Daucus carota sativus 'Danvers'
Meskipun saya mengubah dengan rajin dan kuat, tanah kebun saya masih berat.
Sungguh menakjubkan saya bisa menanam wortel di tanah ini, tapi aku bisa, dan saya sudah lama memiliki petani dari Danvers, Massachusetts untuk berterima kasih untuk itu.
Mereka memperkenalkan varietas yang awalnya dikenal sebagai 'Danvers Half Long' lebih dari seabad yang lalu. Ia bisa tumbuh di tanah yang berbatu atau berat, dan masih menghasilkan wortel ukuran sedang dalam, jeruk yang kaya.
Tanpa tipe ini, Saya akan kehilangan kesempatan untuk melahap homegrown Daucus carota sativus tumbuh di tanah saya sendiri. Dan itu akan sangat memalukan.
Selain bersyukur bahwa ada pilihan wortel tanah yang berat, Saya bersyukur bahwa ini adalah kultivar yang menonjol.
Ini mendapat manfaat dari peningkatan pada tahun 1947, ketika 'Danvers 126' yang ditingkatkan dirilis, dengan rasa yang lebih manis, peningkatan ketahanan retak, dan hasil yang lebih baik.
Tujuh puluh beberapa tahun kemudian, varietas ini tidak hanya tumbuh di tempat yang lain tidak, rasanya juga enak, memiliki kandungan serat yang ditingkatkan, dan menyimpan untuk kebaikan, lama.
Saya ingin memperkenalkan Anda pada opsi pengembangan kebun sayur ini. Saya juga akan memberi tahu Anda tentang teknik berkembang yang memaksimalkan kualitas dan produktivitas. Inilah yang akan saya bahas:
Apa Itu Wortel Danvers?
Bagian dari cerita belakang untuk varietas kokoh ini sama untuk semua jenis D. carota .
Apakah liar atau dibudidayakan, warna-warni atau oranye terang, semua strain berasal dari Asia Tengah, menurut sebuah studi 2013 yang diterbitkan di American Journal of Botany .
Semua jenis juga dua tahunan, dengan siklus hidup yang berlangsung selama dua tahun. Tanaman menghabiskan sebagian besar musim pertama mereka membuat gula dan menyimpannya di akar tunggang pusat.
Tentu saja, proses ini dimaksudkan untuk memberikan banyak energi bagi tanaman untuk berbunga di musim kedua. Di kebun kami, meskipun, kami menarik akar tunggang yang lezat ini untuk dimakan jauh sebelum mereka memasuki musim kedua.
Beberapa karakteristik membedakan 'Danvers' dari varietas taman lainnya. Untuk satu, itu telah dibesarkan untuk berkuasa melalui tanah yang berat, tumbuh menjadi tujuh atau delapan inci pada saat jatuh tempo.
Wortel berbentuk kerucut, dan satu setengah hingga dua inci dengan diameter pada ukuran penuhnya.
Varietas ini juga memiliki ciri khas batang yang kuat sehingga lebih mudah dicabut pada saat panen.
Secara singkat, 'Danvers' adalah pesolek!
Anda dapat mempelajari tentang opsi lain di kami panduan kultivar wortel terbaik . Tapi jika Anda sudah memutuskan yang satu ini, Anda telah memilih pemenang. Sekarang, untuk membuatnya tumbuh di kebun Anda!
Cara Menabur
Sayuran akar ini jauh lebih produktif jika Anda mempertimbangkan dengan cermat di mana menanamnya.
Mereka butuh matahari penuh , Misalnya. Mereka juga membutuhkan tanah yang dapat Anda tanam beberapa inci di bawah panjang total akar dewasa, jadi sekitar 10 inci.
Anda bisa menanamnya dalam wadah jika Anda mau, tetapi saya akan memilih variasi yang lebih pendek jika Anda mempertimbangkan opsi itu.
Satu pilihan yang lebih baik adalah 'Jari Kecil, ' yang juga berwarna oranye, garing, dan manis – dan telah dibiakkan terutama untuk ditanam di pot dan pekebun.
Tempat tidur yang ditinggikan adalah kemungkinan lain , tetapi harus sedalam 10 inci atau lebih untuk membuat kontak dengan tanah di bagian bawah. Pekebun atau bedengan yang tidak cukup dalam dan dilapisi dengan plastik atau tikar gulma akan menghalangi akar tumbuh cukup lama.
