Ringkasan
Elderberry adalah semak besar atau pohon kecil (seringkali setinggi 8-30 kaki tergantung pada varietasnya) yang menghasilkan buah kecil yang biasa digunakan untuk selai, jeli, pai, dan anggur. Buah elderberry adalah berry:berdiameter 1/8 hingga 1/4 inci dan sekitar 50% buah beri adalah biji. Ini asli Amerika Serikat dan disebut sebagai gulma selokan di beberapa daerah karena tumbuh liar. Beberapa penduduk mengutuk elderberry karena burung memakan buahnya kemudian meninggalkan kotoran burung berwarna merah atau ungu besar di seluruh mobil dan furnitur luar ruangan mereka.
Elderberry memiliki sejarah panjang penggunaan kuliner dan obat-obatan. Menurut Journal of Archaeological Science, Volume 30, Issue 6, edisi Juni 2003, penggalian di desa Holosen akhir menemukan puluhan ribu biji elderberry merah. Hal ini membuat para peneliti percaya bahwa elderberry merah adalah makanan pokok penduduk asli yang tinggal di sana.
Sebagian besar tanaman elderberry beracun bagi manusia, banyak hewan peliharaan, dan ternak yang sensitif terhadap sianida, jadi Anda harus tahu bagian mana yang harus dihindari dan bagaimana menyiapkan buah beri. Sementara daun dan batang dianggap beracun, dukun selama berabad-abad menggunakan daun elderberry kering dalam teh herbal untuk mengobati penyakit pernapasan seperti bronkitis dan asma. Mungkin mengeringkan daun kemudian menyeduhnya (bersama dengan komponen lain) menjadi teh menetralkan komponen penghasil sianida. Jangan makan atau menekan daun hijau ke dalam jus Anda.
Elderberry tumbuh dengan baik di daerah dataran rendah, di belakang taman, dan membuat pagar tanaman yang bagus. Elderberry menikmati bahan yang dikomposkan dengan baik dan drainase yang baik. Berencana untuk menyirami tanaman elderberry Anda setiap minggu untuk musim panas pertama, dan mencubit kepala bunga selama tahun pertama untuk mendorong pertumbuhan akar. Kemudian berdiri kembali dan saksikan ia tumbuh! Jika semak elderberry Anda menjadi terlalu besar untuk ruang Anda, kendalikan ukurannya melalui pemangkasan. Jaga agar area di sekitarnya dipangkas untuk mencegah penyebaran oleh pengisap akar.
Varietas Elderberry
Ada beberapa jenis dasar elderberry:hitam, merah, biru, Amerika, Eropa, Meksiko, dan banyak varietas hias. Diskusi lengkap tentang semua varietas akan panjang, jadi saya akan fokus pada yang paling populer.
Elderberry Hitam
(Sambucus nigra spp. canadensis ) adalah varietas yang paling disukai karena penggunaan kuliner dan pengobatannya. Black Elderberry dalam berbagai bentuknya tumbuh di seluruh dunia dan dikenal oleh mereka yang menghargainya dengan banyak nama berbeda.
Penatua Eropa (Sambucus nigra L. ) adalah semak gugur yang tumbuh antara dua puluh dan tiga puluh kaki dan dapat dipangkas dan dilatih menjadi bentuk pohon. Ini lebih suka iklim yang sejuk dan umum di pagar tanaman di Irlandia dan Inggris. Ini dibudidayakan untuk penggunaan komersial di seluruh Eropa.
Elderberry Amerika (Sambucus nigra L. ssp. canadensis ), adalah semak daun yang tingginya jarang melebihi 13 kaki.
Elderberry Amerika tumbuh dengan baik di seluruh AS di zona 3 hingga 8. Hal ini umumnya ditemukan tumbuh liar di daerah dataran rendah, di sepanjang sungai dan danau, di parit, di barisan pagar, dan di sepanjang sisi jalan. Elderberry Amerika menghasilkan pengisap baru setiap tahun dan dapat dibudidayakan menjadi pagar tanaman yang lebat.
