Semuanya lebih manis saat kecil, Baik? Sehat, yang membuat kubis Brussel menjadi sayuran paling lucu! Dengan sedih, meskipun ukurannya menggemaskan, bayi kubis yang mirip ini sering mendapat rap buruk, tetapi itu biasanya dapat dikaitkan dengan kesalahan pengguna. Saat terlalu matang, Kecambah Brussel melepaskan belerang, itulah sebabnya begitu banyak orang mengeluh tentang baunya. Meskipun dimasak dengan benar, Anda akan menemukan bahwa mereka memiliki rasa yang enak, rasa kacang. Hanya dengan sedikit cinta, peduli, dan bumbu, menumbuhkan kubis Brussel dapat menjadikannya bintang di taman dan dapur Anda, jadi mari kita coba!
Brussel Sprouts mendapatkan popularitas mereka, dan nama mereka, di Brussel, Belgium. Meskipun mereka berkencan sejauh tahun 1200-an, sayuran kecil ini tidak dibawa ke Amerika Serikat sampai tahun 1800-an. Hari ini, California menumbuhkan sebagian besar pasokan kecambah Brussel AS. Anda tidak harus tinggal di Negara Bagian Emas untuk membudidayakan sayuran lucu ini.
Dalam panduan ini, kami akan mengajari Anda cara menanam kubis Brussel, serta memanen dan menyiapkannya. Ikuti tips kami, dan Anda mungkin saja berubah pikiran tentang kubis bayi yang menyenangkan ini.
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Brussel Sprouts:
Pembunuh Ulat Monterey BT
Konsentrat Piretrin PyGanic
Neem Bliss Cold Pressed Neem Seed Oil
NaturesGoodGuys Nematoda Bermanfaat
Penutup Tanaman Baris Terapung Agribon
Fungisida Tembaga Cair Ag Selatan
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
kubis Brussel, Kubis Brussel, kecambah
Nama ilmiah
Brassica oleracea var. gemmifera
Hari untuk Panen
90-110 hari
Lampu
matahari penuh
Air:
lembab secara konsisten
Tanah
Subur, liat, menguras dengan baik
Pupuk
Minimal 2x per musim, mungkin lebih
Hama
Cacing kubis, looper kubis, kumbang kutu, belatung akar
Penyakit
Penipu, busuk hitam, Bintik daun alternaria
Semua Tentang Brussel Sprouts
Mereka terlihat berbeda, tapi kubis Brussel sangat erat hubungannya dengan kangkung, kol bunga, kubis, dan brokoli. Ini semua adalah varietas Brassica oleracea , yang merupakan kubis liar. Kubis liar telah dibudidayakan menjadi beberapa kelompok, termasuk Gemmifera kecambah kesayangan kita.
Ketika Anda melihat lebih dekat, Anda akan melihat bahwa kubis Brussel memiliki banyak kesamaan dengan kelompok Brassica lainnya. Sayuran ini menyimpan nutrisi seperti urusan siapa pun, menjadikannya beberapa makanan paling sehat yang bisa Anda makan. Mereka juga menghasilkan biji melalui buah silika, yang merupakan katup kering yang berbiji secara internal. Sayuran Brassica juga biasanya dua tahunan, berarti mereka berbunga setelah dua tahun pertumbuhan.
Kubis Brussel pada awalnya menyerupai kubis. Saat mereka tumbuh, daun seperti kubis tumbuh di atas yang kokoh, batang utama yang tingginya mencapai 24-36 inci. Daunnya terus tumbuh dan menggantung di atas batang. Saat Anda mendorong daun itu ke samping, Anda dapat melihat kecambah Brussel bulat kecil yang tumbuh langsung dari batangnya. Dengan waktu panen, seluruh batang akan diselimuti kecambah.
