Tomat di Pakistan

pengantar

Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.) merupakan salah satu sayuran terpenting di dunia. Karena itu adalah tanaman durasi yang relatif pendek dan memberikan hasil yang tinggi, itu menarik secara ekonomi dan area budidaya meningkat. Tomat termasuk dalam famili Solanaceae. Tomat berkontribusi pada kesehatan, pola makan yang seimbang. Mereka kaya akan mineral, vitamin, asam amino esensial, gula dan serat makanan. Tomat mengandung vitamin B dan C, besi dan fosfor. Buah tomat dikonsumsi segar dalam salad atau dimasak dalam saus, sup dan hidangan daging atau ikan. Mereka dapat diolah menjadi pure, jus dan kecap. Tomat kalengan dan kering adalah produk olahan yang penting secara ekonomi. Tomat kuning memiliki kandungan vitamin A yang lebih tinggi dibandingkan tomat merah, tapi tomat merah mengandung likopen, anti-oksidan yang dapat berkontribusi untuk perlindungan terhadap zat karsinogenik.

Negara Penghasil Tomat Terkemuka

Dalam skala global, produksi tahunan tomat segar mencapai sekitar 159 juta ton. Namun, lebih dari seperempat dari 159 juta ton tersebut ditanam untuk industri pengolahan, yang menjadikan tomat sebagai sayuran terkemuka di dunia untuk diproses. Produksi tomat di Pakistan adalah 530 ribu ton selama 2011. Sembilan negara produsen terbesar menyumbang 74,2% dari produksi tahunan dunia (2011).

Ekspor Tomat dari Pakistan Berdasarkan Musim

Tomat adalah tanaman sayuran dengan nilai ekonomi yang signifikan di Pakistan. Secara umum ekspor tahunan tomat dari negara tersebut rata-rata sekitar 9832 ton selama 5 tahun terakhir. Ekspor tahunan diberikan di bawah ini. Angka ekspor terendah pada tahun 2006/07 dan 2007/08 dikaitkan dengan panen yang buruk dan membuat ekspor menjadi tidak ekonomis. Pakistan mengekspor tomat ke kuantum 5692 ton, dan memperoleh 77 juta rupee selama 2009-10.

Ekspor Tomat dari Pakistan, 2005/10

Harga ekspor per unit juga rendah yang tampaknya dikaitkan dengan kualitas produksi. Ekspor tomat berdasarkan tujuan diberikan di bawah ini:

Tren, Daerah, Produksi dan Hasil

Daerah, produksi dan hasil rata-rata tomat di Pakistan diberikan di bawah ini. Sejak 2000-01 hingga 2009-10, luas tanam tomat meningkat dari 27,9 menjadi 50 ribu hektar dan produksi meningkat dari 268,8 menjadi 476,8 ribu ton. Hasil panen tomat nasional saat ini berdasarkan rata-rata sepuluh tahun adalah 10,1 ton/ha yang cukup rendah. Untuk mendapatkan hasil yang potensial, varietas unggul dan peningkatan teknologi produksi harus diadopsi.

Daerah, Produksi dan Hasil Rata-Rata Tomat di Pakistan (2000 hingga 2010)

Luas provinsi tomat berdasarkan data rata-rata lima tahun (2005-10) diberikan di bawah ini. Balochistan merupakan provinsi terdepan yang membudidayakan tomat setiap tahunnya rata-rata seluas 18,1 ribu hektar disusul KPK dan Sindh dengan luas 15,6 dan 10,7 ribu hektar, masing-masing.

Wilayah Provinsi-Wise (000, ha) Tomat di Pakistan (Rata-rata 2005-10)

Produksi tomat menurut provinsi berdasarkan data rata-rata lima tahun (2005-10) berada di bawah. Baluchistan merupakan provinsi terdepan penghasil tomat per tahun 205,6 ribu ton disusul KPK dan Sindh dengan produksi 153,1 dan 80,4 ribu ton, masing-masing.

