Saya mulai menanam kemangi di kebun saya lima tahun lalu ketika saya menerima tanaman kemangi di CSA (Pertanian yang Didukung Masyarakat) mingguan saya. Saya kemudian mulai membeli tanaman kemangi untuk beberapa tahun ke depan dan ditransplantasikan ke kebun saya. Karena saya menyukai rasa kemangi dan menginginkan lebih banyak tanaman, Saya memutuskan untuk memulai kemangi dari biji. Ini telah bekerja dengan baik. Penting agar kemangi tidak ditransplantasikan sampai suhu mencapai 65-70 ° F secara konsisten. Kemangi sangat sensitif terhadap dingin dan tidak akan bertahan pada suhu yang lebih dingin. Dalam posting ini Anda akan belajar bagaimana menanam kemangi dengan sukses di kebun Anda.
Ada beberapa jenis kemangi, dengan 'kemangi manis' klasik yang dikenal sebagai Genovese. Genovese adalah favorit saya dan apa yang saya tanam dari biji. Saya suka aroma pedas dan rasa Genovese. Sangat menarik untuk dicatat bahwa kemangi adalah bagian dari keluarga mint (Lamiaceae).
Taman adalah guru besar. Ini mengajarkan kesabaran dan kewaspadaan yang cermat; itu mengajarkan industri dan penghematan; di atas semua itu mengajarkan seluruh kepercayaan.
Gertrude Jekyll
Basil rooting di air
TUMBUH DAN PERAWATAN BASIL
TUMBUH BASIL
Kemangi dapat ditanam di dalam ruangan dari biji (4-8 minggu sebelum embun beku terakhir) atau ditanam di luar ruangan setelah bahaya embun beku berlalu. Ini akan berkecambah dalam lima hingga empat belas hari pada suhu di atas 65 ° F. Karena kemangi adalah sangat sensitif terhadap dingin itu tidak boleh ditanam di luar ruangan sampai tanah mencapai suhu minimum 60 ° F.
- Tanam kemangi di tanah yang subur, dikeringkan dengan baik dan diubah dengan bahan organik (misalnya penambahan kompos dan/atau pupuk kandang). Kompos dapat dibuat di rumah atau dibeli dari pusat taman. Untuk informasi cara membuat kompos di rumah, referensi blog saya yang berjudul “Resep Kompos”. Kerjakan kompos ke dalam tanah di musim gugur untuk penanaman musim semi.
- Tanam kemangi di area yang mendapat setidaknya enam jam sinar matahari penuh.
- Kemangi tumbuh paling baik di tanah dengan pH antara 6,0 dan 7,5.
- Ikuti panduan di bagian belakang paket benih untuk kedalaman dan jarak tanam. Pertama, gali palung kecil dan taburkan benih (tanam benih dua kali lebih banyak dari yang Anda inginkan tanaman untuk memastikan Anda mendapatkan jumlah tanaman yang Anda butuhkan). Lanjut, tutup ringan dengan tanah dan air. Siram dengan baik saat benih berkecambah. Ini akan memakan waktu lima hari atau lebih untuk benih berkecambah . Tanaman matang di sekitar empat-enam minggu. Setelah bibit setinggi beberapa inci dan memiliki daun sejati pertama, menipiskan tanaman hingga 6-12 inci. Jika Anda memulai benih di dalam ruangan, transplantasi di luar ketika bahaya embun beku telah berlalu.
MERAWAT BASIL
- Bibit kemangi muda harus memiliki satu hingga dua inci mulsa yang diterapkan untuk membantu tanah mempertahankan kelembaban dan mencegah gulma. Pertimbangkan untuk menggunakan mulsa plastik hitam, jerami atau kulit kayu keras.
- Jangan biarkan tanah mengering selama perkecambahan dan saat tanaman muda sedang tumbuh. Basil tidak mentolerir tekanan air. Untuk mencegah penyakit, menggunakan metode irigasi tetes penyiraman menjaga daun kering.
- Pupuk tanaman pada saat pindah tanam dan satu atau dua kali selama musim tanam dengan NPK (N-Nitrogen, P-Fosfor, K-Potassium) dari 1-1-1. Ikuti petunjuk pada label untuk tarif aplikasi. Terlalu banyak pupuk akan menyebabkan rasa daun menurun.
- Kemangi dapat digali dan diambil di dalam ruangan saat suhu menjadi dingin. Basil membutuhkan lokasi cerah yang baik dan Anda mungkin perlu melengkapi kebutuhan cahaya dengan lampu buatan. Karena kemangi adalah tahunan, itu akhirnya akan mati bahkan jika dibawa ke dalam ruangan.
- Kemangi adalah pendamping yang baik untuk tomat.
Bibit kemangi
MASALAH
Ada beberapa hama dan penyakit yang dapat mempengaruhi kemangi. Pencegahan terbaik adalah memelihara tanaman yang sehat dan menjaganya tetap sehat:
- Tanam saat suhu cukup hangat
- Jaga agar daun tetap kering untuk mencegah penyakit
- Buang sisa-sisa tanaman di akhir musim tanam
- Rotasi tanaman setiap tahun
HAMA UMUM
Hama yang umum termasuk:
- kumbang Jepang. Kumbang pemetik tangan adalah tindakan pencegahan yang baik.
