Inilah pengakuan untuk Anda:meskipun saya mencintai mereka, Dulu saya terlalu malas makan biji bunga matahari. Yang tidak dikupas, omong-omong.
Semua pekerjaan itu membukanya hanya untuk a kecil sepotong surga di dalam? Bukan untuk saya.
Atau jadi saya pikir…
Setelah menikmati yang besar, bunga kuning yang indah dari bunga matahari saya sendiri sepanjang musim panas, Saya memanen benih buatan saya sendiri untuk pertama kalinya.
Sekarang saya menemukan makan biji bunga matahari yang tidak dikupas adalah cara terbaik untuk membuat pikiran saya sibuk ketika saya sedang dalam perjalanan panjang.
Dan alih-alih merogoh sekantong benih yang dibeli di toko yang bertengger di konsol, Saya senang lagi dan lagi dengan kantong plastik berisi benih dari bunga yang saya tanam dan panen sendiri!
Dalam artikel ini, Anda akan belajar cara memanen dan menikmati biji bunga matahari buatan sendiri.
Jika Anda baru memulai, cek lengkap kami panduan menanam bunga matahari di kebun Anda .
Siap untuk panen benih Anda sendiri dan pelajari beberapa cara lezat untuk menggunakannya di rumah?
Inilah yang akan saya bahas:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Kapan Panen?
- Mengeringkan Kepala Sendiri
- Biarkan Kepala Kering di Batang
- Cara Memanen
- Nikmati Panen Anda
- Cara Memanggang Biji Bunga Matahari
- Mentega Bunga Matahari Cepat dan Mudah
- Cara Menyimpan
Kapan Panen?
Bunga matahari mencerahkan taman Anda dengan wajah ceria mereka selama beberapa minggu di musim panas, sekitar 80 hingga 140 hari setelah Anda menabur benih, tergantung pada kultivarnya.
Dan kemudian mereka menggantung kepala mereka, dan kelopaknya menjadi coklat. Mereka mulai mengerut dan mulai terlihat kering dan mati.
Tapi sebelum mereka pergi, mereka memiliki satu hadiah terakhir untuk dibagikan dengan Anda:kepala bunga yang penuh dengan biji matang.
Bunga matahari, Helianthus annuus , seperti anggota lainnya Keluarga Asteraceae , memiliki struktur reproduksi yang kompleks. Disk tengah terdiri dari ratusan perbungaan kecil, dikelilingi oleh kelopak seperti sinar besar di sekitar bagian luar.
Masing-masing kuntum kecil di cakram tengah ini dapat melakukan penyerbukan sendiri dan menghasilkan satu biji, terkandung dalam lambung luarnya sendiri. Selongsong benih ini bisa berwarna hitam atau belang, tergantung pada kultivarnya.
Bunga matahari yang Anda kagumi di kebun Anda sebenarnya bukan satu, tetapi ratusan bunga kecil berkumpul bersama yang terlihat seperti satu mekar besar yang indah!
Jadi bagaimana Anda tahu kapan harus memanen?
Biji bunga matahari matang ketika bagian belakang kepala bunga – kelopak – berubah dari hijau menjadi coklat kekuningan, dan kelopak luar layu dan jatuh.
Saat bunga mulai memudar, periksa kepala bunga Anda dengan cermat.
Kelopak kecil di cakram tengah akan mengering, dan gesekan ringan akan menyebabkan mereka jatuh, memperlihatkan benih yang terbungkus rapat.
Anda bisa memilih untuk memotong kepala bunga sebelum benar-benar kering, jika Anda memilih. Mari kita lihat opsi yang tersedia untuk Anda.
Mengeringkan Kepala Sendiri
Pernahkah Anda melihat kekacauan yang ditinggalkan burung di bawah pengumpan? Apakah tanaman misterius muncul - bahkan mungkin bunga matahari - datang musim semi?
