Dua spesies utama anggur tandan ditanam secara komersial di Amerika Serikat:anggur tandan Eropa ( Vitis vinifera ) dan anggur tandan Amerika ( V. labrusca ). Iklim Carolina Selatan tidak cocok untuk produksi kebun anggur tandan Eropa, tetapi beberapa anggur tandan Amerika dan hibrida antara dua spesies tumbuh dengan baik di Carolina Selatan. Jika mereka dirawat dengan baik dan disemprotkan ketika penyakit dan serangga mengancam, Anda dapat mengharapkan hasil 20 sampai 30 pon buah per pohon anggur.
'Mars' adalah anggur tanpa biji yang sangat baik untuk konsumsi segar.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson
Penanaman
Tanah &Situs: Di pegunungan Carolina Selatan dan Piedmont, embun beku akhir musim semi dapat mengurangi hasil panen secara signifikan, jadi tanam tandan anggur di lokasi yang tinggi. Di semua area, hindari tempat rendah di mana udara dingin mengendap. Situs harus di bawah sinar matahari penuh sebagian besar atau sepanjang hari. Tanah lempung atau lempung yang dikeringkan dengan baik adalah yang terbaik. Tandan anggur juga tumbuh dengan baik di tanah liat yang lebih berat; Namun, pertumbuhan anggur yang berlebihan dan kematangan yang tertunda dapat terjadi. Hindari area di mana genangan air setelah hujan lebat.
Sistem Teralis: Grapevine tidak memiliki batang yang kaku; karena itu, beberapa struktur pendukung, biasanya teralis, harus disediakan. Desain teralis harus memaksimalkan penetrasi cahaya di dalam kanopi, mengekspos tunas, daun dan tandan buah, terutama di bagian akhir musim tanam, mendapatkan sinar matahari sebanyak mungkin. Memilih sistem teralis yang tepat tergantung terutama pada jenis anggur. Meskipun beberapa sistem teralis tersedia, tidak ada sistem tunggal yang cocok untuk semua tandan anggur di semua situasi.
Tukang kebun Carolina Selatan harus mempertimbangkan sistem penjagaan teralis rendah dan tinggi. Sistem penjagaan teralis rendah membentuk barisan 3 hingga 3½ kaki di atas tanah dan mencakup dua hingga tiga kabel penangkap yang diposisikan pada interval 10 inci di atas kabel penahan. Sistem ini mendorong pertumbuhan vertikal, mengakibatkan sempit, kanopi vertikal tegak yang mempercepat pengeringan daun dan buah, yang membantu mengurangi wabah penyakit. Hibrida Prancis dan Vitis vinifera kultivar anggur harus dilatih ke barisan teralis rendah.
Sistem penjagaan teralis tinggi membentuk barisan pembatas 5 hingga 6½ kaki di atas tanah. Kultivar anggur yang cocok untuk teralis tinggi sangat kuat dan memiliki kebiasaan pertumbuhan yang membuntuti. Untuk anggur hibrida Amerika (“non-labrusca”) dan Amerika, menetapkan barisan penjagaan pada batas bawah sistem penjagaan teralis tinggi, sekitar 5 meter di atas tanah.
Konstruksi Teralis: Untuk mempermudah pemasangan dan untuk menghindari kerusakan tanaman merambat muda, membangun dan mendirikan sistem teralis sebelum tanaman merambat ditanam. Bangun teralis dengan kayu yang diberi perlakuan tekanan untuk menahan pembusukan atau jenis kayu yang tahan lama seperti cedar atau belalang. Gunakan 11 hingga 12,5 gauge kawat baja galvanis tarik tinggi dan saringan kawat untuk menjaga tegangan kawat. Tanaman merambat spasi 8 kaki terpisah di baris dan baris ruang 10 kaki terpisah. Tanam pohon anggur pertama dan terakhir 4 kaki dari tiang akhir, dan atur tiang garis pada interval 20 hingga 30 kaki ke bawah baris (sekitar tiga sulur di antara tiang garis).
Membeli Tanaman: Tandan dan anggur hibrida Prancis, tidak seperti muscadines, tidak memerlukan penyerbukan silang. Karena itu, tidak perlu membeli dua atau lebih kultivar untuk penyerbukan. Namun, beberapa kultivar dapat memperpanjang musim panen.
