Jika Anda sudah mulai menanam jamur sendiri, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan panen Anda.
Untungnya, ada daftar resep yang hampir tak ada habisnya yang menyajikan jamur lezat!
Kami membagikan 5 resep jamur tiram favorit kami untuk sarapan, makan siang, atau makan malam yang cepat dan bergizi (beberapa di antaranya bahkan vegan!).
Perhatikan bahwa resep ini akan bekerja untuk semua jenis jamur tiram yang Anda sukai, apakah itu tiram raja, tiram biru atau tiram merah muda, misalnya.
Dan tentu saja jika Anda tidak ingin menanam jamur ini sendiri, Anda dapat mengambilnya di perjalanan Anda berikutnya ke toko bahan makanan.
1) Jamur di Roti Bakar
Salah satu cara paling sederhana namun terbaik untuk menikmati jamur Anda!
Anda dapat memasukkan batang jamur ke dalam resep ini jika Anda suka memakannya (dan jika batang jamur pilihan Anda tidak terlalu keras dan berkayu).
Bahan (untuk 2):
- 1/2 pon (sekitar 225 g) jamur tiram
- Beberapa potong roti berkualitas baik
- Mentega atau minyak zaitun
- Garam &merica
Petunjuk arah:
- Iris jamur sesuai ukuran yang Anda suka atau pisahkan menjadi beberapa bagian.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan satu kenop mentega dan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan. Tumis jamur.
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata selama 5 – 10 menit.
- Sementara itu, panggang dan olesi roti Anda. Saat jamur berwarna keemasan di tepinya, geser jamur keluar dari wajan dan ke atas roti panggang.
Untuk variasi yang bagus, Anda bisa menambahkan sedikit krim dan peterseli segar di bagian akhir. Atau coba masak jamur dengan minyak wijen, bukan mentega.
2) Stroganoff Jamur Tiram
Ini adalah cara yang lezat untuk mengubah jamur Anda menjadi makan malam gourmet yang kaya dan gemuk yang sering disajikan dengan nasi atau roti.
Stroganoff Anda juga dapat ditambahkan ke tagliatelle untuk mengubahnya menjadi pasta jamur krim. Bahkan tanpa daging, hidangan jamur ini terasa luar biasa!
Bahan (untuk 2):
- 1/2 pon (sekitar 225 g) jamur tiram
- 1/4 pon (sekitar 110 g) jamur kastanye
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Mentega
- 1 bawang bombay
- 2 Siung Bawang Putih
- 1 sdm paprika
- 1 sdm Tepung Terigu
- 1 cangkir anggur putih
- 1dan 1/4 cangkir kaldu sayuran
- 4 sdm creme fraiche
- Jus setengah lemon
Petunjuk arah:
- Panaskan minyak dan mentega dalam panci lebar. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak selama 7 menit, atau sampai lembut dan transparan.
- Potong kedua jenis jamur menjadi potongan besar dan tambahkan ke wajan, nyalakan api hingga sedang-tinggi. Setelah sekitar 5 menit, ketika jamur mulai berwarna, tambahkan paprika dan aduk rata.
- Tambahkan tepung dan aduk untuk melapisi jamur.
- Tambahkan anggur dan aduk rata, deglazing panci saat Anda pergi. Biarkan mendidih sebentar, lalu tambahkan kaldu dan rebus selama 5 menit hingga mulai mengental.
- Sendok ke dalam krim ganda. Aduk rata dan biarkan panas. Tambahkan jus lemon dan bumbui sebelum disajikan. Sajikan dengan nasi, roti kering, atau pasta tagliatelle.
3) Sup Jamur Thailand
Hidangan yang sangat sederhana namun bermanfaat. Untuk menyederhanakan hidangan ini, Anda juga bisa menggunakan pasta kari hijau Thailand. Ini juga secara alami vegan.
P.S. Punya jamur yang ingin Anda gunakan untuk kari ini, tetapi tidak yakin apakah sudah busuk? Panduan kami dapat membantu Anda memutuskan.
Bahan (untuk 2):
- 1/2 pon (sekitar 225g) Jamur Tiram segar
- 2-3 cabai segar dipotong dan dihaluskan (gunakan cabai lebih sedikit jika ingin sedikit pedas)
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai dipotong 5 cm dan digeprek
- 2 gelas air atau kaldu sayur
- 1 cangkir santan
- 1/2 pon (sekitar 225g) bayam atau sayuran musim semi
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 3 sendok makan kecap asin
- Segenggam ketumbar segar
Petunjuk arah:
- Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.
- Rebus air/kaldu hingga mendidih lalu masukkan daun jeruk dan serai yang sudah dihaluskan.
- Rebus selama 5 menit. Kemudian tambahkan cabai, santan, jamur, dan sayuran hijau.
