Bob Comstock, pendiri dan CEO perusahaan, menyebut susu mentah sebagai "biofluid luar biasa" yang mengandung sifat yang telah terbukti membantu mencegah asma, eksim, alergi, dan infeksi saluran pernapasan pada anak-anak; merangsang sistem kekebalan pada orang tua; dan membantu dalam sintesis otot dan pemulihan setelah latihan. Namun, proses pasteurisasi (metode yang paling umum adalah memanaskan susu hingga 161 derajat Fahrenheit selama 15 detik untuk membunuh bakteri) tidak banyak berubah sejak ditemukan oleh ahli mikrobiologi Prancis Louis Pasteur pada tahun 1862.
“Sayang sekali kami menggunakan palu godam ini untuk membuat susu aman karena senyawa yang ditemukan dalam susu mentah memiliki latar belakang ilmiah yang luas yang menunjukkan bahwa mereka berharga, ” Comstock memberi tahu Petani Modern dalam sebuah wawancara telepon baru-baru ini.
Metode baru Tamarack Biotics melibatkan proses dua langkah yang menunggu paten menggunakan sinar ultraviolet diikuti dengan pengeringan lambat untuk menghasilkan produk susu bubuk. Susu diputar secara mekanis di sekitar sinar ultraviolet yang mampu membunuh patogen hanya sekitar 39 derajat. Pengeringan lambat juga membantu menjamin protein tidak rusak. Proses ini, sekaligus membuat susu aman untuk dikonsumsi, berhasil mempertahankan 71 persen protein yang ditemukan dalam susu mentah yang terbukti bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh, kata Comstock. Produk susu yang dipasteurisasi mengandung sekitar delapan persen dari jenis protein ini. Perusahaan baru-baru ini menerima status yang diakui secara umum sebagai aman (GRAS), penunjukan FDA yang memungkinkan mereka untuk mulai menjual produk, disebut TruActive, di Amerika.
“Kami sangat senang karena di seluruh dunia ini adalah produk pertama yang mendapatkan persetujuan regulasi untuk alternatif pasteurisasi, ” kata Comstock.
Perusahaan ini berfokus pada tiga area spesifik untuk produk mereka:nutrisi olahraga, meningkatkan respons vaksin pada orang tua, dan pencegahan alergi dan dampak menguntungkan pada asma. Beberapa studi klinis yang melibatkan TrueActive sedang berlangsung atau direncanakan, kata Comstock.
Satu studi klinis yang melibatkan 50 orang lanjut usia di Fresno, Kali., sedang melihat apakah TruActive dapat meningkatkan efektivitas vaksin pada orang dewasa yang lebih tua. Seiring bertambahnya usia, sistem kekebalan kita melambat dalam proses yang disebut immunosenescence, akibatnya vaksin yang diberikan kepada orang tua kurang efektif. Pembelajaran, dilakukan dengan University of California Davis sedang melihat apakah TruActive dapat membantu meningkatkan kemanjuran vaksin pertusis yang diberikan (diberikan untuk batuk rejan), hanya salah satu vaksin potensial yang menurut Comstock akan terbantu oleh produknya. “Kami percaya kami dapat menjaga orang tua lebih sehat dan meningkatkan respons sistem kekebalan mereka terhadap suntikan flu, suntikan herpes zoster dan vaksin lainnya, " dia berkata. Studi dimulai pada Agustus 2016 dan sekitar setengah jalan sampai selesai.
Di bidang pencegahan alergi dan upaya terkait, perusahaan sedang mengerjakan studi lima tahun bekerja sama dengan Rumah Sakit Universitas Munich di Jerman. Studi ini akan melihat potensi TruActive dalam membantu mencegah anak-anak terkena asma, dermatitis atopik, alergi makanan dan infeksi saluran pernapasan. Studi ini melibatkan 3, 000 bayi dan dijadwalkan akan dimulai awal tahun depan.
Comstock mengatakan beberapa uji klinis nutrisi olahraga juga sedang dikerjakan. “Ada banyak senyawa yang ditemukan dalam susu mentah yang diketahui terlibat dalam kinerja, sintesis dan pemulihan otot, " dia berkata. Perusahaan berencana untuk memiliki produk ritel dengan TruActive di rak pada bulan September. “Produk pertama ini akan menjadi bubuk yang ditambahkan orang ke smoothie mereka di pagi hari atau minuman setelah berolahraga, ” kata Comstock.
