Informasi Menanam dan Memanen Anggur

Anggur adalah tanaman tahunan yang kuat, beradaptasi dengan baik untuk tumbuh di berbagai kondisi iklim. Meskipun anggur dapat menjadi tantangan untuk tumbuh, waktu yang diinvestasikan sekarang akan memastikan panen yang melimpah selama bertahun-tahun yang akan datang. Satu selentingan akan menghasilkan hingga dua puluh pon buah anggur per tahun dan tanaman anggur yang dipelihara dengan baik dapat bertahan hingga empat puluh tahun!

Tempat Menanam Anggur

Semua anggur menyukai sinar matahari penuh. Mereka juga menyukai drainase dan sirkulasi udara yang baik, membuat lereng bukit yang menghadap ke selatan menjadi lokasi yang ideal untuk menanam anggur. Anggur membutuhkan area yang luas di sekitar pangkal tanaman, setidaknya 8 kaki, jadi pastikan untuk memilih tempat dengan banyak ruang bagi tanaman untuk menyebar serta tempat di mana mereka bisa tinggal untuk waktu yang lama.

Varietas Anggur yang Direkomendasikan

Anggur dapat ditanam di mana saja, tetapi mereka sangat berbeda dalam toleransinya terhadap penyakit, hama, dan cuaca dingin. Karena tanaman anggur dapat beradaptasi secara alami, banyak kebun anggur halaman belakang yang sukses telah didirikan di area penanaman nontradisional. Yang penting adalah memilih varietas yang bekerja dengan baik dalam kondisi spesifik Anda. Anggur harus memiliki cukup waktu untuk matang dalam durasi musim tanam di daerah Anda. Ada varietas awal dan akhir yang cukup bervariasi dalam panjang musim yang mereka butuhkan untuk menghasilkan anggur yang matang sepenuhnya. Tanyakan kepada pembibitan lokal Anda varietas mana yang terbaik untuk wilayah Anda.

Pertimbangan penting lainnya adalah bagaimana anggur akan dikonsumsi. Anggur meja dimaksudkan untuk dimakan, dan anggur anggur dimaksudkan untuk membuat anggur. Anda mungkin kecewa jika Anda tanpa sadar mengganti yang satu dengan yang lain dengan berpikir mereka semua sama. Sebagian besar buah anggur meja tidak dapat digunakan untuk membuat anggur karena tidak memiliki kandungan gula atau asam yang cukup tinggi, sedangkan sebagian besar buah anggur berukuran kecil dan kumuh, tidak enak untuk dimakan. Beberapa buah anggur meja paling baik dimakan langsung dari pokoknya, beberapa sebaiknya diawetkan dalam jeli dan selai, dan yang lainnya paling baik dikeringkan menjadi kismis.

Di Amerika Serikat bagian timur, pembibitan lokal biasanya membawa varietas Concord. Varietas Concord cenderung memiliki kebiasaan pertumbuhan yang lebih terkulai dan perlu dilatih tinggi. Di Amerika Serikat bagian barat, pembibitan lokal biasanya membawa varietas Vinifera Eropa. Varietas Vinifera cenderung memiliki kebiasaan pertumbuhan yang lebih ke atas dan perlu dilatih rendah.

Anggur meja yang populer termasuk varietas Concord, Perlette, dan Ruby.

Anggur anggur yang populer termasuk varietas Chardonnay dan Muscadine.

Tanah untuk Menanam Anggur

Anggur tidak khusus tentang komposisi tanah, kedalaman tanam, atau pemupukan. Mereka akan tumbuh subur di tanah berpasir atau berbatu tetapi membutuhkan drainase dan sirkulasi udara yang baik. Tanah yang terlalu basah atau kering harus dihindari. Iklim mikro bebas embun beku lebih disukai bagi para petani di daerah tumbuh yang lebih dingin yang mungkin mengalami sedikit embun beku di tepi musim tanam. Tanaman anggur sensitif terhadap embun beku. Persiapan tanah yang memadai sangat penting karena anggur memiliki akar yang dalam dan merupakan tanaman yang berumur panjang. Itu selalu praktik terbaik untuk menghilangkan gulma dan mengerjakan kompos ke dalam tanah sebelum menanam. Anda akan ingin mengolah area yang luas di sekitar pangkal tanaman (berdiameter minimal 8 kaki). Akar selentingan tunggal dapat menyebar tiga hingga enam kaki dari pangkal tanaman, dan menembus jauh ke dalam tanah.