Itulah yang bisa terjadi di kebun Anda jika Anda membiarkan benih matang sepenuhnya di tangkainya. Tupai dan burung akan memakannya dengan senang hati dan menjatuhkan seikat ke tanah, menghasilkan bunga matahari sukarela di musim berikutnya.
Mungkin ini yang Anda inginkan. Jika begitu, pergi untuk itu! Tapi mungkin Anda ingin memanen semua kernel untuk Anda sendiri, dan mengontrol di mana bunga masa depan ditanam.
Sangat mudah untuk menjepitnya dan kemudian menggantung kepalanya hingga kering. Berikut cara melakukannya:
Perhatikan bagian belakang kepala bunga, kelopak, rapat. Ketika berubah dari hijau menjadi kuning, saat itulah Anda ingin memotong sekitar enam hingga delapan inci batang dengan pisau tajam atau a sepasang gunting pangkas .
Silakan dan singkirkan daun yang tersisa di tangkai, ke singkirkan semua hama yang mungkin menyembunyikan diri di dedaunan.
Ikat dua atau tiga batang menjadi satu dengan benang, dan gantung dengan kepala menghadap ke bawah di tempat teduh atau sebagian cerah yang kering, dengan ventilasi yang baik – di dalam atau di luar ruangan. Sebuah gudang atau gudang bekerja dengan baik untuk ini.
Ketika bagian belakang kepala berubah menjadi coklat, Anda siap memanen benih.
Anda dapat meletakkan kantong kertas di atas kepala bunga yang mengering untuk menangkap bunga yang jatuh. Penting untuk tidak menggunakan plastik, karena hal ini dapat menyebabkan penumpukan kelembaban yang dapat menyebabkan jamur.
Biarkan Kepala Kering di Batang
Di samping itu, jika Anda tidak memiliki cukup ruang untuk menggantung seikat kepala bunga matahari dan Anda ingin membiarkannya kering di taman, kamu bisa melakukannya.
Awasi mereka sampai bagian belakang kepala berubah dari hijau menjadi kuning atau coklat.
Anda dapat mengikat kantong kertas di sekitar kepala bunga untuk mencegah burung dan tupai mengunyah biji Anda.
Ketika kelopak telah berubah menjadi coklat, periksa untuk melihat apakah bijinya montok dan matang. Jika ada yang jatuh dengan sendirinya, ini menunjukkan bahwa mereka sudah matang dan siap untuk dipanen.
Ini bisa terjadi kapan saja sepanjang tahun dari Juli hingga Oktober, tergantung pada zona pertumbuhan Anda, kultivar pilihan Anda , dan tanggal penaburan Anda.
Saat panen, pegang batangnya sekitar enam sampai delapan inci di bawah kepala bunga, dan potong batangnya dengan pisau tajam atau gunting pemangkas.
Memotong beberapa inci batang bersama dengan kepala bunga memudahkan penanganan untuk langkah selanjutnya:mengeluarkan biji dari kepala.
Cara Memanen
Dengan tangan atau pisau, gosok perlahan sisa-sisa kelopak kecil yang kering dari piringan tengah. Ini bisa menyerupai kuncup kuning kehijauan atau serpihan halus yang menutupi biji.
Sekarang, untuk bagian terbaik:memisahkan biji dari kepala bunga.
Anda dapat melakukan dua cara ini – pastikan Anda memiliki ember atau wadah lain yang sesuai untuk menangkap mereka:
1. Menggunakan ibu jari Anda, gosok biji dari kepala bunga dan ke dalam wadah di bawah ini. Untuk mempermudah tugas ini, Anda dapat mematahkan kepala menjadi potongan-potongan kecil.
2. Ambil dua kepala matang (atau dua potong) dan gosokkan dengan lembut di atas ember atau wadah lainnya.
Mudah sekali!
Baca terus untuk mengetahui cara menikmati panen segar Anda.
Nikmati Panen Anda
Sekarang Anda punya seember makanan lezat, biji bergizi, bagaimana Anda bisa memastikan bahwa Anda mendapatkan kesenangan maksimal dari mereka?
