Pelajari cara menumbuhkan tarragon Prancis dalam beberapa menit. Tarragon—sering disebut tarragon Prancis—adalah ramuan yang kaya rasa namun lembut dengan rasa adas manis. Ini adalah salah satu dari empat manis atau herbal denda disukai dalam masakan Prancis — bersama dengan chervil, peterseli, dan daun bawang. Tarragon sangat cocok dengan telur, ikan dan kerang, tomat, ayam, dan salad sayuran. Tarragon Prancis selalu dimulai dari perpecahan, bukan biji. Tarragon abadi tetapi sering diperlakukan sebagai tahunan dan mulai baru dengan tanaman segar setiap musim semi.
Mengenal Tarragon
- Nama botani dan keluarga: Artemisia dracunculus (Asteraceae—keluarga daisy )
- Asal: Laut Kaspia, Siberia
- Jenis tanaman: Tarragon Prancis adalah tanaman tahunan yang sering ditanam sebagai tanaman tahunan. (Tanaman terpisah yang disebut tarragon Rusia juga abadi. Tarragon Rusia tidak ditanam untuk keperluan kuliner.)
- Musim tanam: Musim panas
- Zona tumbuh: Zona 4 hingga 8
- Ketahanan: Tarragon tahan terhadap dingin dan panas; itu tahan dingin hingga -10 ° F tetapi bisa mati kembali ke tanah dalam cuaca beku.
- Bentuk dan ukuran tanaman: Tarragon Prancis luas, sebagian besar tanaman tanpa bunga dengan daun aromatik yang mengingatkan pada adas manis dan mint. Tarragon Prancis tumbuh setinggi 12 hingga 24 inci; itu menyebar dari kusut, rimpang bawah tanah.
- Bunga-bunga: Tarragon Prancis menghasilkan cengkeh steril dan tidak dapat ditanam dari biji. (Tanaman berbeda yang disebut tarragon Rusia dapat ditanam dari biji, tetapi dianggap oleh kebanyakan orang terlalu pahit untuk penggunaan kuliner.) Tarragon kadang-kadang dapat menghasilkan bunga putih kehijauan kecil dalam kelompok bercabang.
- Waktu mekar: Musim panas
- Daun-daun: Tarragon memiliki batang yang panjang dan mengkilat, ramping, hijau tua, daun aromatik sekitar satu inci panjang dan runcing di ujungnya.
Cara Menanam Tarragon
- Lokasi terbaik: Tanam tarragon Prancis di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial.
- Persiapan tanah: Tumbuhkan tarragon di tempat yang dikeringkan dengan baik, lempung berpasir. Ini akan mentolerir tanah yang buruk dan hampir kering. Itu tidak tumbuh dengan baik dalam cuaca dingin, basah, atau tanah padat. Tarragon Prancis lebih menyukai pH tanah 6,0 hingga 7,3. Tarragon tidak tumbuh dengan baik di tanah asam.
- Memulai tanaman: Tarragon Prancis tidak dapat ditanam dari biji. Biji tarragon Prancis steril. (Tarragon Rusia dapat ditanam dari biji.) Tarragon Prancis hanya dapat diperbanyak dengan pembagian atau stek. Akar stek batang 6 hingga 8 inci di pasir lembab. Biarkan empat minggu agar batang berakar. Pembelahan akar akan tumbuh menjadi tumbuhan baru.
- Waktu tanam di luar ruangan: Stek atau divisi tarragon Prancis yang dimulai di dalam ruangan dapat ditransplantasikan ke kebun satu atau dua minggu setelah salju terakhir di musim semi. Stek dan divisi dapat ditanam lagi di musim panas atau gugur. Stek yang dimulai pada akhir musim panas atau musim gugur harus dilakukan di dalam ruangan selama musim dingin sampai musim semi. Tanaman yang sudah mapan dapat bertahan hidup di musim dingin di luar ruangan jika dilindungi dengan lapisan mulsa yang tebal.
- Kedalaman tanam: Pembagian akar harus ditanam di kedalaman simpul bawah tanah yang berakar.
- Jarak: Atur tanaman 18 hingga 24 inci terpisah; baris spasi 24 hingga 36 inci terpisah.
- Berapa banyak yang harus ditanam: Tumbuhkan satu tanaman tarragon Prancis per rumah tangga untuk keperluan kuliner; menanam 2 hingga 3 tanaman untuk diawetkan.
- Penanaman pendamping: Tarragon Prancis tumbuh dengan baik dengan hampir semua sayuran dan dikatakan dapat meningkatkan pertumbuhan sayuran lainnya. Interplant tarragon dengan tomat dan kentang.
Cara Menumbuhkan Tarragon
- Pengairan: Jaga agar tarragon Prancis tetap lembab sampai tanaman tumbuh. Setelah tanaman mapan membutuhkan penyiraman sesekali; tanah bisa menjadi hampir kering di antara penyiraman.
- Makanan: Tarragon Prancis adalah pengumpan ringan; tanaman semprot daun dengan teh kompos atau ekstrak rumput laut 2 sampai 3 kali selama musim tanam.
- Mulsa: Mulsa tanaman di mana tanah membeku; mulsa setelah pembekuan pertama sehingga pembekuan dan pencairan tidak mendorong tanaman ke atas dan keluar dari tanah.