Pilihan Varietas: Banyak varietas anggur tandan akan tampil baik di pegunungan dan Piedmont. Juga, pilihan tertentu dari anggur hibrida Prancis (anggur anggur) disarankan untuk dicoba di area ini. Beberapa anggur tandan hibrida baru layak untuk dicoba di bukit pasir dan dataran pantai. Semua ini memiliki ketahanan yang baik terhadap Penyakit Pierce, faktor pembatas utama untuk budidaya anggur tandan di daerah ini.
Varietas yang disarankan untuk pegunungan dan Piedmont meliputi:'Aurora, ’’ Rektor, ' 'Vidal' dan 'Villard Blanc' untuk anggur putih; 'Baco Noir' dan 'Foch' untuk anggur merah; 'Interlaken, ’ ‘Mars, ' 'Reliance' dan 'Saturnus' untuk makanan segar; 'Kerukunan, ''Delaware' dan 'Catawba' untuk konsumsi segar dan produksi anggur.
Varietas yang disarankan untuk bukit pasir dan dataran pantai meliputi:'Blanc Du Bois' dan 'Danau Emerald' untuk anggur putih; 'Roucaneuf' dan 'Black Spanish' untuk anggur merah; 'Daytona' dan 'Orlando tanpa biji' untuk makanan segar; dan 'Conquistador' untuk konsumsi segar dan produksi anggur.
Menanam Pohon Anggur: Tanam anggur di akhir musim dingin dan awal musim semi. Tanaman berumur 1 tahun yang kuat adalah yang terbaik. Jaga agar akar tetap lembab sampai tanam untuk mencegahnya mengering. Bungkus akarnya dalam keadaan lembab, tapi tidak basah, serbuk gergaji atau sphagnum moss dan bungkus bagian atasnya dengan polietilen. Simpan tanaman merambat di lemari es sampai bisa ditanam. Penanaman akan lebih mudah jika tanahnya disekop atau digarap terlebih dahulu. Gali lubang yang cukup besar untuk membiarkan akar menyebar secara alami (pemangkasan akar tidak dianjurkan kecuali untuk menghilangkan akar yang rusak). Tanam tanaman merambat pada kedalaman yang sama atau sedikit lebih dalam dari yang ditanam di pembibitan. Jaga agar tanah lapisan atas terpisah untuk ditempatkan di atas dan di sekitar akar. Jangan menempatkan pupuk kandang atau pupuk segar di dalam lubang. Taburkan tanah dengan kuat di sekitar akar dan sirami segera setelah itu sampai zona akar benar-benar basah. Setelah mengatur pokok anggur, pangkas menjadi satu batang dan potong batang ini kembali menjadi dua atau tiga tunas.
'Saturnus' adalah kultivar dengan buah yang lebih besar, yang masing-masing hanya berisi dua biji. Ini digunakan terutama untuk konsumsi segar.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson
Pemupukan: Penetapan tingkat kesuburan yang tepat sebelum penanaman membantu membuat tanaman merambat muda menjadi awal yang baik. Anggur lebih menyukai pH tanah 5,8 hingga 6,5. Uji tanah melalui Layanan Penyuluhan Clemson sebelum penanaman. Setelah tanaman telah diselesaikan oleh hujan yang membasahi dan sebelum pertumbuhan dimulai, oleskan cangkir 10-10-10 pupuk di sekitar setiap tanaman. Jauhkan pupuk setidaknya 6 inci dari pokok anggur. Ulangi dengan interval enam minggu hingga pertengahan Juli.
Pada tanaman merambat berumur 2 tahun, menggandakan tarif tahun pertama dan menggunakan interval yang sama. Tanaman merambat akan membutuhkan 2½ pon 10-10-10 per tanaman yang diterapkan pada bulan Maret. Jika pertumbuhannya buruk dalam menghasilkan tanaman merambat, terapkan 1 pon 10-10-10 per tanaman di bulan Mei. Kekurangan magnesium daun dapat menjadi nyata di pertengahan musim panas. Kekurangan ini ditandai dengan menguningnya urat daun pada daun anggur yang lebih tua. Jika pH tanah cukup rendah untuk menjamin pengapuran, gunakan kapur dolomit untuk membantu mencegah kekurangan magnesium di tahun-tahun mendatang. Sebaliknya, magnesium sulfat (garam Epsom) harus diterapkan dan disiram. Untuk tanaman muda, oleskan 2 ons di sekitar setiap pohon anggur, menjaga garam dari bagasi 6 inci atau lebih. Terapkan 4 hingga 8 ons per pohon anggur bantalan dewasa. Mungkin diperlukan dua hingga tiga tahun aplikasi magnesium untuk menaikkan level untuk kinerja pabrik terbaik.
