Bunga seledri akan menghasilkan biji seledri, yang merupakan hal yang baik jika Anda ingin memanen dan menyimpan benih untuk penyedap. Ini adalah hal yang buruk bagi batang itu sendiri, Namun, karena cenderung pahit dan berkayu dengan senar tebal. Pembungaan dalam sayuran disebut perbautan dan merupakan respons terhadap isyarat lingkungan dan budaya. Baut di seledri berarti tanaman sedang mencoba untuk mengatur benih dan memastikan materi genetiknya akan dibawa ke kondisi pertumbuhan yang lebi