Industri susu telah berada di bawah tekanan yang signifikan selama empat tahun terakhir. Dari penurunan harga susu hingga perubahan permintaan konsumen, perusahaan susu yang tak terhitung jumlahnya telah dipaksa untuk tutup. Tahun 2019 merupakan tahun yang membawa harapan baru bagi peternak sapi perah melalui kemajuan teknologi. Namun, kebangkrutan produsen dan pengolah susu sepanjang tahun 2019 tidak dapat diabaikan.
Kemajuan Teknologi
Di bulan Maret, Zoetis meluncurkan Clarified Plus untuk susu sapi Jersey untuk prediksi genomik yang memberikan indikasi langsung dari faktor risiko genetik untuk tujuh penyakit sapi dewasa yang paling umum dan tiga pada anak sapi. Hal ini memungkinkan penggunaan seleksi genetik untuk bekerja bersama-sama dengan praktik manajemen yang baik untuk membantu mencapai kesehatan kawanan dan tujuan profitabilitas.
Dalam kemitraan baru dengan California Bioenergi, tanah O'Danau SUSTAIN, perusahaan penyedia solusi konservasi, mengumumkan pada bulan April bahwa ini membuat digester metana lebih hemat biaya bagi peternak untuk dipasang pada operasi susu mereka. Digester akan membantu mendukung tujuan California untuk mengurangi emisi metana terkait kotoran ternak dan susu hingga 40% pada tahun 2030.
Menggunakan dan meningkatkan genetika susu adalah topik hangat lainnya di tahun 2019. Beberapa produsen telah mengalihkan perhatian mereka dari sapi yang terlihat bagus dan menghasilkan susu paling banyak ke metrik yang melihat efisiensi dan umur panjang secara keseluruhan dalam kawanan susu. Dengan menghubungkan sifat-sifat dengan efisiensi pakan dan menggunakan data untuk mendorong dan meningkatkan seleksi genetik, produsen bekerja untuk berkembang biak untuk sapi yang tetap sehat dan tinggal di kawanan.
Ambil Lloyd Holterman Jr. dan ayahnya, Lloyd Sr., yang sedang menonton hal-hal seperti tipe, gemuk, dan protein untuk menentukan variasi genetik. Mereka tidak memperhatikan kehidupan produktif sapi, secara khusus, sifat-sifat yang diperlukan untuk meningkatkan jumlah laktasi dan kesehatan sapi sepanjang hidupnya, dan komponen susunya. Keluarga Holterman menetapkan bahwa perubahan yang menguntungkan tidak selalu merupakan perubahan yang cepat, semua susu tidak sama, dan sapi yang sehat adalah sapi yang menguntungkan. Dengan menggunakan fokus genetik ini, keluarga Holterman telah meningkatkan ternak sapi perah dan keuntungan mereka.
Dua puluh lima tahun yang lalu, peternak sapi perah pertama kali diperkenalkan dengan robot pemerah susu. Sementara sebagian besar robot telah terlihat di perusahaan susu dengan 120 hingga 240 sapi, empat tahun terakhir telah melihat pertumbuhan dalam operasi yang lebih besar. Artikel pada tahun 2019 ini menunjukkan cara melakukan transisi ke pemerahan robotik untuk peternak sapi perah yang lebih besar.
Menambahkan otomatisasi ke peternakan sapi perah mereka sangat penting bagi Takes Dairy di dekat Ely, rendah. Dan dan Debbie Takes telah mencari inovasi terbaru selama 30 tahun terakhir dan baru-baru ini mulai mencari penambahan robotika untuk kawanan sapi mereka.
World Dairy Expo 2019 menyelenggarakan lebih dari 62, 00 pengunjung dengan ruang pameran yang terjual habis, tapi itu juga kursi barisan depan untuk kemajuan teknologi terbaru. Lima produk baru dari expo ini antara lain nedap augmented reality, robot semprot uji DeLaval TSR, Sistem SMS12 Modular McLananhan, Pemindai ultrasound nirkabel Pencitraan IMV, dan Generasi Selanjutnya dari Alfafa Hibrida.