Pengendalian Gulma: Setidaknya selama dua tahun pertama, pertahankan area berdiameter 1 hingga 2 kaki di sekitar setiap pohon anggur bebas dari gulma dengan mencangkul atau mulsa dengan kompos. Setelah didirikan, pokok anggur akan menaungi dan menekan beberapa gulma. Herbisida kimia yang direkomendasikan juga dapat digunakan untuk pengendalian gulma pada anggur, tetapi mulsa adalah praktik pengelolaan yang lebih disukai. Jangan gunakan kombinasi pupuk plus pembasmi gulma di area rumput di dekat tanaman anggur karena pembunuh gulma dapat terbawa oleh akar anggur dan menyebabkan cedera pada tanaman anggur.
Tumbuh &Berbuah Kebiasaan: Cluster anggur terbentuk pada pemotretan musim ini. Tunas ini, di mana cluster ditanggung, dikembangkan dari tunas yang terbentuk pada pertumbuhan tahun lalu (kayu berumur 1 tahun), yang dipangkas kembali menjadi taji atau tongkat pendek. Tunas yang berumur lebih dari satu tahun tidak produktif dan harus dipangkas. tongkat, yang berdiameter kecil, tidak seproduktif pensil ukuran (1/4 inci diameter). Juga, tebal, tongkat yang agak pipih dengan ruas yang lebar (tongkat banteng) biasanya tidak berbuah. Seperti tongkat kecil (diameter kurang dari 1/4 inci), tongkat banteng harus ditipiskan atau diarahkan kembali ke satu tunas.
Jadwal Pemangkasan
Tahun pertama: Selama musim pertama, tujuan utama untuk pertumbuhan selentingan adalah pengembangan besar, sistem akar yang sehat dan batang yang lurus. Ketika pertumbuhan baru dimulai, latih dua atau tiga pucuk yang muncul dari kuncup pada tongkat yang dipangkas ke tiang latihan. Pasak 4 hingga 5 kaki ini harus dipasang sedalam 10 hingga 12 inci dan harus cukup panjang untuk diikat ke kabel pertama dari sistem teralis. Ikat pucuk secara longgar ke tiang beberapa kali selama musim tanam untuk mempertahankan pertumbuhan vertikal. Pada setiap pucuk, cubit bagian samping daun untuk mendorong pertumbuhan ekstensi yang cepat. Jaga agar tanaman merambat disiram dengan baik dan diberi mulsa untuk menekan gulma.
Tahun kedua: Pada akhir musim dingin, evaluasi jumlah pertumbuhan yang dihasilkan selama tahun pertama. Jika tidak ada tongkat yang cukup panjang untuk mencapai kabel tali, hapus semua kecuali satu. Pangkas tebu ini kembali menjadi dua tunas dan perlakukan sebagai pohon anggur tahun pertama. Jika tongkat cukup panjang untuk mencapai kabel tali, relatif lurus dan diameter ukuran pensil yang memadai (sekitar inci), mempertahankannya sebagai bagasi dan menghapus sisanya. Potong batang-batang ini melalui simpul pertama di atas kabel tali dan ikat ke tiang penyangga.
Ketika pertumbuhan baru muncul di musim semi, pilih dua pucuk yang berjarak 8 hingga 12 inci di bawah kabel penjagaan dan di sisi yang berlawanan dari batang pohon. Hapus semua tunas lainnya. Ketika tunas ini mencapai panjang 1½ hingga 2 kaki, dengan lembut tekuk mereka ke kabel cordon dan ikat dengan longgar.
Saat tunas cordon ini terus tumbuh, ikat secara longgar di sekitar kawat (jangan melilitkan tunas lebih dari tiga kali di sekitar kawat) dan ikat. Untuk menghindari kerusakan pada tunas tender, ikat cordon shoot setidaknya 12 sampai 18 inci dari ujungnya. Ketika tunas cordon telah tumbuh 5 sampai 5 kaki dari batang (1 sampai 1 kaki di luar titik tengah ke pokok anggur yang berdekatan), potong mereka kembali ke 4 kaki dari bagasi, yang mendorong pertumbuhan tunas lateral.
