Pada tahun 1986, Carl Hoveland, mantan spesialis hijauan ekstensi Universitas Georgia, menulis, “Peluang terbesar untuk meningkatkan keuntungan dalam produksi daging sapi Tenggara terletak pada penyimpanan anak sapi yang disapih di padang rumput tahunan atau abadi musim dingin berkualitas tinggi.”
“Pernyataan itu sama benarnya hari ini seperti dulu,” Paul Beck menegaskan pada Konferensi Pakan Alabama yang diadakan di Rogersville, Ala., sebelumnya bulan ini. Beck, seorang peneliti ternak dan hijauan yang sudah lama di University of Arkansas, saat ini bekerja sebagai spesialis ekstensi sapi potong di Oklahoma State University untuk nutrisi stocker dan feedlot.
Berdasarkan satu survei tahunan, Beck mencatat bahwa rata-rata bobot sapih untuk sapi di Tenggara tertinggal dari yang ada di Midwest selama bertahun-tahun. Tapi tren itu telah berbalik dalam beberapa tahun terakhir. Alasannya, katanya, karena ternak di Tenggara dapat merumput hampir sepanjang tahun, tetapi untuk melakukannya, tanaman semusim musim dingin seperti biji-bijian sereal dan ryegrass harus menjadi bagian dari sistem.
Bahan bakar roket diet
Biji-bijian sereal, sebelum disambung, mengandung 25 hingga 30 persen protein kasar. Enam puluh persen dari total nitrogen adalah nitrogen terlarut, yang berarti tersedia di rumen segera setelah hewan mengkonsumsinya.
Total nutrisi yang dapat dicerna (TDN) pada hijauan sereal vegetatif muda selama akhir musim gugur dan awal musim semi dapat berkisar antara 75 hingga 80 persen. “Hijauan ini menyediakan nutrisi yang sama atau lebih besar dari ransum feedlot finisher dalam hal energi bersih pemeliharaan dan perolehan,” kata Beck. “Jadi, saat kami menaruh ternak di padang rumput gandum ini pada musim ini, itu adalah makanan berenergi tinggi.”
Paul Beck
Beck menjelaskan bahwa sapi akan benar-benar kehilangan berat badan selama 10 hingga 14 hari pertama ketika mereka keluar untuk mencari pakan berkualitas tinggi ini saat rumen mereka menyesuaikan diri. “Kemudian dibutuhkan dua minggu lagi untuk mengejar di mana mereka memulai,” katanya. “Terkadang dibutuhkan waktu hampir satu bulan sebelum kita melihat keuntungan positif.”
Biji-bijian kecil rendah serat dan tinggi gula larut. Dalam jangka panjang, di atas kertas, profil nutrisi sedemikian rupa sehingga stockers dapat mencapai keuntungan 3 pon per hari, menurut Beck. “Tetapi ada keterbatasan yang ada, dan itu adalah ketersediaan bahan kering, penggunaan nitrogen dan karbohidrat yang tidak lengkap, rasio energi terhadap protein kasar yang tidak seimbang, dan adaptasi hewan yang diperpanjang terhadap hijauan yang digembalakan,” katanya.
Kualitas tertinggi di musim gugur dan musim semi, tetapi tidak ada waktu hingga fase reproduksi konsentrasi energi dan protein akan membatasi kinerja penggembalaan ternak. Pengguna hijauan sereal harus mengharapkan ternak mendapatkan 2,5 hingga 2,75 pon per hari jika padang rumput dimanfaatkan sepenuhnya.
Amati mineralnya
“Kandungan mineral hijauan gandum adalah sesuatu yang kami rasa tidak cukup,” kata Beck. “Dalam kebanyakan kasus, kami baik-baik saja untuk fosfor, tetapi kalsium relatif rendah, sehingga rasio fosfor terhadap kalsium kami tidak ideal. Apa yang baik adalah kita dapat menggunakan campuran mineral fosfor yang lebih rendah, dan itu adalah salah satu komponen yang paling mahal,” tambahnya.
Dalam kebanyakan kasus, magnesium tidak mencukupi untuk biji-bijian sereal seperti gandum, terutama selama musim semi. Yang memperparah masalah ini adalah kadar kalium yang tinggi, yang terkadang dapat memengaruhi adsorpsi mineral lain. Hal ini meningkatkan risiko tetani rumput, Beck menjelaskan, dan itulah mengapa komponen magnesium mineral yang lebih tinggi diperlukan, terutama untuk sapi menyusui.
