Bell Peppers berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Mereka dibawa ke Eropa oleh penjelajah sekitar zaman Christopher Columbus, dan telah dibudidayakan di seluruh dunia sejak saat itu. Paprika adalah tanaman keras cuaca hangat yang biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan di daerah beriklim dingin. Tanaman paprika tumbuh setinggi empat kaki dan lebar dua kaki, menghasilkan buah yang biasanya tiga sampai empat inci panjang.
Paprika sering dipanen sebelum waktunya ketika masih hijau, Namun, jika dibiarkan sendiri hingga dewasa, mereka akan menjadi merah, jeruk, kuning, ungu, atau coklat, tergantung varietasnya. Kebanyakan paprika berubah menjadi merah saat matang, tetapi ada banyak varietas yang menawarkan pelangi warna paprika lain untuk dipilih. Sebenarnya tidak ada perbedaan antara paprika merah dan paprika hijau, selain jumlah waktu yang diizinkan untuk matang di pabrik. Paprika merah diberi lebih banyak waktu untuk matang, yang mengubah warna mereka, meningkatkan jumlah vitamin C, dan meningkatkan rasa manis buah.
Tidak seperti saudara mereka yang pedas, paprika tidak mengandung capsaicin, senyawa yang memberikan rasa pedas dan pedas pada cabai. Hardy ke zona tahan banting USDA satu hingga 11, paprika relatif mudah tumbuh, Padahal suhu adalah hal yang sangat penting, dan terkadang menjadi faktor penentu.
Varietas Paprika
Ada banyak varietas paprika berbeda yang dapat ditanam oleh tukang kebun di kebun rumah mereka. Berikut adalah beberapa pilihan terbaik untuk membantu Anda mempersempit pilihan Anda sedikit.
Lada Manis Carmen – Tapered Carmen peppers adalah jenis lada bullhorn dari Italia. Mereka berubah dari hijau menjadi merah tua saat dewasa dan tumbuh hingga enam inci panjangnya. Mereka sangat baik saat digoreng.
Lada Manis Cupid – Paprika cupid dapat dipanen saat masih hijau dalam 55 hari, atau jika Anda ingin mereka menjadi manis dan oranye atau merah, biarkan mereka matang selama 75 hari.
Paprika Ajaib California Manis – Salah satu varietas paprika yang paling populer adalah kultivar pusaka tahun 1928 ini. besar ini, paprika blok empat inci matang dengan warna merah tua.
Cabernet Paprika Manis – Berubah dari hijau mengkilap menjadi merah saat matang, kultivar ini menghasilkan buah memanjang delapan inci yang rasanya sangat manis. Tanaman Cabernet Sweet Bell Pepper juga tahan terhadap virus mosaik tembakau.
Bagus Seperti Lada Italia Emas – Paprika Italia ini memiliki profil rasa kompleks yang manis dan gurih. Jatuh tempo dari hijau ke oranye, Tanaman Lada Italia yang Baik Sebagai Emas tumbuh setinggi tiga kaki dan menghasilkan buah tujuh inci yang matang sepenuhnya dalam 70 hari.
Paprika Manis Raja Arthur – Kultivar ini menghasilkan paprika globular berukuran empat hingga lima inci lebih awal, hanya dalam 60 hari. Baik dipanen saat hijau, atau dibiarkan matang menjadi merah terang, paprika selalu manis dan renyah.
Lada Manis Gipsi – Varietas klasik ini menghasilkan paprika manis lancip empat inci yang berubah dari hijau keemasan menjadi oranye atau merah saat matang. Bagus untuk isian dan panggang.
Sweet Sunrise Sweet Pepper – Panen paprika ini dalam 65 hari untuk buah hijau tua, atau tunggu 85 hari untuk paprika kuning-oranye. Varietas ini menghasilkan buah, manis, dan paprika berukuran sedang-besar. Tumbuh dengan baik bahkan di taman Utara.
Lada Manis Penyusup - Sebesar ini, tebal, lada chunky tetap hijau saat matang, dan beradaptasi dengan baik untuk taman Timur Laut dan Barat Tengah, dan tahan terhadap phytophthora, penyakit hawar yang menyebabkan tanaman tiba-tiba layu dan mati.
Permen Apple Bell Pepper – Lada berbuah awal, kultivar Candy Apple menghasilkan tujuh inci paprika yang sangat manis. Paprika hijau lima inci yang cerah mengubah permen apel menjadi merah saat matang.