Ada banyak kultivar kecambah Brussel untuk dipilih. Untuk beberapa kecambah hijau berukuran sedang klasik, coba kultivar Dagan atau Jade Cross. Anda juga dapat memilih varietas yang mekar lebih awal seperti Churchill atau Tasty Nuggets (yang sebelumnya memiliki kecambah yang sangat kecil).
Tentu saja, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak kegembiraan ke taman Anda dengan memilih kultivar yang berwarna-warni. Tanaman Red Rubine dan Redarling memiliki warna ungu kemerahan yang indah. Atau Anda dapat memilih warna yang lebih biru dengan kultivar Falstaff. Kebanyakan kultivar berwarna memiliki rasa yang sedikit lebih manis dan mempertahankan warnanya saat dimasak.
Menanam Brussel Sprouts
Kami bertujuan untuk memanen tepat setelah musim gugur pertama, jadi Anda perlu menanam benih sekitar 4 minggu sebelum tanggal tersebut. Di sebagian besar iklim, itu berarti menanam benih di tanah pada bulan Juni atau mulai mekar terlambat di dalam ruangan pada bulan Mei. Jika Anda tinggal di iklim yang hangat, Anda akan menanam benih di pertengahan musim panas dan memanen di akhir musim gugur atau awal musim dingin.
Mulailah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik dan tambahkan beberapa bahan organik untuk meningkatkan kesuburan. Kemudian, tanam benih kubis Brussel dengan kedalaman inci dan jarak 3-4 inci. Ketika bibit telah tumbuh 5-7 daun yang kuat, Anda dapat mentransplantasikannya di luar atau, jika mereka sudah ada di sana, tipis mereka untuk 18 "terpisah.
Pastikan kecambah Brussel Anda berada di lokasi yang mendapat banyak sinar matahari tetapi tidak panas langsung. Anda mungkin juga ingin menyebarkan mulsa di sekitar pangkal tanaman. Ini akan membantu menghemat kelembapan dan menjauhkan gulma. Mulsa atau tidak, tanah harus ditekan dengan kuat tanpa dipadatkan.
Perawatan Kecambah Brussel
Anda harus memberi perhatian khusus pada kubis bayi Anda agar mereka berkembang. Percayalah pada kami, itu sepadan dengan usaha!
Matahari dan Suhu
Tanam kecambah Brussel di tempat di mana mereka akan mendapatkan setidaknya 6 jam sinar matahari penuh. Jauhkan mereka dari bayangan, karena dapat menghambat pertumbuhannya. Ini adalah tanaman cuaca dingin, jadi mereka tumbuh paling baik di zona 2-9. Kisaran suhu yang ideal adalah 45-75 ° F, meskipun mereka agak fleksibel. Namun, gelombang panas yang berkepanjangan dapat mengubah rasa kecambah menjadi pahit.
Tanaman kubis Brussel dapat mentolerir embun beku ringan, jadi mereka biasanya menahan musim dingin dengan baik di iklim hangat di mana musim dingin tidak lebih rendah dari 20°F. Di lokasi yang lebih dingin dari itu, mereka paling baik ditanam sebagai semusim.
Air dan Kelembaban
Seimbangkan dengan menjaga tanah tetap lembab tanpa overwatering. Tergantung pada suhu, Anda harus memberi tanaman kecambah Brussel 1 hingga 1,5 inci per minggu. Agar tanaman tetap sehat, air hanya di pangkal sehingga daun dan batang dibiarkan kering. Selang hujan sangat berguna untuk tugas ini.
Disarankan juga untuk menghidrasi tanaman Anda di pagi hari sehingga tanaman Anda memiliki kelembapan yang dibutuhkan untuk hari itu. Kecambah ini membutuhkan banyak air saat cuaca hangat, jadi jika Anda memulainya di musim panas, pastikan untuk menjaga tanah tetap lembab sampai cuaca dingin.