Kedua varietas menghasilkan buah beri ungu tua/hitam yang biasa digunakan dalam anggur, ekstrak, sirup, jeli, selai, dan pai. Penelitian terkini tentang American Black Elderberry menunjukkan bahwa ia mengandung lebih banyak anthocyanin dan polifenol yang memberikan manfaat kesehatan bagi elderberry. Biji, batang, daun, dan akar Black Elderberry semuanya beracun bagi manusia dan beberapa hewan. Mereka mengandung glikosida penginduksi sianida yang menyebabkan penumpukan racun sianida dalam tubuh dan akan menempatkan Anda di rumah sakit.
Memasak buah beri menghancurkan glikosida dalam biji, membuat buah beri, dengan bijinya, aman untuk dimakan. Karena itu, buah Black Elderberry harus selalu dimasak sebelum dikonsumsi, kecuali jika diperas dan bijinya disaring. Penelitian menunjukkan bahwa mengekspos elderberry ke panas sebenarnya mengonsentrasikan polifenol dan anthocyanin yang menyehatkan.
Elderberry Merah
(Sambucus racemona var. racemona ) dinamai berdasarkan buah beri merah cerah yang dihasilkannya. Elderberry ini terbatas pada tempat yang sejuk dan lembab di sepanjang pegunungan pesisir dari California hingga Washington, dan dari Newfoundland hingga Alaska. Hal ini juga ditemukan di dataran tinggi Appalachian Georgia dan Tennessee. Kebanyakan orang percaya bahwa biji elderberry merah harus dibuang sebelum buah beri aman untuk dimakan, dan buah beri juga harus dimasak. Sisa tanaman beracun dan tidak boleh dimakan.
Elderberry Biru
(Sambucus mexicana atau Sambucus nigra var. caerulea ), juga disebut elderberry Meksiko, varietas ini akan tumbuh di Zona AS 6-10 dan berasal dari California. Ia lebih suka habitat ngarai di lokasi yang cerah dan dikeringkan dengan baik pada ketinggian hingga 9000 kaki. Blue Elderberry sangat dihargai oleh orang Spanyol dan Cahuillas sebagai makanan pokok. Penggunaan favorit dari elderberry biru kering adalah memasaknya menjadi saus kaya yang disebut "Sauco". Hanya buah beri matang yang harus dikonsumsi, dan sekali lagi, memasak buah beri menghancurkan glikosida yang ada dalam biji yang menyebabkan mual, kram, dan bahkan keadaan katatonik. Sementara bagian lain dari tanaman ini telah digunakan untuk segala hal mulai dari membuat keranjang hingga seruling, semuanya beracun dan tidak dapat dimakan.
Perbanyakan Melalui Stek
Perbanyak tanaman elderberry dengan mengambil stek batang kayu lunak di akhir musim semi hingga awal musim panas. Jam pagi lebih disukai; saat suhu udara dingin. Stek kayu lunak lembut dan cepat kering, tetapi memiliki manfaat untuk berakar dengan cepat.
Barang yang Anda Butuhkan:
• Pisau tajam
• Kantong plastik ritsleting ukuran galon
• Handuk basah
• Baki rooting
• Media rooting dan tanah pot
• Penutup plastik untuk nampan rooting:yaitu besar kantong plastik
• Air
• Hormon perakaran
• Botol semprotan kabut
• Wadah tanam 4 inci
Siapkan Pemotongan
Potong bagian kayu lunak sepanjang 6 inci dari batang elderberry dengan pisau tajam. Bagian batang harus dari pertumbuhan baru yang baru mulai kokoh dan matang. Buang daun dari bagian bawah 3 inci batang elderberry. Jika daun batang atas besar, potong bagian luarnya. Ini akan menghemat ruang di baki rooting dan mengurangi kelembaban yang dibutuhkan oleh batang. Tempatkan stek dalam kantong plastik galon dengan handuk basah untuk mencegah pengeringan.