- Rebus selama 5 menit lagi sampai jamur lunak. Matikan api dan tambahkan perasan jeruk nipis, kecap asin, dan ketumbar.
- Sajikan kaldu kukus yang harum ke dalam mangkuk yang dalam dan nikmatilah.
Jika Anda ingin sup Anda sedikit lebih kental atau lebih berisi, Anda juga bisa menambahkan mi selama 5 menit terakhir memasak.
4) Tumis Jamur
Ini cepat, sehat dan lezat, ini adalah tumis jamur yang terinspirasi dari Cina. Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan jamur yang sebelumnya Anda simpan atau bekukan.
- 1/2 pon (sekitar 225g) Jamur Tiram
- 1 cangkir (sekitar 200g) mie telur
- 3 sendok makan minyak wijen panggang
- Satu atau dua siung bawang putih, dihaluskan atau dicincang
- 1 sendok teh jahe parut
- 1,5 cangkir (sekitar 300g) Sayuran pilihan (Kubis, Brokoli, Kacang Hijau, Sayuran Musim Semi, dll.)
- 4 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan air
- Taoge (opsional)
- Biji wijen (opsional)
- Irisan lemon
- Iris jamur dan sayuran terlebih dahulu.
- Masak mie dalam panci berisi air mendidih selama waktu yang diinstruksikan pada paket. Tiriskan dan taruh di satu sisi dalam semangkuk air dingin.
- Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api besar hingga mulai berasap, lalu tambahkan minyak wijen yang telah dipanggang. Saat panas, tambahkan bawang putih dan jahe, lalu aduk terus selama 30 detik sebelum menambahkan jamur dan terus menumis.
- Setelah 3-4 menit, jamur Anda akan mulai berwarna kecokelatan. Tambahkan sayuran Anda dan terus tumis selama 4-5 menit lagi sampai matang tetapi masih sedikit renyah.
- Selanjutnya, campur kecap dan air dalam cangkir dan masukkan ke dalam wajan, diikuti dengan mi yang sudah dimasak, tauge, dan wijen (jika pakai).
- Aduk dengan cepat sebelum semua cairan menguap. Setelah 1 menit, angkat dari api dan peras lemon. Sajikan dan nikmati!
5) Krim Sup Jamur
Klasik krim ini sulit dikalahkan. Inilah cara favorit kami untuk menyiapkannya:
Bahan (untuk 2):
- 1/2 pon (sekitar 225g) jamur tiram
- 1/4 pon (sekitar 110 g) jamur kastanye
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm mentega
- 3 Bawang Merah, potong dadu
- 2 Siung Bawang Putih, iris
- 1 cangkir Anggur Putih
- 750ml kaldu sayur atau ayam
- 3/4 cangkir creme fraiche
- Segenggam daun bawang atau peterseli cincang
Petunjuk arah:
- Panaskan panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega. Tambahkan jamur dan goreng dalam batch, agar tidak membuat panci terlalu penuh. Angkat dan sisihkan di atas piring saat pinggirannya berwarna cokelat.
- Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke wajan yang sama dan goreng bawang merah dengan api kecil-sedang selama 6 atau 7 menit sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan masak selama 2 menit.
- Tambahkan anggur dan didihkan selama 2 menit hingga menjadi glasir. Kemudian tambahkan 300ml kaldu dan didihkan lagi selama 3-4 menit. Tambahkan semua jamur kembali dengan sisa kaldu dan didihkan selama 5 menit atau lebih sampai bagus dan empuk.
- Haluskan campuran dalam blender, sisakan satu atau dua bongkahan jamur saja. Kembali ke wajan, tambahkan krim dan didihkan selama 5 menit sebelum bumbu dan taburi daun bawang atau peterseli cincang. Selamat menikmati!
Resep Jamur Tiram Lainnya dari Seluruh Web:
Tidak bisa mendapatkan cukup resep jamur? Kami tidak menyalahkan Anda! Kami telah mengumpulkan 30 ide resep lainnya di sini. Dan berikut adalah beberapa favorit kami:
- Frittata keju kambing dan jamur tiram
- Mie bumbu Malaysia dengan jamur tiram &tahu
- Sandwich jamur tiram
- Risotto jamur tiram
- Salad jamur panggang
- Situs Biro Jamur
Jamur tidak hanya sangat baik untuk kesehatan Anda, tetapi juga menambah kerumitan yang lezat dan tak terlupakan pada beberapa resep favorit Anda.
(Anda juga bisa memakannya mentah-mentah dalam salad, jika Anda mau.)
Jika Anda ingin mulai menanam beberapa jamur Anda sendiri untuk ditambahkan ke resep favorit Anda, lihat kursus menanam jamur kami yang mudah diikuti.
P.S. Jika Anda bertanya-tanya “apa cara terbaik untuk memasak jamur tiram”, kami juga memiliki panduannya.
