Saya suka membuat salad selama musim tanam. Tidak ada yang seperti berjalan keluar dari pintu belakang dengan gunting atau potongan ramuan dan memanen sayuran salad Anda sendiri. Saya bahkan membuat meja selada untuk tujuan itu. Namun saya butuh variasi. Saya tidak puas hanya menanam satu jenis selada dan menyebutnya sehari. Saya menanam banyak hal sehingga ada campuran rasa dan varietas di mangkuk saya.
Permasalahannya adalah, Anda tidak harus diturunkan ke bagian selada dari katalog benih. Ada begitu banyak sayuran lain yang juga bisa Anda tanam. Berikut adalah beberapa favorit saya.
Menanam sayuran salad yang berbeda
Peterseli: Saya sangat menyukai peterseli. Saya tahu itu sering dianggap sebagai hiasan murni, tapi saya sangat menikmati rasanya dan itu bagus untuk ditambahkan ke salad. Jika saya di taman, Saya akan memilih setangkai (atau tiga!) untuk dikunyah. Saya suka varietas daun datar dan keriting. Dan tahun lalu, untuk pertama kalinya, Saya menemukan ulat burung layang-layang mengunyah sebelum mereka mendirikan bisnis kepompong mereka. Herbal lainnya, seperti dill dan ketumbar (jika Anda salah satu dari orang-orang yang tidak berpikir rasanya seperti sabun) sangat cocok dicampur ke dalam salad selada, demikian juga.
Bayam: Niki adalah orang yang memperkenalkan saya pada daun bayam bayi. Tahun lalu saya menanam varietas cantik yang disebut 'Red Garnet' yang daun mudanya saya panen untuk salad.
Nasturtium: Ketika Anda memikirkannya, nasturtium adalah bunga yang menakjubkan untuk dimiliki di kebun sayuran. Mereka tidak hanya menarik penyerbuk dan bertindak sebagai tanaman perangkap, Anda bisa memakan bunga dan daunnya! Daunnya memiliki sedikit rasa pedas dan memberikan kontras rasa yang enak saat disebar di antara tanaman daun selada yang lebih manis.
Kale bayi: Saya salah satu dari orang-orang yang tidak ikut-ikutan makanan super kale karena saya sudah melakukannya! Saya suka kale kukus dan membuat keripik kale yang aneh, tetapi ketika Anda memetik daunnya yang masih muda, mereka cukup dapat dimakan dalam salad. Dan apakah Anda melihat tanaman kangkung gila saya? Salah satu restoran lokal saya membuat salad Caesar kale yang lezat.
Pak choy: Saya menemukan sayuran hijau Asia ini renyah dan lezat dan merupakan tambahan yang sempurna untuk atau pengganti selada. Saya memiliki paket dari High Mowing Organic Seeds yang disebut White Stemmed Pac Choy menunggu untuk pergi ke kebun.
Kecambah: Saat saya menanam sederet bit, kacang polong dan bunga matahari, Saya biasanya menabur (apakah itu kata?) sehingga saya bisa memanen bibit muda untuk salad. Setelah saya membuat meja selada saya, Saya sengaja menanam beberapa baris untuk kecambah saja! Yang bit sangat beraroma!
Swiss chard: Saya memanen lobak Swiss hingga musim gugur tahun lalu. Terkadang itu adalah satu-satunya salad hijau yang harus saya gunakan saat itu. Saya menanam varietas – 'Pelangi', 'Permen', dll. Semuanya enak.
Bayam: Ini adalah tanaman yang bagus untuk area yang lebih teduh dan saya suka rasa daun bayi yang segar. Bayam juga akan mentolerir sedikit naungan!
