1 yang paling banyak dikonsumsi di Amerika, Eropa, dan negara-negara Asia. Saya tidak bisa membayangkan hidup tanpa kentang, Bisakah kamu?
Kultivar kentang bervariasi dalam penampilan, hari hingga jatuh tempo, persyaratan pertumbuhan, dan kualitas kuliner. Jika Anda tinggal di daerah beriklim sedang seperti saya, kentang Anda yang ditanam pada akhir April akan siap dipanen dari pertengahan musim panas hingga awal musim gugur.
Anda akan mendapatkan hasil terbaik dengan panen kentang Anda jika Anda memilih kultivar yang paling cocok untuk kondisi pertumbuhan lokal dan minat kuliner Anda.
Jadi, mari kita masuk ke dalamnya!
Bagaimana Cara Mengetahui Kapan Kentang Siap Panen?
Pertumbuhan kentang biasanya dibagi menjadi lima fase, yang berguna untuk memahami kapan kentang siap panen.
Selama fase pertama , kecambah muncul dari benih kentang dan pertumbuhan akar dimulai.
Selama fase kedua , fotosintesis dimulai saat tanaman mengembangkan daun dan cabang.
Dalam fase ketiga , umbi baru berkembang sebagai pembengkakan stolon. Biasanya bunga tanaman kentang berkembang selama fase ini.
Selama fase keempat , terjadi penggumpalan umbi, dan pabrik mulai menginvestasikan sebagian besar sumber dayanya pada umbi-umbiannya. Kentang baru dapat dipanen selama fase ini.
NS fase kelima menandakan pematangan umbi—waktu untuk memanen kentang Anda. Sinyal visual yang jelas dari hal ini adalah bahwa kanopi tanaman mati, dan kulit umbi mengeras.
Berapa Lama Kentang Tumbuh?
Kentang terutama merupakan tanaman cuaca dingin. Mereka tumbuh di lebih dari 100 negara di daerah beriklim sedang, subtropis, dan kondisi tropis. Siklus hidup tanaman kentang Anda akan bervariasi berdasarkan iklim di mana Anda tinggal.
Saya tinggal di Virginia Barat, yang berada di zona hortikultura 6a. Kentang putih yang saya tanam akan membutuhkan waktu sekitar 135 hari untuk matang.
kentang awal varietas membutuhkan 60 sampai 100 hari dingin untuk mencapai panen. Kentang awal adalah pilihan terbaik untuk wilayah selatan di mana musim panas sangat hangat atau panas.
Kentang tengah musim membutuhkan 101 hingga 135 hari yang sejuk untuk mencapai panen. Akhir musim varietas membutuhkan 135 hingga 160 hari dingin untuk mencapai panen.
Kentang akhir musim adalah pilihan yang baik untuk wilayah utara di mana cuaca tetap sejuk sepanjang musim panas.
Bagaimana Iklim dan Varietas Kentang Anda Mempengaruhi Saat Memanen Kentang Anda
Suhu minimum/maksimum di daerah Anda dan varietas kentang yang Anda pilih untuk ditanam akan menjadi faktor utama yang menentukan kapan menanam dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menanam kentang. Kentang ditanam di awal musim semi di daerah beriklim sedang dan akhir musim dingin di daerah yang lebih hangat. Di iklim tropis, kentang tumbuh paling baik di bulan-bulan yang lebih dingin dalam setahun.
Di beberapa dataran tinggi sub-tropis (seperti Eropa tengah, pesisir barat laut Amerika Utara, bagian barat daya Amerika Selatan dan wilayah kecil Afrika, Australia tenggara, dan Selandia Baru) yang memiliki suhu ringan dan radiasi matahari tinggi, Anda bisa menanam kentang sepanjang tahun. Di bawah kondisi ideal ini (60 ° hingga 70 ° F), umbi kentang dapat matang dalam waktu 90 hari. Di iklim sedang yang lebih dingin seperti Eropa utara dan Kanada, dibutuhkan waktu hingga 150 hari sejak penanaman agar kentang siap panen.
Kultivar kentang juga akan berbeda dalam hari yang dibutuhkan untuk mencapai kematangan berdasarkan akses ke cahaya dan kondisi tanah kebun Anda. Cobalah untuk memilih siklus tanam dan varietas kentang yang akan matang di taman Anda saat suhu sedang, tidak di atas 80 °F dan tidak di bawah 40 °F.
