Budidaya beras hitam di India
Beras hitam disebut juga beras terlarang, yang berbutir sedang, beras pusaka non ketan. Beras hitam memiliki warna keunguan tua-hitam dengan rasa seperti kacang, rasa sedikit manis. Hari ini nasi hitam semakin populer dan bermunculan di lebih banyak toko makanan kesehatan. Di India, Beras hitam dibudidayakan hanya di beberapa daerah terutama Manipur- Negara Bagian Timur Laut India. Sekarang, mari kita masuk ke detail budidaya beras hitam.
Panduan langkah demi langkah untuk budidaya beras hitam di India
Permintaan beras hitam telah meningkat di dunia saat ini karena beberapa aktivitas biologisnya karena adanya antioksidan dan senyawa fenolik. Fenolik dapat menyumbangkan hidrogen dan bertindak sebagai agen pereduksi. Fenolik juga bertindak sebagai quenchers oksigen singlet dan donor hidrogen radikal bebas dan karena sifat-sifat ini, fenolat memiliki efek perlindungan pada konstituen sel terhadap kerusakan oksidatif. Karakteristik antioksidan fenolik seperti itu telah ditunjukkan dalam studi epidemiologi untuk mencegah kardiovaskular, kanker, dan penyakit saraf. Nama lain dari beras hitam adalah beras terlarang, nasi kaisar, dan nasi ungu.
Panduan budidaya padi hitam . Sifat beras hitam
Pericarp (penutup luar) beras Hitam berwarna Hitam karena adanya pigmen warna Hitam yang disebut antosianin yang kaya akan antioksidan dan memberikan berbagai manfaat kesehatan seperti anti-penuaan, antikanker, anti diabetes, menurunkan risiko obesitas, dll. Beras hitam bersifat ketan dan mengandung nutrisi tingkat tinggi seperti vitamin B, vitamin E, besi, tiamin, magnesium, niasin, fosfor dan juga kaya serat makanan. Mirip dengan nasi putih biasa, nasi hitam juga bebas gluten dan kolesterol. rendah gula, garam, dan gemuk. Beras hitam umumnya dikonsumsi bersama dengan dedak karena adanya antosianin dan dijual sebagai beras yang belum digiling.
Jenis dan Varietas Beras Hitam penanaman
Beras Japonica Hitam – Ini adalah kombinasi dari beras hitam berbutir pendek dan beras berbiji sedang mahoni yang ditanam bersama di lahan yang sama. Ini memiliki rasa bersahaja dengan ringan, pedas manis.
Beras Ketan Hitam – Disebut juga ketan hitam adalah beras berbiji pendek dengan rasa manis dan tekstur lengket. Biji-bijian berwarna tidak merata dan sering digunakan untuk membuat hidangan manis di Asia.
Beras Hitam Italia – Ini adalah nasi bulir panjang yang menggabungkan nasi Hitam Cina dengan nasi Italia. Memiliki kekayaan, rasa mentega.
Nasi Melati Hitam Thailand – Ini adalah nasi berbutir sedang dari Thailand yang menggabungkan nasi Hitam Cina dengan nasi melati. Ini memiliki aroma bunga yang halus saat dimasak.
Ciri morfologi dan fisik beras hitam
Berat biji-bijian seribu (g) – Seribu biji-bijian dari setiap varietas dihitung dan beratnya dicatat dalam gram menggunakan neraca elektronik.
Densitas curah – Volume dalam ml 1000 butir kernel ditentukan dengan menuangkan butiran secara perlahan ke dalam gelas ukur 100 ml. Volume yang ditempati oleh biji-bijian dicatat dan densitas curah dihitung sebagai rasio g/ml.
