Rhubarb adalah salah satu tanaman keras yang dapat dimakan yang paling terkenal, dan pilihan yang cocok untuk banyak kebun. Ini biasanya tanaman dengan perawatan rendah yang tidak memerlukan banyak perawatan.
Jika ditanam di tempat yang cocok, itu akan memberikan hasil yang melimpah dari tahun ke tahun, kadang-kadang selama beberapa dekade. Di halaman Facebook Rural Sprout, kami menerima sejumlah komentar dari pembaca yang masih menikmati panen dari tanaman rhubarb yang sama 40+ tahun setelah tanam.
Jika Anda ingin mendapatkan hasil setinggi mungkin, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan. Mempelajari cara memaksa rhubarb akan mendorong pertumbuhan batang lunak yang lebih awal dan lebih besar yang dapat Anda nikmati di dapur dengan berbagai cara.
Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Rhubarb
Rhubarb adalah favorit taman dapur tetapi sering diabaikan dan disalahpahami.
Sering digunakan lebih seperti buah, rhubarb sebenarnya adalah sayuran abadi. Itu tiba jauh lebih awal di tahun daripada kebanyakan buah-buahan sehingga dapat mengisi celah dalam kalender makanan yang ditanam di rumah.
Rhubarb harus ditanam di tempat terbuka dan cerah dengan tanah yang subur, lembab, tetapi bebas drainase. Hindari kantong es dan area yang tergenang air di musim dingin.
Biasanya, mahkota yang tidak aktif ditanam beberapa waktu dari musim gugur hingga musim semi. Tanam sehingga ujung tajuk hanya terlihat di atas permukaan tanah. Pastikan Anda meninggalkan jarak sekitar 30-35 inci di antara tanaman.
Anda juga bisa menanam rhubarb dalam pot, asalkan dalamnya setidaknya 20 inci dan lebarnya 20 inci.
Rhubarb bisa menjadi tambahan yang bagus untuk tempat tidur atau perbatasan abadi yang dapat dimakan. Ini dapat tumbuh dengan baik bersama tanaman tahunan lainnya - seperti bawang merah dan bawang putih varietas. Rhubarb juga mencegah kutu kebul dengan aromanya, sehingga bisa menjadi pendamping yang bermanfaat bagi brassica.
Tanam stroberi di sekitar rhubarb Anda, dan stroberi akan membentuk penutup tanah yang bermanfaat, menjauhkan gulma dan menjaga kelembapan tanah.
Meskipun batangnya adalah hasil panen yang lezat, penting untuk dicatat bahwa daun dan bagian lain dari tanaman itu beracun. Jadi, pastikan Anda memotong daun dari batangnya sebelum memakannya.
Daunnya dapat dimanfaatkan dengan banyak cara yang baik. Berikut adalah tujuh ide terbaik untuk menggunakan daun kelembak.
Rhubarb biasanya dapat dipanen melalui musim semi, hingga sekitar bulan Juni. Tetapi pemaksaan membawa panen ke depan – biasanya sekitar 3 minggu hingga satu bulan atau lebih.
Apa Artinya Memaksa Rhubarb?
'Memaksa' rhubarb bukan tentang meneriaki atau membujuknya untuk mencoba membuatnya melakukan sesuatu yang tidak ingin dilakukannya. Meskipun dalam cahaya tertentu itu mungkin bisa dilihat sebagai agak 'jahat'!
Ketika kami memaksa rhubarb, kami hanya menutupi mahkota untuk mengecualikan cahaya.
Ini mendorong tanaman untuk membuat pertumbuhan lebih awal, dan menghasilkan batang berair yang pucat dan tinggi. Pada dasarnya, kami memberikan tekanan pada tanaman kami untuk membuat mereka melakukan apa yang kami ingin mereka lakukan, dan menghasilkan makanan untuk kami lebih cepat.
Mengapa Memaksa Rhubarb?
Memaksa rhubarb berarti kita dapat memanen batang panjang pucat ketika panjangnya 20 atau 30cm, dan menikmatinya jauh lebih awal daripada yang bisa kita lakukan.