Paprika Emas – Mencapai kedewasaan dan berubah dari hijau menjadi kuning dalam 65 hingga 75 hari, Paprika berwarna kuning keemasan cerah ini ekstra renyah dan sedikit manis.
Lada Manis Pulau – Salah satu paprika berwarna ungu langka, Islander Sweet Pepper memiliki kulit lavender pucat yang menjadi lebih gelap saat matang. Mereka memiliki ringan, rasa sedikit manis.
Lada Manis Kotak Makan Siang – Paprika kotak makan siang datang dalam campuran biji organik yang mencakup tiga varietas manis, paprika berukuran mini yang matang berwarna kuning, jeruk, dan merah.
Lada Manis Gourmet – Lada Manis Gourmet yang manis dan buah memiliki kulit oranye yang cerah, dan tumbuh pada tanaman kompak yang sangat kuat dan mudah beradaptasi dengan berbagai kondisi pertumbuhan.
Cokelat Manis Lada Manis – Salah satu dari sedikit paprika yang berubah menjadi cokelat saat matang, paprika gemuk ini memiliki rasa yang ringan dan lembut.
Varietas paprika populer lainnya yang berubah menjadi merah saat matang termasuk Nyonya Lonceng, Lonceng Anak Laki-Laki, Menggempur, Bayonet, Galileo, dan Lipstik varietas paprika manis. Beberapa varietas jeruk populer lainnya adalah Milena, Garfield, Horison Oranye dan Matahari Oranye paprika. Untuk paprika manis ungu, coba tumbuh Kecantikan Ungu , atau jika Anda menginginkan kultivar yang tetap hijau saat matang, coba tumbuh Gol atau Sebelum perang paprika. Akhirnya, kultivar paprika yang biasa ditanam yang menguning setelah mencapai kematangan meliputi, Keajaiban California emas, Bulan terbenam, atau Mama Mia Giallo varietas paprika manis.
Kondisi Tumbuh untuk Paprika
Paprika tumbuh subur di lokasi yang terkena sinar matahari penuh, tetapi lebih suka suhu siang hari antara 70 dan 80 derajat F. Jika semakin panas di daerah Anda, Anda mungkin ingin memberikan naungan sore hari untuk melindungi tanaman dari penurunan bunga, buah-buahan cacat, dan daun hangus. Suhu malam hari harus tetap di atas 50 derajat F.
Paprika membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik yang lebih disukai campuran lempung dan berpasir. Paprika membutuhkan banyak nutrisi, jadi tanah yang kaya bahan organik sangat ideal. Bahan organik tambahan dapat ditambahkan sebagai mulsa atau top dressing. pH tanah tidak terlalu penting, karena tanaman paprika akan beradaptasi dengan tanah dengan tingkat pH yang berbeda, tetapi kisaran pH ideal untuk paprika adalah antara 5,5 dan 7,0.
Untuk produksi buah terbaik, Jaga agar tanah di sekitar tanaman paprika Anda tetap lembab sepanjang musim tanam. Tanah yang terlalu basah atau terlalu kering akan menyebabkan penurunan produksi buah dan juga dapat mempengaruhi kesehatan tanaman secara keseluruhan. Sangat penting untuk memastikan bahwa tanaman paprika Anda mendapatkan banyak air saat mekar atau dalam proses menghasilkan buah. Umumnya satu sampai satu setengah inci air per minggu cukup untuk tanaman paprika, tetapi lebih banyak mungkin perlu disediakan selama cuaca panas atau kering.
Setelah Anda memilih lokasi penanaman untuk paprika Anda, mempersiapkan tanah untuk penanaman dengan mencampurkan banyak bahan organik seperti pupuk kompos untuk meningkatkan kesuburan dan kemampuan retensi air. Sebelum menanam, merawat tanah dengan pupuk nitrogen rendah, seperti 5-10-10, untuk mendorong tanaman Anda menggunakan energi mereka untuk produksi buah.