Merencanakan Jadwal Panen Kentang Anda
Memanen Kentang Baru
Anda dapat memanen kentang "baru" setelah bunga kanopi mekar, yang biasanya sekitar enam sampai delapan minggu setelah tanaman kentang mulai tumbuh. Kentang bayi ini berdiameter satu hingga dua inci. Gali sedikit di samping tanaman dan gali perlahan beberapa umbi dari setiap tanaman.
Kemudian, memulihkan lubang untuk membiarkan sisa umbi matang. Menanam di jerami memudahkan panen beberapa kentang baru tanpa membunuh tanaman. Angkat lapisan jerami, keluarkan beberapa kentang langsung di bawah sedotan, dan kemudian ganti lapisan jerami.
Gunakan yang baru (muda, dipetik awal) kentang cepat setelah panen karena tipis, kulit yang belum matang memungkinkan hilangnya kelembaban dengan cepat dan patogen penyakit dapat menginfeksi mereka dengan lebih mudah. Kentang baru yang baru dipanen dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu. Kentang baru dapat dipanen terus menerus sementara umbi terus matang di bawah tanah.
Panen Kentang Tanaman Utama
Kentang yang Anda rencanakan untuk disimpan dan digunakan selama musim gugur dan musim dingin harus dipanen saat matang. Tergantung pada kultivarnya, Anda dapat merencanakan antara 70 dan 120 hari untuk memanen kentang matang. Menguningnya atau kecoklatannya batang dan daun tanaman kentang menunjukkan bahwa umbi telah mencapai kematangan.
Berhentilah mengairi tanaman kentang Anda saat pucuknya mati. Untuk mempromosikan penyembuhan luka dan pematangan umbi, Anda dapat memotong pucuk tanaman di permukaan tanah menggunakan gunting pemangkas. Ini adalah praktik yang baik di daerah di mana cuaca musim gugur yang basah menghambat panen kentang.
Gali kentang Anda sekitar dua minggu setelah tanaman merambat mati atau dipotong. Mengairi sedikit tanaman kentang sebelum menggali melunakkan gumpalan kotoran dan mengurangi potensi memar dan kerusakan umbi selama panen.
Gunakan taman, garpu "mengangkat" untuk menggali dengan hati-hati di sekitar tanaman untuk menemukan kentang. Dorong garpu ke tanah tepat di luar barisan dan angkat di bawah tanaman kentang untuk mengeluarkan kentang.
Saat menggali kentang yang benar-benar matang, Anda akan menemukan bahwa kulitnya mengeras dan sulit dihilangkan saat digosok. Kentang yang digali dari tanah yang hangat (50 °F hingga 65 °F) umumnya tidak akan mudah memar seperti yang digali dari tanah yang dingin (45 °F ke bawah). Petani komersial menggunakan pengering (bahan pengering) untuk mengeringkan tanaman merambat kentang agar panen lebih mudah; Namun, ini tidak perlu di taman rumah.
9 Tips Memanen Kentang
Berikut adalah beberapa tips cepat untuk membantu panen kentang Anda:
Umbi kentang dapat dipanen dalam berbagai ukuran. Kentang yang dipanen sebelum matang disebut kentang baru. Kentang baru tidak dapat disimpan tetapi harus segera digunakan.
Saat kentang matang, kulitnya mengeras. Kulit kentang yang baru akan mudah terkelupas saat digosok.
Sebuah tanaman kentang akan menghasilkan 3 sampai 6 kentang ukuran biasa dan beberapa kentang kecil.
Gunakan garpu spading untuk menggali kentang. Angkat kentang dengan lembut untuk menghindari memar atau merusak kulitnya. Gunakan jari Anda untuk memanen kentang jika perlu.
Kentang dapat dibiarkan di tanah setelah matang sampai embun beku pertama, tetapi mereka paling bergizi jika dipanen saat matang.
Lindungi kentang yang dipanen dari sinar matahari; kentang yang terkena cahaya akan berwarna hijau dan menghasilkan senyawa kimia pahit yang disebut solanin.
Biarkan kentang mengering sebelum disimpan. Curing akan mengeraskan kulit untuk penyimpanan. Atur umbi dalam satu lapisan di tempat gelap pada suhu 50 ° F hingga 60 ° F selama dua minggu untuk menyembuhkan.
Simpan kentang pada suhu sekitar 40°F
Simpan umbi terbaik untuk ditanam musim depan. Jangan menyimpan kentang yang lunak atau berubah warna. Jangan simpan kentang jika ada tanaman yang sakit.