Sistem cordon teralis rendah: Buang tunas lateral yang berkembang di bagian bawah barisan dan pertahankan tunas yang berkembang di sisi atas.
Teralis tinggi: Untuk anggur tandan labrusca Amerika, singkirkan pucuk yang tumbuh di sisi atas barisan dan pertahankan pucuk yang tumbuh di bagian bawah. Untuk anggur tandan hibrida Amerika non-labrusca dan Amerika, pangkas tunas yang tumbuh di bagian bawah barisan dan pertahankan tunas yang tumbuh di sisi atas.
Dengan sistem mana pun, gosok semua kelompok bunga/buah saat mereka mengembangkan dan memelihara program pengendalian hama yang baik untuk melindungi daun.
Tahun ketiga: Tujuan dari pelatihan musim tanam ketiga adalah untuk membentuk lengan vertikal pada setiap barisan.
Teralis rendah: Di akhir musim dingin, tongkat kepala belakang yang berkembang di sisi atas barisan menjadi taji satu hingga tiga tunas. Beri jarak taji secara berkala 4 hingga 6 inci. Buang semua tunas dan pengisap tambahan yang muncul dari batang. Ketika pertumbuhan baru dimulai, gosok setiap tunas yang berkembang di bagian bawah barisan. Ikat tunas vertikal yang dipilih ke kawat penangkap pertama segera setelah mencapai panjang 18 inci. Satu-satunya tujuan dari kawat penangkap adalah untuk mengarahkan tunas ke atas. Kemudian pada musim tanam, kembali atau lindungi pucuk di atas kawat penangkap atas. Idealnya, tunas ini harus 4 sampai 5 kaki panjang dengan 15 sampai 20 daun.
Teralis tinggi: Untuk anggur tandan labrusca Amerika, mempertahankan tongkat pendek empat sampai enam tunas di sisi bawah barisan untuk mendorong pertumbuhan ke bawah. Beri jarak pada interval reguler 4 hingga 6 inci di sepanjang barisan. Untuk anggur tandan hibrida Amerika non-labrusca dan Amerika, mempertahankan taji dari satu sampai tiga tunas atau tongkat pendek dari empat sampai enam tunas di sisi atas barisan. Latih tunas ke bawah untuk membuat "tirai". Mengubah kanopi dengan cara ini akan meningkatkan intersepsi cahaya oleh daun, dan yang terpenting, akan mengekspos empat sampai lima tunas dasar tunas ke sinar matahari. Ini adalah kuncup yang akan menghasilkan panen tahun depan, dan paparan cahaya akan meningkatkan kesuburannya.
Selama musim ketiga, sangat penting untuk mencegah tanaman merambat dari produksi berlebihan. Biarkan hanya satu tandan buah per dua pucuk untuk menyeimbangkan produksi buah dengan akumulasi cadangan makanan di pokok anggur. Terus pertahankan program pengendalian hama yang baik.
Tahun Keempat &Setelahnya: Pohon anggur harus dipangkas setiap tahun selama musim dorman untuk menghindari pembuahan bergantian dan untuk memudahkan panen. Pemangkasan setelah pertumbuhan dimulai dapat menyebabkan aliran getah yang berlebihan dari potongan. Faktanya, "pendarahan" dapat terjadi pada pemangkasan di pertengahan musim dingin jika akar halus telah dirangsang untuk tumbuh setelah cuaca hangat. Kehilangan cairan ini tidak merusak pokok anggur. Memangkas pohon anggur dewasa terdiri dari tiga operasi:
- Langkah pertama adalah memangkas pertumbuhan musim lalu. Evaluasi tongkat yang berkembang dari taji tahun lalu. Pilih tongkat lurus, yang berkembang dari tunas taji basal (paling dekat dengan cordon) dan tumbuh ke arah yang benar untuk sistem pelatihan tertentu. Kembalikan tongkat ini ke taji atau tongkat pendek seperti yang dijelaskan pada tahun ketiga untuk setiap sistem. Mereka harus diberi jarak 4 hingga 6 inci di sepanjang barisan barisan.
- Langkah kedua adalah membuang kecambah air, pengisap, dan setiap sulur yang menempel pada batang atau barisan.