Untuk tempat tidur kebun sayur yang khas, pilih tempat di mana Anda dapat memecah tanah hingga kedalaman sekitar 10 inci. 'Danvers' akan tumbuh paling baik di tanah lempung atau berpasir, tetapi mereka juga akan baik-baik saja di tanah yang lebih berat jika Anda mengolah dan mengubahnya dengan banyak bahan organik yang dikomposkan.
Selama bertahun-tahun, Saya mulai menghargai manfaat memberi wortel pH sedikit asam yang mereka sukai.
Mereka tumbuh subur di tanah dengan pH 6,0 hingga 6,8, yang sedikit di bawah rata-rata 7,0, pada sisi asam. Ini layak menguji tanah dan mengubahnya jika pH di atas atau di bawah kisaran ideal ini.
Dalam pengalaman saya, bahwa pH target memberikan hasil terbaik dan rasa termanis.
Pertimbangan pemilihan lokasi lainnya adalah seberapa lambat benih berkecambah. Mereka bisa mengambil sedikitnya 14 hari, atau sebanyak 24, dan Anda harus menjaga tanah tetap lembab sepanjang waktu.
Setelah beberapa pengalaman di mana tanah mengering dan wortel saya tidak pernah tumbuh, Sekarang saya memastikan saya menanam benih di tempat yang terlihat jelas. Saya juga merencanakan tempat tidur mereka dekat dengan sumber air untuk penyiram saya, jadi saya bisa melembabkannya dengan nyaman.
Dan saya menulis pengingat di kalender kebun saya untuk memeriksa kelembapan setiap beberapa hari selama tahap perkecambahan.
Bertujuan untuk menanam benih 14 hingga 28 hari sebelum tanggal es terakhir rata-rata Anda, tetapi hindari menaburnya selama cuaca beku atau dingin yang mematikan.
Anda dapat menabur lebih banyak di akhir musim panas untuk panen musim gugur, tetapi pastikan untuk membiarkan pertumbuhan lebih lambat yang disebabkan oleh suhu dingin saat musim dingin mendekat. Anda akan membutuhkan hampir 10 hari lagi, rata-rata, untuk memanen tanaman ini saat Anda menanamnya di suhu yang lebih dingin.
Suhu tanah yang ideal untuk perkecambahan adalah 60 hingga 85 ° F. Itu biasanya tidak mungkin dilakukan sebelum salju terakhir, meskipun. Jadi jika suhu tanah setidaknya 45°F, lanjutkan dengan rencana penanaman Anda!
Setelah Anda menghapus semua preferensi tanah dan matahari, sisa proses penanaman sangat mudah. Taburkan benih satu inci terpisah dalam baris dengan jarak enam inci.
Tanam mereka sedalam seperempat inci, dan menutupinya secara longgar dengan tanah.
Menurut Craig R. Anderson, profesor di Divisi Pertanian Universitas Arkansas , jika Anda menanam sedikit lebih lambat di musim semi dan tanahnya lebih kering dan lebih hangat, Anda harus menabur benih dengan kedalaman setengah hingga tiga perempat inci.
Dengan cara itu, mereka masih bisa menembus tanah, tetapi kecambah tidak akan terlalu dekat dengan permukaan sehingga mereka hanyut dalam hujan pertama yang baik.
Setelah disemai, setidaknya selama dua minggu, pekerjaan utama Anda akan memeriksa untuk memastikan tanahnya lembab. Lalu ada beberapa tugas lagi sebelum sayuran akar yang lezat ini siap untuk salad, pengawetan, memanggang, atau rebusan.
Teruslah membaca untuk tips menanam yang akan membawa Anda sampai panen, bersama dengan beberapa teknik dan resep memasak.
Cara Menumbuhkan
Seperti semua wortel kuliner, varietas ini membutuhkan pasokan air yang stabil untuk panen yang manis, apalagi cuaca semakin panas. Ketika kebun Anda belum menerima hujan, menyediakan tanaman dengan tentang satu inci air per minggu.