Dalam Berita
Pada 28 Januari, Korea Selatan mengumumkan telah mengidentifikasi kasus penyakit mulut dan kuku di peternakan sapi perah 120 ekor di Kota Angseong. Kemudian, hanya dua hari kemudian, Korea Selatan melaporkan kasus lain penyakit mulut dan kuku di dekatnya. Kedua kasus dikonfirmasi sebagai virus tipe-O, yang negara menyatakan mereka memvaksinasi semua ternak dan babi untuk. Di antara kedua peternakan, lebih dari 200 sapi telah disembelih.
Pusaran kutub akhir Januari di Midwest dan Timur menyebabkan beberapa masalah pengangkutan dan penutupan pabrik bagi produsen susu, antara lain tantangan untuk memulai 2019. Food and Drug Administration mengeluarkan permintaan musim gugur yang lalu untuk informasi tentang bagaimana konsumen menggunakan makanan nabati menggunakan istilah seperti susu atau keju dalam pelabelan produk. Kemudian, Undang-Undang Susu Utuh untuk Anak Sehat tahun 2019 diperkenalkan untuk mengakui pentingnya susu bagi kesehatan dan kesejahteraan anak-anak yang sedang tumbuh.
Pemerintah Kanada mengumumkan akan menghabiskan C$1,75 miliar ($1,32 miliar) selama delapan tahun untuk memberi kompensasi kepada peternak sapi perah yang menghadapi persaingan yang lebih besar setelah kesepakatan perdagangan bebas dicapai dengan negara-negara Uni Eropa dan Trans-Pasifik pada Agustus 2019. Pakta perdagangan telah mengikis Kanada. sistem kuota produksi dan tarif tinggi yang dirancang untuk mendukung harga susu, unggas, dan telur. Sebagai bagian dari kesepakatan perdagangan Eropa dan Trans-Pasifik yang ditandatangani Kanada, setuju untuk mengizinkan impor yang lebih besar ke pasar Kanada, meskipun sistem manajemen pasokan tetap ada.
Pada bulan Oktober 2019, Sekretaris Sonny Perdue mengatakan peternak sapi perah harus menjadi besar untuk bertahan hidup. “Skala ekonomi telah terjadi di Amerika – semakin besar dan kecil, ” kata Perdue di sebuah pertunjukan susu di Wisconsin. Menanggapi komentar Perdue, peternak sapi perah Jerry Volence berkata, “Apa yang saya dengar hari ini dari menteri pertanian adalah tidak ada tempat untuk saya.”
Harapan baru
South Dakota adalah negara bagian bintang pada tahun 2019 untuk pertumbuhan dan produksi susu. Vikram Mistry, kepala departemen ilmu susu di South Dakota State University, telah melihat peningkatan jumlah siswa di kelasnya 1979-1986. Kemudian kelas memiliki sekitar 80 hingga 90 siswa. Jumlah tersebut turun menjadi 40 pada tahun 2002, namun sudah naik lagi menjadi 125 siswa dari 13 negara bagian yang berbeda hari ini. Industri pengolahan susu juga meningkat di South Dakota. Agropur memasok semua keju mozzarella ke Papa Murphy's (jaringan pizza di sebelah timur Pegunungan Rocky) dan membuka pabriknya yang diperluas di Danau Nordon, Dakota Selatan. Pertumbuhan ini diharapkan memiliki dampak ekonomi sebesar $1 miliar pada negara bagian. Pabrik Keju Valley Queen di Milbank, Dakota Selatan, juga memperbesar fasilitasnya, meningkatkan pemrosesan sebesar 25%, setara dengan hingga 5 juta pon susu per hari.
Dengan dirilisnya Sensus Ag 2017 pada awal tahun 2019, ternak, susu, dan persediaan babi melonjak antara 2012 dan 2017. Jumlah ternak sapi perah tahun 2017 adalah yang terbesar dalam satu tahun sensus sejak 1987, di 10 juta kepala, menurut USDA. Kembali ke tahun 1940-an, ukuran kawanan susu telah menyusut secara konsisten. Namun, dalam 20 tahun terakhir, jumlahnya tetap antara 9 juta dan 10 juta ekor. Belum, jumlah peternakan sapi perah anjlok menjadi 54, 599, turun dari 64, 098, rekor terendah, menunjukkan lebih banyak konsolidasi di industri ag.