- Peduli: Buang bunga untuk menjaga tanaman tetap produktif selama musim tanam. Bagilah tarragon Prancis setiap 3 hingga 4 tahun untuk menjaga tanaman tumbuh dengan kuat.
- Wadah tumbuh: Tarragon Prancis dapat ditanam dengan mudah dalam wadah dengan lebar dan kedalaman 6 hingga 12 inci. Tarragon dapat ditanam di keranjang gantung. Tumbuhkan tarragon di jendela yang cerah untuk panen sepanjang tahun
- Musim dingin tumbuh: Untuk tanaman musim dingin di dalam ruangan, menanam tanaman baru di musim panas, memotong dedaunan tepat di atas tanah. Tempatkan tanaman di jendela yang cerah untuk panen musim dingin. Periode istirahat cuaca dingin akan menguntungkan tarragon.
Memecahkan masalah Tarragon
- Hama: Tarragon tidak memiliki masalah hama yang serius.
- Penyakit: Tarragon rentan terhadap penyakit bulai, embun tepung, dan busuk akar di mana tanah atau tanaman tetap basah. Hindari menanam tarragon Prancis di mana air terkumpul atau di mana daunnya lambat mengering.
Cara Memanen Tarragon
- Kapan panen: Pilih muda, daun atas di awal musim panas untuk rasa terbaik. Kurangi pertumbuhan pucuk daun beberapa kali selama musim untuk mendorong tanaman keluar dengan pertumbuhan baru. Batang dapat dipangkas di awal musim panas dan lagi di akhir musim.
- Cara panen: Gunting daun dan batang dengan pemangkas kebun atau gunting. Tangani daun dengan lembut; mereka mudah memar.
Tarragon di Dapur
- Rasa dan aroma: Tarragon memiliki rasa adas manis atau licorice yang lembut.
- Daun-daun: Tarragon meningkatkan rasa ikan, Babi, daging sapi, domba, unggas, pate, daun bawang, kentang, tomat, wortel, Bawang, artichoke, asparagus, jamur, kol bunga, Brokoli, bit, kacang polong, peterseli, cervil, Bawang putih, chives, jeruk lemon, jeruk, dan nasi. Gunakan tarragon untuk membumbui cuka, mustard, mayones herba, mentega herba, saus krim, sup dengan keju, telur, krim asam, dan yoghurt. Tambahkan tarragon ke saus remoulade, saus tartar, bearnaise Sauce, dan balutan Prancis.
- Memasak: Tambahkan tarragon di dekat akhir masakan untuk mencegah kepahitan.
- Sahabat kuliner :Tarragon enak disajikan dengan wortel, kacang hijau, kacang polong, dan asparagus. Tarragon adalah anggota kuartet klasik chervil, chives, peterseli, dan tarragon—dikenal sebagai herbal denda ; ramuan halus ini ditambahkan ke banyak makanan yang dimasak sesaat sebelum disajikan.
Melestarikan dan Menyimpan Tarragon
- Pendinginan: Tarragon Prancis paling baik digunakan segar. Untuk mendinginkan, bungkus daun dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam kantong plastik; tarragon akan disimpan selama 2 atau 3 minggu.
- Pengeringan: Tarragon kering dengan menggantung batang terbalik dalam tandan di tempat yang hangat, tempat yang kering dari sinar matahari. Tarragon juga dapat dikeringkan dalam microwave dalam waktu sekitar 1 hingga 3 menit; periksa sesering mungkin dan singkirkan daun saat sudah kering saat disentuh.
- Pembekuan: Tarragon Prancis dapat dibekukan dalam kantong plastik berritsleting. Bekukan tangkai daun dalam kantong plastik atau campurkan minyak salad menjadi pasta dan bekukan yang lalu dalam wadah kecil.
- Menyimpan: Simpan tarragon dalam wadah kedap udara.
Menyebarkan Tarragon
- Benih: Biji tarragon steril. Tarragon Prancis hanya dapat diperbanyak dengan pembagian atau stek. Jika Anda membeli biji tarragon, Anda akan mendapatkan tarragon Rusia yang tidak memiliki rasa licorice atau aroma tarragon Prancis.
- Potongan: Akar stek batang 6 hingga 8 inci di pasir lembab. Biarkan empat minggu agar batang berakar. Stek akar di musim panas.
- Divisi: Pembagian akar bisa sulit karena akar sangat kusut. Gunakan sekop untuk memotong akar jika perlu. Pangkas akar kembali ke sekitar 2 inci dan kemudian tanam kembali hanya dalam campuran tanam yang lembab. Bagilah tanaman di musim semi. Bagilah tanaman setiap 3 hingga 4 tahun.
Varietas Tarragon untuk Tumbuh
- tarragon Rusia ( Artemisia dracunculus sativa ) kasar dan rasanya pahit, tidak dianjurkan untuk memasak. Tarragon Rusia bercabang dan tumbuh ke atas hingga setinggi 3 kaki. Ini memiliki bunga putih kecil di akhir musim panas. tarragon Rusia, tidak seperti tarragon Prancis, menghasilkan benih.
- Tarragon Meksiko adalah spesies dari Taget .
Juga menarik:
Cara Menanam Mint
Cara Menanam Timi
Cara Menanam Oregano
Cara Menanam Peterseli
Cara Memulai Kebun Herbal
Tumbuh Herbal untuk Memasak .