Menanam Anggur

Kapan memulai benih –

Meskipun mungkin untuk menanam anggur dari biji, itu bisa sulit. Tanaman anggur biasanya dibeli sebagai tanaman, dibuat dari stek atau dicangkokkan ke batang bawah yang sesuai. Biji anggur harus menjalani stratifikasi atau menjalani periode simulasi musim dingin untuk berkecambah. Benih dapat ditempatkan di handuk kertas lembab di dalam kantong plastik dan disimpan di lemari es setidaknya selama 2-3 bulan. Setelah mengeluarkan benih dari lemari es, tanam di pot gambut, letakkan di bawah sinar matahari, dan simpan di sekitar 70 derajat di siang hari (cuaca musim semi). Setelah benih berkecambah, bibit dapat ditanam di luar setelah semua bahaya embun beku hilang di daerah Anda.

Kapan mulai menanam –

Saat membeli tanaman, pilih tanaman yang tidak sakit, berakar baik, dan berumur minimal satu tahun. Penting untuk tidak membiarkan bola akar mengering sebelum ditanam. Tanam anggur di awal musim semi, segera setelah tanah dapat dikerjakan, dan bahaya embun beku telah berlalu di wilayah Anda.

Cara menanam Anggur –

Langkah pertama dan terpenting adalah memilih lokasi untuk kebun anggur halaman belakang Anda. Pilih tempat yang mendapat sinar matahari penuh dan memiliki drainase yang baik dan memiliki banyak ruang untuk tanaman anggur Anda menyebar. Anda juga perlu mempertimbangkan bagaimana Anda berencana untuk melatih anggur Anda, misalnya, mungkin praktis untuk menggunakan teralis atau garis pagar yang ada untuk mendukung tanaman merambat Anda. Pastikan untuk mengolah tanah dengan baik dan tambahkan sedikit pasir atau lumut gambut jika Anda memiliki banyak tanah liat di tanah Anda untuk memastikan drainase yang baik. Gali lubang yang cukup dalam untuk menempatkan bola akar dengan nyaman dan menutupi bola akar sepenuhnya dengan tanah.

Jarak tanam tanaman anggur tergantung pada seberapa kuat varietas anggur tertentu. Ada anggur yang tumbuh dengan apa yang disebut kekuatan tinggi dan beberapa tumbuh dengan kekuatan rendah, yang pada dasarnya mengacu pada tingkat pertumbuhan kanopi. Jika tanaman merambat dengan kekuatan tinggi ditanam terlalu dekat, mereka akan saling bertabrakan dan menciptakan kekacauan yang kusut. Tanaman merambat berkekuatan rendah yang ditanam terlalu jauh akan menciptakan celah antara tanaman dan ruang kosong di kebun anggur halaman belakang Anda. Pastikan untuk mencari petunjuk penanaman untuk varietas spesifik Anda. Secara umum, tanaman anggur harus ditanam dengan jarak sekitar delapan kaki dengan jarak delapan hingga sepuluh kaki di antara baris untuk produktivitas optimal.

Budidaya Anggur

Menjaga anggur Anda dipangkas setiap tahun akan meningkatkan kualitas dan kuantitas buah anggur yang dihasilkan serta kesehatan anggur secara keseluruhan. Pemangkasan mendorong pertumbuhan baru yang sangat penting karena anggur hanya menghasilkan buah pada pertumbuhan baru. Paparan sinar matahari yang maksimal akan memberi buah anggur Anda kondisi yang optimal untuk pematangan. Tanaman merambat yang tumbuh terlalu besar menjadi dinaungi oleh daunnya sendiri dan jauh lebih rentan terhadap penyakit dan hama. Untuk produksi maksimum, singkirkan 75-90% dari pertumbuhan tahun sebelumnya di akhir musim dingin agar jumlah tebu berumur tahun yang tepat siap untuk diproduksi di musim semi berikutnya. Pemangkasan yang terlalu banyak akan menghasilkan banyak daun, tetapi buahnya sangat sedikit. Pemangkasan yang terlalu sedikit akan menghasilkan buah yang berkualitas buruk dalam jumlah besar. Idenya adalah untuk menyeimbangkan tanaman anggur untuk memberikan pertumbuhan berdaun hijau yang cukup untuk mendukung tanaman buah dan memungkinkan campuran matahari dan naungan yang tepat untuk memastikan anggur yang baik. Metode pemangkasan akan bergantung pada varietas anggur dan kebiasaan pertumbuhannya.