Penting juga untuk menipiskannya saat mereka tumbuh. Mereka membutuhkan ruang yang cukup untuk tumbuh lebih besar, dan penjarangan juga meningkatkan sirkulasi udara sehingga tanaman tidak mudah terserang penyakit akibat kondisi yang terlalu lembab.
Tunggu sampai tingginya beberapa inci, dan tipis mereka untuk berdiri sekitar dua inci terpisah.
Alih-alih mencabutnya dan mungkin mengganggu akar yang tersisa, gunakan gunting untuk memotong bibit muda di garis tanah.
Anda dapat menggunakan hanya beberapa batang kecil itu dalam salad. Mereka tidak enak dalam jumlah besar, meskipun, jadi rencanakan untuk menggunakannya dalam rasio satu banding lima dengan sayuran salad yang lebih khas. Sisanya selalu bisa masuk kompos.
Juga pastikan untuk menjaga agar tambalan wortel tetap disiangi. Akar tumbuh lebih cepat jika tanaman tidak bersaing untuk nutrisi atau kelembaban.
Setiap varietas yang membutuhkan waktu terlalu lama untuk matang berisiko menjadi berkayu atau berserabut, dan kehilangan sebagian besar rasa manisnya.
Buka panduan lengkap kami untuk lebih banyak teknik penanaman yang meningkatkan hasil dan rasa wortel yang ditanam di kebun.
Kiat Tumbuh
- Tipis untuk berdiri terpisah dua inci saat bibit tingginya beberapa inci.
- Jauhkan gulma dengan lapisan tipis mulsa setelah bibit mencapai jarak akhir.
- Jika tidak hujan, beri tanaman satu inci air tambahan setiap minggu dalam cuaca hangat.
Dimana Membeli Benih
Jika variasi ini terdengar seperti proposisi yang bagus, Anda akan mencari beberapa benih! Perlu diingat bahwa transplantasi bukanlah pilihan, karena akar substansial yang tidak menghargai diganggu.
'Danvers'
Temukan ukuran dari paket sederhana hingga kantong lima pon benih ini dari Eden Brothers , dan paket satu gram dan tiga gram dari Minat Botani .
Pengendalian Hama dan Penyakit
Karena bagian yang bisa Anda panen untuk dimakan sebagian besar terdiri dari akar, hama 'Danvers' yang paling mengganggu adalah yang menyerang di bawah tanah.
Pelanggar terburuk adalah lalat karat wortel. Serangga jahat ini bertelur di tempat sayuran tumbuh dari tanah. Kemudian larva mereka mengunyah sampai ke akarnya, dan hasilnya kurang bagus.
Plus, kerusakan dari larva lalat karat mengubah rasa, jadi tidak ada yang mau memakan akar yang mereka serang.
Hama larva bawah tanah lainnya yang menggali ke dalam akar termasuk kumbang wortel dan wireworms.
Pilihan terbaik untuk pencegahan adalah penutup baris mengambang dipasang tepat saat mereka bertunas. Ini akan membiarkan air masuk, tetapi mencegah serangga dewasa mendarat di pangkal tanaman untuk bertelur.
Gangguan di atas tanah yang dapat merusak tanaman Anda termasuk wereng aster, kumbang kutu , dan belalang.
Ada banyak sekali penyakit yang menyerang wortel dari berbagai jenis, juga. Yang paling keras adalah bakteri, berupa penyakit hawar daun Alternaria.
Akar bercabang dapat disebabkan oleh serangan nematoda simpul akar ( Meloidogyne jenis), dan tempat rongga, disebabkan oleh oomycota Pythium violae dan P.sulcatum , dapat membuat beberapa bercak yang tidak menarik pada akar.
Beberapa lagi yang harus diperhatikan termasuk kuning aster , busuk lunak bakteri, penyakit hawar daun cercospora, jamur berbulu halus, dan embun tepung .
Tapi jangan terlalu putus asa! Jika Anda memutar wortel setiap musim, tanam dengan bijak, dan pilih varietas yang akan tumbuh paling baik di tanah Anda, Anda biasanya dapat tetap berada di depan masalah apa pun.
Panen
Melacak hari-hari yang telah berlalu sejak menabur, untuk memberi Anda gambaran umum tentang kapan harus memanen.
