Saat Anda menanam bayam di kebun Anda untuk digunakan dalam salad musim semi segar atau kentang goreng musim gugur yang hangat, mengetahui kapan dan bagaimana memanen dapat membantu memastikan Anda memperpanjang pertumbuhan tanaman Anda, dan nikmati lebih banyak makanan dari tanaman Anda.
Dikemas dengan nutrisi, hijau berdaun sehat ini, Spinacia oleracea , adalah bahan pokok taman yang fantastis untuk dimiliki di halaman belakang Anda.
Memanen bayam tidak jauh berbeda dari memetik sayuran bit , dan apakah Anda menumbuhkan ini panen musim dingin di musim semi atau musim gugur, Anda memiliki dua pilihan.
Saya akan menjabarkan opsi-opsi itu untuk Anda serta memberi Anda beberapa tip tentang proses pengambilan.
Inilah yang akan saya bahas:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Pilih Daun Bayi atau Daun Dewasa
- Kapan Panen?
- Potong dan Datang Lagi
- Seluruh Kepala
Pilih Daun Bayi atau Daun Dewasa
Bayam dapat dipanen baik untuk baby greens yang empuk atau yang lebih besar, daun dewasa.
Bayam bayi cenderung memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih lembut. Sayuran muda ini bisa dimasak, tentu saja, tetapi juga enak untuk digunakan dalam salad segar.
Di samping itu, jika Anda membiarkan tanaman Anda matang, Anda akan mendapatkan lebih banyak makanan dari setiap tanaman.
Daun yang lebih besar memang memiliki rasa yang lebih terasa, dan batangnya menjadi lebih berserat seiring bertambahnya usia. Ini membuat mereka lebih cocok untuk dimasak daripada dimakan mentah.
Kapan Panen?
Apapun cara Anda lebih suka makan bayam, Anda harus memilih tanaman Anda sebelum tanaman melesat.
Jika Anda melihat batang tumbuh lurus dari antara dedaunan, itu adalah tanda yang jelas bahwa sayuran kebun Anda tertarik pada reproduksi.
Alih-alih menggunakan energi untuk menghasilkan sayuran hijau yang lezat untuk piring Anda, akan mulai berbunga dan berbiji.
Jika Anda melihat ini terjadi, lanjutkan dan panen seluruh hasil panen Anda segera, karena ini kualitas akan cepat turun saat proses pembungaan dan pengaturan benih dimulai. Daun mungkin mengambil yang tidak menyenangkan, rasa pahit.
Seorang kerabat dari bit dan Swiss chard , anggota ini keluarga kaki angsa memulai proses reproduksinya sebagai respons terhadap hari yang panjang serta panas.
Itu berarti Anda memiliki jendela waktu yang sempit untuk panen Anda jika Anda menanamnya di musim semi.
Seperti banyak tanaman musim dingin lainnya, bayam juga bisa ditanam untuk panen musim gugur, yang akan sering memberikan jendela panen yang lebih lama.
Tanaman ini tahan dingin hingga setidaknya 28°F, jadi di beberapa Zona Ketahanan USDA, bahkan bisa melewati musim dingin.
Potong dan Datang Lagi
Jika Anda lebih suka yang kecil, lembut, sayuran bayam bayi, Anda mungkin ingin memilih gaya panen potong-dan-datang-lagi.
Jepit beberapa helai daun dari bagian luar tanaman, yang akan memungkinkannya untuk terus menghasilkan pertumbuhan baru. Dengan metode ini, Anda akan memilih pertumbuhan yang lebih matang terlebih dahulu, seperti yang Anda lakukan ketika memanen kangkung .
Jangan memetik lebih dari setengah dedaunan dari tanaman pada satu waktu – perlu beberapa daun untuk produksi energi melalui fotosintesis untuk terus tumbuh.
Anda dapat terus memanen dari tanaman bayam Anda karena Anda membutuhkan sayuran hijau.
Jika Anda tidak memiliki panen yang cukup besar dari tanaman bayam Anda pada satu waktu untuk membuat makanan, Anda selalu dapat mencampurnya dengan selada untuk salad, atau sayuran berdaun lainnya seperti kubis atau swiss chard untuk tumis sayuran.
Seluruh Kepala
Jika Anda memilih untuk membiarkan tanaman bayam Anda matang sebelum memanennya, Anda mungkin ingin mengambil seluruh kepala sekaligus.
Untuk melakukan ini, ambil tanaman dengan dedaunannya, dan menggunakan pisau tajam atau pemangkas , potong batangnya dekat dengan tanah. Jika Anda ingin memberinya kesempatan untuk terus berkembang, berhati-hatilah untuk tidak memotong mahkota dan sebaliknya membuat potongan Anda satu atau dua inci di atas permukaan tanah.
Jika Anda membiarkan mahkota tumbuh kembali, Anda mungkin bisa mendapatkan tiga hingga empat panen dari setiap tanaman , tergantung pada iklim dan kondisi pertumbuhan Anda.
Setelah dipotong, hilangkan yang pudar, mencoklatkan daun dari tandan dan membuangnya ke tumpukan kompos .
Ketika Anda telah memilah-milah hasil panen Anda, bersihkan daunnya dengan membilasnya sampai airnya bebas dari kotoran, dan kemudian keringkan dengan bantuan pemintal salad Anda.
Tidak punya pemintal salad? Lihat rangkuman ini di situs saudara kami, makanan .
Dalam dunia yang ideal, Anda akan langsung memakan sayuran yang baru dipetik. Tapi karena itu tidak selalu berhasil, Anda harus merencanakan untuk memakannya dalam beberapa hari ke depan untuk nutrisi paling banyak, dan kualitas tertinggi.
Untuk penyimpanan jangka pendek Anda dapat membungkus hasil panen Anda dengan handuk kertas lembab dan kemudian memasukkan bundel ini ke dalam kantong plastik atau wadah penyimpanan dan menempatkannya di lemari es, di mana ia dapat bertahan hingga satu minggu.
Ingat saja – semakin cepat Anda memakannya, akan semakin bergizi.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang pertumbuhan, menyimpan, dan menggunakan makanan super ini, pastikan Anda membaca kami panduan lengkap menanam bayam .
Sayuran Hijau yang Baik
Memetik bayam cukup sederhana! Ingatlah untuk memetik dari bagian luar tanaman dan jangan membuang semua dedaunan sekaligus saat menggunakan potongan dan panen lagi.
Dan apakah Anda memetik beberapa sayuran hijau di sana-sini, atau memanen tanaman dewasa sekaligus, pastikan untuk membiarkan mahkota tetap utuh. Jika Anda dapat membuat tanaman Anda berproduksi lebih lama, Anda akan dapat menikmati lebih banyak nutrisi, sayuran daun yang lezat.
Sementara saya suka daun bayi di salad musim semi saya, penggunaan favorit saya untuk pengangkutan bayam buatan saya sendiri adalah untuk memasak sejumlah saag paneer buatan sendiri. Atau mungkin pai bayam gurih dari situs saudara kami, makanan .
Bagaimana dengan Anda – apakah Anda lebih suka baby green atau yang dewasa besar? Apa cara favorit Anda untuk memasak makanan pokok kuliner ini? Beri tahu kami di komentar di bawah.
Dan untuk informasi lebih lanjut tentang pertumbuhan sayuran berdaun hijau di tamanmu, lihat panduan ini selanjutnya:
- Cara Menanam Collard Greens, Rasa Budaya Selatan
- Cara Menanam dan Merawat Sawi Hijau
- Cara Menanam dan Menumbuhkan Arugula:Membuat Sayuran Anda Menembak Seperti Roket