Para peternak sapi perah melihat tantangan yang mereka hadapi di awal tahun 2019. Ambil Produk Susu Keluarga Brockshus di dekat Ocheyedan, rendah, yang mengandalkan ketahanan untuk tetap bertahan dengan harga rekor terendah dan masa ekonomi yang sulit. Mereka mengatakan bahwa membuat beberapa perubahan sulit; berhasil memasarkan produk; dan memiliki rencana B, C, D, dan E adalah apa yang akan membuat peternak sapi perah tangguh dalam industri yang selalu berubah.
Peternakan Emas Chesapeake di Kabupaten Cecil, Maryland, mengetahui ketahanan ini dan telah belajar bagaimana melakukan diversifikasi. Salah satu dari sedikit peternakan sapi perah Inggris di daerah tersebut, Bob dan Diane Miller serta ketiga putra mereka menemukan ceruk mereka dalam bisnis keju ritel. Keluarga Miller juga berinvestasi dalam konservasi melalui penanaman tanaman penutup tanah dan menyuntikkan sebagian besar pupuk kandang mereka.
Meningkatkan permintaan susu di pasar yang selalu berubah adalah topik utama lainnya di tahun 2019. Bagi peternak sapi perah, sangat penting untuk terus mengikuti tren konsumen dan mengembangkan produk baru untuk memenuhi permintaan konsumen.
Ponderosa Dairy dari Pagel adalah contoh dalam melayani tren konsumen. 5, 200 sapi perah di Kewaunee, Wisconsin, mencakup kunjungan dengan publik. Para petani bekerja untuk meningkatkan interaksi dengan konsumen yang berkunjung, telah mengembangkan merek keju mereka sendiri untuk diversifikasi, dan menumbuhkan merek pertanian melalui pencicipan lokal di pasar petani.
Menjelang akhir tahun 2019, pasar susu menunjukkan tanda-tanda pemulihan, menurut Robert Crop, seorang spesialis pemasaran susu di University of Wisconsin. Penurunan jumlah ternak, tingkat pembantaian yang lebih tinggi, dan lonjakan biaya pakan yang diperkirakan akan menyebabkan peningkatan produksi susu yang sangat kecil di bawah 2% dibandingkan peningkatan yang relatif kecil pada tahun 2019 sebesar 0,3%. Dengan itu, harga rata-rata semua susu bisa mencapai $18 hingga $19 – tingkat yang tidak terlihat selama bertahun-tahun.
Saat produsen memasuki tahun 2020 dengan sinar optimisme, masih ada beberapa faktor eksternal yang membebani sektor susu. Dari pasokan pakan yang ketat, konsolidasi, perlindungan harga terhadap ekonomi global, mengetahui apa yang akan terjadi dapat membantu produsen mengembangkan rencana pemasaran 2020.
Kebangkrutan
2019 adalah tahun yang besar bagi kebangkrutan pengolah susu dan produsen. Louis Dreyfus Company mengumumkan pada 16 Januari, itu akan menjual atau menghentikan bisnis kecilnya pada pertengahan 2019 karena raksasa perdagangan itu berfokus pada komoditas seperti biji-bijian dan minyak sayur. Louis Dreyfus yang dimiliki secara pribadi sebelumnya mengalokasikan bisnis susu sebagai kegiatan non-inti, katanya dalam sebuah pernyataan.
Setelah memilih keluar dari gugatan sebelumnya terhadap Dairy Farmers of America (DFA) yang menghasilkan penyelesaian $ 50 juta pada tahun 2016, sekelompok lebih dari 115 petani Timur Laut akan membawa kasus mereka ke pengadilan juri. Pada bulan Oktober, gugatan tersebut menuduh bahwa DFA melanggar Sherman Antitrust Act dengan berkonspirasi untuk memonopoli pasar susu cair.
Pada bulan November 2019, Makanan Dekan, Pengolah susu terbesar di Amerika mengumumkan bahwa perusahaan tersebut mengajukan kebangkrutan Bab 11. Perusahaan ini memiliki lebih dari 50 merek dan produk susu termasuk Dairy Pure®, Lembah Organik®, Land O' Lakes®, dan TruMoo®. Dean Foods bekerja sama dengan Dairy Farmers of America untuk membeli aset tersebut.
- BACA SELENGKAPNYA: Dibebani Hutang, Berkas Borden untuk Reorganisasi Kepailitan