Area Tumbuh

Tomat ditanam hampir sepanjang tahun di beberapa bagian county. Namun, persediaan berkurang secara substansial selama panas dan hujan yang hebat di musim panas dan bulan-bulan monsun dari Juni hingga Agustus. Di musim panas-basah, produksi bergeser dari dataran rendah ke dataran tinggi yang relatif lebih dingin dan lebih kering. Karena lahan produksi yang tinggi terbatas, Pasokan tomat berkurang di musim hujan yang mengakibatkan kenaikan harga secara drastis. Periode stres lainnya adalah timbulnya embun beku selama bulan Desember dan Januari ketika produksi tertekan.

Area pertumbuhan utama tomat di Pakistan diberikan di bawah ini:
Area Tumbuh Utama Tomat di Pakistan

Varietas

Semua kultivar yang ditanam secara komersial di dalam negeri telah diintroduksi dari negara lain terutama dari Eropa dan Amerika. Kultivar utama yang ditanam adalah; Pembuat uang, Roma, Riogrand.

Musim Tumbuh

Penaburan pembibitan berdasarkan provinsi, transplantasi dan waktu panen tomat diberikan di bawah ini

Teknologi produksi

Iklim

Tomat sangat sensitif terhadap dingin. Pada kebanyakan kultivar, pembungaan tidak berkembang secara normal di bawah 15oC atau di atas 35oC. Kisaran optimum terletak antara 21oC dan 24oC. Perkecambahan biji tidak terjadi pada suhu tanah di bawah 10oC atau di atas 35oC. Kisaran optimum untuk perkecambahan terjadi antara suhu tanah rata-rata 15,5oC dan 29oC. Di dataran, periode produksi tomat yang paling sulit adalah dari pertengahan Mei sampai Juni ketika suhu siang dan malam sangat tinggi dan selama musim hujan (Juli-Agustus) ketika ada perkembangan hama yang cepat, penyakit dan gulma.

Tanah

Tomat tumbuh subur hampir di semua jenis tanah. Tanah lempung berpasir yang subur paling cocok untuk menghasilkan tanaman awal. Lempung dan lempung liat memiliki kapasitas menahan air yang lebih besar dan lebih cocok untuk musim produksi yang lebih lama. Tanah yang kaya bahan organik dan nutrisi mineral cocok untuk hasil yang lebih tinggi. Tanah dengan kisaran pH 5,5 hingga 7,0 paling cocok untuk produksi tomat.

Persiapan Lahan

Persiapan lahan diperlukan untuk menumbuhkan tanaman yang sukses. Pupuk kandang yang busuk harus diberikan @ 10-12 ton per hektar setidaknya satu bulan sebelum menanam tanaman untuk menjaga kondisi fisik dan status kesuburan tanah yang tepat. Lima sampai enam pembajakan akan diperlukan untuk menyiapkan tempat tidur benih yang baik. Tanah yang dibajak harus diasah dengan baik dan harus diratakan secara menyeluruh untuk pemerataan air. Bedengan dengan lebar 1,5 m harus dibuat.

Tingkat Benih

Sebanyak 120 hingga 150 g benih diperlukan untuk persiapan persemaian seluas satu hektar.

Pembibitan Meningkat

Transplantasi untuk lahan terbuka dapat ditanam di terowongan plastik jika ditanam pada musim ketika kondisi iklim di luar tidak mendukung pertumbuhan. Campuran pupuk kandang yang busuk, pasir dan tanah dengan perbandingan masing-masing bagian biasa digunakan sebagai media tanam cangkok.

Transplantasi

Bibit setinggi 15-25 cm dengan 3-5 daun sejati paling cocok untuk dipindahkan. Sebelum transplantasi, bibit harus dikeraskan dengan mengurangi frekuensi irigasi secara bertahap dan memaparkan bibit ke sinar matahari yang kuat. Bibit di bedengan pembibitan harus disiram pada hari sebelum tanam. Pemindahan bibit di lapangan sebaiknya dilakukan pada sore hari untuk mengurangi transpirasi bibit. Tanah di sekitar akar tanaman yang dipindahkan harus ditekan dengan baik untuk memastikan kontak yang baik dengan akar dan tanaman segera diairi. Bibit dipindahkan pada kedua sisi bedengan selebar 1,5 meter dengan jarak tanam 50 cm.