- Kutu daun dapat dihilangkan dengan aliran air yang deras pada daun atau batang.
PENYAKIT UMUM
Penyakit umum meliputi:
- Layu fusarium adalah penyakit jamur yang hidup di tanah dan berdampak pada kemangi. Batang dan daun akan berubah warna dan daun akan rontok. Jika ini dicurigai, tanaman harus dibuang. Penyakit ini dapat hidup di tanah selama bertahun-tahun, jadi hindari menanam kemangi di bagian kebun Anda ini. Carilah varietas yang tahan terhadap penyakit jamur ini
- Embun tepung adalah penyakit jamur yang menyerang daun kemangi. Untuk mencegah, memastikan sirkulasi udara yang baik, menanam varietas tahan dan membuang tanaman yang terinfeksi untuk memastikan penyakit tidak menyebar.
- Layu bakteri juga berdampak pada daun. Buang dan musnahkan tanaman yang terkena dampak.
Jika Anda curiga ada yang salah dengan basil Anda dan tinggal di AS, tanyakan kepada Penyuluh Koperasi Anda untuk mendapatkan bantuan dalam mengidentifikasi dan menentukan pengendalian yang tepat untuk hama dan penyakit.
Lingkaran daun kemangi
PEMANENAN DAN PENYIMPANAN
Panen kemangi dengan memotong daun individu, gulungan daun di ujung batang atau seluruh tanaman. Saat memotong batang, potong ke titik di bawah batang tepat di atas set daun berikutnya. Untuk beberapa kali panen dari tanaman yang sama, selalu meninggalkan setidaknya 4 daun sejati pada tanaman. Kemangi semakin lebat semakin sering dipangkas untuk panen. Ketika tangkai bunga mulai berkembang di bagian atas tanaman, mencubit atau memotongnya. Rasa terpengaruh secara negatif setelah tanaman mekar.
Setelah panen, cuci dan keringkan daunnya. Daun kemangi bisa mulai dipanen saat tanaman tingginya enam inci. Daunnya dapat digunakan segar atau dikeringkan untuk digunakan di kemudian hari.
MENYIMPAN BASIL
Setelah dipanen, ada beberapa cara untuk menyimpan:
- Tempatkan batang kemangi Anda dalam segelas air dan biarkan di atas meja. Ganti air setelah beberapa hari. Anda bahkan mungkin memperhatikan bahwa akar mulai tumbuh di batang. 'Bibit' ini kemudian dapat ditransplantasikan sebagai tanaman baru kembali di kebun Anda.
- Kulkas umumnya terlalu dingin untuk kemangi tetapi jika Anda memasukkan kemangi ke dalam kantong plastik (dengan lubang yang dipotong untuk ventilasi), itu akan bertahan selama beberapa hari sebelum mulai layu dan menjadi hitam.
- Keringkan daun kemangi untuk penyimpanan jangka panjang. Pertama, kumpulkan seikat kemangi, kencangkan batangnya dengan karet gelang dan gantung terbalik hingga kering. Lanjut, simpan di tempat yang sejuk selama satu-dua minggu dan kemangi harus kering. Setelah kemangi kering, kupas batangnya dan jepit daunnya di antara jari-jari Anda. Biarkan daun kering jatuh di atas tisu. Saya suka memasukkan daun melalui food processor dan kemudian memasukkannya ke dalam toples kedap udara. Kemangi kering harus digunakan dalam waktu satu tahun.
- Kemangi segar juga dapat dimasukkan ke dalam freezer dengan membekukan daun kemangi dalam kantong plastik.
Basil Pesto
MEMPERSIAPKAN
Kemangi segar memiliki kualitas rasa terbaik. Berikut adalah hal-hal favorit saya untuk dilakukan dengan basil:
- Resep saya untuk Basil pesto
- Favorit saya adalah Caprese Salad dengan irisan tomat, keju mozzarella, basil dan gerimis minyak zaitun extra virgin dan garam/lada secukupnya
- Saya suka menaruh kemangi segar di Parmesan Terong untuk rasa ekstra
- Tambahkan kemangi ke sup, rebusan, saus, ramuan mentega dan cuka ramuan untuk menambah rasanya
KULTIVARS YANG DIREKOMENDASIKAN
Basil Genovese (68 hari hingga jatuh tempo)
- Juga disebut sebagai kemangi manis. Ini adalah basil terbaik untuk membuat pesto. Daun berbentuk sendok yang empuk dan manis. Tanaman tumbuh 10-12 inci.
INFORMASI BOTANIK
Keluarga: Lamiaceae – Keluarga mint
Marga: Ocimum
Jenis: O. basilicum
REFERENSI
Perpanjangan Negara Bagian Carolina Utara
Ekstensi Universitas Minnesota
Ekstensi Koperasi Clemson
kemangi kemangi
