Brokoli mudah tumbuh dan menawarkan tidak hanya satu panen tetapi beberapa.
Setiap tanaman tumbuh setinggi dua hingga tiga kaki dengan batang tengah yang tebal dan beberapa cabang lateral. Tangkai pusat adalah yang pertama menanggung sekelompok besar kecil, kuncup bunga hijau tua—panen pertama tanaman. Setelah tandan bunga pusat dipotong tanaman akan menghasilkan beberapa tandan kecil di cabang samping, sebanyak enam kali panen lagi.
Brokoli kaya akan kalsium dan zat besi dan merupakan sumber Vitamin A yang sangat baik, B, dan C. Dari biji brokoli akan siap panen dalam 80 sampai 90 hari.
Berikut cara memanen dan memanen kembali brokoli:
Cluster bunga pertama akan terbentuk di tangkai tengah dan selebar 6 inci. Panen kelompok bunga pertama saat berubah menjadi hijau tua. Gunakan pisau untuk memotong kepala bunga. Potong semua kepala sehingga rintisan panjang tetap ada di tanaman.
Kelompok bunga yang lebih kecil akan segera tumbuh di cabang samping saat memanjang. Cluster bunga ini akan seukuran kancing besar. Potong kepala baru secara teratur untuk menjaga bunga baru terbentuk setiap beberapa hari. Setiap cabang samping akan menghasilkan empat hingga enam stek.
Baik batang dan kuncup bunga dapat dimakan. Lakukan segala upaya untuk memanen kuncup yang hijau tua dan penuh, tepat sebelum mereka berbunga.
Panen brokoli terlama adalah pada musim gugur karena cuaca dingin. Di musim semi mengharapkan panen biasa sampai cuaca menghangat; cuaca yang hangat akan menyebabkan kuncup bunga terbuka dan mekar dengan cepat.
Musim semi bantalan tanaman brokoli melesat dan berbunga ketika suhu mendekati 70 ° F. Saat kepala bunga brokoli mulai terbuka dan menghasilkan bunga berwarna kuning, potong bunganya—bisa dimakan—dan tambahkan ke salad atau sup.
Varietas brokoli yang paling produktif adalah Early Packman, Kisah, Hibrida pelaut, dan Tanaman Premium.
