Ingin mencampuradukkan asupan sayuran berdaun hijau Anda? Lihatlah sawi hijau!
Tanaman pedas ini membawa rasa unik dan nutrisi penting untuk makanan apa pun.
Inilah semua yang akan kami bahas dalam artikel ini:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa Itu Sawi Hijau?
- Komposisi Nutrisi
- Keuntungan sehat
- Kultivar terpilih
Apa Itu Sawi Hijau?
Sayuran sawi mirip dengan kubis dan sejenis sawi , yang semuanya merupakan bagian dari Brassica marga .
Brassica juncea , atau sawi coklat, umumnya ditanam untuk bijinya. Ini dapat digunakan utuh dalam memasak, atau digiling untuk membuat – Anda dapat menebaknya – sawi cokelat, bumbu yang enak dan disukai.
Di luar biji, daun tanaman ini juga bisa dimakan. Mereka menawarkan pedas serupa, gigitan pahit saat sandwich pedas menyebar yang Anda kenal dan sukai.
Sayuran berdaun hijau ini umumnya dikukus atau ditumis, yang membantu menurunkan tingkat kepedasan.
Mereka juga dapat disiapkan mirip dengan collard greens dengan tambahan bacon, ditambahkan ke casserole, atau direbus dengan cuka sari apel.
Daunnya juga bisa dimakan mentah, menambahkan beberapa bumbu ke salad atau pesto buatan sendiri. Anda bahkan bisa mencoba keripik sawi sebagai camilan, dengan resep ini dari situs saudara kami Foodal .
Komposisi Nutrisi
Mereka dapat membumbui segalanya untuk selera Anda, dan tingkatkan asupan nutrisi Anda! Mereka dianggap sebagai makanan padat nutrisi, artinya mereka membawa banyak nutrisi ke meja relatif terhadap jumlah kalori yang dikandungnya.
Satu cangkir daun yang dimasak hanya mengandung 36 kalori, tetapi menyediakan 17 persen dari yang direkomendasikan setiap hari asupan kalsium untuk orang dewasa, 8 persen kebutuhan fosfor harian, hampir 100 persen dari vitamin A , dan lebih dari 8 kali jumlah vitamin K harian yang direkomendasikan.
Keuntungan sehat
Itu banyak kekuatan untuk sehelai daun kecil! Kepadatan nutrisi ini membantu memberi kita banyak manfaat kesehatan.
Sebagian besar vitamin A berasal dari karotenoid lutein dan zeaxanthin. Antioksidan ini membantu mendukung retina kita. Lutein juga berpotensi mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker usus besar dan kanker payudara.
Vitamin A juga membantu dengan reproduksi sel dan diferensiasi seperti, Misalnya, diperlukan untuk proses yang membuat sel rambut berbeda dari sel kulit.
Vitamin K sangat tinggi dalam sayuran ini. Vitamin ini paling dikenal karena perannya dalam pembekuan darah. Banyak orang yang menggunakan obat pengencer darah diminta untuk membatasi asupan vitamin K mereka. Mintalah rekomendasi khusus dari dokter Anda.
Selain pembekuan, vitamin K juga membantu pembentukan tulang dan regulasi enzim tertentu. Vitamin K unik karena tidak hanya ditemukan dalam makanan kita, tetapi dapat diproduksi oleh bakteri di usus juga.
Mereka juga menyediakan beberapa serat, yang kita tahu membantu pencernaan dan membantu kita merasa lebih kenyang.
Kultivar terpilih
Siap untuk menuai manfaat ini untuk diri Anda sendiri? Jika Anda ingin menanam sendiri, ada beberapa kultivar untuk dipilih.
'Raksasa Selatan Meringkuk'
Coba opsi 'Kering Raksasa Selatan' ini dari Burpee untuk rasa pedas klasik, atau benih 'Tendergreen' ini, dari Eden Brothers , untuk rasa yang lebih lembut.
'Merah Raksasa'
Untuk sesuatu yang sangat unik, lihat varietas Jepang 'Merah Raksasa' ini, juga dari Burpee .
Pastikan untuk memeriksa kami “ 13 Varietas Sawi Hijau Terbaik untuk Tumbuh di Kebun Anda ” untuk lebih banyak pilihan!
Sihir Mustard
Sayuran berdaun ini tersedia dalam beberapa varietas yang berbeda dan semuanya menawarkan banyak manfaat kesehatan, membuat mereka, berani saya katakan, gaib.
Dengan cara apa Anda akan membawa rasa spesial ini ke meja Anda? Berikan komentar di bawah ini dengan ide-ide hijau mustard Anda yang paling ajaib.
Untuk informasi lebih lanjut tentang tumbuh sayuran hijau di kebun sayur , simak artikel berikut ini :
- Apa Manfaat Kesehatan dari Collard Greens Homegrown?
- 7 Varietas Collard Greens Terbaik untuk Tumbuh di Rumah
- Cara Memanen Bit Hijau
