Sapi gir :Sejarah, karakteristik dan Praktik Manajemen
Pengantar sapi Gir India
Gujarat memiliki jenis sapi perah yang sangat baik yang disebut Gir yang dapat ditemukan di perbukitan Gir dan hutan Kathiawar, yang meliputi distrik Junagarh, Bhavnagar, dan Amril. Sapi gir juga knon as Bhodali, desa, Gujarat, Kathiawari, Sorti, dan Surati. Itu juga kadang-kadang disebut sebagai Gyr sapi. Nama breed berasal dari tempat asalnya, hutan Gir di Gujarat.
Sapi gir dianggap sebagai salah satu sapi asli penghasil susu terbaik di negeri ini.
Dikenal karena toleransinya terhadap stres, sapi Gir adalah jenis yang terkenal di dunia. Jenis sapi ini telah menjadi tahan terhadap banyak kondisi tropis dan dapat menghasilkan lebih banyak susu dengan sedikit makan. Selain digunakan untuk susu, Gir juga berguna untuk angin.
Seperti semua sapi di India , Gir juga menempati posisi penting dalam budaya India, agama, dan masyarakat. Karena adanya zat protein beta-casein A-2 dalam susu sapi Gir, susu dianggap berkualitas premium. Sapi gir juga telah memainkan peran utama dalam mendukung dan mengembangkan terkait lainnya agrobisnis .
Meskipun sangat lembam karena selubungnya yang menggantung dan tubuhnya yang berat, Gir sapi jantan mampu memindahkan beban berat pada semua jenis tanah , termasuk berpasir, hitam, dan yang berbatu. Meski kondisi sulit, mereka dapat berkembang dan berkembang biak. Brazil, Amerika Serikat, Venezuela, dan Meksiko telah mengimpornya dan berhasil mengembangbiakkannya.
Wilayah Saurashtra adalah rumah bagi sekitar 2,5 juta ternak, dan sapi Gir mewakili 37 persen dari total populasi sapi di wilayah tersebut.
Lokasi dan Topografi
Jalur asli membentang antara 20°5′ dan 22°6′ lintang utara, dan mencakup sekitar 6, 000-7, 000 kilometer persegi. Kira-kira 70° sampai 72° BT merupakan posisi membujur. Untuk sebagian besar, daerah tersebut memiliki permukaan bergelombang. Ketinggian bervariasi dari 125 hingga 600 m di atas permukaan laut rata-rata. Lembah dataran rendah di antara pegunungan Gir rentan terhadap banjir. Hutan Gir sebagian besar digunakan untuk padang rumput.
Iklim
Iklim, secara umum, adalah musim hujan tropis. Suhu maksimum di daerah tersebut berkisar antara 30° hingga 36°C. Curah hujan di wilayah tersebut berkisar antara 50 hingga 100 cm. Musim panas biasanya kering dan panas dan musim dingin biasanya kering dan menyenangkan. Ada panas, monsun lembab di Junagarh, suhu cukup lembab di musim dingin, dan beruap, musim panas yang berangin di daerah ini.
Tanah
Karena asal vulkaniknya, Bukit Gir mengandung basal dan perangkap. Teksturnya, kualitas, dan kedalaman tanah, di mana ras berkembang biak, sangat bervariasi. Secara umum, tanahnya hitam, dengan beberapa petak tanah yang lebih ringan berserakan. Ada tanah terang atau merah di hutan Gir dan daerah sekitarnya. Meskipun tanah hitam seharusnya subur, lebih ringan tanah merah merespon dengan baik untuk irigasi.
Praktek manajemen
Rabari, Bharwad, Maldhari, Ahir, dan Charan semuanya adalah peternak profesional sapi Gir. Sebagai seorang nomaden, mereka memindahkan ternaknya berkeliling mencari padang rumput yang hijau. Pada bulan Juli dan Desember, ada banyak padang rumput yang tersedia. Namun, di bulan-bulan lainnya ketika padang rumput menjadi langka, ternak bermigrasi ke distrik tetangga.
