Brokoli paling baik—lebih besar dan manisnya paling beraroma—ketika mencapai kematangan dalam cuaca dingin.
Pertengahan hingga akhir musim panas adalah waktu yang tepat untuk menanam brokoli—siang dan malam yang sejuk di musim gugur akan tiba pada minggu-minggu sebelum kuntum brokoli yang rapat siap dipotong. Brokoli tahan beku—jadi meskipun tiba-tiba berubah menjadi dingin, Anda akan memiliki panen yang lezat.
Brokoli yang ditanam di musim semi juga harus dipanen dalam cuaca dingin. Jika Anda menanam brokoli di musim semi, pastikan untuk memberikan waktu yang cukup bagi varietas yang Anda tanam untuk mencapai panen sebelum hari-hari menjadi panjang dan hangat. Brokoli yang ditanam di musim semi bisa menjadi pahit jika suhu yang sangat hangat tiba terlalu cepat.
Mulailah musim gugur brokoli 10 sampai 12 minggu sebelum tanggal rata-rata embun beku pertama Anda di musim gugur; lindungi tanaman dengan penutup baris jika cuaca berubah menjadi sangat dingin. Brokoli musim semi harus mencapai panen sebelum suhu siang hari mencapai pertengahan 60-an°F secara konsisten; lindungi bibit muda dari embun beku dengan penutup baris untuk memulainya di kebun lebih awal.
Brokoli bisa langsung diunggulkan, tetapi untuk penanaman musim gugur, mulailah menanam di pot gambut dan kemudian memindahkan bibit ke dalam taman mengisi ruang yang dikosongkan oleh tanaman cuaca hangat saat mereka menyelesaikan musimnya.
Untuk panen yang berkelanjutan, pilihlah varietas brokoli dengan produksi tunas samping yang baik—mereka akan tetap berproduksi setelah batang atau pucuk utama dipanen—atau tanam beberapa varietas dengan waktu matang yang berbeda. (Brokoli memiliki kebiasaan bercabang. Tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki dan membentuk tangkai pusat yang akan menumbuhkan bunga atau kepala utamanya yang dapat dimakan; ketika bunga pusat dipotong, cabang samping, disebut sideshoot, memanjang dan menghasilkan kepala bunga kecil, yang juga dapat dimakan.) Varietas hibrida adalah pilihan yang baik jika Anda menginginkan panen sekaligus; mereka lebih seragam daripada varietas penyerbukan terbuka yang memiliki tingkat kematangan yang kurang seragam.
Pilih antara brokoli tipe heading yang membentuk satu kepala besar kuncup bunga pada stok pusat (beberapa varietas heading akan menghasilkan tunas samping setelah kepala pusat dipotong), atau varietas jenis bertunas yang membentuk banyak kuntum kecil berukuran kancing di ketiak daun. Selusin tanaman akan memberi makan keluarga besar.
Apapun jenis brokoli yang Anda pilih, perlu diingat bahwa satu cangkir brokoli yang dimasak memiliki lebih banyak vitamin C daripada jeruk dan kalsium sebanyak cangkir susu; brokoli juga merupakan sumber vitamin A yang baik, kalium, folat, besi, dan serat.
Tips lainnya di Cara Menanam Brokoli .
Tips Menanam Brokoli:
Waktu tanam musim gugur-panen . Menabur brokoli 85 hingga 100 hari sebelum rata-rata musim gugur pertama yang beku — yang akan terjadi pada pertengahan hingga akhir musim panas di sebagian besar wilayah. Jika Anda menanam brokoli dari awal atau transplantasi, hitung mundur dari rata-rata musim gugur pertama, jumlah hari hingga jatuh tempo yang Anda lihat pada label tanaman.
Situs dan sebagainya il. Tanam brokoli di bawah sinar matahari penuh di tanah yang sedikit asam (pH antara 6,0 dan 6,8). Balikkan 2 hingga 4 inci kompos yang sudah tua dan lapisan tipis pupuk kandang yang sudah tua ke dalam bedeng tanam sebelum ditanam.
Jarak. Tanaman luar angkasa berjarak 15 hingga 18 inci di tempat tidur yang ditanam secara intensif, 18 hingga 24 inci terpisah dalam baris dengan baris 24 hingga 36 inci terpisah. Atur transplantasi sedikit lebih dalam di tanah daripada di pot.
Memberi makan dan menyiram. Beri makan bibit dengan pupuk cair ikan dan rumput laut. Ketika brokoli membentuk kepala, beri makan tanaman teh kompos untuk membantu memaksimalkan produksi. Tambahkan hingga 1 inci kompos ke tempat tidur kebun setelah tanaman terbentuk. Berikan brokoli penyiraman secara teratur untuk pertumbuhan terbaik.
Memanen. Panen brokoli saat kepala atau tunas samping mulai membengkak dan mengeras, hijau, dan manik-manik—artinya kuntum masih rapat dan rapat dan kelopak bunga kuning belum mulai terlihat. Saat kepala mulai terpisah, tunas akan segera mulai berbunga. Panen kepala pusat terlebih dahulu; mendorong produksi tunas samping diperpanjang dengan menambahkan sidedressing tepung ikan atau kotoran tua di sekitar pangkal tanaman. Kuntum bunga akan cepat berbunga dalam cuaca hangat; cepat cabut bunga yang membuka sehingga tanaman akan tumbuh lebih banyak tunas samping. Panen kepala tengah dengan memotong tangkai dengan kemiringan sekitar 5 hingga 8 inci di bawah kepala. Ini mendorong tunas samping. Potong kepala di pagi hari saat tanaman dingin untuk rasa terbaik.