Rasio panjang lebar – Rata-rata panjang dan lebar dari 10 butir yang diambil secara acak diukur menggunakan jangka sorong. Rasio panjang/lebar diperoleh dengan membagi panjang satu butir dengan lebar yang sesuai untuk menentukan ukuran dan bentuknya. Berdasarkan rasio L/B butir diklasifikasikan sebagai ramping (rasio>3), tebal (rasio 2-3), dan bulat (rasio <2).
Harga Beras Hitam
Harga Beras Hitam kira-kira Rs 160/ Kilogram
Cara berkecambah beras hitam
Beras hitam adalah spesies beras liar yang juga disebut beras hitam Cina. Ini adalah beras berbutir sedang yang tinggi antioksidan dan nutrisi. Ini lebih menyukai iklim hangat dan musim tanam yang panjang setidaknya 3 hingga 6 bulan. Beras hitam tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan dengan penyiraman yang melimpah. Perkecambahan yang berhasil membutuhkan suhu yang berkelanjutan setidaknya 21°C.
Langkah 1) Isi wadah dengan air suhu kamar dan rendam benih Beras Hitam selama 24 jam. Kemudian, gunakan saringan untuk menghilangkan biji padi yang mengapung, karena mereka tidak akan layak untuk perkecambahan.
Langkah 2) Saring air dalam wadah dan kencangkan tutupnya di atas untuk menutupi benih. Tempatkan wadah di tempat yang cerah, lokasi hangat selama 24 jam. Suhu antara 21 dan 26°C adalah optimal.
Langkah 3) Tarik semua gulma dari lokasi penanaman Anda dan sampai tanah. Sebarkan satu inci kompos di atas tanah, menggunakan garu untuk membuat kompos setinggi mungkin.
Langkah 4) Tanam benih padi hitam tepat di bawah permukaan kompos, meninggalkan sekitar 9 inci di antara biji. Letakkan biji rata, daripada dengan satu ujung mengarah ke atas, karena benih yang berkecambah akan lebih mudah berakar dari posisi horizontal.
Langkah 5) Siram benih secara menyeluruh untuk menjenuhkan tanah, dan lanjutkan penyiraman setiap hari sampai benih bertunas, yang memakan waktu sekitar 1 sampai 2 minggu.
Nasi Hitam Kalabati
Salah satu varietas lokal dari beras Hitam adalah “Kalabati” yang tumbuh setinggi 5 hingga 6,5 kaki. Durasi Kalabati adalah 150 hari. Jenis tanah sedang cocok untuk budidaya Kalabati. Warna daunnya merupakan perpaduan warna hijau dan ungu. Jumlah anakan per tanaman minimal 20 sampai 30 anakan. Total lama panen adalah 150 hari sehingga bisa disebut padi tipe long-durate. Setelah 2 hingga 3 bulan pertumbuhannya saat tanaman mencapai ketinggian 2 hingga 3 kaki, dipangkas satu kali selama periode pertumbuhan vegetatif utamanya untuk mendorong lebih banyak anakan produktif yang meningkatkan total hasil dan produktivitas per satuan luas.
Daun campuran hijau dan ungu yang dipangkas dari tanaman beras hitam digunakan untuk memberi makan sapi dan kerbau yang memerah susu. Terjadi peningkatan jumlah produksi susu yang diamati setelah pemberian daun beras hitam yang dipanen setelah 2 sampai 3 bulan pertumbuhan tanaman sebagai pakan bergizi tinggi (kaya antioksidan dan zat besi) untuk sapi dan kerbau.
Jika Anda melewatkan ini: Bagan Pakan Unggas Dan Bagan Berat .
Panikel Padi dipanen setelah jangka waktu 5 bulan mulai tanam dari bulan Juni sampai Juli sampai panen butir beras Hitam dari bulan Januari sampai Februari. Suhu rendah selama musim dingin dari bulan September sampai Januari sangat diperlukan untuk meningkatkan jumlah anakan produktif dan hasil gabah total Beras Hitam per hektar.