- Akhirnya, pangkas pertumbuhan barisan belakang di luar titik 4 kaki atau setengah jalan ke pokok anggur berikutnya. Jangan menahan tongkat apa pun di tikungan atau pemisah barisan barisan.
Baik untuk sistem low-dan high-cordon, memelihara empat hingga enam pucuk per kaki penjagaan, menghapus tunas jika perlu. Juga, secara selektif membuang daun dari sekitar tandan buah untuk meningkatkan kualitas buah dan membantu mengurangi tekanan penyakit. Daun ini dapat dihilangkan segera setelah mekar tetapi sebelum buah mulai berubah warna dan melunak (tahap verifikasi). Jangan buang daunnya setelah buah mulai melunak karena dapat menyebabkan kulit terbakar.
Penanaman berlebihan akan sangat mengurangi kualitas buah dan akan mengurangi panen tahun depan dengan membatasi cadangan makanan di pokok anggur. Beberapa penipisan tandan dalam beberapa tahun set buah berat (penipisan menjadi satu atau dua tandan per pucuk) adalah cara paling sederhana untuk memastikan bahwa buah yang tersisa akan berkembang menjadi lebih besar, cluster yang lebih matang. Aturan praktis yang baik untuk tanaman merambat dewasa adalah membiarkan tidak lebih dari dua kelompok per tunas.
Panen
Rasa yang dapat diterima adalah kriteria utama untuk penggunaan meja. Pada pokok anggur yang tidak terlalu banyak dipotong, buah varietas hitam kehilangan warna merahnya dan varietas putih akan berubah dari hijau menjadi kuning keemasan. Buah beri yang matang akan melunak dan bijinya menjadi cokelat. Menentukan panen buah anggur membutuhkan pengalaman atau alat untuk mengukur kadar gula dan asam.
Penyakit &Serangga
Karena anggur tandan rentan terhadap sejumlah penyakit dan diserang oleh beberapa serangga hama, program penyemprotan sepanjang musim mungkin diperlukan untuk menghasilkan buah yang baik.
penyakit Pierce, yang sangat umum di bukit pasir dan dataran pantai, adalah penyakit mirip bakteri yang disebarkan oleh wereng yang membunuh varietas anggur tandan yang rentan. Varietas khusus harus ditanam di bukit pasir dan dataran pantai agar kebun anggur dapat hidup lebih dari tiga tahun.
Gejala penyakit Pierce pada dedaunan anggur 'Jupiter'. Penyakit ini disebarkan oleh wereng dan terutama terjadi di bawah ketinggian 1800 kaki.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Ekstensi Clemson
Penyakit bulai adalah penyakit jamur, yang menyebabkan bintik-bintik kuning pada permukaan daun atas dan putih, pertumbuhan kapas di bagian bawah bintik-bintik.
Busuk hitam adalah penyakit jamur, yang menyebabkan bercak daun berwarna coklat dengan tepi gelap dan hitam, anggur layu, yang tetap menempel pada batang.
Hama serangga penting yang perlu mendapat perhatian khusus adalah penggerek akar anggur. Sangat sulit untuk dikendalikan dan dapat menghancurkan seluruh kebun anggur. Penggerek akar anggur dewasa adalah ngengat yang menyerupai tawon. Dari Juli hingga Oktober dapat ditemukan terbang dan bertelur di daun anggur. Larva turun dari telur ke tanah di mana mereka mulai memakan akar pengumpan kecil, dan akhirnya pindah ke mahkota selentingan selama tahap larva dua tahun. Tanaman merambat yang terinfeksi kehilangan kekuatan dan biasanya mati. Kepompong larva tepat di bawah permukaan tanah dan dewasa muncul dari tanah langsung di bawah selentingan dari Juli sampai Oktober.
Langkah-langkah pengendalian budaya termasuk gundukan tanah langsung di bawah tanaman merambat pada akhir Juni atau awal Juli untuk mencegah munculnya dewasa. Kain lanskap (penghalang gulma geotekstil) dapat menjadi alternatif untuk gundukan tanah. Bahan-bahan ini berpori dan akan memungkinkan penetrasi air, tapi tenunannya terlalu ketat untuk dilewati orang dewasa. Sementara kontrol budaya ini dapat menghilangkan orang dewasa, mereka tidak memberikan kontrol terhadap ngengat yang terbang ke kebun anggur dan bertelur di daun. Larva mungkin dapat mencapai akar melalui kain lanskap.
