Rasa adalah alasan terbaik untuk menanam tomat di kebun sayur rumah. (Anda selalu dapat menemukan tomat tanpa banyak rasa di toko bahan makanan.) Pilih rasa terlebih dahulu saat memutuskan tomat mana yang akan ditanam. Lanjut, putuskan–sebelum Anda menanam–bagaimana Anda akan makan dan menikmati tomat yang Anda tanam.
Rasa tomat berasal dari lebih dari 400 senyawa kimia yang mudah menguap; setidaknya 30 berkontribusi pada aroma. Beberapa tomat lebih tinggi kandungan gulanya; ini adalah tomat rasa manis. Beberapa tomat memiliki kandungan asam yang tinggi; tomat ini asam. Beberapa tomat seimbang—gula dan asam dalam jumlah yang hampir sama; tomat ini sering digambarkan memiliki rasa tomat penuh.
tomat untuk salad, sup, saus, Salsa, &Sandwich
Bagaimana cara menggunakan tomat? Saat memutuskan varietas tomat mana yang akan ditanam, buatlah daftar bagaimana Anda dan orang-orang di rumah Anda menikmati tomat. Berikut adalah tomat teratas yang ditanam untuk salad 5-S, salsa, sandwich, saus, dan sup. Tanam 1 sampai 3 tanaman tomat untuk setiap anggota rumah tangga (untuk saus dan tanaman pengalengan 6 tanaman tomat untuk setiap orang dalam rumah tangga).
Salad Tomat
Ada dua pilihan dalam hal salad tomat. Pilih besar, tomat bistik yang montok untuk menyerap rasa atau vinaigrette dan menambahkan tekstur pada salad. Pilih tomat ceri kecil untuk warna, rasa manis, dan tomat yang akan mempertahankan bentuknya.
- anggur brendi: rasa kaya yang luar biasa, lezat; Merah Jambu, daging krim. pusaka Amish; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari.
- Costoluto Fiorentino: gula tinggi dan kandungan asam tinggi membuat rasa tomat yang luar biasa. pusaka Italia; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari.
- Merah Muda Jerman: berisi, hampir tanpa biji. pusaka Jerman; penyerbukan terbuka; tak tentu; 85 hari.
- Permata Emas: kandungan gula yang tinggi, kuning keemasan. hibrida Cina; tak tentu; 65 hari.
- Marmande: penuh, rasa yang kaya. pusaka Prancis; penyerbukan terbuka; semi-tertentu; 70 hari.
- ceri merah: rasa manis. Pusaka; penyerbukan terbuka; semi-tertentu; 65 hari.
- Riesebtraube: rasa tomat besar, buah seukuran anggur. pusaka Jerman; penyerbukan terbuka; 80 hari.
Sandwich Tomat
Pilih besar, daging bistik tomat untuk sandwich dan hamburger. Tomat ini lebih lebar daripada panjangnya dan sangat cocok untuk diiris.
- Beefsteak (juga disebut Red Ponderosa dan Crimson Cushion): rasa ringan dan manis, daging tebal. pusaka Amerika; penyerbukan terbuka; tak tentu; 90 hari.
- Mobil Kotak Willie: rasa tomat yang enak. pusaka Amerika; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari.
- Ungu Cherokee: Manis, kaya, rasa yang lezat. pusaka Tennessee; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari
- Orang udik: Manis, rasa buah. pusaka Virginia Barat; penyerbukan terbuka; tak tentu; 85 hari.
- Pengangkat Hipotek: rasa manis dan daging. pusaka Virginia Barat; penyerbukan terbuka; tak tentu; 85 hari.
tomat salsa
Untuk salsa segar Anda akan menginginkan yang montok, tomat berdaging.
- Big Boy: daging berdaging, rasa yang enak. Hibrida; tak tentu; 78 hari.
- Druzba: rasa manis dan asam yang seimbang, daging halus. pusaka Bulgaria; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari.
- Bola Ungu Eva: rasa manis dan berair; halus, daging merah muda. pusaka Jerman; penyerbukan terbuka; tak tentu; 70 hari.
- Tim keledai: merah terang, rasa yang sangat baik, dan tekstur, panen panjang. pusaka Amerika; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari.
- Kebodohan: manis, rasa tomat yang memuaskan dan awal panen. pusaka Cekoslowakia; penyerbukan terbuka; tak tentu; 52 hari.
saus tomat
Pilih tomat prem matang yang memiliki keseimbangan yang baik antara daging dan jus. Anda juga akan menginginkan tomat yang gurih. San Marzano adalah favorit Italia untuk saus.
- Juliet: Rasa tomat penuh—tinggi asam dan gula. Hibrida Seleksi All-America; tak tentu; 60 hari.
- San Marzano: rasa ringan, tekstur daging. pusaka Italia; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari.
sup tomat
Tomat untuk sup hampir selalu dihaluskan; cari kematangan dan rasa yang dalam. Tambahkan tomat ceri untuk rasa manis ekstra.
- Prinsip Borghese: gemuk dengan sedikit jus dan sedikit biji. pusaka Italia; penyerbukan terbuka; tentu; 75 hari.
- San Marzano: rasa ringan, tekstur daging. pusaka Italia; penyerbukan terbuka; tak tentu; 80 hari.
Catatan: Varietas yang diserbuki terbuka akan tumbuh benar tahun depan jika Anda menyimpan benihnya; hibrida sering kali tidak; tomat yang pasti akan membutuhkan ruang paling sedikit di kebun, sekitar 3 kaki dan tinggi; tomat tak tentu membutuhkan sekitar 4 kaki dan beberapa pemangkasan pemeliharaan saat musim berlangsung; hari hingga jatuh tempo adalah dari transplantasi ke kebun — tambahkan enam minggu jika Anda memulai benih Anda sendiri.
Juga menarik: Cara Menanam Tomat .