Tanah
Tanam di tanah liat yang cepat kering. Jika belum kaya organik, bekerja di beberapa bahan organik yang dikomposkan dengan baik sebelum tanam. Tanaman ini menyukai kotoran sapi dan kotoran kuda serta kompos nabati. Sayuran ini lebih menyukai pH tanah yang netral atau sedikit basa, tetapi akan tumbuh dengan baik di tanah asam seperti 6,5.
Pemupukan
Pupuk tanaman kubis Brussel Anda setidaknya dua kali selama musim tanam. Gaun sampingan sekali saat tanaman tingginya sekitar satu kaki. Setelah itu, Anda dapat menerapkan pupuk setiap 3-4 minggu, atau setiap 3 minggu jika hujan terus menerus.
Bertujuan untuk pupuk kaya nitrogen, tapi cobalah untuk tidak berlebihan. Terlalu banyak nitrogen akan menghasilkan banyak pertumbuhan daun dan kecambah tidak cukup berkembang di sepanjang batang. Sebuah 10-20-10 atau 13-13-13 akan bekerja. Untuk opsi organik dengan NPK lebih rendah, gunakan 5-5-5 atau 5-7-5 dan terapkan setiap dua minggu. Penambahan tepung darah sebelum penanaman dapat memberikan lonjakan nitrogen awal untuk digunakan tanaman untuk pengembangan.
Pemangkasan
Pemangkasan bukanlah bagian penting dari pertumbuhan Brussel, tetapi dapat membantu bila diterapkan pada tahap yang benar dari pertumbuhan kecambah brussel. Anda dapat memperpanjang musim tanam dan mendorong tanaman Anda untuk menumbuhkan kecambah yang lebih baik dengan menggunakan pemangkasan untuk mengalihkan energi tanaman.
Ketika kecambah pertama mulai tumbuh di bagian bawah batang, potong 5-8 daun bagian bawah tanaman. Kubis Brussel akan mengambil energi dan nutrisi yang dikirim ke daun-daun itu dan memasukkannya ke dalam pertumbuhan tunas. Lanjutkan proses ini secara berkala saat daun bagian bawah menguning dan mulai mati. Namun, ingat untuk tidak pernah membuang lebih dari daun atau Anda dapat merusak tanaman.
Perambatan
Tanaman kecambah Brussel adalah tanaman dua tahunan, artinya butuh dua tahun untuk matang dan menjadi benih. Untuk simpan benih dari tanaman Anda, Anda harus membiarkannya melewati musim dingin dan berbunga pada musim gugur berikutnya. Bagian atas tanaman akan mekar dengan warna kuning, bunga berbentuk salib (karenanya disebut silangan). Saat mereka dewasa, biji akan terbentuk dalam siliques, yang kering, buah seperti katup.
Jika dibiarkan sendiri, silique akhirnya akan pecah sehingga bijinya bisa menyebar. Anda harus memanen siliques sebelum ini terjadi atau Anda mungkin akan bertarung memperebutkan benih! Cukup potong siliques dan pecahkan atau iris terbuka. Simpan benih di tempat yang kering dan gunakan dalam waktu 4 tahun.
Beberapa tukang kebun beruntung dengan menyebarkan kecambah yang sebenarnya – bahkan yang dibeli di toko kelontong! Prosesnya sederhana tetapi mungkin memakan waktu lama karena kubis Brussel tumbuh lambat.
Potong kecambah dengan bersih sedekat mungkin dengan batang. Kemudian, letakkan tegak di air bersih sehingga hanya alasnya yang terendam. Pengaturan yang mudah adalah dengan mengisi botol plastik ke atas dan mengatur kecambah di atas bukaan. Jaga agar ketinggian air tetap tinggi dan tunas akan mulai tumbuh putih, akar berserat. Pada saat ini, Anda dapat mentransplantasikan potongan ke tanah atau memindahkannya ke pengaturan hidroponik permanen.
Memanen dan Menyimpan
Siapa sangka awal musim gugur akan membawa labu, labu, dan panen kecambah? Sayuran Anda akan berpindah dari tanah ke piring dalam waktu singkat!