Selama delapan sampai dua belas bulan pertama setelah lahir, anak sapi diperbolehkan untuk makan susu dari induknya. Sapi kering dan ternak muda biasanya dikirim untuk penggembalaan, sementara memerah susu sapi disimpan di desa. Campuran pekat dibuat dari dedak gandum, pulsa hancur, sekam gandum, bungkil, biji kapas, dll. dan diumpankan ke sapi jantan dan sapi perah saja.
Penyapihan anak sapi tidak dilakukan. Sapi, lembu jantan, dan anak sapi adalah satu-satunya hewan yang ditempatkan di penampungan. Para petani menggembalakan hewan di ladang selama tiga atau empat malam untuk memberikan pupuk kandang berupa kotoran dan air seni.
Jenis sapi gir lokal berdasarkan pola warna bulu
Ada sepuluh jenis sapi gir lokal berdasarkan warna dan corak warna bulu sapi gir.
Gadakadi :Warna merah muda atau merah dengan bintik-bintik putih di daerah Sandung lamur dan sedikit warna putih di perut.
kabari :Terdapat bintik-bintik atau bercak-bercak merah atau kekuning-kuningan di sekujur tubuh berwarna putih.
Makadi :Merah kekuningan
Bavadi :Distribusi bercak merah dan putih yang merata dengan ambing merah muda
Gauri :Merah gelap
pingad :Tambalan emas
Suvarna Kapila :Warna bulu tubuh emas, dan kuku serta tanduknya berwarna marmer.
Liladi :Putih keabu-abuan dengan bercak biru muda. Telinga dan ambing berwarna ungu di bagian dalam
Bagali :Putih pucat atau putih keabu-abuan dengan highlight merah atau merah kekuningan
Telami/ Koyal/ Shamadi :Warna bulunya hitam kemerahan, ambing berwarna merah, dan ekornya berwarna hitam.
Ciri-ciri Fisik Sapi Gir
Gir memiliki rentang pola warna bulu terluas di antara semua breed sapi asli.
Girs memiliki pola warna yang sangat khas. Mantel putih dengan bercak merah atau hitam adalah ciri dasar kulit sapi gir. Sebagian besar sapi Gir merah murni saat ini, meskipun beberapa memiliki bintik-bintik merah berbintik-bintik.
Sapi gir memiliki punuk terbesar dari semua breed sapi asli.
Sapi gir memiliki dahi cembung yang lebar seperti perisai bertulang. Sebagai hasil dari dahi tulang lebar yang menjorok ke mata, mata sapi gir tampak tertutup sebagian, memberikan sapi penampilan yang ceroboh.
Dahi menyempit dengan jelas dan melengkung ke bawah pada sudut pada tulang hidung hingga berakhir dengan moncong lebar dan lubang hidung besar.
Panjang, telinga menjuntai terlipat seperti daun dengan lekukan di ujungnya. Bagian dalam telinga selalu menghadap ke depan dan menggantung dari alasnya.
Panjang telinga adalah yang terpanjang di antara semua ras sapi (sekitar 30 cm).
Dewlap sapi gir cukup berkembang.
Gir jantan memiliki ukuran besar, sarung terjumbai.
Sapi gir memiliki ekor yang panjang dan seperti cambuk.
Memiliki sifat yang lentur dan longgar serta bulu-bulunya pendek dan berkilau.
Kuku sapi gir berukuran sedang dan berwarna hitam.
Sapi gir adalah satu-satunya jenis sapi yang tanduknya tumbuh di bawah kepala.
Tanduk sapi gir melengkung dengan cara yang aneh. Tanduk mulai dari dasar mahkota dan mengambil kurva ke bawah dan ke belakang. Tanduknya lagi-lagi berputar sedikit ke atas dan ke depan mengambil sapuan spiral ke dalam, akhirnya berakhir di titik yang bagus. Ini memberi tanduk penampilan bulan sabit yang unik.