Secara umum, kultivar ini akan mencapai ukuran penuh dalam 65 hingga 75 hari ketika Anda menanam di musim semi. Dibutuhkan 75 hingga 90 hari untuk matang jika Anda menanam di akhir musim panas untuk panen musim gugur atau awal musim dingin.
Kamu bisa tinggalkan mereka di tanah untuk menarik sesuai kebutuhan sepanjang musim gugur, bahkan melalui beberapa salju ringan. Pastikan Anda telah memanen apa pun yang Anda rencanakan untuk dimakan atau disimpan sebelum tanah membeku.
Wortel yang belum matang enak, dan menarik beberapa akan memberi mereka yang tertinggal lebih banyak ruang untuk tumbuh.
Tapi rasa manisnya akan mencapai puncaknya saat wortel sudah matang. warna oranye terang, jadi sebaiknya menunggu untuk memanen sebagian besar tanaman dalam ukuran penuh.
Ketika jendela panen yang diprediksi tiba, mulai memeriksa mahkota yang mengintip dari tanah. Saat diameternya sekitar satu setengah inci, sudah waktunya untuk varietas ini.
Jika Anda tidak dapat melihat bagian oranye sama sekali, Anda mungkin harus mengandalkan ekstraksi beberapa sampel untuk melihat apakah ukurannya sesuai dengan yang Anda inginkan. Karena Anda bisa memakannya, ini semua baik!
Adapun untuk mengeluarkan mereka dari tanah, paling mudah untuk melakukan upaya sehari setelah hujan deras.
Tidak ada hujan di ramalan? Anda harus memberi tempat tidur sekitar satu inci air sehari sebelum memetik.
Ini akan memastikan yang paling manis, hasil terbaik. Juga, tanah yang lembab memudahkan untuk mencabut hasil panen Anda. Hanya saja, jangan biarkan basah, atau Anda akan mengalami kekacauan berlumpur (dan wortel mungkin masih berada di dalam lumpur, bukan di piring makanmu, ketika Anda selesai).
Sehari setelah irigasi, tarik mereka menggunakan batang kuat 'Danvers' yang terkenal!
Jika tanah tidak subur, gores dengan hati-hati dengan garpu berkebun, cakar, atau sekop sampai cukup longgar untuk melepaskan akarnya.
Belajar lebih tentang cara memanen 'Danvers' dan wortel lainnya di panduan kami .
Penyimpanan
Setelah Anda memiliki panen di tangan, bergerak lurus untuk mempersiapkan akar untuk penyimpanan. Atau jika Anda benar-benar memasak “pertanian ke meja, ” siapkan dan masukkan ke dalam mangkuk atau panci salad.
Untuk kedua pendekatan, menjatuhkan kotoran lepas kembali ke kebun.
Kemudian buang daunnya, sebelum Jika tidak, mereka akan terus mengambil air dan wortel akan mengerut di depan mata Anda.
Putar bagian atas dengan tangan Anda. Atau gunakan gunting dapur atau a pisau taman untuk melepas semua kecuali satu inci. Ini diperlukan bahkan jika Anda akan memasak bersama mereka.
Jika Anda telah mencabut lebih dari beberapa, simpan dalam kantong plastik dengan beberapa lubang yang ditusuk dengan garpu.
Idenya adalah untuk menjaga mereka tetap dingin dan lembab, yang paling baik dicapai pada 32 hingga 40 ° F dan kelembaban relatif 95 persen.
Mereka akan bertahan setidaknya satu bulan dalam kondisi ini, yang akan memberi Anda banyak waktu untuk menggunakannya dalam segala macam resep, termasuk yang akan datang!
melestarikan
Sebaiknya tanam beberapa kaki benih wortel secara berurutan, setiap tiga minggu selama musim tanam mereka.
Dengan cara itu, Anda akan mendapatkan panen mini yang bagus beberapa pon per penanaman, dan tidak perlu terlalu khawatir tentang melestarikan hasil panen Anda.
Jika Anda ingin menanam varietas ini untuk “memasang, " meskipun, Anda punya banyak pilihan bagus, seperti fermentasi atau pengawetan.
Berikut resep Habanero-Wortel Mentega, juga, jika Anda ingin membuat pengawet wortel beku buatan sendiri.
Gunakan sebagai bumbu untuk taco, burger, atau sosis, atau olesi dengan muffin jagung hangat. Banyak orang juga suka dihangatkan dan disajikan di atas ayam atau babi panggang.