Beberapa tukang kebun suka memakannya mentah-mentah, langsung dari bunga kering. Pecahkan cangkangnya dengan gigi Anda dan nikmati rasa bersahaja dari biji bunga matahari mentah, langsung dari kebun.
Anda mungkin juga ingin menyimpan beberapa untuk ditanam tahun depan, atau membuat kue suet untuk tambahkan ke pengumpan burung Anda untuk membuat teman berbulu Anda bahagia di bulan-bulan musim dingin.
Simpan beberapa benih mentah untuk ditanam, dalam amplop atau toples, dan simpan di tempat sejuk, tempat yang kering sampai waktu tanam.
Kebanyakan orang tampaknya menemukan bahwa biji panggang lebih beraroma - dan lebih mudah untuk dibuka.
Mereka membuat topping lezat untuk salad, camilan bergizi saat bepergian, dan – favorit saya – mentega bunga matahari.
Anda juga dapat menggunakannya dalam resep pesto yang lezat ini dari situs saudara kami, makanan .
Cara Memanggang Biji Bunga Matahari
Inilah cara memanggangnya di cangkangnya:
Untuk biji tanpa garam, yang harus Anda lakukan adalah memanaskan oven hingga 400 ° F, sebarkan dalam satu lapisan di atas wajan pemanggang tanpa minyak, dan panggang selama lima menit.
Keluarkan dan periksa pada saat ini untuk melihat apakah sudah kering – lambung harus mudah retak terbuka. Jika tidak, masukkan kembali selama dua menit lagi dan periksa lagi. Terus tambahkan dua menit ke waktu pemanggangan dan sering-seringlah memeriksanya, sampai mereka selesai.
Jika berubah menjadi coklat, itu berarti bagian dalamnya mungkin hangus. Awasi benih buatan sendiri dan jangan biarkan terlalu matang!
Untuk banjir kebaikan asin yang lezat saat Anda memasukkannya ke mulut Anda, tambahkan 2-4 sendok makan garam dan 1 cangkir biji ke dalam 1 liter air dan didihkan.
Kecilkan api sampai mendidih dan biarkan mereka memasak dalam air garam selama sekitar 15 menit. Mengeringkan, sebarkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 400 ° F selama 10-15 menit.
Jika Anda lebih suka memanggangnya tanpa kulitnya, pertama Anda harus melalui proses penembakan masing-masing dan setiap orang.
Tampaknya menakutkan, Aku tahu, tapi saya berjanji Anda tidak perlu membuka masing-masing dengan gigi Anda.
Inilah cara saya melakukannya:
Ambil rolling pin yang berat, kantong plastik, dan semangkuk air.
Tambahkan setengah cangkir biji ke dalam kantong dan tutup rapat. Letakkan rata, sehingga potongan-potongan kecil tidak bertumpuk satu sama lain, lalu pecahkan dengan rolling pin seperti Anda menggulung adonan roti yang sangat rapuh.
Jatuhkan isi tas ke dalam air. Lambung yang rusak akan mengapung ke atas air, sedangkan biji yang lebih berat akan tenggelam ke dasar.
Gunakan sendok berlubang untuk mengumpulkan cangkang yang pecah, dan tiriskan air dari biji yang tersisa. Letakkan di atas handuk kertas hingga kering, dan voila!
Anda siap untuk memanggang. Sebarkan kernel dalam satu lapisan pada lembar kue yang tidak diberi minyak.
Panggang dalam oven 350 ° F selama 8-10 menit, mengaduk dan membaliknya di tengah waktu pemanggangan.
Atau, jika kamu memilih, panggang dalam wajan dengan api sedang selama 5-7 menit, atau sampai mereka mulai berubah menjadi cokelat dan baunya benar-benar luar biasa. Pastikan untuk sering membuangnya, untuk menghindari terik.