Pupuk

Rekomendasi umum untuk pupuk kimia yang akan diterapkan adalah, 46kg Nitrogen, 60 kg Fosfor dan 25 kg Potash per acre. Untuk hasil yang lebih baik, jumlah penuh Fosfor dan setengah dari Nitrogen dan Potash harus diterapkan sebelum transplantasi bibit. Sisa setengah dari Nitrogen dan Potash harus diterapkan 6-8 minggu setelah tanam.

Irigasi

Tomat tidak tahan terhadap kekeringan. Hasil menurun drastis setelah periode kekurangan air yang singkat. Penting untuk menyirami tanaman secara teratur, terutama pada saat pembungaan dan pembentukan buah. Jumlah air yang dibutuhkan tergantung pada jenis tanah dan cuaca (jumlah hujan, kelembaban dan suhu). Sekitar 20 mm air per minggu dibutuhkan dalam kondisi dingin, sekitar 70 mm selama periode panas dan kering. Penyiraman memainkan peran utama dalam mencapai kematangan yang seragam dan mengurangi timbulnya busuk ujung bunga, gangguan fisiologis yang terkait dengan pasokan air yang tidak teratur dan kekurangan kalsium yang dihasilkan dalam buah selama pembesaran. Tanaman disiram segera setelah transplantasi. Irigasi dengan interval 7-8 hari dianjurkan. Interval irigasi dapat dikurangi dari 5-6 hari ketika cuaca terlalu panas. Air irigasi harus diberikan dalam jumlah yang cukup tetapi dengan hati-hati agar bedengan tidak terendam air.

Penyiangan

Gulma bersaing dengan tanaman tomat untuk mendapatkan cahaya, air dan nutrisi. Kadang-kadang mereka menyediakan tempat berlindung bagi organisme yang menyebabkan penyakit tomat, seperti Tomato Yellow Leaf Curl Virus (TYLCV), dan mengurangi hasil. Pengelolaan gulma non-kimiawi yang efektif dimulai dengan penyumbat dalam, rotasi tanaman yang beragam dan tanaman penutup yang kompetitif.

Praktik terpadu berikut ini berguna untuk mengendalikan gulma secara efektif:

• Buang sisa tanaman sebelumnya dan gunakan praktik sanitasi untuk menghindari masuknya benih gulma.
• Budidaya dalam dan mengekspos tanah ke sinar matahari sebelum transplantasi membantu menghancurkan benih gulma.
• Penting untuk menjaga lahan bebas gulma selama 4-5 minggu setelah tanam. Selama periode inilah persaingan gulma harus ditekan untuk menghindari penurunan hasil.
• Gulma yang tumbuh di antara barisan tanaman paling mudah dikendalikan. Penyumbatan dangkal (hingga kedalaman 15-20 cm) atau menggunakan mulsa biasanya menghilangkannya.
• Menumpuk tanah ke arah barisan tanaman (pembumian) membantu meredam gulma kecil di barisan dan tanaman tomat mengembangkan akar lebih jauh ke atas batang.
• Mulsa dengan sisa tanaman baik untuk menekan gulma, retensi kelembaban tanah dan pelepasan nutrisi yang lambat saat mereka membusuk.

Panen

Pemanenan akan berlangsung selama kurang lebih satu bulan, tergantung pada iklim, penyakit dan kultivar yang ditanam.

Tomat dapat diklasifikasikan dalam empat tahap kematangan:

Tahap 1: Bijinya berwarna putih (belum matang) dan dapat dipotong saat tomat diiris. Tidak ada jus di dalam tomat.

Tahap 2: Biji memiliki warna cokelat (matang) dan ada sedikit jus.

Tahap 3: Biji terdorong ke samping saat dipotong. Warna dalamnya masih hijau.

Tahap 4: Jus menjadi berwarna merah.

Tomat yang dipanen pada tahap pertama pematangan akan matang menjadi tomat berkualitas buruk. Tomat yang dipanen pada tahap kematangan ketiga dan keempat akan matang menjadi tomat yang berkualitas baik. Juga baik untuk melihat dengan cermat seberapa matang tomatnya. Seberapa matang tomat saat dipanen mempengaruhi komposisi buah dan kualitas tomat. Tomat mengakumulasi asam, gula dan asam askorbat ketika mereka matang di tanaman. Tomat yang matang di lapangan memiliki rasa dan kualitas keseluruhan yang lebih baik daripada tomat yang matang setelah dipetik. Oleh karena itu penting untuk memahami tahap kematangan.