Versi ini diadaptasi dari “All New Ball Book of Canning and Preserving, ” tersedia di Amazon .
Semua Buku Bola Baru Pengalengan dan Pengawetan
Resep aslinya dimaksudkan untuk pengalengan mandi air panas, tapi saya hanya memasukkan stoples atau wadah yang aman untuk freezer ke dalam lemari es, di mana mereka akan menyimpan setidaknya selama enam bulan.
Jika Anda menggunakan stoples pengalengan untuk pembekuan, pastikan untuk meninggalkan sekitar satu inci ruang kepala di bagian atas, dan hanya gunakan stoples yang lebih kecil dari 16 ons. Guci liter yang lebih besar memiliki bahu yang membuatnya mudah retak di dalam freezer.
Juga, jika habanero menambahkan terlalu banyak panas untuk selera Anda, Anda bisa mengganti jalapeno atau paprika pisang panas atau ringan.
Untuk membuat mentega habanero-wortel, Anda membutuhkan dua pon wortel yang sudah dikupas dan diiris, satu cangkir air (sebaiknya disaring), satu cangkir cuka anggur putih (keasaman lima persen), 3/4 cangkir bawang bombay cincang, 1/2 cangkir jus jeruk nipis segar, satu sendok teh garam, empat siung bawang putih cincang, tiga paprika habanero yang diunggulkan dan dicincang, dan 1/3 cangkir ketumbar segar cincang.
Didihkan semua bahan kecuali daun ketumbar dalam panci stainless steel berukuran empat hingga enam liter atau oven Belanda berenamel. Kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan didihkan selama sekitar 30 menit sampai wortel lunak, memeriksa setiap 10 menit atau lebih. Jika terlalu kering, tambahkan lebih banyak air satu sendok makan sekaligus.
Angkat panci dari api, tambahkan ketumbar, dan gunakan penghancur kentang untuk membuat pasta yang halus.
Letakkan kembali panci di atas kompor dan didihkan sekali lagi. Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan, terbongkar, sampai campuran mengental menjadi konsistensi seperti mentega apel dan mempertahankan bentuknya di atas sendok kayu.
Isi stoples atau wadah penyimpanan hingga satu inci di atasnya. Biarkan dingin sampai suhu kamar. Kencangkan atau pasang tutupnya, dan membeku. Gunakan dalam waktu enam bulan, mencairkan terlebih dahulu di lemari es semalaman.
Resep dan Tips Memasak
Panggil aku Bugs Bunny, tapi saya selalu suka makan wortel. Saya bahkan akan membeli "keripik" bergerigi yang sudah dipotong yang dijual dalam kantong di toko kelontong, atau nosh pada raksasa yang hanya digunakan orang lain untuk membuat jus.
Tapi Anda mungkin perlu lebih meyakinkan, dan 'Danvers' buatan sendiri siap untuk tugas itu. Jika Anda selalu berpikir bahwa versi komersialnya adalah “ho hum, ” Anda siap menikmati sayuran buatan sendiri ini.
Mereka sangat manis dan renyah, dan memiliki pita inti aromatik yang mengalir di tengah.
Setelah Anda merasakan sensasi ini, Anda dapat dengan cepat menggunakan sebagian besar persediaan Anda yang diiris menjadi salad atau dipotong-potong untuk dicelupkan.
Tapi jangan berhenti di situ! Memiliki sayuran buatan sendiri untuk dikerjakan juga bisa membuat Anda menjadi penggemar wortel yang dimasak, jika Anda tidak sebelumnya.
Ketika bahan utama datang segar dari kebun atau tempat penyimpanan Anda, bahkan persiapan yang paling sederhana pun menghasilkan makanan enak musiman.
Saya mendorong Anda untuk menghafal resep wortel masak Pot Instan ini sehingga Anda akan selalu memiliki hidangan cepat dan lezat untuk makanan santai atau untuk dibawa ke potlucks.
Pelajari metode persiapan pressure cooker cepat di situs saudara kami, makanan .
Untuk memanfaatkan sayur lezat ini dalam sajian slow food favorit yang akan menanti Anda sesampainya di rumah, mencoba Penampilan Foodal dari pai ayam slow cooker .