Panen
Frost benar-benar meningkatkan rasa, jadi tunggu sampai setelah musim gugur pertama untuk memanen kubis Brussel. Saat bersiap untuk musim dingin, daun bagian bawah akan menguning dan tanaman akan berbiji jika berada di tahun kedua kehidupan. Kecambah akan matang dari bawah ke atas dan harus sekitar satu inci panjangnya, tergantung varietasnya. Jika dibiarkan di batang terlalu lama, mereka mungkin retak dan mengembangkan rasa pahit.
Memanen kubis Brussel itu sederhana. Anda dapat memetik kecambah satu per satu dengan cara mencabutnya dari batang dengan gerakan memutar. Atau, Anda dapat memotong batang di pangkalnya dan membiarkan kecambah tetap menempel sampai Anda siap menggunakannya. Anda mungkin juga ingin memanen daunnya, yang merupakan pengganti yang sangat baik untuk kubis.
Jika Anda beruntung, Anda mungkin mendapatkan waktu sebentar, tanaman yang lebih kecil setelah panen. Anda dapat mendorong ini dengan menggunakan mulsa jerami dan penutup baris untuk memperpanjang musim tanam sedikit lebih banyak.
Menyimpan
Kubis Brussel tumbuh lebih kuat dan lebih pahit rasanya saat matang, sehingga rasanya paling enak saat dimakan dalam waktu 3-4 hari setelah dipetik. Namun, mereka bisa bertahan seminggu atau lebih jika disimpan dalam kantong plastik di laci lemari es Anda yang lebih tajam. Sebelum menyimpannya, buang daun yang busuk atau kuning. Hindari mencuci kubis Brussel sampai Anda akan menggunakannya. Menyimpan kubis Brussel di tangkai sampai Anda memasaknya akan membuat kecambah tetap segar lebih lama.
Anda dapat menyimpan kubis Brussel di dalam freezer hingga satu tahun dengan mudah. Jika ingin rasa yang optimal, rebus kecambah terlebih dahulu. Jika tidak, cukup rendam untuk menghilangkan kotoran. Tepuk kecambah hingga kering dan masukkan ke dalam kantong freezer yang bisa ditutup kembali.
Penyelesaian masalah
Sebagian besar masalah dengan mempelajari cara menanam kubis Brussel dapat disembuhkan dengan mengikuti petunjuk perawatan dan merotasi tanaman setiap tahun dengan tanaman non-salib. Kecelakaan terjadi meskipun, jadi inilah yang harus Anda waspadai.
Masalah Tumbuh
Jika kubis Brussel Anda? tanaman tidak tumbuh dan/atau menghasilkan sedikit kecambah, mereka kemungkinan besar membutuhkan lebih banyak nutrisi. Jaga agar tanah tetap penuh dengan bahan organik dan berikan pupuk sesuai kebutuhan.
Masalah potensial lainnya adalah kecambah halus atau tidak padat . Hal ini biasanya menyebabkan kembali ke infertilitas tanah, tanah yang terlalu gembur, atau varietasnya. Kubis Brussel perlu ditancapkan dengan kuat di tanah sehingga Anda dapat mencabut sehelai daun tanpa seluruh tanaman muncul. Juga ditemukan bahwa varietas hibrida biasanya yang terbaik dalam menghasilkan kecambah kompak.
Panen sebelum cuaca menjadi dingin sering mengakibatkan kecambah yang rasanya pahit . Untuk rasa terbaik, tunggu sampai setelah es pertama untuk panen dan rencanakan penanaman Anda di sekitar itu. Anda mungkin juga ingin memeriksa apakah varietas yang Anda gunakan cocok dengan rasa manis yang Anda inginkan.