Anda bisa menambahkan garam secukupnya, untuk camilan renyah.
Mentega Bunga Matahari Cepat dan Mudah
Apa hal luar biasa lainnya untuk dicoba ketika Anda memiliki sejumlah besar benih buatan sendiri? Mentega bunga matahari buatan sendiri.
Baik ayah mertua dan ipar perempuan saya sangat alergi terhadap kacang, dan mereka memperkenalkan saya pada mentega bunga matahari bertahun-tahun yang lalu.
Saya suka makan alternatif kacang lezat ini di atas pancake dengan sirup, atau oleskan di atas sepotong roti panggang, atasnya dengan selai ara sederhana ini dari situs saudara kami, makanan .
Berikut cara membuatnya:
Tambahkan 2 1/4 cangkir panggang, kernel yang dikupas ke blender berkecepatan tinggi, bersama dengan satu sendok teh garam dan beberapa sendok makan gula atau pemanis favorit Anda.
Saya menggunakan sirup maple murni. Tapi Anda bisa menggunakan gula merah, sayang, atau pemanis bebas gula jika Anda mau. Dan Anda juga bisa menggunakan pengolah makanan Anda.
Blender dengan kecepatan rendah selama sekitar 5 menit, mengikis sisi mangkuk setiap menit atau lebih. Pada tahap ini campuran mungkin tampak agak kering, karena minyaknya belum keluar.
Tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan blender selama 3 hingga 5 menit, atau sampai mentega menjadi lembut dan halus.
Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Gunakan dalam satu hingga dua minggu. Kalau tidak, Anda dapat menyimpannya di dalam freezer hingga empat bulan.
Cara Menyimpan
Mentah, biji yang tidak dikupas akan bertahan di dapur selama dua hingga tiga bulan, atau di lemari es atau freezer hingga satu tahun.
Dipanggang dan dikupas, mereka juga akan bertahan hingga satu tahun di lemari es atau freezer, tetapi mereka hanya stabil di rak selama tiga sampai empat bulan di dapur.
Dipanggang dan tidak dikupas, mereka akan bertahan selama empat sampai lima bulan di dapur, dan tahan hingga satu tahun di dalam lemari es atau freezer.
Jangan mencoba menanam benih panggang Anda, tapi jangan ragu untuk menyimpan beberapa yang mentah di cangkang untuk ditanam di kebun nanti.
Letakkan yang segar, biji yang tidak dikupas dalam kantong kertas cokelat, stoples, atau amplop, dan simpan di tempat sejuk, tempat gelap.
Ingatlah untuk menandai paket dengan tanggal dan nama kultivar. Dan perlu diingat bahwa varietas hibrida tidak akan menghasilkan replika tanaman induk yang sebenarnya.
Tanam dalam waktu tujuh tahun, dan Anda akan mendapatkan bunga matahari cerah yang indah untuk dilihat dan dipanen lagi.
Gandakan Kesenangan
Bunga matahari yang indah memberi kita suguhan terbaiknya saat kelopaknya yang cemerlang memudar, bukan? Dan sangat mudah untuk memanen kepala – ini adalah proyek yang menyenangkan dan menarik untuk dicoba bersama anak-anak dalam hidup Anda.
Betapa sederhananya memiliki tanaman segar dari surga kacang buatan sendiri untuk dinikmati.
Jadi tanam mereka sekarang, dan bersiaplah untuk perjalanan yang bermanfaat ganda dengan H. annuus .
Apakah Anda menanam bunga matahari? Pernahkah Anda memanen benih Anda sendiri? Beri tahu kami di komentar!
Dan untuk informasi lebih lanjut tentang menanam bunga yang bisa dimakan di tamanmu, simak panduan berikut selanjutnya:
- Nasturtium:Semusim Paling Mudah Tumbuh
- Cara Menumbuhkan Pansy dan Viola untuk Warna Multi-Musim
- Cara Menanam dan Menumbuhkan Marigold yang Mulia