Penanganan Pasca Panen

Tomat dipetik dalam wadah pemetik (kantong jaring nilon atau ember plastik). Wadah pemetik ini harus dikosongkan ke wadah yang lebih besar yang beratnya tidak boleh lebih dari 25 kg. Wadah hanya perlu menampung tomat yang sudah matang, matang dan bebas dari kerusakan. Ketika kontainer lapangan penuh, mereka harus diangkut ke area penyortiran yang terletak di pertanian. Di area penyortiran, buah-buahan dicuci dan disortir berdasarkan ukuran, warna dan variasi. Area penyortiran harus terhindar dari sinar matahari langsung, sebaiknya dingin dan bersih. Pencucian dan pemilahan dapat dilakukan dengan wadah air yang panjang. Mungkin juga, untuk menambahkan jumlah yang diizinkan dari larutan klorin ke dalam air, untuk mendisinfeksi tomat. Setelah tomat dikeluarkan dari saluran penyortiran, tomat harus dikeringkan dan ditempatkan dengan hati-hati dalam wadah, siap untuk dikirim ke tujuan akhir mereka. Keseragaman adalah salah satu atribut pertama yang dicari pembeli. Penampilan datang sebelum aroma dan rasa.

Kemasan

Tomat yang dikemas dengan buruk tidak hanya akan merusak tanaman tomat untuk dijual, tetapi juga berarti harga yang lebih rendah. Bahkan jika tomat hanya dijual di gerbang pertanian, mereka akan membutuhkan beberapa bentuk kemasan, yang bisa menjadi keranjang tradisional sederhana. Kemasan melindungi terhadap patogen, predator alami, kehilangan kelembaban, suhu, penumpasan, deformasi tomat dan memar. Sebaiknya gunakan bahan pengisi di bagian bawah kemasan dan di antara lapisan tomat.

Penyimpanan

Menyimpan tomat di iklim tropis dan subtropis bisa jadi sulit tanpa penyimpanan dingin. Tomat yang akan dijual segar untuk konsumsi meja tidak boleh disimpan lama. Tomat dipetik saat matang dan disimpan selama beberapa hari di ruangan yang sejuk, setelah itu mereka diangkut ke pasar yang jauh. Selama perjalanan tomat akan matang ke tahap pasar. Tomat akan memburuk jika disimpan pada suhu di bawah 10 ° C selama lebih dari 2 minggu atau jika disimpan pada suhu 5 ° C selama lebih dari 6 hingga 8 hari.

Serangga Tomat

Serangga, seperti lalat putih dan kutu daun menyebabkan kerusakan fisik hanya jika terjadi dalam jumlah besar. Namun, mereka dapat menularkan virus, yang dapat menyebabkan kerusakan yang jauh lebih besar. Serangga ini bisa datang dari luar bidang Anda, dan dapat menyebabkan seluruh tanaman terinfeksi. Juga, daun yang rusak oleh serangga menjadi lebih rentan terhadap penyakit jamur dan bakteri.

Lalat putih (Bemisia tabaci)

Lalat dewasa berwarna putih dan panjang 1-2 mm. Ini memberi makan, seperti larva, pada getah daun. Saat daun tanaman dibalik, segerombolan lalat putih bisa terbang ke atas. Mereka bertelur di bagian bawah daun. Telur menetas setelah sekitar 1 minggu. Setelah 2 sampai 4 minggu larva membentuk kepompong dan metamorfosis memakan waktu sekitar satu minggu. Lalat putih terutama menjadi masalah di musim kemarau. Begitu musim hujan dimulai, mereka menghilang. Beberapa tindakan untuk memerangi lalat putih:

• Mendorong kehadiran predator alami lalat putih, dengan menanam perdu atau tanaman lain di antara barisan tanaman (inter-planting) atau di sepanjang jalur lintas batas.
• Gunakan kultivar tahan (daun berbulu membuat lalat putih sulit bertelur).
• Semprotkan larutan minyak tanah dan sabun untuk mengendalikan lalat putih.