Beberapa istilah yang menjelaskan anatomi selentingan akan sangat membantu untuk menjelaskan cara memangkasnya. Penopang utama semua tanaman merambat adalah batangnya. Tumbuh secara lateral dari batang adalah "lengan". Biasanya ada dua lengan, tetapi terkadang beberapa lagi. Datang dari lengan adalah "tongkat". Terletak di tongkat adalah "kuncup", ini adalah simpul kecil yang memunculkan kayu baru tempat buah berkembang. Jika Anda meninggalkan terlalu banyak kuncup, akan ada sedikit atau tidak ada buah dan banyak pohon anggur yang lebat. Jika tebu dipangkas cukup pendek, menjadi dua atau lebih tunas, itu disebut "taji". Jangan menghitung tunas lebih dekat dari inci dari pangkal tongkat. Secara umum, anggur harus dipangkas di musim dingin, tetapi sebaiknya setelah cuaca musim dingin yang paling parah. Maret umumnya merupakan waktu yang baik untuk memangkas di sebagian besar lokasi.

Saat memulai tanaman merambat, letakkan tanaman anggur di tanah dengan tiang dan biarkan tumbuh sampai periode dorman berikutnya. Ini memungkinkan pokok anggur untuk menetap dan membangun sistem akar yang sehat. Selama periode dorman berikutnya pilih tongkat yang dominan dan singkirkan semua tongkat lainnya di pangkalnya. Pangkas rotan dominan ini dengan menyisakan dua atau tiga pucuk di atasnya. Pada periode pertumbuhan tahun kedua, ketika pucuk pucuk tebu yang dominan telah tumbuh sekitar 12 inci, pilih pucuk dominan (tebu) dari ini dan potong semua pucuk lainnya. Ini akan menjadi batang pohon anggur. Untuk mengembangkan lengan lateral, jepit ujung tongkat dominan sekitar enam inci di atas tingkat yang Anda inginkan untuk akhirnya menjadi lengan. Ketika tongkat lateral yang kokoh (menjadi lengan) telah berkembang, lepaskan semua tunas dan tongkat lainnya. Pada tahun ketiga pokok anggur, periode pelatihan sebagian besar selesai. Sekarang dalam bentuk permanen dan siap untuk diproduksi. Penting untuk membuang semua buah dari tanaman merambat muda di awal setiap musim panas ketika tanaman merambat berada di tahun-tahun pembentukannya. Berbuah sebelum tanaman merambat kokoh dan matang dapat mengurangi produktivitasnya selama bertahun-tahun yang akan datang.

Setelah tanaman terbentuk, ada dua metode umum yang digunakan untuk memangkas kanopi. Pemangkasan tebu melibatkan melihat lengan dan secara selektif memotong tongkat yang menyisakan sekitar enam inci di antara masing-masing. Setiap tongkat idealnya memiliki sekitar 10 hingga 15 tunas yang tersisa. Tongkat alternatif kemudian dipangkas sehingga hanya tersisa dua pucuk, menghasilkan pola yang berselang-seling yaitu satu rotan pendek dan satu rotan panjang. Taji pendek akan mengirimkan tongkat untuk panen tahun depan. Semua varietas anggur dapat dipangkas, tetapi anggur Thompson Seedless harus. Ini karena tiga sampai enam tunas pertama pada batang anggur Thompson Seedless hampir tidak berbuah. Pemangkasan taji tidak terlalu rumit karena semua batang yang dipilih dipangkas menjadi dua atau tiga pucuk. Periksa rekomendasi untuk varietas khusus Anda, atau bereksperimenlah dengan kedua metode untuk mengetahui mana yang paling cocok untuk Anda dan anggur Anda.

