Langsung ke Resep

Acar mentimun selalu menjadi makanan pokok di taman musim panas. Dan di meja selatan, acar dill, acar manis, atau piring acar adalah pelengkap sempurna untuk makanan apa pun. Sandwich untuk makan siang? Acar di samping! Ayam dan pangsit? Acar di samping!

Saya tidak bisa memikirkan kesempatan di mana acar atau sejenis acar sayuran tidak bisa bekerja. Tetapi mengasinkan tidak berarti Anda harus bekerja selama berhari-hari. Resep acar dill cepat ini akan membuat Anda keluar dari dapur dalam waktu singkat.

Acar Manis versus Dill

Ketika saya bertanya tentang jenis acar favorit mereka, anak-anak saya pasti memilih acar manis. Apa yang tidak disukai tentang mentimun renyah yang mengambang dalam campuran cuka-gula? Ibu dan nenek saya mulai membuat toples di atas toples acar manis setiap musim panas.

Dibutuhkan tiga hari untuk menyelesaikan resep mereka, sementara bibi suami saya membuat acar manis tujuh hari yang legendaris. Dengan tiga anak, homeschooling, dan segala hal lain yang diberikan kehidupan kepada kami, saya tidak punya waktu berhari-hari untuk membuat acar. Dan sejujurnya, saya selalu lebih suka acar dill.

Pos ini mungkin berisi tautan afiliasi, yang berarti saya dapat memperoleh komisi dari tautan tanpa biaya tambahan kepada Anda. Terima kasih telah mendukung situs saya!

Rasa asam dan kerutan di mulut yang berasal dari makan acar dill membuat saya sangat senang. Bahkan sebelum saya menjadi lebih sadar akan jumlah gula yang saya konsumsi, saya masih lebih suka dill daripada acar manis. Dan berkat buku masak gereja nenek saya, saya memiliki panduan yang fantastis dan cepat untuk membuat acar dill saya sendiri.

Mengapa Mentimun Acar?

Acar mentimun, atau sayuran dan buah-buahan lainnya, membantu mengawetkannya. Seni mengasinkan telah ada selama berabad-abad dan setiap negara atau budaya memiliki item acar pilihan mereka sendiri. (Pelajari cara menanam mentimun di rumah !)

Anda mungkin pernah memakannya dan tidak menganggapnya acar. Misalnya, kimchi (acar kubis dan lobak), asinan kubis (acar kubis), dan giardiniera (acar kembang kol, bawang, wortel, dan seledri) adalah sayuran acar yang biasa ditemukan saat ini di restoran dan toko bahan makanan.

Bahan Acar Dill Cepat

Untuk acar dill cepat saya, ada beberapa bahan penting. Ini termasuk:

• cuka putih
• garam
• adas segar.

Acar dill ini adalah cara terbaik untuk menggunakan dill segar yang mungkin tumbuh di kebun Anda. (Saus dill segar ini juga luar biasa!) Anda juga dapat menambahkan "rasa" lain ke acar dill Anda, seperti siung bawang putih utuh, merica, atau jalapeos atau cabai merah yang dihancurkan untuk membumbui semuanya.

Ada banyak kemungkinan. Resep ini hanya menghasilkan 2-3 liter toples acar, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang pengalengan dan penyegelan. Jika Anda ingin menutup stoples ini untuk disimpan di dapur, cukup gandakan atau tiga kali lipat resepnya sehingga Anda memiliki banyak persediaan untuk beberapa bulan ke depan.

Inilah yang Anda perlukan untuk memulai:

• Stoples mason 2-3 liter (disterilkan)
• 2 cangkir cuka putih
• 6-8 acar mentimun
• 2 gelas air
• 2 sdm garam acar atau garam halal
• 3-4 tangkai adas segar
• 2-3 siung bawang putih segar (opsional)
• 2 sdt merica hitam (opsional) atau bumbu acar
• cabai merah dihaluskan (opsional untuk acar "panas")

Resep Acar Dill Cepat

1. Mulailah dengan mensterilkan stoples kaca Anda. Untuk melakukan ini, saya cukup merebus air di ketel listrik saya dan menuangkan air panas ke dalam dan di sekitar stoples. Tuangkan airnya dan letakkan stoples di atas meja, siap untuk diisi.
2. Di bagian bawah stoples, masukkan adas segar, bawang putih, dan merica (jika menggunakan). Kemudian iris mentimun dengan ketebalan yang diinginkan.
3. Kemas irisan mentimun ke dalam stoples Mason. Benar-benar mengemasnya, karena setelah air garam ditambahkan, setiap celah besar di irisan mentimun akan terlihat jelas, dan Anda ingin menggunakan mentimun sebanyak yang Anda bisa.
4. Di atas kompor, campurkan cuka, air, dan garam. Didihkan campuran dan aduk sampai garam larut. Angkat panci dari api dan perlahan tuangkan air garam di atas toples mentimun yang sudah dikemas. Isi sampai mentimun hanya tertutup, tetapi jangan mengisi ke bagian paling atas toples. Tinggalkan sedikit ruang kepala.
5. Seka semua makanan dari bagian atas stoples dan tutup stoples. Untuk metode tanpa penyegelan, cukup letakkan toples acar di lemari es setelah dingin dan simpan di sana selama beberapa hari sampai acar siap. Makan acar Anda dalam satu atau dua minggu. Di rumah kami ini bukan masalah.
6. Jika Anda ingin menyegelnya untuk penyimpanan lebih lama, proses stoples dalam bak berisi air mendidih selama 10 menit (stoples harus ditutup dengan air mendidih). Keluarkan dari air dan biarkan mereka duduk di atas meja sampai Anda mendengar "letusan" dari stoples yang menunjukkan bahwa mereka disegel. Untuk stoples tertutup, beri mereka beberapa minggu di dapur untuk mengembangkan rasa acarnya dan nikmatilah!