Beras Hitam “Kalabati” (Varietas Odisha lokal) hanya dapat ditanam setahun sekali selama musim Kharif, Sedangkan beras Hitam Manipuri Chakhao ditanam dua kali dan tiga kali dalam setahun karena masa tanam yang lebih singkat. Ini ditransplantasikan di bawah SRI (sistem intensifikasi padi) atau tanam baris. Cara tradisional budidaya Beras Hitam menggunakan proses penyiaran dapat mengkonsumsi 30-40 kg benih per hektar. Tingkat benih adalah 5 kg/acre di bawah SRI seperti yang direkomendasikan. Bibit dipindahkan dengan jarak 25cm (baris ke baris) x 25cm (tanaman ke tanaman) untuk mempertahankan 64, 000 bibit/hektar. Meskipun hasilnya relatif sangat rendah (12 hingga 15 kuintal/hektar), harga benih dan berasnya dijual di atas 160 rupee India per Kilogram di pasar eceran di seluruh India yang merupakan harga tertinggi di antara semua beras yang ditanam di India.
Manfaat Beras Hitam (penanaman)
Manajemen berat badan – Beras hitam dikaitkan dengan penurunan berat badan bila dikonsumsi secara teratur. Beras hitam ini tidak dipoles sehingga kaya akan serat. Ini akan membuat orang tersebut mudah merasa kenyang. Dengan demikian proporsi konsumsi makanan berkurang. Di samping itu, kandungan seratnya juga memudahkan buang air besar. Sehingga membantu dalam detoksifikasi.
Efek anti-diabetes – Beras hitam mengandung gula dalam jumlah rendah dan serat dalam jumlah tinggi yang diketahui dapat melindungi tubuh dari diabetes mellitus. Beras hitam mengandung mineral penting yang membantu mengatur tekanan darah. Jadi, penderita diabetes berdiri untuk mendapatkan keuntungan jauh dengan memasukkan beras hitam dalam makanan mereka.
Mengurangi alergi – Beras hitam dapat membantu meringankan peradangan yang terjadi pada alergi dan penyakit lainnya. Dedak atau kulit luar beras membantu membatasi pelepasan histamin. Histamin bertanggung jawab atas gejala alergi. Beras hitam membantu meredakan iritasi dan pembengkakan yang terjadi akibat dermatitis kontak alergi.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan dan Metabolik – Beras hitam mengandung jumlah serat yang mengesankan per porsi. Serat dalam beras hitam membantu mencegah sembelit, kembung, dan gejala pencernaan yang tidak diinginkan lainnya. Serat mengikat limbah dan racun dalam saluran pencernaan, membantu menariknya keluar dan berkontribusi pada fungsi usus yang teratur. Beras hitam juga dapat membantu mencegah atau memperbaiki kasus diare karena serat menambah jumlah kotoran Anda. Serat makanan yang ditemukan dalam beras hitam juga dapat membantu Anda merasa kenyang setelah makan dan tetap kenyang untuk waktu yang lebih lama di antara waktu makan. berpotensi membantu penurunan berat badan.
Profil nutrisi beras hitam
Kalori beras hitam tidak terlalu tinggi. Satu porsi nasi hitam atau terlarang mengandung sekitar 160 kalori tetapi menawarkan fitonutrien flavonoid dalam jumlah yang sangat tinggi. Ini juga merupakan sumber serat penting yang baik, kandungan mineral yang cukup besar, dan bahkan merupakan sumber protein nabati yang baik. Juga, hanya kulit luar biji-bijian yang memiliki salah satu tingkat antioksidan antosianin tertinggi dari makanan apa pun. Satu porsi 1/4 cangkir nasi hitam organik kukus memiliki;
- 156 kalori
- 32 gram karbohidrat
- 4 gram protein
- 1,5 gram lemak
- 2,3 gram serat
- 0,7 miligram zat besi
Jika Anda tertarik dengan ini: Cara Menghasilkan Uang dari Bisnis Penggilingan Padi .