Parameter Morfometrik dan Performa Gir cow
Panjang Hati Gir banteng =150 cm, Tinggi Hati Gir banteng =140, Lingkar Hati Gir banteng =180 cm.
Panjang hati sapi Gir =125,5 cm, Tinggi Hati sapi gir =121,2, Lingkar Hati Sapi Gir =160,4 cm.
Rata-rata berat lahir sapi Gir =23,9 Kg. (Berkisar dari 20 – 27 Kg).
Berat badan gir bull dewasa =544 Kg.
Bobot badan sapi gir dewasa =310 Kg.
Usia rata-rata anak pertama kali melahirkan =1552 hari ( Berkisar antara 1200 – 1800 ).
Rata-rata produksi susu sapi Gir =2110 Kg ( Berkisar 800 – 3300 Kg ).
Rata-rata interval melahirkan sapi Gir =516 hari (Berkisar antara 400 – 600 hari).
Rata-rata tinggi badan banteng Gir dewasa =159,84 cm.
Rata-rata Tinggi Badan Sapi Gir Dewasa =130,79 cm.
Rata-rata panjang badan dewasa banteng Gir =137,51 cm.
Rata-rata Panjang Tubuh Sapi Gir Dewasa =131,40 cm.
Sumber :(NBAGR, 2015) dan DEWAN PENELITIAN PERTANIAN INDIAN
Peternakan Sapi Gir
Berikut ini adalah daftar fasilitas pembibitan sapi gir di india.
Sumber artikel ini adalah makalah dari DEWAN PENELITIAN PERTANIAN INDIAN dan Badan Pengembangan Susu Nasional
FAQ tentang sapi Gir
Mengapa susu sapi Gir mahal? Susu sapi gir merupakan sumber protein yang tinggi dan termasuk dalam kategori susu tipe 2. Ini tidak hanya memiliki protein whey tetapi juga protein beta-kasein A2. Protein tipe A2 relatif mudah dicerna daripada protein A1. Studi juga menunjukkan bahwa protein A1 telah dikaitkan dengan kondisi kesehatan (vide supra).
Berapa banyak susu yang dihasilkan sapi Gir? Rata-rata produksi susu sapi Gir =2110 Kg ( Berkisar 800 – 3300 Kg )
Apakah susu sapi Gir baik untuk kesehatan? Susu sapi gir sangat sehat. Susu sapi gir kaya akan kalsium, fosfor, lemak, dan kalium, semuanya membantu menjaga tekanan darah tetap terkendali. Selain itu, mengandung Conjugated Linoleic Acid (CLA), asam penting yang menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kesehatan jantung. Asam amino dalam susu sapi Gir bermanfaat untuk mencegah masalah kesehatan seperti obesitas, nyeri sendi, dan asma. Susu gir memiliki kandungan vitamin yang tinggi, kandungan protein A2 yang tinggi, kandungan kalsium dan magnesium, dan anti oksidan.
Apa yang spesial dari sapi Gir? Dikenal karena toleransinya terhadap stres, sapi Gir adalah jenis yang terkenal di dunia. Jenis sapi ini telah menjadi tahan terhadap banyak kondisi tropis dan dapat menghasilkan lebih banyak susu dengan sedikit makan. Selain digunakan untuk susu, Gir juga berguna untuk angin. Sapi gir adalah salah satu penghasil susu terbaik keturunan sapi asli India. Peternakan sapi Gir ini membutuhkan struktur pemeliharaan yang rendah. Trah Gir memiliki tingkat kesuburan yang tinggi dan dapat menghasilkan hingga 10 ekor anak sapi selama masa hidupnya.
Berapa harga sapi gir? ? Harga sapi Gir dapat berkisar dari 50000 INR hingga 200000 INR. Harga sapi gir tergantung pada hasil susu, usia, silsilah, Sapi bunting atau sapi kering. Sapi gir yang sehat dan muda harganya kurang lebih sama dengan sapi gir.
