oleh Peter Martin Johannessen, IFFO, Inggris
Sejak saya bergabung dengan IFFO sebagai Direktur Jenderal pada bulan September, dan setelah bepergian dan bertemu dengan anggota dan pemangku kepentingan, Saya melihat minat yang besar dalam mengembangkan industri unik ini untuk memenuhi kebutuhan nutrisi pakan di masa depan. Tim IFFO tersebar di tiga kantor (London, Lima dan Beijing) untuk terlibat dengan pasar terbesar kami, mengumpulkan data di 40 negara, memimpin proyek teknis dan membantu anggota.
Setahun sekali seluruh tim berkumpul bersama untuk Konferensi Tahunan, dan saya beruntung memiliki ini di awal peran baru saya sebagai Direktur Jenderal. Saya sebelumnya berhubungan dengan IFFO sebagai anggota melalui Cargill Aqua Nutrition (juga dikenal sebagai EWOS) dan menghadiri konferensi, dan saya terkesan dengan bagaimana tim bekerja sama menyelenggarakan acara tingkat tinggi ini.
Konferensi tahun ini di Roma sukses dan tujuan keseluruhan yang berani adalah untuk mempertanyakan di mana industri berada dan melihat apa yang perlu dilakukan untuk pembangunan berkelanjutan dan pertumbuhan industri.
Panggung pertama kali ditetapkan dengan Presiden IFFO Eduardo Goycoolea memimpin panel tingkat tinggi pemimpin industri dari seluruh rantai pasokan kami untuk membahas masa depan bahan laut dan tantangan utama yang kami hadapi. Diskusi dari panel menyoroti tema-tema utama yang kemudian digaungkan oleh pembicara lain sepanjang konferensi.
Poin pertama yang dibuat dari seluruh panel, adalah peran penting yang dimainkan oleh bahan-bahan laut, tetapi meningkatnya tantangan pertumbuhan penduduk dan kelangkaan sumber daya. rni M Mathiesen, Asisten Direktur Jenderal, dari Departemen Perikanan dan Budidaya FAO, melukiskan gambaran yang jelas tentang tantangan yang kita hadapi, dalam hal ketahanan pangan global dengan jumlah orang kurang gizi meningkat menjadi 821 juta pada tahun 2017.
Dia mencatat bahwa, dengan sumber daya yang lebih sedikit, industri harus merespons dengan lebih banyak inovasi. Hal ini diamini oleh George Chamberlain, Presiden Aliansi Akuakultur Global, yang menyebut bahan laut sebagai standar emas, tetapi menyatakan bahwa pasokan harus ditingkatkan melalui sumber-sumber inovatif baru dan peningkatan penggunaan produk sampingan.
Ole Eirik Lery , Ketua Dewan Marine Harvest ASA, menekankan pentingnya budidaya dalam menghasilkan lebih banyak makanan, dan menyatakan kenyataan yang jelas yang dihadapi perusahaannya, bahwa mereka telah mengurangi penggunaan bahan-bahan laut sebanyak yang mereka bisa dalam rantai pakan mereka dan pertumbuhan sekarang harus datang dari sumber-sumber alternatif.
Dalam hal produk sampingan, industri memiliki beberapa potensi yang jelas untuk pertumbuhan dan studi yang didanai IFFO, oleh Jackson dan Newton pada tahun 2016, menunjukkan bahwa pada tahun 2015 meskipun sekitar 66 persen tepung ikan dibuat dari ikan utuh, produk sampingan menyumbang 34 persen.
Ada beberapa kesulitan praktis dalam mengumpulkan beberapa bahan baku, dan mungkin tidak mungkin untuk mencapai pemulihan total mengingat cara sektor makanan laut global terstruktur, tetapi tentu saja ada peluang untuk mencapai lebih banyak dengan produk sampingan perikanan tangkap dan budidaya.
Perkiraan menunjukkan bahwa total bahan baku saat ini sekitar 20-23 juta ton dapat mencapai 35 juta ton dengan volume tambahan ini. Laporan tersebut juga menunjukkan bahwa ketika akuakultur tumbuh, akan ada potensi lebih banyak lagi bahan baku yang tersedia untuk produksi tepung ikan dan minyak ikan, dan dekade hingga 2025 dapat melihat volume yang tersedia ini meningkat hingga 45 juta ton.