Kutu daun (Aphidae)

Kutu daun lembut, serangga lonjong dengan panjang sekitar 2,5 mm. Kerusakan langsung terjadi ketika mereka menyerang tanaman dalam jumlah besar, terutama daun dan batang termuda. Selain menyebabkan kerusakan langsung, kutu daun juga menularkan beberapa virus. Langkah-langkah untuk mengendalikan kutu daun:

• Buang sisa-sisa tanaman lama sebelum menabur tanaman baru.
• Tumpang sari dengan tanaman lain.
• Gunakan pupuk nitrogen dalam jumlah sedang.
• Semprotkan larutan sabun, urin sapi atau ekstrak mimba (Azadirachta indica).

Penyakit Tomat

Tanaman tomat rentan terhadap beberapa jamur, bakteri dan virus. Jamur dan bakteri penyebab foliar (daun), buah, penyakit batang atau akar. Infeksi virus sering menyebabkan pertumbuhan kerdil dan penurunan produksi. Kerusakan yang disebabkan oleh penyakit dapat mengakibatkan kehilangan hasil yang cukup besar bagi petani. Beberapa penyakit yang biasa ditemukan pada tomat dibahas di bawah ini.

Layu Bakteri (Ralstonia solanacearum)

Bakteri ini sangat umum di dataran rendah tropis lembab, dimana suhu relatif tinggi. Menyebabkan penyakit layu bakteri, yang merupakan penyakit tular tanah. Gejala pertama pada tanaman yang terinfeksi adalah layu daun terminal, diikuti dalam 2-3 hari oleh layu yang tiba-tiba dan permanen, tapi tidak ada yang menguning. Akar adventif dapat berkembang pada batang utama. Sistem pembuluh pada batang tanaman yang terinfeksi tampak berwarna coklat muda pada bagian melintang atau membujur; menjadi coklat gelap pada tahap akhir infeksi. Inti dan korteks di dekat garis tanah juga menjadi coklat ketika tanaman benar-benar layu. Putih, Aliran susu bakteri akan keluar dari elemen xilem ketika bagian batang tanaman yang terinfeksi tersuspensi dalam air. Bakteri bertahan hidup di tanah dan masuk ke akar tanaman muda melalui luka yang dibuat dengan transplantasi, penanaman, serangga atau nematoda tertentu. Bakteri menyebar melalui air irigasi, gerakan tanah, atau memindahkan tanaman yang terinfeksi (misalnya saat pindah tanam). Langkah-langkah berikut akan membantu mengendalikan layu bakteri:

• Gunakan varietas yang toleran/tahan.
• Hindari lahan yang terinfestasi. Setelah tanah terinfeksi, tidak menanam Solanaceae setidaknya selama 7 tahun. Putar dengan tanaman sereal.
• Jangan melukai akar atau daun, jadi berhati-hatilah selama transplantasi dan pangkas sesedikit mungkin.
• Pastikan lapangan dikeringkan dengan baik.

Layu Fusarium (Fusarium oxysporum)

Dari bawah ke atas, daun layu, menguning dan menggulung di tepinya. Noda coklat dapat terlihat jika batang atau akar dipotong. Tanaman mungkin layu hanya pada satu sisi atau pada daun, sedangkan separuh atau sisa tanaman lainnya tetap sehat untuk waktu yang lama. Bulu jamur merah muda ditemukan pada bagian tanaman yang mati. Tindakan yang dapat membantu mengendalikan penyakit layu Fusarium.

• Gunakan varietas tahan atau toleran.
• Mengadopsi rotasi tanaman.
• Buang dan bakar tanaman yang terserang.
• Minimalkan jadwal penyiraman. Untuk mencegah tanah mengering, aplikasikan mulsa di persemaian.
• Kurangi keasaman tanah dengan menerapkan kalsium atau napal.

Layu Verticillium (Verticillium albo-atrum)

Penyakit ini paling umum di iklim dingin (misalnya dataran tinggi). Tanda-tanda infeksi mirip dengan Fusarium, tetapi mereka muncul lebih lambat. Tanaman menjadi layu, dan daun menjadi kuning. Banyak akar samping dapat terbentuk di pangkal tanaman. Jamur menyebar melalui sisa-sisa tanaman, terutama di tanah yang sedikit asam (pH rendah). Penyakit ini juga menyerang tanaman Solanaceous lainnya. Langkah-langkah untuk mengendalikan penyakit layu ini:

• Gunakan varietas tahan/toleran.
• Gulma secara menyeluruh.
• Bajak dan bersihkan sisa-sisa tanaman.
• Gunakan benih yang sehat.
• Berputar dengan tanaman selain Solanaceae.
• Oleskan kalsium atau napal di tanah.