Hama
Cacing kubis dan pengupas kubis suka tanaman silangan mereka, dan kubis Brussel tidak terkecuali! Larva ini mengunyah lubang melalui daun dan menyebabkan bercak di bagian bawah. Jika Anda melihat cacing ini berkeliaran di sekitar tanaman Anda, gunakan semprotan BT atau piretrin untuk menghilangkannya.
Kumbang kutu bertelur di tanah dan melanjutkan untuk melahap daun. Anda dapat menghapusnya dengan semprotan spinosad atau piretrin. Cegah mereka menyerang tanaman Anda sejak awal dengan menggunakan penutup baris mengambang atau minyak nimba.
Di ujung lain dari tanaman kubis Brussel, belatung akar suka mendirikan kemah di bawah tanah. Lalat yang belum dewasa ini akan memakan tanaman, menyebabkannya menjadi kuning, melemahkan, dan akhirnya mati. Anda dapat mencegah hama ini dengan merotasi tanaman Anda setiap tahun dan mengolah tanah setelah memanen kubis Brussel. Untuk populasi yang ada, nematoda bermanfaat dapat membantu Anda dalam mengendalikan masalah belatung Anda.
Penyakit
Penipu adalah jamur berbahaya yang lebih menyukai kondisi hangat dan basah. Itu bisa menghambat pertumbuhan tunas Anda, mengurangi hasil, dan bahkan membunuh tanaman. Belum ada obat yang sangat mudah untuk jamur ini, jadi penting untuk mengambil tindakan pencegahan. Jaga agar tanaman Anda tetap kering dan bersihkan semua kotoran di tanah. Juga pastikan untuk membersihkan alat berkebun Anda setelah digunakan, karena spora jamur dapat dengan mudah melompat ke atasnya.
Jika Anda masih berakhir dengan masalah kaki hitam, hancurkan semua materi tanaman yang terinfeksi dan jangan menanam kembali di tanah itu setidaknya selama 4 tahun. Anda mungkin ingin solarisasi tanah sebagai tindakan pencegahan ekstra.
busuk hitam adalah bakteri yang menyebabkan daun menguning berbentuk v. Jika dibiarkan tidak diobati, dapat berakibat fatal bagi tanaman. Seperti dengan kaki hitam, Anda harus menjaga tanaman Anda tetap kering. Infeksi dapat diobati dengan fungisida tembaga, meskipun pencegahan adalah obat terbaik.
Kubis Brussel juga rentan terhadap Bintik daun alternaria . Anda akan melihat basah, bintik-bintik berwarna gelap pada tanaman, sering dengan cincin kuning di sekitarnya. Fokus pada pencegahan dengan mengoleskan minyak nimba atau semprotan Bacillus subtilis. Jika penyakit sudah menyerang tanaman Anda, mengobatinya dengan fungisida tembaga atau fungisida berbasis sulfur.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Apakah kubis Brussel membuat Anda kentut?
A:Kubis Brussel memiliki banyak selulosa, yang sulit bagi sistem pencernaan kita untuk memecahnya, jadi iya, ini bisa terjadi. Kabar baiknya adalah jika Anda secara konsisten makan banyak sayuran, sistem Anda akan beradaptasi dan Anda tidak perlu khawatir menjadi gas lagi.
T:Negara mana yang paling banyak memakan kubis Brussel?
A:Inggris menyukai kecambah mereka! Pada tahun 2015, hanya satu kota yang mengonsumsi 1,4 juta kubis Brussel.
T:Apakah kubis brussel hanya kubis kecil?
J:Tidak, meskipun mereka terkait erat. Berbeda dengan kubis, yang tumbuh menetap di tanah, Kubis Brussel tumbuh di sisi yang panjang, batang berbunga.
T:Berapa banyak kecambah Brussel yang Anda dapatkan dari satu tanaman?
A:Itu tergantung pada kultivar, tetapi sebagian besar akan menghasilkan 50-100 kecambah. Itu 3-4 pon kebaikan hijau!