Ini membutuhkan beberapa wortel besar, dan Anda mungkin bahkan tidak perlu mengupas akar yang cukup besar jika Anda menanamnya tanpa semprotan kimia atau aditif tanah. Cuci mereka, meskipun!
Ambil kata-kata saya, hanya beberapa cangkir segar, bahan buatan sendiri dapat meningkatkan standby lama seperti ini ke level baru.
Dengan inti yang sempit dan diameter yang relatif tebal, 'Danvers' juga merupakan pilihan tepat untuk kisi-kisi salad. Anda benar-benar dapat "mencengkeram" batang untuk menyelesaikan pekerjaan, jika masih menempel (tetapi Anda benar-benar harus melepasnya setelah memetik untuk mempertahankan umur simpannya, percaya padaku!).
Tidak seperti beberapa jenis dengan lebih sempit, akar lebih panjang, Anda dapat dengan mudah mengupas kultivar ini dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan untuk semur atau campuran sayuran panggang.
Mereka akan menjadi lembut dalam resep masakan panjang, tapi tidak akan menjadi lembek seperti versi "bayi" yang keluar dari tas dari toko, dipotong dan dicuci sebelumnya.
Dan Anda dapat memberikan sentuhan modern pada pusaka ini, juga. Manfaatkan ketebalan dan panjangnya untuk membuat zoodles. Pelajari cara membuat spiralnya dan sayuran lainnya di situs saudara kami, makanan .
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Jenis Tanaman:Sayuran akar dua tahunan Kebutuhan Air:Sedang Asli:Eurasia Pemeliharaan:Kekerasan Sedang (Zona USDA):3-10 Jenis Tanah:Pasir atau lempung Musim:Musim Semi, musim gugur pH tanah:6,0-6,8 Paparan:Matahari penuh Drainase tanah:Pengeringan yang baik Waktu hingga Dewasa:65-75 hari (musim semi); 75-90 hari (musim gugur)Penanaman Pendamping:Jintan, calendula, kamomil, chives, lenan, daun bawang, selada, cinta-dalam-kabut, marigold, Bawang, kacang polong, paprika, lobak, Rosemary, Sage, apsintus Jarak:2 inciHindari Penanaman Dengan:Adas Manis, dil, peterseli, lobak, kentang Kedalaman Tanam:1/4-1/2 inciKeluarga:Apiaceae Tinggi:7-8 inciGenus:
Daucus Spread:1-2 inciSpesies:
Carota sativus Toleransi:Dingin, embun beku ringan, tanah berat Kultivar:Hama Umum 'Danvers':wereng aster, lalat karat wortel, kumbang wortel, kumbang kutu, belalang, nematoda simpul akar, wirewormsPenyakit Umum:hawar daun alternaria, penyakit kuning aster, busuk lunak bakteri, penyakit hawar daun cercospora, busuk akar kapas wortel, jamur berbulu halus, embun tepung, hawar selatan
Danvers Bagus untuk Tanah yang Sulit Diolah
Wortel buatan sendiri membutuhkan sedikit kesabaran dan TLC, tapi rasanya sangat sensasional, itu sepertinya harga yang pantas untuk dibayar.
Untuk saya, 'Danvers' adalah pilihan utama untuk tempat tidur taman saya.
Meskipun saya mengubah tanah dengan banyak kompos, itu masih berat. Hanya tanaman umbi-umbian seperti pembangkit tenaga listrik ini yang akan tumbuh di tanah seperti itu.
Tapi ada banyak varietas lain yang saya hargai, dan tumbuh baik di tempat tidur atau wadah yang ditinggikan ketika saya mendapat kesempatan. 'Purple Haze' adalah favorit warna-warni, dan kemudian ada jenis pasar Paris, seperti kecil, putaran 'Atlas.'
Aku bisa terus dan terus, tapi aku lebih suka mendengar darimu. Jika Anda memiliki variasi favorit atau pertanyaan tentang yang satu ini, lompat ke komentar di bawah, silakan!
Dan untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam wortel di kebun sayur Anda, lihat panduan ini selanjutnya:
- Cara Menyimpan Wortel di Tanah
- Tips Menanam Wortel Di Dalam Ruangan
- Cara Menanam Wortel Dalam Wadah