Penyakit busuk daun (Alternaria solani)

Jamur ini dapat ditemukan dimana-mana, dan efeknya paling serius di iklim lembab dan panas. Penyebarannya melalui biji, angin, hujan dan sisa tanaman yang terinfeksi. Tanaman yang sudah rusak lebih rentan terhadap jamur ini. Bulat, bintik-bintik coklat (dengan cincin konsentris) muncul di daun, mencapai diameter 1,5 cm. Terkadang benjolan kecil dapat ditemukan di batang atau di daun, menyebabkan daun menguning dan layu. Bunga dan buah kecil rontok. Tindakan pengendalian utama:

• Gunakan varietas yang toleran.
• Buang dan bakar bagian tanaman yang rusak.
• Gulma secara teratur dan menyeluruh.
• Gunakan benih yang bebas patogen.
• Mengadopsi rotasi tanaman.
• Jangan menanam tanaman muda di dekat tanaman tua.
• Terapkan fungisida yang efektif

Penyakit busuk daun (Phytophthora infestans)

Jamur ini dapat ditemukan di semua wilayah di dunia, tetapi lebih sering terjadi di dataran tinggi atau dalam kondisi lembab yang sejuk di dataran rendah. Jamur biasanya menyebar melalui sisa-sisa tanaman. Gelap, tanda berair dengan bintik kuning di bagian dalam terlihat di daun. Terkadang tanda mulai dari tepi daun dan menyebar ke dalam, terkadang bercak menyebar dari tengah daun ke arah luar. Di bagian bawah daun, bintik-bintik berwarna putih. Batang dan buah juga bisa terkena. Buah menjadi bintik-bintik coklat dan daun layu. Tanda-tanda penyakit busuk daun mulai terlihat di awal musim tanam. Langkah-langkah yang dapat mencegah penyakit busuk daun:

• Gunakan varietas yang toleran.
• Gulma secara teratur dan menyeluruh.
• Buang dan bakar tanaman yang terkena dampak dan sisa-sisa tanaman.
• Jangan menanam tanaman muda di dekat tanaman tua.
• Aplikasikan mulsa pada persemaian, sehingga penyiraman yang dibutuhkan lebih sedikit.
• Hindari menanam tomat di dekat tanaman kentang.
• Tingkatkan aerasi dengan mengintai dan membuang daun yang terkena.

virus tomat

Virus Mosaik Mentimun

CMV menyebabkan pengerdilan pada tanaman tomat. Daun mungkin menunjukkan bintik-bintik hijau ringan atau gejala yang lebih sedikit di mana helai daun sangat berkurang. Buahnya berukuran kecil dan sering cacat. CMV ditularkan oleh spesies kutu yang berbeda. Kutu daun biasanya memasukkan virus ke tanaman tomat dari gulma atau tanaman tetangga. Pengendalian vektor penting untuk mencegah epidemi CMV:

• Tanam varietas tahan.
• Karena CMV memiliki jangkauan inang yang luas, penting untuk menghilangkan gulma dan tanaman hias yang menjadi sarang virus.
• Buang dan musnahkan tanaman individu yang terinfeksi karena ini membantu membatasi penyebaran virus di dalam lahan.

Virus Keriting Daun Kuning Tomat

TYLCV terjadi di seluruh dunia. Tanaman yang terinfeksi tegak dan kerdil. Daunnya berwarna kuning dan menggulung ke atas atau ke bawah. Seluruh hasil panen dapat dimusnahkan jika tanaman terinfeksi di pembibitan. Kutu kebul mentransmisikan TYLCV.

Tindakan Kontrol Umum

• Gunakan varietas yang toleran.
• Gunakan mulsa plastik reflektif.
• Lindungi bibit dengan jaring di persemaian.
• Kendalikan vektor serangga.