Cara Memulai Bibit Paprika
Tanaman paprika harus selalu dimulai di dalam ruangan karena bijinya membutuhkan kehangatan agar dapat berkecambah dengan baik. Lebih mudah untuk mengontrol suhu di dalam rumah Anda dan memberikan suhu yang stabil untuk bibit paprika Anda di lingkungan yang tidak tunduk pada fluktuasi cuaca yang acak. Isi nampan benih dengan tanah pot yang dikeringkan dengan baik atau campuran awal benih dan masukkan satu hingga tiga biji paprika di setiap wadah di nampan, tanam setiap benih sekitar inci. Gunakan alas penghangat atau letakkan baki di tempat yang hangat, menjaga benih antara 70 dan 90 derajat F selama perkecambahan. Semakin hangat suhu, akan semakin cepat prosesnya.
Mungkin juga berguna untuk menutupi baki dengan terpal plastik untuk menjaga kehangatan dan kelembapan terperangkap di dalam baki benih dan membantu Anda mengawasi tingkat kelembapan. Jaga agar tanah di baki selalu lembab. Tetesan air akan terbentuk di bagian bawah terpal plastik. Tetesan ini akan memberi tahu Anda bahwa benih Anda mendapatkan banyak air. Jika tetesan berhenti terbentuk, saatnya menyirami benih Anda lagi.
Anda akan mulai melihat tunas bibit paprika hijau mulai muncul dari tanah dalam beberapa minggu. Ketika bibit Anda menjadi beberapa inci, hati-hati pindahkan mereka ke dalam pot kecil mereka sendiri yang terpisah. Begitu cuaca di luar mulai menghangat, Anda dapat mulai menyesuaikan bibit Anda dengan alam luar dengan memaparkannya ke alam terbuka sedikit setiap hari, secara bertahap meningkatkan jumlah waktu di luar setiap hari.
Proses ini, dikenal sebagai pengerasan, akan membantu transisi bibit paprika Anda dari kenyamanan iklim dalam ruangan Anda ke iklim luar yang selalu berubah. Membalut tanah di sekitar bibit Anda dengan pupuk sesekali juga akan membantu mereka menyesuaikan diri dengan gerakan. Ketika taman telah menghangat dan tanaman paprika muda Anda telah mencapai tinggi delapan inci, aman untuk memindahkannya ke kebun secara penuh waktu.
Cara Transplantasi Tanaman Paprika Muda
Mulailah mengeraskan bibit paprika Anda sekitar 10 hari sebelum memindahkannya ke luar. Setelah suhu malam hari di daerah Anda mencapai setidaknya 60 derajat F, transplantasi mereka di luar ruangan ke tempat tidur kebun Anda atau ke dalam wadah besar, jarak setiap tanaman keluar 18 sampai 24 inci terpisah. Tanam transplantasi tidak lebih dalam daripada di pot kecil mereka. Menanam tanaman paprika muda terlalu dalam di tanah akan membuat batangnya lebih rentan membusuk.
Suhu tanah harus setidaknya 65 derajat F. Tanaman paprika tidak akan bertahan hidup transplantasi jika suhu tanah lebih dingin dari 65 derajat. Jika Anda tinggal di utara, atau di daerah beriklim sejuk, Anda dapat menghangatkan tanah Anda sebelum tanam dengan menutupinya dengan terpal plastik hitam. Plastik hitam akan menarik sinar matahari, secara alami menghangatkan tanah di bawah. Plastik juga akan berfungsi untuk menjebak panas di dalam tanah di bawahnya.
Merawat Paprika
Paprika tidak membutuhkan banyak perawatan pribadi untuk berhasil, tetapi sedikit perhatian dapat membantu memastikan bahwa tanaman lada Anda memiliki semua sumber daya yang mereka butuhkan untuk tumbuh dengan penuh semangat dan menghasilkan banyak buah yang sehat untuk Anda panen.
Tanah di sekitar tanaman lada Anda harus dikeringkan dengan baik dan selalu lembab. Membantu meningkatkan retensi kelembaban dengan menambahkan lapisan mulsa organik di sekitar tanaman Anda. Sediakan satu hingga dua inci air per minggu antara curah hujan dan penyiraman manual. Mengingat, paprika sangat sensitif terhadap panas. Jika Anda tinggal di iklim yang hangat atau gurun, menyirami tanaman lada Anda setiap hari mungkin diperlukan agar tanah tidak mengering.