Dan itu saja! Tidak perlu membeli acar dari toko, dan rasanya jauh lebih enak! Sejujurnya, banyak acar yang dibeli di toko mengandung semua jenis aditif dan pewarna makanan, dan saya mencoba menghindari hal-hal itu jika memungkinkan.

Resep acar dill cepat ini dapat dibuat lebih cepat daripada Anda dapat berkendara ke toko dan membeli sebotol acar yang sudah jadi. Jadi cobalah mereka dengan acar segar taman musim panas ini. Jika Anda belum menanam mentimun acar, silakan gunakan mentimun long English sebagai gantinya, tidak ada yang akan tahu selain Anda.

Selamat berakhir pekan dan selamat berkebun!

Lanjutkan ke Konten

Hasil:2 toples

Acar Dill Cepat

Acar dill cepat ini memudahkan pengawetan mentimun, dan makanan fermentasi sangat baik untuk kesehatan usus!

Waktu Persiapan 15 menit Waktu Memasak 10 menit Total Waktu 25 menit

Bahan

• 2 cangkir cuka putih
• 6-8 acar mentimun
• 2 gelas air
• 2 sdm garam acar atau garam halal
• 3-4 tangkai adas segar
• 2-3 siung bawang putih segar (opsional)
• 2 sdt merica hitam (opsional) atau bumbu acar
• cabai merah yang dihancurkan (opsional untuk acar "pedas")

Petunjuk

1. Mulailah dengan mensterilkan stoples kaca Anda. Untuk melakukan ini, saya cukup merebus air di ketel listrik saya dan menuangkan air panas ke dalam dan di sekitar stoples. Tuangkan air dan letakkan stoples di atas meja, siap untuk diisi.
2. Di bagian bawah stoples, masukkan adas segar, bawang putih, dan merica (jika menggunakan). Kemudian iris mentimun dengan ketebalan yang diinginkan.
3. Kemas irisan mentimun ke dalam stoples Mason. Benar-benar mengemasnya, karena setelah air garam ditambahkan, setiap celah besar di irisan mentimun akan terlihat jelas, dan Anda ingin menggunakan mentimun sebanyak yang Anda bisa.
4. Di atas kompor, campur cuka, air, dan garam. Didihkan campuran dan aduk sampai garam larut. Angkat panci dari api dan perlahan tuangkan air garam di atas toples mentimun yang sudah dikemas. Isi sampai mentimun hanya tertutup, tetapi jangan mengisi ke bagian paling atas toples. Tinggalkan sedikit ruang kepala.
5. Seka semua makanan dari bagian atas stoples dan tutup stoples. Untuk metode tanpa penyegelan, cukup letakkan toples acar di lemari es setelah dingin dan simpan di sana selama beberapa hari sampai acar siap. Makan acar Anda dalam satu atau dua minggu. Di rumah kami ini bukan masalah. Jika Anda ingin menyegelnya untuk penyimpanan lebih lama, proses stoples dalam bak air mendidih selama 10 menit (stoples harus ditutup dengan air mendidih). Keluarkan dari air dan biarkan mereka duduk di atas meja sampai Anda mendengar "letusan" dari stoples yang menunjukkan bahwa mereka disegel. Untuk stoples tertutup, beri mereka beberapa minggu di dapur untuk mengembangkan rasa acarnya dan nikmatilah!

Produk yang Direkomendasikan

Sebagai Associate Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat tanpa biaya tambahan kepada Anda. Terima kasih!

• Koki Kualitas Acar Rempah-rempah 14 OZ
• Morton Pengalengan dan Pengasinan Garam 4 Lb Kotak
• Toples Setengah Pint Mulut Lebar Tukang Bola - 8oz - 4 Stoples Per Kotak

Informasi Nutrisi:

Hasil:

12

Ukuran Penayangan:

1
Jumlah Per Penyajian: Kalori:11Lemak Total:0gLemak Jenuh:0gLemak Trans:0gLemak Tak Jenuh:0gKolesterol:0mgNatrium:100mgKarbohidrat:1gSerat:0gGula:0gProtein:0g