Siapkan Baki Rooting
Siapkan baki rooting dengan mengisinya dengan media rooting yang mengalir dengan baik. Basahi media dengan air sehingga lembab tapi tidak basah. Celupkan ujung potongan elderberry ke dalam hormon rooting. Ketuk batangnya untuk membuang kelebihan hormon. Masukkan potongan ke dalam media rooting hingga kedalaman 3 inci. Atur stek di baki rooting agar daunnya tidak saling bersentuhan.
Merawat Stek
Basahi stek dan media rooting dengan air dan tempatkan baki di dalam kantong plastik bening untuk menciptakan lingkungan yang lembab. Atur baki di lokasi yang hangat dengan sinar matahari yang disaring. Buka kantong plastik beberapa kali seminggu untuk menyegarkan udara. Saat terbuka, periksa tingkat kelembapan media perakaran dan semprotkan media dengan air jika perlu.
Transplantasi Stek
Setelah empat minggu pertumbuhan, tarik perlahan stek untuk melihat apakah ada hambatan dari perkembangan akar. Ketika akarnya mencapai panjang 1 inci, pindahkan stek elderberry ke wadah tumbuh individu yang diisi dengan tanah pot yang dikeringkan dengan baik. Tanam stek di dalam ruangan atau di lingkungan terlindung untuk tahun pertama, lalu pindahkan ke luar ruangan.
Memotong Elderberry
Semak elderberry membutuhkan pemangkasan tahunan, selama musim tidak aktif, untuk mempertahankan ukuran dan bentuk yang sesuai untuk tempat tidur Anda. Tanpa pemangkasan, elderberry akan terlihat kasar, terbuka dan membentuk koloni besar melalui pengisap akar.
Barang yang Anda Butuhkan
• Sarung tangan berkebun
• Abaikan pemangkas tangan
• Abaikan pemangkas rambut
Potongan yang tidak rata mengundang penyakit. Untuk menghasilkan potongan yang bersih, jaga agar pisau pemangkas tetap tajam. Sering-seringlah memeriksanya dan pertajam jika sudah tumpul.
Mulailah dengan memeriksa cabang yang patah, mati atau sakit dan singkirkan. Persingkat batang sehat seperlunya untuk membentuk dan mengurangi ukuran semak.
Potong sepertiga batang tertua di permukaan tanah. Batang tua ini memiliki kulit kasar dan diameter besar. Menghapus beberapa kayu tua akan meremajakan semak elderberry Anda dengan memberi ruang bagi pertumbuhan baru.
Elderberry ambisius dan berkembang biak dengan pengisap akar bawah tanah. Pangkas pengisap yang tidak diinginkan ke tanah kapan saja sepanjang tahun.
Bersihkan pemangkas Anda secara menyeluruh setelah pemangkasan untuk mencegah penyebaran penyakit.
Ringkasan
Buah beri dari tanaman elderberry telah digunakan selama ribuan tahun dalam pembuatan anggur, jeli, selai, pai, dan saus. Selain itu, mereka mengandung antosianin dan polifenol yang memberikan manfaat kesehatan jika dibuat sebagai ekstrak, sirup, dan salep.
Semak ini mudah tumbuh di sebagian besar lokasi, mudah dirawat, dan mudah menyebar untuk menjadi pagar tanaman jika diinginkan.
Sedikit perawatan tahunan adalah semua yang diperlukan untuk menjaga semak elderberry Anda melakukan yang terbaik dan menghasilkan panen dari buah beri tersebut. Sebagai tanaman di akhir musim panas atau musim gugur, menambahkan elderberry ke kebun beri Anda memperpanjang musim beri Anda sehingga Anda dapat memanen sesuatu sepanjang musim tanam.
Referensi
Universitas Negeri Carolina Utara:Perbanyakan Tanaman dengan Stek Batang
Universitas Negeri Oregon:Menanam Elderberry
Panduan Taman
Pertanian Norm
CDC