Lindungi dari dingin. Cuaca yang membekukan akan menyebabkan kuncup brokoli berubah menjadi ungu dan dapat melunakkan kepala—tetapi rasanya tidak akan terpengaruh. Lindungi dari suhu beku dengan menempatkan penutup baris mengambang di atas tanaman; ini akan membuat kepala 4° hingga 8°F lebih hangat dan memperpanjang panen selama tiga atau empat minggu. Terowongan plastik atau rangka dingin dapat menambah suhu 10 ° hingga 30 ° F pada siang hari.
Hama. Brokoli dapat diserang oleh sejumlah hama:Pengupas kubis akan memakan brokoli dari bagian bawah daun. Pilih looper segera setelah Anda menemukannya atau semprot dengan Bacillus thuringiensis, insektisida biologis. Kumbang kutu dapat menyerang penanaman awal; mengecualikan mereka dengan penutup baris. Serangan belatung akar kubis di permukaan tanah; gunakan kerah kertas yang ditusukkan ke tanah di sekitar pangkal tanaman. Kutu daun dapat disemprot dengan air atau menggunakan sabun insektisida untuk infestasi besar.
Persiapan. Rendam kuntum yang dipanen dalam air asin untuk menghilangkan serangga yang tersembunyi di kepala.
Memasak. Sajikan brokoli mentah dalam salad atau saus atau sebagai camilan. Kukus atau rebus brokoli hingga empuk renyah dan masih berwarna cerah (hanya 5 hingga 10 menit); untuk rasa terbaik brokoli jangan terlalu matang. Sajikan brokoli dengan perasan lemon atau vinaigrette.
Varietas Brokoli untuk Ditumbuhkan:
- Arkadia: hibrida; 63 hari hingga jatuh tempo; kepala biru-hijau dingin sekitar 8 inci diikuti oleh banyak tunas samping; tahan penyakit dan tahan panas dan dingin.
- Calabresse: penyerbukan terbuka; 58 hingga 80 hari hingga jatuh tempo; pusaka Italia yang rasanya enak menghasilkan yang ketat, kepala hijau tua 3 hingga 6 inci diikuti oleh banyak tunas samping; tahan penyakit; menyukai cuaca yang sejuk.
- DeCicco: penyerbukan terbuka; 48 hingga 65 hari hingga jatuh tempo; pusaka Italia yang lezat dengan kepala kecil di tengah berukuran 3 hingga 4 inci; tanaman kompak menghasilkan panen besar.
- Tunas Ungu Awal: penyerbukan terbuka; 220 hingga 250 hari untuk panen; pusaka Inggris jenis bertunas dengan banyak tunas samping; melewati musim dingin dengan baik di daerah ringan; menanam di musim panas untuk panen musim semi berikutnya; kuat hingga di bawah 10 ° F.
- Kilatan: hibrida; 50 hari hingga jatuh tempo; rasa manis gurih, awal panen dengan warna hijau tua, kepala manik-manik ketat 6 inci; produksi sideshoot yang baik mengikuti kepala pusat; penyakit dan tahan panas.
- Goliat Hijau: penyerbukan terbuka; 55 hari hingga jatuh tempo; biru-hijau besar, kepala kubah dengan manik-manik ketat, sangat beraroma; produksi sideshoot yang sangat baik.
- Gipsi: hibrida; 58 hari hingga jatuh tempo; hijau sedang, kepala berkubah baik; rasa yang enak, hasil seragam; tahan panas dan penyakit.
- Maraton: hibrida; 62 hingga 68 hari untuk panen; besar, kepala biru-hijau dengan manik-manik halus; produksi sideshoot yang baik; diadaptasi secara luas; toleransi dingin yang sangat baik; penyakit dan tahan panas.
- Pengemas: hibrida; 55 hari hingga jatuh tempo; mengatur manik-manik dengan erat di kepala kubah 8 inci; menghasilkan kepala yang lebih kecil setelah kepala utama dipotong; tahan panas.
- Tanaman Premium: hibrida; 58 hingga 62 hari hingga jatuh tempo; rasa halus; kepala biru-hijau tua berukuran 9 hingga 10 inci, berkubah baik dengan manik-manik halus; produksi sideshoot yang baik di musim gugur; penyakit dan tahan panas.
- Rosalind: penyerbukan terbuka; 60 hingga 65 hari hingga jatuh tempo; kepala ungu-ungu berukuran 6 hingga 8 inci; hijau zamrud saat dimasak; tahan panas, produksi terbaik dalam cuaca dingin.
- Umpan: penyerbukan terbuka; 55 hingga 60 hari hingga jatuh tempo; manis, rasa lembut; pusat besar, kepala berkubah baik dengan manik-manik halus diikuti oleh banyak tunas samping.
- Waltham 29: hibrida; 60-95 hari hingga jatuh tempo; besar, 4- hingga 6 inci, kepala biru-hijau; produksi sideshoot yang sangat baik; baik untuk musim gugur tumbuh, tahan suhu yang sangat dingin.
Tips lainnya di Cara Menanam Brokoli .