Manfaatnya adalah hasil datang ketika tidak ada banyak makanan yang tersedia dari kebun. Ini adalah hasil yang bisa kita peroleh selama apa yang secara historis dikenal sebagai 'celah lapar'. Ini adalah waktu antara toko musim dingin yang hampir habis, dan panen akhir musim semi/awal musim panas.
Batang yang dipaksakan lembut dan berair, dan beberapa orang mengatakan bahwa rasanya lebih enak daripada yang ditanam di bawah sinar matahari yang datang sedikit lebih lambat.
Namun, satu hal yang perlu diperhatikan adalah bahwa memaksa rhubarb dapat membahayakan pertumbuhan di masa depan sampai tingkat tertentu. Jadi ini adalah sesuatu yang hanya boleh dicoba dengan tanaman dewasa yang sudah mapan. Tanaman muda mungkin tidak memiliki cukup energi yang tersimpan untuk menghasilkan batang awal ini.
Anda juga harus menghindari pemaksaan tanaman yang sama selama dua tahun berturut-turut, karena ini dapat melemahkan tanaman terlalu banyak.
Kapan Memaksa Rhubarb
Memaksa rhubarb adalah sesuatu yang akan Anda lakukan di akhir musim dingin, sehingga Anda dapat menikmati panen awal di musim semi. Meskipun Anda dapat memulai prosesnya pada awal November atau Desember, biasanya tukang kebun akan beralih tangan pada bulan Januari atau Februari.
Kelembak paksa biasanya dinikmati selama beberapa minggu antara Januari dan April, dimulai sekitar 8 minggu setelah proses pemaksaan dimulai.
Cara Memaksa Rhubarb – 6 Langkah
Proses memaksa rhubarb benar-benar tidak bisa lebih sederhana. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memandu Anda melaluinya:
1. Identifikasi
Identifikasi mahkota rhubarb dewasa yang ingin Anda paksa.
2. Hapus
Bersihkan area di sekitar pangkal tajuk, singkirkan daun mati dan gulma yang menumpuk.
3. Mulsa
Tambahkan mulsa tebal kompos buatan sendiri atau kotoran busuk di sekitar tanaman. Ini akan meningkatkan tingkat nutrisi dalam tanah dan membantu memastikan bahwa tanaman dapat tumbuh dengan baik. Tapi pastikan Anda tidak mengubur mahkota atau bisa membusuk.
4. Sampul
Temukan sesuatu untuk menutupi tanaman rhubarb Anda. Anda dapat menggunakan tempat sampah, pot tanaman besar, atau wadah reklamasi lainnya. Jika menggunakan pot tanaman, ingatlah untuk menutup lubang di dasarnya untuk menghilangkan semua cahaya. Ingat, tujuannya adalah untuk mengecualikan cahaya, jadi hindari menggunakan bejana berwarna bening atau terang.
Secara tradisional, guci pemaksa rhubarb terakota di bawah ini telah digunakan, tetapi mereka sulit diperoleh dan hasil yang sama dapat dicapai dengan pot tanaman tinggi yang terbalik.
5. Isolasi
Di area yang lebih dingin, dan untuk mempercepat prosesnya, ada baiknya juga untuk mengisolasi bagian luar wadah yang telah Anda pilih untuk mengecualikan cahaya. Anda bisa menggunakan bahan reklamasi seperti bubble wrap dari paket yang Anda terima.
6. Selamat menikmati
Setelah 8 minggu atau lebih, lihat di bawah wadah penutup. Anda akan melihat sejumlah batang pucat.
Kelembak paksa Anda akan terlihat seperti kelembak di sebelah kiri pada gambar di bawah. Di sebelah kanan adalah rhubarb yang ditanam secara konvensional dengan dedaunan hijau subur.
Tarik perlahan batang rhubarb dari pangkalnya dan siapkan dan makan dengan cara apa pun yang Anda inginkan. Kami membagikan beberapa ide resep rhubarb di bawah ini.
Baca Selanjutnya:
7 Resep Rhubarb Yang Melampaui Pie yang Membosankan