Ada sudut lain untuk ini juga. Dalam hal industri budidaya salmon, sebuah penelitian yang diterbitkan awal tahun ini, oleh Institut Budidaya Perairan Universitas Stirling dan Universitas Massachusetts di Boston, menemukan bahwa produk sampingan dalam budidaya salmon Skotlandia umumnya dimanfaatkan dengan baik, tetapi total nilai produk sampingan dapat ditingkatkan hingga 803 persen (£23,7 juta), berdasarkan angka tahun 2015, menambahkan nilai 5,5 persen ke industri salmon.
Segmentasi produk sampingan akan menambah nilai bagi industri akuakultur dan, tentu saja, ini sepenuhnya bergantung pada tepung ikan dan minyak ikan sebagai fondasi nutrisi di tempat pertama. Potensi ada di sana dan sekarang terserah pada industri untuk beradaptasi dan memanfaatkan sumber daya yang sebelumnya terbuang ini.
Contoh bahan baru yang berkembang, minyak alga dan protein sel tunggal juga dipresentasikan pada konferensi dan menunjukkan janji untuk melengkapi pilihan pakan tradisional dan investasi di bidang ini sedang berkembang. Ini akan menjadi kombinasi dari semua bahan ini, digunakan secara strategis, yang akan memungkinkan untuk pertumbuhan lebih lanjut dalam budidaya.
Tema diskusi selanjutnya berfokus pada pasokan yang bertanggung jawab dan praktik sosial, di daerah-daerah seperti Asia Tenggara. Banyak pekerjaan telah dilakukan oleh industri sejak investigasi AP pada tahun 2014 dengan berbagai Program Peningkatan Perikanan (FIP), dan IFFO bersama dengan GAA telah mendanai pekerjaan melihat pasokan bahan baku dan produksi tepung ikan di wilayah tersebut. Proyek itu akan dilaporkan, dan kami menantikan rekomendasi yang akan menjadi bagian dari hasil pekerjaan itu.
IFFO menyadari bahwa ada beberapa wilayah lain di dunia di mana mungkin ada beberapa ruang untuk meningkatkan praktik dan pada tahun 2019, kita akan melihat beberapa kritik terhadap sektor ini di Afrika Barat, Misalnya.
Seperti yang telah saya sebutkan industri ini, seperti banyak lainnya, kompleks dan ini sebagian besar disebabkan oleh rantai pasokannya yang luas. Ini adalah tema berikutnya yang muncul selama konferensi dan salah satu yang saya yakini adalah kunci keberhasilan kami. Sederhananya, kita perlu memetakan dan melibatkan rantai nilai kita.
Sebagai sebuah industri, kita perlu lebih memahami pendorong nilai di hilir untuk memprediksi dampak masa depan dengan lebih baik dan mengidentifikasi area pertumbuhan. Ini adalah area yang saya alami dari peran saya sebelumnya dan yang akan saya fokuskan pada upaya IFFO.
Menindaklanjuti dari ini, tema terakhir berfokus pada tanggung jawab kita untuk mengomunikasikan peran yang kita mainkan dan kontribusi kita terhadap ketahanan pangan global di seluruh rantai nilai. Pål Korneliussen, penerbit untuk IntraFish Media, menyatakan bahwa, secara umum, sebagai sebuah industri kita hanya dipahami oleh segelintir orang dan memberikan sedikit akses informasi ke dunia luar.
Industri kami memainkan peran kunci dan unik tetapi saat ini hanya orang-orang di sekitar kami yang mengetahuinya. IFFO telah mengikuti pendekatan berbasis bukti saat berkomunikasi untuk memastikan kami berpegang pada fakta dan transparan agar dapat dipercaya. Contoh pendekatan berbasis bukti diberikan oleh Prof Brett Glencross, dari Institut Budidaya Perairan, universitas Stirling, yang memberikan presentasi menarik tentang apa yang membuat tepung ikan menjadi sumber daya yang istimewa.
Presentasinya menunjukkan kelimpahan yang jelas dari faktor nutrisi bermanfaat dan pelengkap dalam tepung ikan, menyoroti kandungan protein tinggi sebagai kunci, serta kelimpahan asam amino esensial dan lipid. Dia juga mencatat bahwa itu adalah sumber protein terbarukan yang tersedia secara global dan dengan berbagai pilihan sebagai bahan baku.
Pendeknya, dia mencatat bahwa tepung ikan adalah salah satu bahan terbaik yang tersedia untuk kandungan protein absolut dan sementara ada bahan dengan protein lebih tinggi, mereka jarang biaya-kompetitif. Kami punya bukti dan cerita, dan sekarang sebagai IFFO, dan industri yang lebih luas, kita perlu menceritakannya.