Pupuk tanaman paprika Anda setelah buah pertama terbentuk menggunakan pupuk nitrogen rendah seperti 5-10-10 untuk mendorong produksi buah. Ini harus menjadi pemupukan kedua, penambahan pertama adalah selama persiapan tanah sebelum penanaman. Penyiraman setelah buah pertama matang akan memberi tanaman paprika Anda dorongan untuk mendorong produksi buah yang sehat. Gulma dengan hati-hati di sekitar tanaman dan hindari mengganggu akar selama pemindahan gulma. Jika Anda belum menambahkan mulsa, tambahkan lapisan setelah menghilangkan gulma. Jika Anda sudah memiliki mulsa, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambahkan satu inci lagi mulsa untuk mencegah gulma apa pun mencoba tumbuh kembali setelah dicabut.
Bagian penting lain dari perawatan tanaman paprika adalah memberikan dukungan. Ada beberapa varietas paprika yang tidak membutuhkan dukungan, karena tanamannya cukup besar dan cukup kuat untuk menopang berat buah tanpa perlu sangkar atau pancang untuk menahan diri. Namun, kebanyakan varietas akan membutuhkan beberapa bentuk dukungan untuk mencegah pembengkokan.
Saat dibutuhkan, sediakan kandang atau patok untuk memberikan dukungan pada tanaman lada Anda. Kandang tomat kawat berbentuk kerucut yang banyak tersedia di pembibitan tanaman dan pusat taman sangat cocok untuk tanaman lada. Cabang-cabang yang tumbang dapat digunakan sebagai pasak, atau Anda bahkan dapat membangun penyangga taman Anda sendiri.
Paprika termasuk dalam famili Solanaceae, juga disebut tanaman nightshade. Paprika berbagi masalah penyakit dan hama, serta kebutuhan nutrisi dengan anggota keluarga nightshade lainnya, termasuk tomat, terong, dan kentang. Menanam tanaman nightshade di lokasi yang sama musim demi musim akan menyebabkan menipisnya nutrisi penting dalam tanah, serta penumpukan hama dan penyakit tular tanah yang umumnya menyerang tanaman nightshade. Untuk alasan-alasan ini, sangat penting untuk mempraktikkan rotasi tanaman, jangan pernah menanam tanaman nightshade di lokasi yang sama musim demi musim.
Hama dan Penyakit Kebun Paprika
Pengeringan tanah yang buruk dan penyiraman yang berlebihan dapat secara dramatis mempengaruhi tanaman paprika Anda. busuk akar dan hawar phytophthora, penyakit jamur yang menyebabkan layu permanen, keduanya adalah penyakit umum yang dapat mempengaruhi tanaman paprika jika Anda memiliki masalah tanah yang basah.
Penyakit lain yang rentan terhadap paprika yang disebabkan oleh stres kelembaban adalah busuk ujung bunga. Busuk ujung bunga dapat terlihat sebagai area cekung yang gelap pada buah. Selain stres kelembaban, pembusukan ujung bunga terkadang merupakan akibat dari masalah kekurangan kalsium, yang bisa disebabkan oleh kekurangan kalsium di tanah Anda, atau dengan pH tanah yang rendah, atau bahkan akar yang rusak. Masalah busuk biasanya disebabkan oleh tanah yang terlalu banyak air atau basah, Namun, jadi pastikan tanah Anda mengering dengan baik sebelum memindahkan tanaman paprika muda Anda ke tempat tidur mereka.
Hama yang biasa ditemukan pada tanaman cabai antara lain kutu daun, tungau laba-laba, serangga bau, kumbang kutu, dan cacing potong. Ada beberapa cara mudah untuk mengatasi hama kebun yang umum ini. Menyemprot mereka dengan aliran air yang kuat dan menjatuhkannya dari tanaman seringkali cukup untuk menangani jumlah kecil. Sering, hanya memetik tangan dan meremas tamu taman yang tidak diinginkan adalah semua yang perlu dilakukan untuk menangani infestasi kecil. Terkadang semprotan minyak hortikultura diperlukan untuk menangani infestasi yang lebih besar.
Cara terbaik untuk menghindari masalah hama adalah dengan melakukan rotasi tanaman dan menjaga kesehatan tanaman serta menyediakan lingkungan tumbuh yang optimal. Periksa kebun Anda minimal setiap minggu dan bersiaplah untuk menangani masalah apa pun yang mungkin muncul. Undang predator alami dan serangga bermanfaat ke kebun Anda, seperti burung, kupu-kupu, belalang sembah, dan kepik. Teman-teman kebun ini akan membantu Anda menekan populasi hama seminimal mungkin.