Menyimpan Kentang
Simpan kentang di tempat sejuk, tempat yang kering. Jangan mencuci kentang sebelum menyimpannya karena kelembapan mempercepat pembusukan. Ketika disimpan antara 45°F – 50°F, kentang akan tetap segar selama beberapa minggu. Bila disimpan pada suhu kamar, kentang berada pada kualitas terbaiknya selama sekitar satu minggu.
Jangan mencoba menyimpan umbi yang memar atau terluka karena penggalian. Gunakan kentang ini segera.
Jangan menyimpan kentang mentah di lemari es karena tepung kentang kemungkinan besar akan berubah menjadi gula di lingkungan yang terlalu dingin ini. Kentang yang didinginkan akan menunjukkan warna kecokelatan yang berlebihan selama memasak (terutama saat menggoreng) dan akan memiliki rasa manis yang tidak diinginkan.
Jangan menyimpan kentang dekat dengan buah. Apel yang matang dan buah lainnya mengeluarkan etilen, hormon tanaman yang akan merangsang kentang untuk bertunas sebelum waktunya.
Jangan menyimpan kentang di tempat yang akan terkena cahaya. Umbi kentang secara botani berbicara, batang yang dimodifikasi. Paparan cahaya akan menyebabkan umbi kentang, yang tertidur untuk bangun, menghijau, dan mulai bertunas dan tumbuh. Warna hijau ini berasal dari pigmen klorofil tumbuhan.
Seiring dengan "penghijauan" kentang, senyawa yang disebut bentuk solanin. Solanin merupakan salah satu senyawa yang memberikan rasa pada kentang, tetapi dalam jumlah yang berlebihan, zat ini bisa menjadi racun. Hindari memakan kulit hijaunya—cukup potong dan buang bagian hijau kentang. Sisa kentang akan baik-baik saja.
FAQ
T. Bisakah Anda menanam kentang tanpa tanah?
Jawaban sederhananya adalah ya, kentang bisa tumbuh tanpa tanah. Namun, Anda harus menyediakan semua nutrisi yang diperlukan, air, dan sinar matahari ke tanaman kentang agar mereka berkembang. Jika Anda mencoba menanam kentang dengan sistem hidroponik, gunakan sistem yang melindungi umbi dari akses ke cahaya dan mencegah produksi solanin dan pertumbuhan daun dari umbi Anda.
Q. Apa perbedaan antara ubi jalar, ubi, dan kentang sejati?
Ubi jalar ( Ipomoea batatas ) adalah akar, jadi lebih mirip wortel daripada kentang. Ubi jalar dan ubi asli adalah dua hal yang berbeda – mereka bukan kerabat botani. Yam adalah nama umum untuk umbi yang dapat dimakan dalam genus Dioscorea , famili Dioscoreaceae. Nigeria adalah produsen pertanian ubi jalar terbesar, yang tumbuh di iklim sedang dan tropis di seluruh dunia.
T. Bisakah Anda menanam kentang dari kentang yang dibeli di toko?
Selagi mungkin, tidak ada keuntungan menanam kentang dari yang dibeli di toko. Kentang biji tidak lebih mahal dari yang dibeli untuk dimakan. Tambahan, pusat kebun biasanya menawarkan beragam pilihan benih kentang bersertifikat.
Keuntungan lain dari kentang benih bersertifikat adalah bebas dari penyakit yang ditularkan melalui benih dan telah dikembangkan untuk menghasilkan hasil yang tinggi dan kualitas yang luar biasa. Kentang makan yang dibeli di toko mungkin telah diolah untuk mencegah tumbuh, sehingga meminimalkan hasil apa pun jika Anda cukup beruntung mendapatkan kentang sama sekali.
Jika Anda memilih untuk mencoba menanam kentang yang bertunas itu, lakukan proyek ini seolah-olah itu adalah eksperimen dan pastikan untuk menanam beberapa benih kentang juga.
T. Berapa banyak kentang yang Anda dapatkan per tanaman?
Biasanya satu tanaman kentang akan menghasilkan 3 sampai 6 kentang ukuran biasa dan sejumlah umbi kecil tambahan.
Keragaman kultivar dan variasi siklus pertumbuhan kentang membuat sayuran ini menjadi tanaman yang baik bagi saya. Mirip dengan salad hijau yang memungkinkan pemangkasan selektif daun tunggal untuk sandwich atau suplemen salad, Saya dapat memilih kentang baru sambil membiarkan umbi lainnya matang untuk panen nanti.
Saya tidak bisa membayangkan hidup tanpa kentang, dan berharap dapat menanam lebih banyak varietas kultivar kentang di kebun saya. Silakan bagikan komentar Anda tentang artikel ini, dan bagikan artikel ini jika Anda menyukainya.