Grapevines tidak berkinerja baik dibiarkan tumbuh di sepanjang tanah dan mereka akan membutuhkan semacam dukungan karena mereka tidak cukup kuat untuk menopang diri mereka sendiri. Teralis dapat dibuat dari berbagai macam bahan, dan bahkan dapat menggunakan beberapa struktur yang ada, seperti pagar jika diinginkan. Untuk tanaman yang lebih besar, sistem teralis berbasis kawat biasanya dibuat. Penting untuk membuat teralis cukup kuat untuk menopang tanaman merambat serta panen penuh anggur dalam angin kencang dan kondisi cuaca lainnya. Sistem teralis bervariasi berdasarkan iklim dengan yang lebih tinggi di daerah yang lebih hangat, dan yang lebih pendek di daerah yang lebih dingin. Mereka pada dasarnya terdiri dari tiang kuat yang ditempatkan dalam interval sekitar 20 kaki dengan kawat baja galvanis 12 gauge di sepanjang tiang. Kawat dipasang di sepanjang tiang dan diamankan di bawah tekanan untuk menopang buah anggur dengan benar.

Memanen Anggur

Anggur berubah warna jauh sebelum matang. Untuk menilai terbaik saat memanen anggur Anda, cicipi! Anggur tidak akan terus matang setelah dipetik. Semakin lama mereka di pokok anggur, semakin manis jadinya. Jika Anda berniat membuat anggur dengan buah anggur Anda, Anda mungkin ingin membeli refraktometer untuk menentukan kadar gula anggur. Refraktometer adalah perangkat genggam yang mengukur indeks bias cairan. Sampel jus ditempatkan pada prisma, dan perangkat mengukur bagaimana cahaya dipantulkan; yang berhubungan langsung dengan kadar gula sampel. Anggur anggur biasanya membutuhkan kandungan gula 22-24% atau lebih. Anggur berwarna penuh jauh sebelum matang dan tidak terus matang setelah dipetik. Cicipi anggur dan petik saat sudah mencapai tingkat kemanisan yang diinginkan.

Hama Anggur

Menjaga tanaman Anda dipangkas dengan benar dan membersihkan daun anggur di musim gugur akan membantu mengurangi jumlah hama musim dingin. Di musim semi, tanam di sekitar pangkal setiap tanaman untuk menghasilkan kepompong yang terlalu dingin. Menanam ketumbar atau borage di halaman Anda dapat membantu menarik lebah ke tanaman anggur Anda. Menanam daun bawang dan Nasturtium akan mencegah kutu daun.

• Kumbang Jepang dapat mengurangi produktivitas. Geranium yang ditanam di dalam atau di sekitar kebun anggur halaman belakang Anda akan membantu mencegah Kumbang Jepang.
• Rose Chafer adalah kumbang besar yang memakan buah anggur.
• Grape Berry Ngengat bertelur langsung di atas buah anggur. Larva akan mengebor ke dalam buah, meninggalkan lubang kecil dan anyaman di antara buah.

Rusa dan burung juga dapat merusak tanaman anggur Anda. Penggunaan kandang kawat berbentuk tabung dapat membantu untuk mencegah rusa serta bau manusia, anjing atau coyote. Jaring dapat digunakan untuk melindungi tanaman Anda dari burung serta pelat pai aluminium dan elang buatan, burung hantu atau ular. Jika menggunakan jaring untuk melindungi tanaman dari burung, pastikan untuk melepasnya sebelum musim dingin untuk menghindari pembentukan es di jaring dan merusak tanaman.

Penyakit Anggur

• Penyakit jamur dan jamur umum terjadi pada petani anggur di daerah lembab. Gejala penyakit termasuk perubahan warna daun, film pada daun, lesi pada daun atau pembusukan buah. Varietas tanpa biji biasanya paling tahan penyakit.
• Powdery Midew – putih, zat seperti bubuk pada daun
• Downy Mildew – bintik-bintik hijau muda hingga kuning pada daun
• Buruk Hitam – lesi melingkar berwarna coklat pada daun

Penyakit dapat bervariasi tergantung pada wilayah tempat Anda tinggal. Pastikan untuk meneliti penyakit yang umum di daerah pertumbuhan khusus Anda.