Cara Memanen Paprika
Ketika datang untuk memanen paprika, Anda memiliki banyak kebebasan dalam memilih kapan akan memanen paprika Anda. Anda dapat memilih untuk memilih mereka lebih awal, mencabutnya dari tanaman segera setelah berubah menjadi hijau, atau Anda dapat memutuskan untuk membiarkannya matang hingga warna akhirnya. Membiarkan mereka matang akan memungkinkan rasa mereka berkembang dan menjadi manis, dan akan menghasilkan panen yang jauh lebih cantik.
Namun, Anda tidak harus memanen semua hasil panen Anda sekaligus. Setiap tanaman lada akan menghasilkan sekitar enam sampai delapan cabai sekaligus, tergantung varietasnya. Kapan pun Anda memutuskan untuk memanen paprika, bukannya menarik buahnya dengan tangan, potong dari tanaman menggunakan gunting tajam bersih atau gunting berkebun agar tidak merusak batang selama pemindahan.
Kematangan minimum yang harus Anda tunggu adalah paprika Anda berubah menjadi hijau, berukuran penuh, dan kokoh saat disentuh. Pada saat itu, kematangan penuh bisa memakan waktu tiga minggu atau lebih lama untuk warna penuh untuk berkembang. Setelah paprika benar-benar matang, mereka akan lebih manis dan memiliki dinding yang lebih tipis, tetapi mereka juga akan memiliki harapan hidup penyimpanan yang lebih pendek. Jika Anda menunggu terlalu lama, mereka akan menjadi lembek dan menjadi buruk pada pokok anggur.
Jika Anda memilih untuk menunggu sampai semua paprika Anda mencapai warna akhir, Anda mungkin hanya akan mendapatkan satu kali panen. Jika kuantitas lebih penting bagi Anda daripada kualitas, Anda mungkin ingin memanen paprika Anda lebih sering saat pertama kali mulai matang. Ini akan memungkinkan lebih banyak waktu dan energi untuk masuk ke tanaman berikutnya. Jika Anda tidak dapat memutuskan, Anda selalu dapat menanam dua dari masing-masing tanaman lada dan membiarkan yang satu matang sambil memanen yang lain secara konsisten.
Cara Menyimpan Paprika
Semakin matang lada saat Anda memanennya, semakin pendek umur simpan dalam penyimpanan. Jika Anda membiarkan paprika matang sepenuhnya sebelum panen, lebih baik memakannya secepat mungkin setelah panen. Paprika akan sedikit matang jika Anda meninggalkannya di meja dapur selama beberapa hari, dan kemudian mulai memburuk agak cepat. Tetapi jika Anda menyimpan paprika yang baru dipanen di lemari es, mereka akan bertahan selama satu atau dua minggu.
Anda juga dapat memilih untuk mengiris paprika menjadi potongan-potongan kecil dan membekukannya. Mereka tidak akan memiliki gigitan renyah yang sama seperti saat masih segar, tapi mereka akan tetap memiliki rasa yang enak, dan akan bekerja dalam resep yang membutuhkan paprika matang. Paprika beku harus digunakan dalam waktu satu tahun untuk kualitas yang optimal. Anda mungkin juga memilih untuk mengeringkan paprika Anda untuk penyimpanan yang lama. Untuk dehidrasi, kukus saja paprika potong Anda lalu masukkan ke dalam oven selama beberapa jam pada suhu 140 derajat F atau sedikit lebih rendah. Setelah mereka kering, simpan dalam wadah kedap udara.
Paprika menyenangkan dan mudah tumbuh di lingkungan tumbuh yang tepat. Menanam paprika tidak hanya akan menghemat uang untuk produk, tanaman itu sendiri adalah tambahan hias yang bagus untuk taman Anda, dengan bunga kecil berhias putih dan dedaunan hijau tua. Beberapa tukang kebun menanamnya di lanskap mereka hanya untuk warna yang menarik, karena buahnya datang dalam berbagai warna yang menakjubkan, dari merah, menjadi oranye, kuning, dan bahkan ungu dan coklat.
Paprika berkerabat dekat dengan semua spesies lada lainnya, tapi bukannya rasa pedas, paprika manis dan buah, dan dapat dinikmati oleh hampir semua selera. Paprika dapat digunakan untuk berbagai macam resep, dan bisa dinikmati mentah-mentah, atau dimasak dengan berbagai cara, dari memanggang, untuk memanggang, mengepul, dan menggoreng.