Tembaga dan seng sedikit untuk kekurangan gandum. “Kami perlu memastikan bahwa kami memiliki beberapa sumber tembaga dan seng berkualitas tinggi dalam campuran mineral,” kata Beck.
Spesialis daging sapi mencatat bahwa penelitian selalu menegaskan bahwa lebih baik memberi makan campuran mineral lengkap, yang dirancang untuk padang rumput gandum, daripada hanya mengeluarkan blok garam. Juga, menambahkan ionofor semakin meningkatkan kinerja, Beck menekankan.
Menyemai rumput bermuda
Meskipun sereal dapat disemai ke ladang tanaman yang digarap bersih, Beck mencatat bahwa sering terjadi bahwa mereka disemai ke tanaman tahunan musim hangat padang rumput.
“Dengan sistem ini di mana kita menyilangkan biji-bijian kecil atau ryegrass ditambah biji-bijian kecil ke dalam rumput bermuda, pengaturan waktu di musim gugur sangat penting,” Beck menjelaskan. “Penelitian kami secara umum menunjukkan bahwa jika kering, Anda masih lebih baik menabur tepat waktu (1 hingga 15 Oktober) daripada menunggu kelembaban dan kemudian menabur di bulan November. Strategi terakhir itu secara signifikan menunda saat Anda bisa mematikan ternak,” tambahnya.
Strategi efektif lainnya adalah menerapkan glifosat tingkat rendah ke padang rumput dan memaksa rumput bermuda ke dalam dormansi. Ini memungkinkan penyemaian hingga dua minggu lebih awal daripada jika Anda menunggu dormansi rumput bermuda.
Beck sering kali suka menggunakan gandum hitam untuk sistem persilangan karena ia mendapat lebih banyak produksi musim dingin. Pilihan berikutnya adalah gandum, diikuti oleh gandum, yang lebih rentan terhadap pembunuhan musim dingin. Saat menggunakan oat, Beck merekomendasikan untuk mencampurnya dengan ryegrass; ini membantu memastikan bahwa sesuatu akan tersedia untuk digembalakan di musim semi. Dia juga menyarankan untuk menggunakan sekitar 50 pon nitrogen per acre di musim gugur dan musim semi.
Dapatkan tingkat stoking yang tepat
Untuk menentukan tingkat penebaran awal musim gugur yang akan memaksimalkan perolehan rata-rata harian, aturan praktis Beck adalah 5 pon bahan kering hijauan per pon tubuh hewan bobot. Ini akan berubah melalui musim dingin dan musim semi. Untuk seluruh musim penggembalaan musim gugur-musim dingin, dia mengatakan bahwa sebenarnya sekitar 3,5 pon bahan kering hijauan per pon berat badan hewan.
“Jangan keluarkan ternak terlalu dini,” Beck memperingatkan. “Saya ingin melihat setidaknya 6 hingga 8 inci akumulasi hijauan sebelum hewan mulai merumput.”
Beck diperingatkan untuk tidak menggembalakan padang rumput sereal secara berlebihan. Dia mengatakan yang terbaik adalah memberikan jerami atau suplemen tambahan berkualitas tinggi jika Anda ingin meningkatkan daya dukung.
Dalam sistem anak sapi, biji-bijian kecil dan/atau ryegrass akan memberikan nutrisi lebih dari cukup, bahkan pada puncak laktasi. “Jika Anda memiliki sapi kurus, ini cara yang bagus untuk menambah skor kondisi tubuh,” kata Beck. “Untuk sapi yang sudah dalam kondisi baik, Anda juga dapat membatasi penggembalaan di padang rumput tahunan musim dingin ini, yang memungkinkan akses hanya dua atau tiga hari per minggu.”
Pesan yang dibawa pulang Beck adalah ini:Untuk kawanan sapi yang beranak di musim semi, anak sapi yang disapih dapat digembalakan di musim dingin dengan menanam 1 hingga 1,5 hektar per anak sapi. Padang rumput dapat digembalakan mulai November atau Desember hingga setidaknya Maret.
Untuk kawanan yang beranak di musim gugur, batasi penggembalaan sapi di musim dingin, gunakan sebagai suplemen; pada saat yang sama, biarkan penggembalaan terbuka untuk anak sapi.
