Di Perusahaan Susu Ponderosa Pagel, tidak jarang menemukan sekelompok anak sekolah keluar masuk lumbung. Faktanya, itu mudah didorong oleh anggota keluarga yang mengoperasikan 5, 200 sapi perah di Kewaunee, Wisconsin. “Saudaraku John (Pagel) percaya pada nilai transparansi dan menggunakan setiap kesempatan untuk mendidik masyarakat tentang dari mana makanan kita berasal, ” kata Mona Pagel, staf spesialis dukungan di Pagel's Ponderosa Dairy.
Ini bukan hanya tentang pendidikan. “Setiap kesempatan yang kami miliki untuk berinteraksi dengan publik adalah cara kami untuk mempererat hubungan, " dia berkata.
Transparansi adalah nilai inti dan salah satu yang dijalankan oleh generasi penerus keluarga:Jamie (Pagel) Witcpalek, JJ Pagel, dan Bryan Pagel. Secara tragis, John tewas dalam kecelakaan pesawat pada Februari 2018.
merangkul interaksi
Dengan konsumen saat ini semakin terputus dari pertanian produksi, dikombinasikan dengan meningkatnya permintaan dari konsumen untuk mengetahui dari mana makanan mereka berasal, produsen susu merangkul kesempatan untuk meningkatkan interaksi dengan pengguna akhir.
“Ini lebih dari sekadar transparan, ” kata Shelly Mayer, direktur eksekutif Produser Susu Profesional dan produsen susu dari Slinger, Wisconsin. “Ini adalah kesempatan bagi produsen untuk berinteraksi dengan konsumen dan tidak hanya menceritakan kisah kami, tetapi juga mendengarkan pertanyaan dan kekhawatiran mereka dan menjawab dalam dialog terbuka.”
Dalam masyarakat media sosial berbasis internet saat ini, satu foto, komentar, atau video dapat menyebar seperti api terlepas dari apakah itu valid.
“Skeptisisme adalah, Sayangnya, normal baru, dan itu dapat memicu misinformasi, khususnya tentang pertanian, ” kata Roxi Beck, direktur keterlibatan konsumen untuk Pusat Integritas Makanan.
Daripada menunggu orang lain untuk menceritakan kisah mereka, Pagel memiliki keterlibatan komunitas yang kuat, dan mereka memandang diri mereka sebagai pendidik. Situs web interaktif memungkinkan publik untuk mempelajari lebih lanjut tentang operasi mereka dan untuk menghubungi peternakan secara langsung. Tur pertanian dapat dijadwalkan sebelumnya.
Tambahan, karyawan bangga berbagi cerita pertanian. “Tur kami adalah upaya tim, ” kata Mona Pagel. “Kami semua telah menerima pelatihan melalui Produsen Susu Profesional tentang bagaimana menjadi komunikator yang lebih baik.”
Pembuatan keju di tempat memungkinkan pelanggan menonton dadih, cambuk, rangkaian, dan keju artesis lainnya sedang dibuat. Membuka pintunya juga membantu perusahaan susu melampaui berbagi praktik pertanian terbaru.
“Ini memungkinkan kita untuk menunjukkan cinta yang kita miliki untuk hewan kita, karyawan, dan lingkungan, ” kata Jamie Witcpalek, chief operating officer di Pagel's Ponderosa Dairy. “Kami tidak hanya memiliki penduduk setempat yang mengunjungi pertanian kami, tetapi juga telah menjadi tuan rumah bagi banyak pengunjung internasional. Kami memiliki peta di dinding di mana orang dapat mematok dari mana mereka berasal.”
Perusahaan susu mengadakan kamp pelatihan tahunan di mana hingga 30 siswa kelas delapan menghabiskan seminggu di pertanian. Di akhir minggu, mereka memberikan presentasi tentang apa yang telah mereka pelajari.
“Beberapa siswa berasal dari peternakan lain, tetapi sebagian besar belum pernah ke peternakan sebelumnya, Kata Witcpalek. “Kami memberikan wawasan penting tentang kehidupan pertanian dan informasi tentang pilihan karir yang tersedia di bidang pertanian.”
pinggiran kota
Ketika Koepke Farms memproduksi keju LaBelle batch pertama, itu membuat interaksi konsumen menjadi komponen kunci dari penjualan. Perusahaan susu generasi kelima di dekat Oconomowoc, Wisconsin, telah menjadi perlengkapan di lanskap sejak 1875.
Di Kabupaten Waukesha, di mana peternakan itu berada, orang telah menggantikan sapi. Pernah dikenal sebagai kiblat produksi susu, sekarang county terpadat ketiga di negara bagian.
“Kami berada di pinggiran kota, ” kata Kim Koepke, yang bertani dengan suaminya, Yohanes. paman John, Dave, membantu mengelola kawanan, dan ayah mertua Jim masih terlibat dalam operasi tersebut. Mengembangkan merek keju mereka sendiri dimulai sebagai cara untuk mendiversifikasi 350 sapi perah. Selama 10 tahun terakhir, bisnis keju pertanian telah berkembang menjadi usaha yang sukses yang menemukan keju LaBelle di lebih dari 30 toko grosir di Wisconsin tenggara, serta kehadiran lanjutan di pasar petani daerah.
menumbuhkan merek
Pencicipan lokal yang diadakan di toko-toko dan kehadiran aktif di pasar pertanian adalah tempat interaksi satu lawan satu dengan pelanggan membantu menumbuhkan merek keluarga.
“Dengan membuat produk bermerek, kami bekerja untuk membuat koneksi dengan pelanggan kami. Kami adalah yang terlihat, bagian integral dari masyarakat, kata Koepke. “Kami menemukan bahwa pelanggan ingin tahu dari mana makanan mereka berasal, dan mereka membuat hubungan pribadi.”
Hal ini terutama berlaku di pasar petani, di mana Koepke mengatakan pelanggan sering bertanya tentang pertanian, termasuk bagaimana mereka merawat sapi dan tanah. “Kami menyambut pertanyaan-pertanyaan itu, " dia berkata. “Ini memberi kami kesempatan untuk menceritakan kisah kami dan menjawab pertanyaan tentang apa yang terjadi di peternakan sapi perah.”
Koepkes sering mengajukan pertanyaan tentang kunjungan ke ladang. “Kami memberi mereka kartu dan meminta mereka untuk menghubungi kami untuk mengatur tur pertanian kami, kata Koepke. “Karyawan kami merupakan bagian integral dari operasi kami sehari-hari, dan mereka sangat berharga selama tur, karena mereka memberikan pandangan kehidupan nyata dari susu modern.”
Meskipun tidak semua orang menelepon untuk mengatur tur, keterbukaan yang ditampilkan selama interaksi pelanggan ini sangat berharga.
“Tidak ada cara yang lebih baik untuk terhubung ke pelanggan selain satu-satu, " dia berkata. “Kami menjawab setiap pertanyaan di muka, cara yang jujur.”
Dialog terbuka semacam itu sangat penting.
“Ada kesenjangan pengetahuan yang besar dalam hal produksi susu, kata Koepke. “Kita harus mau berbagi ilmu dan menjawab pertanyaan. Ini penting sekarang lebih dari sebelumnya.”
